意大利的所有甜蜜都集中在 Castel San Pietro Terme 国家蜂蜜天文台授予 Gocce d'oro 奖，这是对意大利蜂蜜生产商的最高认可。 特别是，十八位蜂蜜生产商获得了最令人垂涎的奖项，三滴。
参加比赛的人数众多，共有 1.067 种参赛蜂蜜产自意大利各地，由 400 多名养蜂人送出。 国家蜂蜜感官分析专家名录注册的 84 名品尝者进行了分析和感官评估，因此选择了 373 种蜂蜜：18 种获得三滴金，145 种获得二滴金，210 种获得一滴金。
仅就三滴而言，引领意大利蜂蜜卓越的地区是伦巴第大区，其次是撒丁岛、普利亚大区和西西里岛。
意大利养蜂业在一个特别不利的季节获得了特别应得的奖励，据记录，由于大气因素导致蜜蜂在干旱、水弹、猛烈的雹暴和盛春的霜冻中破坏了花朵，导致蜜蜂的工作减少了 30% 以上。 蜜蜂活动的压缩不仅对蜂蜜行业不利，而且，正如现在广泛建立的那样，对生物多样性构成严重威胁，因为它们是环境健康状况的指标，并为农民的工作提供服务花的授粉。
Covid 大流行导致意大利人的健康转折点导致家庭购买蜂蜜的数量在 13 年增加了 2020%，但在意大利超市的货架上，每 1 罐蜂蜜中就有超过 2 罐来自国外，其中估计到 18,5 年全国产量将达到 2020 万公斤。根据 Coldiretti 对意大利国家蜂蜜观察站报告数据的阐述，大约有 1,6 万个蜂箱由大约 70 万名养蜂人照料，其中超过三分之二是业余爱好者生产自用。
围绕三滴蜂蜜的分配活动，国家蜂蜜天文台在圣彼得罗泰尔梅堡为业内人士、爱好者和旁观者推出了一系列活动。 行业研讨会和会议在卡塞罗剧院举行，也可以远程参加。 在这三天里，MiPAAF、CREA、ISMEA、大学、动物预防研究所和专门从事该领域的著名私人实验室的代表轮流讨论了该领域的最新进展。
在卡斯特尔圣彼得罗泰尔梅市政府和意大利烹饪学院的赞助下举办的“蜂蜜菜肴”比赛旨在促进蜂蜜在餐饮业中的应用，许多餐厅参与其中，并用蜂蜜制作了自己的菜单，由 Gambero Rosso 学院的明星厨师兼科学协调员 Igles Corelli 领导的合格评审团进行评估，他向天文台致敬，并赠送了他的蜂蜜菜肴食谱。
天文台方面已任命 Corelli 为“意大利伟大的蜂蜜大使”，这是继 Cristina Bowerman 之后的第二位大使，两位对蜂蜜充满热情的厨师，因此是意大利高级美食中优质意大利蜂蜜的自然见证。 活动在颁奖环节圆满结束
18 年意大利 2021 种最佳蜂蜜荣获三滴特色奖：
Santus Giacomo 的石南花 – Narcao South Sardinia
Iannelli Assunta 农场的香菜 – Foggia
Cinzia Montinari 的 Sangro Salento 迷迭香 – Atessa Chieti
来自 Apicoltura Zipoli 的蒲公英，Balarini Ancilla – Romanengo Cremona
Apicoltura Il Dono Delle Api 的金合欢（刺槐）——克雷莫纳
来自养蜂业的蓟 Mauro Lai – Ballao South Sardinia
Beeflower Formigine 的菩提树 – 摩德纳
关于 Miceli 养蜂业 - Termini Imerese Palermo
Mariangela Cuccui 设计的 Su Puleu Eucalyptus – Mandas South Sardinia
养蜂业的栗子 蜜蜂的礼物——克雷莫纳
Emiliano Barbato San Germano 的 Bee Slow Beekeeping 中的杜鹃花 – Chisone Turin
Uccello Alfredo 的 L'Essenza Degli Iblei 千层花 – Canicattini Bagni Syracuse
Lucia Lamonarca 农场的三叶草 – Ruvo di Puglia Bari
Apicoltura Codone Sofia 的蜜露（森林）– Alife Caserta
La Piccola Arnia 阿尔卑斯山的高山野花 – Santa Giustina Belluno
Azienda Agricola Maccioni Piero – Larciano Pistoia 的杂种靛蓝（Amorpha fruticosa）
来自 Apicoltura Pancaldi Budrio Bologna 的向日葵 来自 Apicoltura Solemiele – Pandino Cremona 的臭椿
