وبائی امراض کی وجہ سے ریستوراں، بارز اور شراب خانوں کی بندش کی وجہ سے اطالوی شراب کی گھر سے دور، اٹلی اور بیرون ملک کھپت ختم ہو رہی ہے۔ کے بارے میں پچھلے سال کے مقابلے میں 200 ملین لیٹر شراب زیادہ فروخت ہوئی ہے۔ اطالوی شراب خانوں میں اطالوی شراب کے شعبے کے لیے شدید مشکلات ہیں، خاص طور پر وہ شراب سے منسلک ہے جس میں اصل اور جغرافیائی اشارے کے ساتھ زیادہ اضافی قیمت ہے۔
کووڈ ایمرجنسی سے نمٹنے کے لیے اپنائے گئے کنٹینمنٹ اقدامات کا نتیجہ درحقیقت یہ ہے۔ 31 مارچ 2021 کو تہھانے میں 5,6 بلین لیٹر شراب کی موجودگی وزارت زراعت کی طرف سے دستیاب تازہ ترین اپ ڈیٹ پر کئے گئے ایک تجزیہ کے مطابق۔
یہ اٹلی جیسے ملک میں اعلیٰ معیار کی پروڈکشنز ہیں جو ترنگوں کی پیداوار کے ساتھ فرانس سے آگے دنیا کا لیڈر ہے تقریباً 70 فیصد Docg، Doc اور Igt وائنز کے لیے 332 وائنز کے ساتھ کنٹرولڈ ڈینومینیشن آف اوریجن (Doc)، 73 شرابیں کنٹرولڈ اور گارنٹی شدہ اصل (Docg) کا فرق، اور 118 وائنز جن میں عام جغرافیائی اشارے (IGT) اٹلی میں تسلیم شدہ اور باقی 30% ٹیبل وائنز کے لیے۔
جیوکو میں - کولڈیریٹی کو خبردار کیا - اٹلی میں پہلے میڈ ان ایگری فوڈ ایکسپورٹ سیکٹر کا مستقبل ہے جو ایک ترقی کرتا ہے۔ 11 بلین یورو کا کاروبار اور 1,3 ملین لوگوں کے لیے روزگار کے مواقع پیدا کرتا ہے۔ کھیتوں، تہہ خانوں اور تجارتی تقسیم میں براہ راست مشغول، بلکہ منسلک اور خدمت کی سرگرمیوں اور متعلقہ صنعتوں میں بھی جو کہ متنوع شعبوں تک پھیلی ہوئی ہے: شیشے کی صنعت سے لے کر اسٹاپرز تک، ٹرانسپورٹ سے بائیو انرجی تک، لوازمات سے لے کر، جیسے کارک سکرو کے طور پر، نرسریوں سے لے کر پیکیجنگ تک، شراب کی سیاحت سے لے کر کاسمیٹکس تک، فلاح و بہبود کے بازار تک۔
لیکن یہ صرف شراب کا شعبہ ہی نہیں ہے جو ایک لمحہ فکریہ کا سامنا کر رہا ہے۔ درحقیقت، وبائی امراض کے آغاز سے لے کر اب تک غیر فروخت شدہ خوراک اور شرابیں 1,1 ملین ٹن تک پہنچ گئی ہیں جس کی وجہ بارز، ٹریٹوریا، ریستوراں، پزیریا اور زرعی ٹورزم کی سرگرمیوں کے خاتمے کی وجہ سے ہے۔
اس کا اندازہ ہے۔ 330 ہزار ٹن گائے کا گوشت، 270 ہزار ٹن مچھلی اور سمندری غذا اور 220 ملین شراب کی بوتلیں پچھلے سال میں کبھی نہیں پہنچے احاطے کی میزوں پر ایک تھکا دینے والے اسٹاپ پر مجبور ہوئے اور انتہائی خراب ہونے والی مصنوعات کے لئے بھی خریداری کی منصوبہ بندی کے امکان کے بغیر چلے گئے۔
زبردستی بندشیں، کھلنے کے اوقات پر پابندیاں، سفر پر پابندی، سیاحوں کی موجودگی میں زبردست کمی اور سمارٹ ورکنگ کے وسیع پیمانے پر پھیلاؤ - کولڈیریٹی کی نشاندہی کرتا ہے - نے کیٹرنگ سروسز کے بجٹ کو تباہ کر دیا ہے اور روزگار کی سطح کو ڈرامائی طور پر کم کر دیا ہے لیکن اس کے نتائج براہ راست سپلائی کرنے والوں کے بارے میں بھی سننے کو مل رہے ہیں۔ .
فروخت، کھپت اور تقسیم کی معروضی مشکلات اس کے بعد شامل ہو جاتی ہیں۔ اٹلی میں بنائے گئے جعلی کی وجہ سے نقصان دنیا میں جو اطالوی کسانوں اور بیچنے والوں کو افسردہ کرنے کے لیے تجارت کے جعل سازوں کی جیبیں بھرتی ہے۔
تاریخ کی ترتیب میں تازہ ترین خبریں، تاہم، ہمارے لیے خوش قسمتی سے مثبت ہیں اور سٹاپ پر تشویش ہے۔ جھوٹے نعرےمیں نے تب سے فیصلہ کیا۔ یورپی یونین کی عدالت جس نے چیانٹی کے علاوہ شراب کے لیے روسٹر کی علامت کے استعمال پر پابندی عائد کر دی، تاریخی قومی برانڈز کو غلط استعمال کرنے کی ایک اور کوشش کو ناکام بنا دیا جن کا وقار پوری نسلوں کے کام پر قائم تھا۔ ایک ایسی صورتحال میں بہت اہم فیصلہ جہاں عالمی منڈی میں کووڈ کے سال میں میڈ اِن اٹلی ایگری فوڈ پروڈکٹس کی نقل 100 بلین کی مالیت سے تجاوز کر گئی۔
بالکل مختلف مصنوعات کے لیے یکساں علامتیں استعمال کرنے کا دعویٰ کولڈیریٹی کے لیے ناقابل قبول ہے اور یہ صارفین کے لیے دھوکہ اور کاروباریوں کے خلاف غیر منصفانہ مقابلے کی نمائندگی کرتا ہے۔ درحقیقت، دنیا بھر میں یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ تین میں سے دو سے زیادہ میڈ اِن اٹلی ایگری فوڈ پروڈکٹس جعلی ہیں جن کا ہمارے ملک سے کوئی تعلق یا روزگار نہیں ہے۔ سب سے بڑھ کر یہ کہ ابھرتے ہوئے یا امیر ممالک چین سے لے کر آسٹریلیا تک، جنوبی امریکہ سے لے کر امریکہ تک اطالوی کھانوں کی جعل سازی کر رہے ہیں لیکن سنسنی خیز مثالیں یورپ میں دیکھنے کو ملتی ہیں جہاں حل پذیر پاؤڈر کی تیاری کے ساتھ وائن کٹس کی فروخت بڑے پیمانے پر ہوتی ہے جس کے مطابق پیکیجنگ پر اعلان کیا گیا ہے، یہ سب سے مشہور اطالوی شراب کو دوبارہ تیار کرنے کی اجازت دے گا، جیسے برونیلو یا بارولو۔
شراب کے علاوہ، سب سے زیادہ جعلی ایگری فوڈ پروڈکٹس میں پنیر، علاج شدہ گوشت اور محفوظ چیزیں ہیں۔ اٹلی میں تیار کردہ جعلی نقلوں کے خلاف لڑائی سے لے کر دنیا بھر کے ٹیبلز تک اٹلی میں 300 ملازمتیں پیدا کی جا سکتی ہیں۔.
