意大利的美食家们请注意，不容错过的约会将于 13 日星期六和 14 日星期日在克雷莫纳举行：牛轧糖节将在整个市中心举行，届时将有来自意大利各地的令人垂涎欲滴的提议。
如果牛轧糖本身就是甜味的胜利，那么克雷莫纳的牛轧糖就更是如此。
一段历史： 经典牛轧糖是一种非常古老的甜点 并且被认为是许多地区的典型，而不仅仅是意大利。 该名称的所有版本似乎都源自拉丁语 torrere（烤）。 现代包装 它可能来自阿拉伯食谱 这在某些地区很普遍 被称为 turun 的伊斯兰西班牙， 甚至来自古希腊食谱。
西班牙的 Turrón 或 Torró 是 至少从 XNUMX 世纪开始就在 Jijona/Xixona 市闻名。 从与西班牙的接触中，克雷莫纳的典型牛轧糖将衍生出两种版本：软的和硬的。
根据一些 它的管风琴可以追溯到 25 年 1441 月 XNUMX 日，当时是在比安卡·玛丽亚·维斯康蒂 (Bianca Maria Visconti) 和领导人弗朗切斯科·斯福尔扎 (Francesco Sforza) 举行婚礼之际 宫廷糕点师做了一个 塔形蛋糕 灵感来自城市的高塔， 托里奥内（现为托拉佐)，因此得名 Torrone。
与用杏仁、蜂蜜、糖和蛋清制成的传统牛轧糖相比，它加入了香兰素和蜜饯等调味剂，使混合物更加柔软。 二十世纪初的一份文件认可了其易碎性的特点，该文件规定，当它破碎时，它必须表现得好像它是由玻璃制成的一样。
当然，除了高血糖指数之外，克雷莫纳牛轧糖还由杏仁、蜂蜜、水果、蛋清等代表健康特性的原料制成
2021 年的牛轧糖节可以追溯到它的起源。 事实上，它将持续 XNUMX 天，包括丰富的活动日程、烹饪表演、会议和颁奖典礼、游船、颁奖典礼、以牛轧糖为主角的菜单以及每年吸引成千上万游客的众多活动。 一个极具吸引力的时刻将是 Fabbrica del Torrone，在 Loggia dei Militi，Mastri Torronai Sperlari 将“现场”展示这种克雷莫纳传统的美味典型甜点是如何诞生的。 为了与意大利所有的糕点大师们一起沉浸其中，您可以在斯特拉迪瓦里广场、Via Gramsci 和 Cortile Federico II 与来自意大利各地的牛轧糖、巧克力和糖果生产商会面。 蒸汽机车也回来了，它将陪伴从米兰到克雷莫纳的游客一探过去。 旅客将乘坐由 FS Gr. 740-278 蒸汽机车牵引的传奇“Centoporte”车厢，该车厢建于 1922 年，因此已有将近一个世纪的历史。 它是过去用于货运和客运列车的该组中为数不多的剩余示例之一。
组织该活动的 Sgp Grandi Eventi 的 Stefano Pelliciardi 解释说：“每年该活动都会记录创纪录的出席人数，这证明这是一个成功的模式。 来自意大利各地的生产商将参与一个充满品酒的项目。 今年将创建一个牛轧糖雕像，描绘一个拥抱，以采用拟议的主题“dulcis in fundo”，隐喻地代表回归正常的愿望”。 与每年一样，牛轧糖节也不乏享有盛誉的奖项，包括金托罗内奖，获奖者是 Still I Rise 的创始人 Nicolò Govoni，一位与世界儿童并肩作战的前线志愿者，一位非常年轻的作家2020 年诺贝尔和平奖提名人中的人权活动家。
在这么多甜蜜中，该组织并没有忘记它从事慈善和社会活动。 善良奖的设立是为了表彰远离聚光灯的慷慨行为，因为他们将自己的时间和生命奉献给帮助他人，该奖项将颁发给 Associazione Donatori Tempo Libero，这是一个自 1967 年以来一直在恢复的志愿者“特殊工匠作坊” ，修理并最终改装助行器，让身体残疾的人生活更轻松，让任何需要它们的人免费和无限制地使用它们。
该活动还将有娱乐时刻。 事实上，它将附有 Mina 的笔记。 向这位艺术家致敬的活动将特别在 Via Mercatello 和 Via Solferino 举行：在这里，您可以抬头仰望天空，今年年满 50 岁的歌手“Amor Mio”的两首象征性歌曲的歌词将照亮天空和“我希望这是爱。” 由于“会说话的灯”将在整个时期点亮这两种方式，以及管道音乐，这两首曲子部分复制在发光键中。 灯的诗句/文字本身将被拍卖，所得款项将捐赠给 Occhi Azzurri Onlus，为不同能力的儿童创建中心做出具体贡献。
最后，在整个九天的展览中，将有可能 小提琴博物馆 了解克雷莫纳音乐传统不可或缺的。 博物馆藏品 小提琴制作大师的小提琴历史，从 XNUMX 世纪的安德里亚·阿马蒂 (Andrea Amati) 到现代制琴师 和同时代人。 的 斯特拉迪瓦里大师 展出的各种作品涵盖了他存在的整个弧线。 博物馆还收藏了重要的巴洛克乐器，用于欣赏蒙特威尔第时代的音乐。 参观以圣马尔切利诺戏剧性的巴洛克式教堂结束，这里是蒙特维迪安音乐节音乐会的举办地。
