نشاۃ ثانیہ شیشے میں ہے۔ TO کیپزانا, صوبے کے Tuscan علاقے میں Prato، کے ساتھ ہوتا ہے۔ Carmignano، Medici کی بدولت دنیا کا پہلا DOC جن کے ہم علمی میدان میں بھی تجربات کے مرہون منت ہیں۔ کیبرنیٹ بیل اس کی فرانسیسی اصل کی وجہ سے "فرانسیسیکا" انگور کے نام سے جانا جاتا ہے۔
تاریخ، ہر پہلو میں، فن سے لے کر علمیات تک، سولہویں صدی کے عظیم عورت کے گھر میں ہے۔ کونٹینی بوناکوسی فیملی اور ان کے کیپیزانا اسٹیٹ.
گرینڈ ڈیوک کا قدیم شکار لاج ناقابل بیان خوبصورتی کے دور کی کہانی پر مشتمل ہے اور اس میں دو آرٹ جمع کرنے والوں، الیسنڈرو کونٹینی بوناکوسی اور ان کی اہلیہ وٹوریا کی کہانی کو محفوظ کیا گیا ہے جنہوں نے اطالوی فن کو دنیا میں پہچانا اور کیپزانا میں ایک جگہ تلاش کرنے میں کامیاب ہوئے۔ جہاں خوبصورتی تالو کے ذائقے کے ساتھ ملتی ہے۔
350 سے، اس غیر معمولی شادی شدہ جوڑے کے پوتے، جنہوں نے Uffizi گیلری کو ایک بڑا آرٹ مجموعہ عطیہ کیا، 144 ہیکٹر پر مشتمل اس اسٹیٹ کو چلا رہے ہیں، جن میں سے تقریباً 80 زیتون کے باغات ہیں اور تقریباً 2008 سختی سے نامیاتی انگور کے باغات ہیں۔
کارمیگنانو: میڈیکی کورٹ میں بلند و بالا شراب DOCG 2019 میں زندہ رہتی ہے
روم کے سب سے مشہور ستاروں والے ریستوراں میں سے ایک کی میز پر، فلیپو کونٹینی بوناکوسی نے رافیل، ٹنٹوریٹو اور لوکا ڈیلا روبیا جیسے فنکاروں کے بارے میں اسی خوشی کے ساتھ بات کی جس کے ساتھ وہ فرانسسکو ریڈی کا حوالہ دیتے ہوئے وضاحت کرتے ہیں، کارمیگنانو, شراب میں بلند "Tuscany میں Bacchus" میڈیکی کورٹ کے معالج کے ذریعہ۔ اور یہ ایک ہے کارمیگنانو DOCG 2019 Pipero کی طرف سے پیش کردہ "بادام اور سوریل کے ساتھ زولا دی منزو" کے چکھنے کے ساتھ۔
80% سانگیویس اور 20% کیبرنیٹ سووگنن, Villa di Capezzana Carmignano Docg، جس کی عمر ایک سال اور بوتل میں 12 ماہ ہے، جوان بھی لطف اندوز ہوسکتے ہیں اور سرخ گوشت کے ساتھ مل کر خوش ہوتے ہیں۔ اسے بھوک کی دال میں پیش کیا جا سکتا ہے۔ ٹریبیانو آئی جی ٹی جو Capezzana میں دیر سے کٹائی سے آتا ہے، ٹننوکس میں بوڑھا ہے اور Pipero کی میز پر یہ شیشے میں "Crispy suckling pig with ciauscolo and cream of مشروم"، "Carpione radish" اور "Boule of oxtail ragù سے بھرا ہوا تھا۔ "آلا ویکسینارا"۔
اور یہ اسٹیٹ کے اضافی کنواری زیتون کے تیل کے چکھنے کے ساتھ بھی ہوسکتا ہے، روٹی کے ساتھ ایک مزیدار ذائقہ جو سروں کو نرم اور پتلا کرتا ہے۔ "بروکولیٹی، ساسیج اور سی ویڈ" کو مکمل جسم والی شراب کی ضرورت ہوتی ہے۔ کیپیزانا کا ولا 10 سال 2012 جبکہ پائپیرو کا کاربونارا خوشی سے اور شاندار طریقے سے جاتا ہے۔ Trefiano Carmignano ریزرو DOCG 2018، شراب 1979 میں Vittorio Contini Bonacossi کے کہنے پر پیدا ہوئی، فلپپو کے متوفی بھائی، Beatrice اور Benedetta، جو بعد میں گھر میں شراب بنانے والا تھا، سبھی اسٹیٹ میں مصروف تھے۔
اور خالص Sangiovese کا لیبل جو "Lamb with medlar and pecorino" کے ساتھ ہے اس کے بجائے اس کے والد یوگو کے لیے وقف ہے۔ جبکہ "نیلی رگ والی گائے، شہد اور جرگ" اچھی طرح سے چلتے ہیں۔ فربا آئی جی ٹی بجری، شراب Ugo Contini Bonacossi کی طرف سے بنائی گئی، Cabernet Sauvignon، Merlot اور Syrah کا مرکب۔ Vin Santo 2014 DOC ریزرو، گھر کی فلیگ شپ وائن جس میں سال میں 5/6 ہزار بوتلیں ہوتی ہیں، نہ صرف بین الاقوامی کامیابیاں حاصل کرتی ہیں اور اپنی شدت اور خوبصورتی کے ساتھ "Brioche، Mandarino اور Zabaione" کے عظیم الشان فائنل کے ساتھ ہیں۔
دی Vittoria Brut Rose'، چمکتی ہوئی شراب سنگیوویس انگور سے حاصل کیا گیا، صرف 10 ہزار بوتلوں میں تیار کیا گیا۔ اس دلچسپ کہانی کو سنانے اور چکھنے کے لیے ایک "کیمیو"۔
کیپزانا اسٹیٹ نوبل کاسا کونٹینی بوناکوسی
Capezzana کے ذریعے، 100 59015 Carmignano – Prato
ٹیلی فون +39 055 8706005/91 فیکس +39 055 8706673 capezzana@capezzana.it www.capezzana.it
