اگر آپ Moscato Giallo کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو آپ کو لازمی طور پر Maeli کے بارے میں سوچنا چاہیے، جو وینیٹو میں واقع ایک بہت ہی نوجوان کمپنی ہے، یوگین ہلز، آتش فشاں کی اصل کا ایک علاقہ روایتی طور پر اس مخصوص بیل کے لئے موزوں ہے جس نے ہمیشہ اس کی خصوصیت کی ہے، لیکن اب تک صرف اس کی میٹھی اور چمکتی تشریح کے لئے جانا جاتا ہے، بدقسمتی سے اس کی غیر معمولی صلاحیت کی بے عزتی، وقت کے ساتھ تعصبات کا شکار۔ اس کے بجائے، یہ ایک شاندار انترجشتھان سے پیدا ہوا تھا ایلیسا دلوانزو, ایک نوجوان پروڈیوسر جو ہمیشہ Moscato کے بارے میں پرجوش رہا ہے، فرم اس منفرد اور خوبصورت بیل کو ایک اچھی طرح سے متعین، واضح اور طاقتور شناخت فراہم کرے گی۔ طاقتور کیونکہ Moscato Giallo کے پاس واقعی پھٹنے کے لیے ضروری توانائی ہے، ایک ایسی مارکیٹ میں جو اب سیر ہے لیکن ہمیشہ نئی مصنوعات کی تلاش میں ہے جو علاقے سے مضبوطی سے جڑی ہوئی ہے۔
یہ بیل بھی بہت ورسٹائل اور ویا ڈیل ہے۔ پیلا مسقط، یعنی ویلیورائزیشن پروجیکٹ جو میلی کے فلسفے کی بنیاد رکھتا ہے، اس کا پرجوش اور کامیاب ثبوت ہے، جس کا اشتراک Gianluca اور Desiderio Bisol نے بھی کیا، جو شروع سے ہی سالوں پہلے Valdobbiadene کے علاقے میں Prosecco کے ذریعے حاصل ہونے والی کامیابی کے گواہ ہیں۔ یوگین علاقہ اور اس کی صلاحیت۔ کمپنی 2011 میں شروع ہوتا ہے۔ اور 13,5 ہیکٹر انگور کی زمین کا مالک ہے، جس میں سے 10 ہیکٹر کولی دی لوویگلیانو دی ٹوریگلیا میں، مشہور ٹیرے بیانچے ڈیل پیریو میں، سطح سمندر سے 280 میٹر بلندی پر، عملی طور پر موسکاٹو گیالو کی بادشاہی ہے۔ دیگر 3,5 ہیکٹر مرلوٹ، کیبرنیٹ سوویگنن، کارمینیر اور دیگر قدیم آٹوچتھونس اقسام کے انگور کے باغوں سے ڈھکے ہوئے ہیں اور یہ باؤن میں سیلر کے قریب واقع ہیں۔ میلی آج یہ ایک سال میں تقریباً 60.000 بوتلیں تیار کرتا ہے جسے سات لیبلز، 5 وائٹ وائنز اور 2 ریڈ وائنز کے درمیان تقسیم کیا جاتا ہے۔ گوروں میں، Dilà نمایاں ہے، ایک کلاسک طریقہ Brut Nature جو پہلی بار 2012 میں تخلیق کیا گیا تھا اور اسے 2014 میں مارکیٹ میں پیش کیا گیا تھا، ایک ونٹیج جس کے ساتھ اس نے امریکی بلومبرگ ایجنسی کی طرف سے غیر معمولی ذکر حاصل کیا جس میں اسے بہترین شرابوں میں شامل کیا گیا۔ دنیا نے اسے شیمپین، چیساگن مونٹراچیٹ اور چیٹیکس مارگاکس کے ساتھ مل کر ٹاپ ٹین میں رکھا، 4000 چکھنے والوں میں سے واحد اطالوی شراب کے طور پر۔ اس کے بعد کے 2015 ونٹیج نے اس کے بجائے ممتاز گلبرٹ اینڈ گیلارڈ انٹرنیشنل چیلنج 2018 مقابلے میں گولڈ میڈل حاصل کیا۔
دل ایک شراب ہے۔ سونا اور قیمتی، ایک خوبصورت اور چمکدار پرلج کے ساتھ جو ناک پر سفید اور پیلے رنگ کے پھولوں کو جنم دیتا ہے، جیسے میگنولیا، جیسمین اور نارنجی پھول، اور پیلے اور غیر ملکی پھل۔ ذائقہ لذیذ اور معدنی ہے، اور اس کے بعد کا ذائقہ قدرے کڑوا ہے، گویا ان زمینوں کی آتش فشاں نوعیت کو ظاہر کرتا ہے جہاں سے یہ آتا ہے۔
قیمت 26 یورو
میلی وائنری
Cero کے پیچھے کے ذریعے، 1
35031 Baone (PD)
فون: 0429 538144
یوگنین پہاڑیوں کے علاقے کی شناخت مکمل طور پر آتش فشاں کی مٹی میں ہے، جو ٹریچائٹ، چونا پتھر اور مٹی سے مالا مال ہے، جو انگور کے باغ میں مارل اور گاد کے ساتھ مل جاتی ہے۔ یہ بالکل ان دو قیمتی اجزاء کے ابتدائی نام ہیں جو باؤن میں 4000 باشندوں پر مشتمل ایک قصبہ Maeli وائنری کو یہ نام دیتے ہیں جو یوگین کی پہاڑیوں کے جنوبی ڈھلوان پر واقع ہے جس کے ایک طرف وینس کا 180 ڈگری پینورما ہے اور ایک طرف ڈولومائٹس۔ دوسرا اور جس میں شراب بنانے کی ایک طویل روایت ہے۔
یہاں انگور کے باغات کی جڑیں کیلکیری پتھروں کے مارلی فلیکس پر مشتمل مٹی میں ہیں، جو trachytic ریت میں بھیگی ہوئی ہیں، اور دن کے بیشتر حصے میں سورج کی روشنی اور گرمی کے ساتھ بہترین نمائش کا لطف اٹھاتے ہیں، جو مونٹی پیریو کے ذریعہ محفوظ ہے، جو کہ سردی کو کم کرتا ہے۔ شمال.
مٹی کی قسم، پہاڑیوں کی ڈھلوان، انگور کے باغوں کی مختلف نمائشیں، مائیکروکلائمٹس کی خاصیت، اس طرف کے درجہ حرارت کی حدود اور پھر سے ہولم بلوط، اسٹرابیری کے درخت، پھل دار درخت اور زیتون کے درختوں کی تمام نباتات کا بھرپور اظہار کیا گیا ہے۔ Maeli شراب میں ایک حقیقت جو Gianluca اور Desiderio Bisol بھائیوں کے تعاون سے توانائی حاصل کرتی ہے، جو بیل کے نئے تاثرات کی تلاش کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں جس کے بارے میں ابھی بہت کچھ ظاہر کرنا ہے۔
"یہاں میں کام کرنا چاہتی تھی - ایلیسا ڈیلاوانزو کہتی ہیں، جو میلی کمپنی کی قیادت سنبھال کر ایک کاروباری شخصیت بن گئی - ایک پروجیکٹ کو آگے بڑھانے اور ایک علاقے کو فروغ دینے کے خواب کے ساتھ، ایک مقامی بیل پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے، Moscato Giallo، نئے ونیفیکیشنز کا تجربہ کرنا۔ ایک ایسی شراب تیار کرنے کے لیے جو جذبات سے بھرپور ہو اور اس معزز علاقے کا ایک قابل سفیر۔
کمپنی Rosso Infinito بھی تیار کرتی ہے، جو Cabernet Sauvignon، Merlot، Carmenere اور Barbera اور D+ Colli Euganei کا مرکب ہے، جو 70% Merlot اور 30% Cabernet Sauvignon پر مشتمل ہے۔
تہھانے کے سامنے پرانا بحال شدہ فارم ہاؤس کھڑا ہے، جو ان لوگوں کے لیے مثالی ہے جو ایک مکمل حسی تجربہ گزارنے کا فیصلہ کرتے ہیں اور خود کو فطرت کی خاموشی میں غرق کرتے ہیں جو تہھانے اور گھر کو گھیرے ہوئے ہے۔ لیکن Moscato کے راستے کو دریافت کرنے کے لئے بھی جو بہت سے حیرت کو محفوظ رکھتا ہے
