برونیلو، چیانٹی، اورسیا اور بے ساختہ فطرت "وینڈیمیا تجربہ" کے حسی تجربے کے مرکزی کردار ہیں جو سولہویں صدی کے ایک چھوٹے سے گاؤں سیانی کے دیہی علاقوں میں واقع ہوتا ہے، فاتوریا ڈیل کولی دی ٹریکونڈا، ڈونیٹیلا سینیلی کولمبینی کی طرف سے، آخری دو میں۔ ستمبر کے اختتام ہفتہ اور اکتوبر کے پہلے دو۔
اس دلچسپ دنیا کا سفر مستند شراب کے ماہرین، لیونارڈو رومانیلی، لیونارڈو ٹاڈی اور فرانکو پیلینی کی صحبت میں ہوگا جو سنگیووس کے رازوں کو متعارف کرائیں گے، جو ٹسکنی میں شراب کی تاریخ کی وضاحت کریں گے اور اس سرزمین کے عظیم سرخ رنگ کیسے پیدا ہوئے ہیں۔ .
کٹائی کے وقت، ایک قدیم رسم جو خزاں کی آمد کا اعلان کرتی ہے، ہزار پہلوؤں کے ساتھ مکمل تجربہ جینا ممکن ہو گا، انگور کے باغوں کا دورہ کرنا، گچھوں کو چھونا اور پکنے کی سطح کو سمجھنے کے لیے انگوروں کا ذائقہ سیکھنا، لیکن اس سے اوپر۔ سب کچھ انگور کی کٹائی اور اس کے نتیجے میں ونیفیکیشن میں حصہ لے کر، مسٹ، شراب اور ذخائر چکھ کر اور ڈونٹیلا سینیلی کولمبینی کے سیلر کی تمام خواتین ٹیم کے وائن میکرز سے ملاقات کر کے، تجربے کو مزید خاص بنانے کے بارے میں مشورہ کے لیے، بننے کی کوشش کر رہے ہیں۔ ایک "وائن میکر فار یون جیورنو" اپنی ہی سپرٹسکن کی تخلیق کے ساتھ۔
نئے شراب پینے والے دوستوں سے ملنے کا ایک طریقہ، تہھانے کی تاریخ میں داخل ہونے اور کوالٹیٹو فضیلت کے عزم کو بانٹنے کا۔ سپر ماہرین لیونارڈو رومانیلی، لیونارڈو ٹاڈی اور فرانکو پیلینی کے خصوصی سیمینار شراب پینے والوں کو باکچس کے امرت کے ارتقا کو سمجھنے، اس کی تاریخ کو اندرونی بنانے اور اس کی پیداواری خصوصیات کے بارے میں جاننے کے لیے رہنما اصول فراہم کریں گے۔
ایک تجرباتی تجویز جس میں تعلیم شراب پر تفریح کے ساتھ ضم ہو جاتی ہے، جس کا مقصد تعطیلات پر شراب کے شوقین افراد کے لیے ہے، جو، جب انگور کی شاخ سے بوتل تک کے سفر کو پہلے ہاتھ سے تلاش کرنے کے بعد، اس کا مزہ چکھنے کے بعد، اس لمحے کا تجربہ کریں گے۔ اس سے بھی زیادہ مشورہ دینے والا۔
سیانی اینولوجی کی خوشبو اور تاریخ اس کے بعد اس علاقے کے مستند ذائقوں کے ساتھ ہوگی، اور خاص طور پر جو کہ بین سوپ پر مبنی روایتی عشائیہ میں تجویز کیا گیا ہے، قدیم ٹسکن چٹنی کے ساتھ پنچی، کٹے ہوئے چیانینو بیف اور انجیر کا ٹارٹ، آئی جی ٹی ٹوسکانا کے ساتھ۔ سانچیمینٹو، لیون روسو اور برونیلو پرائم ڈون 2015۔
لہذا چار ویک اینڈز – 18/20 اور 25/27 ستمبر، 2/4 اور 9/11 اکتوبر – نامیاتی انگور کے باغات کے صحت مند ماحول کا تجربہ کرنے کے لیے، ایک ناقابل فراموش تجربہ جو ٹسکنی کی عظیم سرخ شراب کی ابتدا کے لیے وقف ہے۔ فصل کے تجربے کی تفصیلات، پروگرام کے ساتھ، ویب سائٹ پر دستیاب ہیں۔ www.cinellicolombini.it
