10 月 3 日至 5 日，克雷莫纳将举办萨拉米香肠节：不仅通过正宗的风味，而且还通过该行业一些领先企业组织的一系列活动，风味将成为焦点。
它始于 Negroni，意大利熟食的象征，历史悠久的品牌，它将分阶段引导公众进行旅程。首先是 Negronetto 小吃， 这项提案专为那些喜欢口袋大小的萨拉米香肠浓郁风味的人们设计，方便携带，又不失特色。接下来是 克雷莫纳萨拉米香肠 PGI，是该地区真正的骄傲，体现了数百年来猪肉屠宰的精湛技艺和标志性的风味。最后，焦点集中在 米兰萨拉米香肠精心腌制的肉类，风味浓郁精致，遵循米兰传统配方精心制作。品鉴会将继续与活动赞助商 Ca' dell'Ora 合作，提供两款精心制作的萨拉米香肠，融合了工匠技艺和对优质食材的专注。
还将有机会进行深入分析，例如 La.Bu.Nat 公司进行的一项分析，该公司自 1981 年以来一直致力于天然肠衣的研究，这是一种鲜为人知但却至关重要的成分，因为它“保证透气性，在腌制过程中保护腌制肉类，并有助于产生香气、风味和颜色——所有这些都是真实性和可靠性的标志”。
萨拉米香肠节还将成为举办一系列活动的理想舞台，必定能激起最挑剔的味蕾。 “Unusual Salami” 是专门介绍非传统腌制肉类的系列例如，艾米利亚公司 Azienda Agricola Il Girasole 生产的水牛萨拉米香肠，该公司专门生产采用手工和传统方法加工的肉类和腌制肉类。接下来的展区是“面包、萨拉米香肠和芥末酱”，展示由艾诺第学院学生制作的美味三明治。Assipan 烘焙集团生产的三种面包与精选萨拉米香肠和克雷莫纳芥末酱完美融合，在正宗风味和创新影响之间达到了完美的平衡。 “路上的葡萄酒和萨拉米香肠” 此次旅程将带领参与者踏上一场梦幻般的意大利之旅，沿途设有美食美酒专区，品尝当地特色腌制肉类和葡萄酒。第一站是皮埃蒙特大区的阿斯蒂地区，品尝黑猪肉萨拉米香肠和弗雷萨（Freisa）——一款由生产商直接描述的、口感清爽、香气浓郁的红葡萄酒。接下来是伦巴第大区，以布蒂（Butti）公司的萨拉米香肠为代表，搭配莱科（Lecco）的经典葡萄酒。旅程的最后，将在撒丁岛结束，由恩里科·梅洛尼（Enrico Meloni）带领的感官之旅将让参与者有机会探索吉纳真图（Gennargentu）公司的萨拉米香肠与卡诺娜（Cannonau）葡萄酒的完美搭配。
节目还准备了一系列令人惊喜的独家惊喜，令人叹为观止。从搭配Tastafood Bugin金酒的金萨拉米香肠，带来浓郁精致的体验；到Pasticceria Biancaneve的克雷莫纳萨拉米香肠搭配咸香马卡龙，将传统糕点制作转化为意想不到的风味。此外，节目中也留有足够的叙事空间：Spigaroli家族经营的历史悠久的Antica Corte Pallavicina将带领观众踏上一段穿越记忆、风味和乡村知识的旅程。
最后，对于那些喜欢浓郁口味的人来说，“A tutta 'Nduja”活动将是对著名的卡拉布里亚香肠的庆祝，它是各种旨在增强其辛辣灵魂的准备工作的主角。
