فریسا دی چیری کے لیے ایک اہم شوکیس جو کھلتا ہے۔ 26 سے 28 مئی تک: 2023 میں. پیڈمونٹ کی علامتی شراب، اب علاقائی اور قومی سرحدوں سے باہر بھی پہچانا اور سراہا جاتا ہے، یہ اس سال منایا جاتا ہے۔ DOC کے 50 سال. تین دن کی پارٹیوں کے ساتھ، گائیڈڈ چکھنے، تھیٹر کی پرفارمنس، نمائشیں اور معدے کی فضیلت کے امتزاج، ماحول کو مدنظر رکھتے ہوئے فنکارانہ اور ثقافتی تجاویز۔
La "فریسا میں فریسا سے" کا XIII ایڈیشن چیری کی میونسپلٹی اور فریسا دی چیری اور کولینا ٹورینیز کے کنسورشیم کے زیر اہتمام اس تقریب کا مقصد خزانوں سے مالا مال علاقے کی معدے اور ثقافتی فضیلت کو فروغ دے کر ٹورین اور اس کی پہاڑیوں کی شراب کو خراج عقیدت پیش کرنا ہے۔ اس سال کے ایڈیشن کا مرکزی موضوع اپنی تمام شکلوں میں پائیداری ہو گا، ایک حقیقی مشترکہ دھاگہ جو منصوبہ بند بہت سے اقدامات کو جوڑتا ہے۔
"اگر 2022 نے پیڈمونٹ ریجن کے لیے فریسا وائن آف دی ایئر منایا، تو 2023 ہمارے کنسورشیم کے لیے اتنا ہی باوقار سال کی نمائندگی کرتا ہے۔ ڈی او سی فریسا دی چیری کے 50 سال درحقیقت ایک اہم سنگ میل ہیں، جو ہمارے پروڈیوسروں کے کام اور سنجیدگی کا ناقابل تردید اعتراف ہے - ٹورین میں فریسا دی چیری اور کولینا کے کنسورشیم کی صدر مرینا زوپیگنی کہتی ہیں - ہمیشہ کی طرح، سالانہ فریسا میں ڈی فریسا یہ سب کے لیے جشن کا ایک بہترین لمحہ بننا چاہتا ہے بلکہ عکاسی اور بجٹ سازی کا بھی۔ چیری شہر کی وابستگی کی بدولت ہم اپنے علاقے کی بہترین نمائش کر سکتے ہیں، نہ صرف ایک علمیاتی نقطہ نظر سے بلکہ معدے، ثقافتی اور فنکارانہ نقطہ نظر سے بھی۔ ہم اپنے آپ کو فروغ دینے اور شراب کی دنیا سے متعلق موجودہ مسائل پر غور کرنے کے لیے ٹیم بنا سکتے ہیں، بلکہ زراعت، علاقائی ترقی اور اچھے ماحولیاتی طریقوں پر بھی غور کر سکتے ہیں۔"
پنکالیری میونسپلٹی کے کسٹم ٹیرف میں XNUMX ویں صدی میں ذکر کیا گیا ہے۔
فریسا کی پہلی خبر XNUMXویں صدی کی ہے، جب پنکالیری میونسپلٹی کے کسٹم ٹیرف میں اس کا ذکر فریسیرم کے طور پر کیا گیا تھا۔ اسے پیڈمونٹ میں انگور کی سب سے زیادہ پھیلی ہوئی اقسام میں سے ایک سمجھا جاتا تھا اور اس کی دہاتی پن اور موسم گرما کی خشک سالی کے خلاف مزاحمت کی بدولت بھی۔ آج فریسا بڑے پیمانے پر میٹروپولیٹن شہر ٹورین میں اور خاص طور پر چیریز اور پنیرولس علاقوں میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ اس کی شکلی خصوصیات: شوٹ: ایک پھیلی ہوئی اور پنکھے کی شکل والی چوٹی کے ساتھ، چمکدار یا صرف ہلکے بلوغت پتے، ہلکے سبز رنگ کے، گچھا جب پک جاتا ہے تو لمبا اور تقریباً بیلناکار، بلکہ ڈھیلا، لمبا سبز پیڈونکل، گودا ہوتا ہے۔ یہ ذائقہ میں کافی میٹھا ہے اور بے رنگ رس دیتا ہے۔
بیل کو مترادفات سے بھی جانا جاتا ہے: باربیرا، اینکور، اسپینینا، فیسیٹا، فریٹی، فریٹینا، گھیمے، گراننیلا، ایوانا میلانی، لوجینگا نیرا ڈیل پیمونٹے، مارچیسا، مارچیسا دی کلابریا، مارچیسانا، مارچیسا، مارٹیسانا، مونفراٹو، مونفرینا، فیرینا , spanna, Milanese span, Monferrato span, spannina.
باریکیوں اور ہمہ گیریت سے مالا مال، فریسا دی چیری کو کئی طریقوں سے رد کیا گیا ہے: گلاب میں ونیفائیڈ ہونے والے بلبلوں سے لے کر فریسا کو منتقل کرنے تک، بیرل میں بوڑھے کی عمر سے لے کر یا نہیں، میٹھی چمکتی شراب تک۔ رنگ یاقوت سرخ ہے جس کا رجحان گارنیٹ کی طرف ہے، ذائقہ رسبری اور گلاب اور بنفشی کے اشارے کے ساتھ نازک ہے۔
"Di Freisa in Freisa" کا پورا حصہ، ہمیشہ کی طرح، فریسا کے پروڈیوسرز کے لیے وقف کردہ علاقہ ہو گا جو ایک خوبصورت اور مکمل طور پر تزئین و آرائش والے سیاق و سباق میں چکھنے کے لیے اپنے بہترین لیبل پیش کریں گے۔
پائیداری پر گہری نظر کے ساتھ ماسٹر کلاسز، چکھنے، کھانا پکانے کا پروگرام، ملاقاتیں اور بصیرتیں
فریسا لاؤنجمرکزی Piazza Cavour میں، میزبانی کرے گا۔ ماسٹر کلاسز، چکھنے، شو کوکنگ، میٹنگز اور بصیرتیں جو فریسا کی دنیا کے لیے وقف ہیں اور عام طور پر پائیداری پر نظر رکھنے والی شراب: شعوری طور پر پینے سے میوزیکل اپریٹف میں کوالٹی مکسولوجی کے ذریعے، ٹیورن کے میسٹری ڈیل گسٹو کے ساتھ مل کر فوڈ پیئرنگ تک۔ Vincenzo Gerbi کے ساتھ پائیدار خصوصیات کے ساتھ Freisa کی مختلف پروڈکشنز کو چکھنے سے لے کر، تقریب کے میزبان البوگنانو 549 ایسوسی ایشن، اور اس کی شرابوں کو فریسا کے بے مثال چہروں پر گہرائی سے دیکھنے کے لیے عمودی تک۔
ذریعے Palazzo di Città کاریگر پروڈیوسروں کی ضیافتوں کی میزبانی کرے گا، پیازا یوروپا میں شراب کی قدیم ثقافت اور چیری انگور کے باغ کی دوبارہ دریافت ہوگی۔ Avignazapp کی کمپنی میں، جبکہ Via Vittorio Emanuele، Unione Artisti del Chierese کے زیر اہتمام فوٹو گرافی، تصویری اور مختلف فنون کی نمائش کا اسٹیج ہوگا۔
مزید برآں، ایونٹ کے دوران، مقامی تہہ خانے زائرین کے لیے فریسا کی دنیا میں مزید ڈوبنے کے لیے اپنے دروازے کھولیں گے۔
فریسا میں دی فریسا کے موقع پر، پھر، چیری کا شہر اپنے گرجا گھروں اور عجائب گھروں کے دروازے "موسیقی اور تاریخ کے درمیان" کے عنوان سے کھولے گا، جس میں اپنے شاندار گرجا گھروں کے اندر نمائشوں، کانفرنسوں، تقریبات اور کنسرٹس کی میزبانی کی جائے گی۔ Compagnia della Chiocciola کے ساتھ، بلکہ تھیمڈ گائیڈڈ ٹورز جیسے کہ "Nunc est bibendum"۔ رومن چیری میں شراب" اتوار کی سہ پہر کو MAC (چیری آثار قدیمہ کی نمائش، جو ہفتہ کی دوپہر کو ملاقات کے ذریعے بھی دیکھی جا سکتی ہے) اور فارم ہاؤسز اور آس پاس کی فطرت میں ثقافتی سیر کے لیے شیڈول ہے۔
