Nebbiolo کی ایک خاص ذیلی قسم، Rosé biotype کے استعمال کی وجہ سے فرقہ کے اندر ایک غیر معمولی انداز کے ساتھ ایک Barbaresco: نیاپن اورلینڈو ابریگو وائنری سے آتا ہے، جو کیپیلیٹو ہیملیٹ میں ایک خاندانی کاروبار ہے، ٹریسو کے علاقے (CN) میں۔ . بائیو ٹائپ کی سائنسی اصطلاح CN 111 نے بھی اسے یہ نام دیا ہے: Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018۔
"یہ ایک نازک اور قائل کرنے والا، عمودی اور عمدہ باربیرسکو ہے جو اپنی جوانی میں ہی میز پر بہت پرلطف اور ورسٹائل ہونے کا انتظام کرتا ہے" Giovanni Abrigo اس کمپنی کے سربراہ کی وضاحت کرتا ہے جسے اس کے والد اورلینڈو نے 80 کی دہائی کے آخر سے قائم کیا تھا۔ باربریسکو جس میں وہ تمام خصوصیات ہیں جو اس فرقے کی روایت کے مطابق برسوں سے تیار ہو سکیں۔"
اب تک، لنگھے میں بہت کم پروڈیوسروں نے خصوصی طور پر نیبیولو کے اس کلون کو شراب حاصل کرنے کے لیے استعمال کیا ہے۔ زیادہ وسیع پیمانے پر Lampià کے مقابلے میں، درحقیقت، یہ ذیلی قسم شراب کو خاص طور پر شدید رنگ دینے سے قاصر ہے، بلکہ زیادہ شفاف باریکیاں، اور اسی لیے اسے ہمیشہ ایک مرکب میں ملانے کو ترجیح دی جاتی رہی ہے۔
پھر بھی، اس کی خصوصیات، اس کے بہت کم مرتکز رنگ سے شروع ہو کر، بہت اطمینان بخشتی ہیں۔ "اس نیبیولو کی خوشبو بہت عمدہ اور خوبصورت ہے، ساخت کم طاقتور ہے کیونکہ اس میں پتلی ٹینن ہوتی ہے، جو اس عظیم بیل کے زیادہ معدنی اور تازہ پہلو کو باہر لانے کی صلاحیت رکھتی ہے،" جیوانی ابریگو جاری رکھتے ہیں۔
Nebbiolo Rosé کا 5% تہھانے کے انگور کے باغوں میں موجود ہے اور ہمیشہ الگ سے ان کی تصدیق کی گئی ہے۔ "ہم کچھ عرصے سے اس کا مطالعہ کر رہے ہیں، کیونکہ ہمارے کرس کے تمام پارسل انفرادی طور پر تصدیق شدہ ہیں۔ برسوں کے دوران، اس کی غیر متنازعہ خوبیوں کو سمجھنا اور ان کی تعریف کرنا فطری رہا ہے۔ لہذا ہم نے سوچا کہ یہ ایک نئے لیبل کو جنم دیتے ہوئے اسے الگ سے بوتل میں ڈالنے کا وقت ہے۔"
Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018 کے انگور Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA) Meruzzano کے انگور کے باغوں سے آتے ہیں، جو Treiso کی میونسپلٹی میں سطح سمندر سے تقریباً 350 میٹر بلندی پر واقع ہے، جس میں جنوب مغرب کی نمائش ہے۔ یہ کیلکیری اور سلٹی مٹیوں پر مشتمل ایک حقیقی کرو ہے، جہاں نام نہاد "Lequio Formation" سے تعلق رکھنے والے مخصوص سفید مارل پائے جاتے ہیں۔ اس تذکرے کے نیبیولوس نے ہمیشہ بہترین تازگی کی شرابیں دی ہیں، جن میں ٹیننز بہت بہتر ساخت کے ساتھ ہیں۔
کٹائی کے بعد، اکتوبر کے شروع میں، اور ایک نرم دبانے سے، انگور کی لکڑی میں تقریباً 40 دن تک دھبے ہوتے ہیں۔ اس کے بعد ضروری ہے کہ ¼ نئی لکڑی کے لیے ٹونیاؤکس میں رکھا جائے جہاں میلولاکٹک ابال ہوتا ہے۔ یہاں وہ 15 ماہ تک اپنی پختگی کو جاری رکھتے ہیں تاکہ Rosé del Nebbiolo biotype کی مخصوص تازگی اور خوبصورتی کو برقرار رکھا جا سکے۔ اگست میں بوتل میں بند کیا جاتا ہے، اسے مارکیٹ کرنے سے پہلے کم از کم 6 ماہ کے لیے مزید بہتر کیا جاتا ہے۔
خاص طور پر پیلا روبی سرخ رنگ ان خصوصیات میں سے پہلی ہے جو CN_CENTOUNDICI Barbaresco اسے شیشے میں ڈالتے ہی ظاہر کرتا ہے۔ بنفشی اور گلاب کے نوٹ، بہت نازک اور باریک، آکسیجن دینے والے، مصالحوں اور چمڑے کی ترتیری باریکیوں کے لیے جگہ چھوڑتے ہیں۔ تالو پر ٹینن موجود ہے لیکن خوبصورت ہے، ایک عمدہ اور رسیلی ساخت کے ساتھ، جو کہ ایک بہت ہی تیز اور تازہ ساخت کے ساتھ مل کر اچھی طرح مل جاتی ہے۔
صرف 2400 بوتلوں میں تیار کردہ، Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018 کو Horeca چینل میں خصوصی طور پر تقسیم کیا گیا ہے۔
Orlando Abrigo کمپنی 66 میں منظور شدہ 2007 MGAs (اضافی جغرافیائی تذکروں) میں سے دو میں Barbaresco تیار کرنے کے لیے اپنے انگور کے باغوں کی مالک ہے اور Montersino اور Meruzzano کے پیداواری ضوابط میں موجود ہے۔ وہ دونوں 300 اور 350 میٹر کے درمیان اونچائی پر ایک جنوبی نمائش کے ساتھ کھڑے ہیں جن کی خصوصیت نام نہاد لیکیو تشکیل سے تعلق رکھنے والے مخصوص سفید مارل ہیں۔
Meruzzano پورے Barbaresco فرقے کی توسیع کے ذریعہ دوسرا MGA ہے: کمپنی کے انگور کے باغات 15 سے 25 سال کے درمیان ہیں اور ان کی عمر جنوب مغرب میں ہے۔ یہاں نیبیولو بہترین پھلوں کی تازگی اور باریک اور خوبصورت ٹیننز کے ساتھ شراب دینے کا انتظام کرتا ہے۔ اس کے اندر Rongallo انگور کا باغ بھی ہے جس کے Nebbiolo کو الگ سے منوایا گیا ہے اور اس نے ہم نامی Barbaresco کو جنم دیا ہے جسے 2011 سے صرف بہترین ونٹیجز میں ریزرو کے طور پر فروخت کیا گیا ہے۔
مونٹیرسینو کو باربریسکو کے علاقے میں سب سے عظیم MGAs میں سے ایک سمجھا جاتا ہے اور اسے پہلے ہی لورینزو فانٹینی نے 1879 کے "صوبہ کینیو میں وٹیکلچر اور اینولوجی پر مونوگراف" میں "خاص قدر کی پوزیشن" کے طور پر رپورٹ کیا تھا۔
