17 میں 2019 ملین بوتلوں سے تجاوز کرنے اور 2020 کی پہلی سہ ماہی میں مزید دوہرے ہندسوں کی نمو حاصل کرنے کے بعد (گزشتہ سال اپریل کے مقابلے میں +22%)، Asolo Prosecco، Prosecco پینوراما کے تین فرقوں میں سے سب سے چھوٹی، اپنے آپ کو اس طرح پیش کرنے کا ارادہ رکھتی ہے۔ ایک قسم کا وینیشین بلبلوں کا "cru" اور ایک لانچ کریں۔ نئی حکمت عملیکو مضبوط بنانے کا مقصد Prosecco کی مقامی روایت کے درمیان بہت مضبوط لنک، اسولو کے علاقے کی پہاڑیاں اور پڑوسی ممالک.
کا ڈیٹاBva Doxa تفتیش Asolo Prosecco کنسورشیم کی طرف سے پچھلے سال چمکتی اور چمکتی شراب کے اطالوی صارفین کے سامعین پر کمیشن کیا گیا، جو یہ ظاہر کرتا ہے کہ Asolo کے نام کو تین چوتھائی انٹرویو لینے والے (74%) جانتے ہیں اور ایک چوتھائی پہلے ہی اس شہر کا دورہ کر چکے ہیں (26) %)، جبکہ صرف 43% نمونے جانتے ہیں کہ پروسیکو اسولو کی پہاڑیوں پر پیدا ہوتا ہے۔
کہ Asolo اور Prosecco کے نام کے درمیان اتحاد لازم و ملزوم ہے اس کی تصدیق سروے کے مزید اعداد و شمار سے ہوتی ہے، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ 32% صارفین اب اپنے خریداری کے انتخاب میں فرق پر غور کرنے کے لیے تیار نہیں ہوں گے اگر Asolo نام کے بغیر ظاہر ہو۔ Prosecco تفصیلات، جبکہ صرف 22٪ اسے پیتے ہیں. اس کے برعکس، 84% نمونے Asolo Prosecco نامی شراب پینے کے لیے تیار ہیں۔
"ریسرچ ڈیٹا - وہ بتاتا ہے۔ یوگو زیمپیرونی, Asolo Prosecco Consortium کے صدر - اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ لفظ Prosecco کو Asolo کے نام کے ساتھ ملانے سے اس فرقے کی علاقائی شناخت مضبوط ہوتی ہے، جس کی جڑیں پہلے سے ہی گہری ہیں۔ اصل میں، Asolo Prosecco علاقے کا مکمل اظہار ہے، یہ ثقافت ہے، یہ تاریخ ہے. اس کو ذہن میں رکھتے ہوئے، ہم نے ایک نئی ادائیگی بھی بنائی ہے، یہ بالکل دوسری کہانی ہے۔، جس کا مقصد شہر کے ساتھ بلبلوں کے بندھن کو اجاگر کرنا ہے جو انہیں اپنا نام دیتا ہے اور اس کی انمول ثقافتی قدر کے ساتھ"۔
Asolo علاقے سے تعلق کے احساس کو مضبوط کرنے کے لیے، کنسورشیم نے ایک نئی مربوط تصویر کو اپنایا ہے، جس کا تصور Veronese studio Paffi نے کیا ہے۔ فرقے کا برانڈ روکا کی نمائندگی کرتا ہے، جو ہمیشہ سے اسولو گاؤں کی علامت رہا ہے، اور ان پہاڑیوں کا خاکہ جن پر Asolo Prosecco پیدا ہوا ہے، جب کہ رنگ شراب کے سنہری رنگوں اور پرانے کے چہرے کو یاد کرتے ہیں۔ اسولو کے تاریخی مرکز میں مکانات۔
Asolo Prosecco تاریخی طور پر اسولو کے قدیم گاؤں کے آس پاس کبھی کبھی ناقابل رسائی پہاڑیوں پر پیدا ہوا تھا۔ آرٹ اور تاریخ سے مالا مال ایک جگہ، جسے اٹلی کے خوبصورت گاؤں میں سے ایک کے طور پر پہچانا جاتا ہے۔ ان ڈھلوانوں کے درمیان، ایک مضبوط کسان روایت کے ساتھ دوسرے چھوٹے دیہاتوں کے ساتھ بند پہاڑی "کرس" میں، انگور کے باغات جن سے شراب تیار کی جاتی ہے جو اس علاقے کا مکمل اظہار ہے جو مونٹی گریپا کی امیدواری کے عمل میں بطور ریزرو فائنڈ مکمل طور پر شامل ہے۔ یونیسکو کے ایم اے بی (انسان اور بایوسفیئر) پروگرام کے مطابق ان کا مثالی گھر۔ ڈیلٹا، مونویسو، ٹسکنی کے جزائر، سیلا یا سلینٹو۔
ڈولومائٹس اور مونٹیلو کے قریب مونٹی گریپا کے دامن میں ٹریوسو صوبے میں Asolo Prosecco کا پیداواری علاقہ 18 میونسپلٹیوں کو اپناتا ہے۔ Asolo Prosecco کے پہاڑی علاقے میں کٹاؤ اور ماڈلنگ کے عمل غالب ہیں۔ زیادہ کمپیکٹ ڈھانچے نے ناہموار، ناہموار مناظر بنائے۔ آب و ہوا معتدل علاقے کی مخصوص ہے۔
اونچے عرض بلد کے ٹرپل اثر، پہاڑیوں اور پہاڑوں کے رجحان اور ایڈریاٹک کی قربت کی بدولت، گرمیاں گرم ہوتی ہیں لیکن گہرے نہیں اور سردیاں معتدل سرد ہوتی ہیں۔ رات کے وقت درجہ حرارت کی حدیں کافی ہوتی ہیں، جو انگور کی خوشبو کی پیداوار کے حق میں ہیں۔ مئی 2012 میں، اسولو کی وٹیکچرل زوننگ پیش کی گئی، جس کا مقصد علاقے کی مناسبیت کا تجزیہ کرنا تھا تاکہ ان اقسام کے وٹیکچرل-اینولوجیکل ردعمل کا اندازہ کیا جا سکے جو فرقے کی مخصوص شرابوں کی بنیاد بنتی ہیں۔ مطالعہ کا بنیادی مقصد Asolo Prosecco کی علاقائی شناخت اور پروسیکو پینوراما میں اسے مخصوص بنانے والے عناصر کو بڑھانا تھا۔
فرقہ کے اندر پائیدار اور ذمہ دار وٹیکچرل تکنیکوں کو فروغ دینے کا ہدف وہ لیور تھا جس نے کنسورشیم کو Asolo Prosecco طریقہ اپنانے پر آمادہ کیا، ایک پروگرامی دستاویز جس کا مقصد علاقے اور زمین کی تزئین کی حفاظت کرنا ہے جو پیداوار کے علاقے کو ممتاز کرتے ہیں۔
طریقہ ایک گائیڈ پر مشتمل ہے جسے دس تکنیکی شیٹوں میں تقسیم کیا گیا ہے جو انگور کے باغ میں اس کی پیدائش سے شروع ہونے والی کاشت اور زرعی عمل کو اس راستے میں بتاتا ہے جس میں ترقی اور دیکھ بھال کے تمام مراحل شامل ہیں۔ طریقہ مکمل کرنے کے لیے ایک "کنٹری نوٹ بک" ہے جہاں آپ انگور کے باغ کی ترقی کے تمام مراحل کو ریکارڈ کر سکتے ہیں۔
رومن دور میں قائم، اسولو نے قرون وسطی میں کافی ترقی کی۔ اس عرصے میں، XNUMX ویں اور XNUMX ویں صدی کے درمیان، روکا مونٹی ریکو کی چوٹی پر تعمیر کیا گیا تھا، جو اب بھی گاؤں کی علامت ہے، اور یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ اسے پہاڑیوں کے ساتھ، Asolo Prosecco کے لوگو میں شامل کیا گیا ہے۔ اور اس کا کنسورشیم، شراب کے علاقائی تعلق کے احساس کی واضح نمائندگی کے طور پر۔
چودھویں صدی میں اسولو اور اس کے گردونواح کو سیرینسیما ریپبلک آف وینس سے جوڑ دیا گیا۔ یہ ان سالوں میں تھا جب شاندار وٹیکلچر نے خود کو قائم کیا: ذرا سوچیں کہ ان پہاڑیوں سے شراب پر ایک تہائی زیادہ ٹیکس لگایا گیا تھا کیونکہ وہ اعلیٰ ترین معیار کی سمجھی جاتی تھیں۔
