میں اطالوی ہوٹی کھانوں کے لیے زبردست بیان بہترین شیف ایوارڈز 2022 جو پر ہوا میڈرڈ. اگر تاج اشتعال انگیز میڈرڈ شیف کے سر پر مضبوطی سے رہتا ہے۔ دبیز منوز, ہسپانوی کھانوں کا خوفناک خوفناک 3 مشیلن اسٹارز جس نے اپنے DiverXO کے ساتھ دوسری بار باوقار ایوارڈ جیت لیا، اس کے بعد عالمی کیٹرنگ کے دو دیگر مقدس راکشس جیسے رینی ریڈزپی اور جان روکا، اٹلی کی درجہ بندی میں پندرہ پرچم رکھتا ہے دنیا کے 100 بہترین شیف (پچھلے سال اس نے 11 کو فتح کیا تھا) اور اس کا معیار بردار کہا جاتا ہے۔ مسیمو بوتورا موڈینا میں Osteria Francescana کی، دنیا کے بہترین ریستوراں کا دو مرتبہ فاتح جو مضبوطی سے چوتھے نمبر پر ہے، اس کے بعد 14 ویں نمبر پر ہے نیکو رومیٹو اور سے 17th پر ریکارڈو کامینی Lido 84 کے، جو اس سال بھی ٹاپ ٹین میں داخل ہوا۔ دنیا کے 50 بہترین ریستوراں 2022
اس کے بعد ہمیں پاؤلو کاساگرینڈے (26 ویں)، مورو الیاسی (30 ویں)، اینریکو کرپا (32 ویں)، جوزپی ایانوٹی (37 ویں)، پھر 58 ویں نمبر پر انٹونیا کلوگمین، 59 ویں نمبر پر فلوریانو پیلیگرینو، 68 ویں نمبر پر فیلکس لو باسو، 75 ویں نمبر پر Rosigo، 79 ویں نمبر پر ہیں۔ اس لیے مورینو سیڈرونی کو 83 ویں نمبر پر رکھا گیا جس کے بعد ڈومینیکو ماروٹا (89 ویں)، نوربرٹ نیڈرکوفلر 99 ویں اور اسٹیفانو بائیوکو XNUMX ویں نمبر پر رہے۔
حیرت: میلان میں ٹریٹوریا ٹریپا کے ڈیاگو روسی نے ستارے والے باورچیوں کو پیچھے چھوڑ دیا۔
دو نئی اندراجات کی بڑی حیرت آنکھ کو چھلانگ لگاتی ہے۔ ڈیاگو Rossi میلانیز کا میلان میں ٹرپا ریستوراں ایک حقیقی کارنامہ، جو اسے عظیم باورچیوں اور ستارے والے شیفوں کے سامنے رکھتا ہے جیسے مورینو سیڈرونی، نوربرٹ نیڈرکوفلر اور سٹیفانو بائیوکو، اور فیلکس لوباسو، میلان میں لو باسو ہوم اینڈ ریستوراں کے اپولین سرپرست، 1 مشیلن اسٹار۔
آخر میں، کے لئے بھی عظیم تسلیم فرانکو پیپے۔کاسرٹا میں گرانی پزیریا میں لیجنڈری پیپے کا جس نے خصوصی انعام حاصل کیا بہترین شیف پیزا ایوارڈ کی تعریف کی گئی "پیزا کا سرپرست سنت"۔
2015 میں پولینڈ کے نیورو سائنسدان جوانا سلوسارکزیک اور اطالوی گیسٹرنوم کرسٹیان گڈاؤ کے ذریعہ قائم کیا گیا، بہترین شیف اپنے آپ کو "کھانے کے شوقین افراد کی ایک متحرک عالمی برادری کے طور پر پیش کرتا ہے۔ ایک پراجیکٹ بہت سے باصلاحیت باورچیوں کو منانے کے لیے وقف ہے جو دنیا بھر میں کھانے کے بہترین تجربات تخلیق کرتے ہیں، اور ساتھ ہی ساتھ ہم خیال لوگوں کا ایک عالمی خاندان ہونے کے ناطے کھانا بنانے کی مہم جوئی کا اشتراک کرتے ہیں۔ ایک مشترکہ جگہ جہاں پرانے محافظ دستکاری کے بنیادی حصے کو اگلی نسل کے ساتھ بانٹتے ہیں، جو بدلے میں سوچنے کے نئے طریقوں کو متاثر کرتا ہے۔"
بہترین شیف 2022: ایک ایوارڈ کے لیے ووٹ دینے کا پیچیدہ عمل جو نئی نسلوں کے لیے نظر آتا ہے
ووٹنگ کا عمل کافی پیچیدہ ہے۔ سب سے پہلے، 200 امیدواروں کی شارٹ لسٹ ہے۔ ان میں 100 "تازہ چہرے" اور پچھلے ایڈیشن کے ٹاپ 100 شامل ہیں جو خود بخود دوبارہ نامزد ہو گئے ہیں۔ 100 نئے چہروں کا انتخاب 150 گمنام پیشہ ور افراد کے ایک گروپ کے ذریعے کیا گیا ہے جو اپنے سفر کے ذریعے دنیا کو تلاش کرتے ہیں اور صلاحیتوں کو دریافت کرتے ہیں۔
پیشہ ور افراد میں فوڈ جرنلسٹ، ناقدین، بلاگرز، فوٹوگرافرز اور دیگر قابل ذکر افراد شامل ہیں جن کے پاس عمدہ کھانے کا وسیع علم ہے۔ وہ سبھی صنعت کے ماہرین ہیں، اور ہر ایک تازہ چہروں کے لیے ان کا انتخاب اس بات کی وضاحت کے ساتھ آتا ہے کہ وہ ان کی سفارش کیوں کرتے ہیں۔
تمام 200 نامزد باورچیوں کی شارٹ لسٹ کا اعلان ہر سال اپریل کے آخر میں کیا جاتا ہے۔ 100 شارٹ لسٹ میں سے حتمی ٹاپ 200 کو 150 پیشہ ور افراد کے ووٹوں سے بنایا گیا ہے۔ ایک تصور کے مطابق - منتظمین کا کہنا ہے کہ - جس کا مقصد باورچیوں کی نمائش کرنا ہے، جہاں وہ اپنے ساتھیوں کو خراج عقیدت پیش کر سکتے ہیں" اور اس وجہ سے پیشہ ور افراد کے گروپ میں ووٹنگ کی طاقت کم ہے۔ باورچیوں کے ووٹ حتمی نتائج کا 70% بنتے ہیں۔ پیشہ ور افراد کے ووٹ حتمی نتائج کا 30 فیصد بنتے ہیں۔ اس طرح، شیف فہرست کو زیادہ متاثر کر سکتے ہیں۔
ووٹنگ ایک محفوظ آن لائن پول کے ذریعے ہوتی ہے جہاں ہر ممبر کو ووٹنگ کے سادہ عمل کے ساتھ ایک منفرد لنک بھیجا جاتا ہے۔ ہر شخص ڈراپ ڈاؤن فہرست میں سے انتخاب کرتے ہوئے 10 باورچیوں کو ووٹ دے سکتا ہے اور اسکورنگ سسٹم 10 - 100 ہے۔ ووٹنگ مئی کے شروع میں ووٹ ڈالنے کے لیے ایک ماہ کی ونڈو کے ساتھ شروع ہوتی ہے۔
بہترین شیف ایوارڈز 100 کے ٹاپ 2022
1 ڈیوڈ مونوز
2 رینی ریڈزپی
3 جان روکا
4 ماسیمو بوتورا
5 اڈونی لوئس اڈوریز
6 Bjorn Frantzen
7 لطف اٹھائیں۔
8 ایلین پاسارڈ
9 Ana Roš
10 الیکس اٹالا
11 راسمس منک
12 Rasmus Kofoed
13 فرشتہ لیون
14 نیکو رومیٹو
15 ورجل مارٹنیز
16 گرانٹ اچاٹز
17 ریکارڈو کامینی
18 Eneko Atxa
19 وکٹر آرگوئنزونیز
20 این سوفی تصویر
21 اینڈریاس کیمیناڈا
22 مورو کولاگریکو
23 یانک ایلینو
24 ڈومینک کرین
25 ڈین نائی
26 پال کاساگرینڈ
27 روڈلفو گزمین
28 جولین روئیر
29 یوشی ہیرو ناریساوا
30 مورو الیاسی
31 سیزر رامیرز
32 اینریکو کریپا
33 Quique Dacosta
34 کرسچن باؤ
35 کلیئر اسمتھ
36 پیکو رونسیرو
37 جونی بوئر
38 ڈیاگو گوریرو
39 ایرک وائلڈگارڈ
40 ہیسٹن بلومینتھل
41 جیویر اور سرجیو ٹوریس
42 مارٹن بیراساتیگوئی
43 پیکو مورالس
44 کورے لی
45 الیگزینڈر مازیا
46 البرٹو لینڈ گراف
47 Giuseppe Iannotti
48 مانو بفرا ۔
49 ڈینیئل ہم
50 پیا لیون
51 مارکو مولر
52 نک برل
53 ایمانوئل رینالٹ
54 ارناؤڈ ڈونکل
55 منگو کانگ
56 ڈین میں گارسیا
57 جارج ویلیجو
58 انٹونیا کلگ مین
59 فلوریانو پیلیگرینو
60 برونو ورجوس
61 آگسٹن بالبی
62 ہنس نیونر
63 Joris Bijdendijk
64 سوین ایلور فیلڈ
65 ہیلین ڈروز
66 ہمانشو سینی۔
67 Hiroyasu Kawate
68 فیلکس لو باسو
69 لیونور ایسپینوسا
70 Henrique Sa' Pessoa
71 ٹرسٹن فارمر
72 ناٹسوکو شوجی
73 ایلینا ریگاڈاس
74 وکی لاؤ
75 ڈیاگو روسی
76 Gertde Mangeeler
77 گیرتھ وارڈ
78 جوش نیلنڈ
79 مورینو سیڈرونی
80 جوز ایویلیز
81 Yusuke Takada
82 کریم لوپیز
83 ڈومینک ماروٹا
84 سینٹیاگو لاسرا
85 پاؤلو ایراؤڈو
86 Alvaro Clavijo
87 پیکو پیریز
88 ڈونگ جینشیانگ
89 نوربرٹ نیڈرکوفلر
90 پیٹر گوسنس
91 جیریمی چن
92 Przemysław Klima
93 تلہ باشمی۔
94 اتسوشی تاناکا
95 Jaime Pesaque
96 مارٹینا پیوگورٹ، فینا پیوگڈیوال
97 وکی چینگ
98 ڈیبورا فاڈول
99 سٹیفانو بائیوکو
100 ہیلینا ریزو
بہترین شیف ایوارڈز۔ دوسرے انعامات
دنیا کا بہترین پیزا بنانے والا فرانکو پیپے۔
رائزنگ اسٹار ایوارڈ: موڈینا میں کاسا ماریا لوجیا کی جیسیکا روزوال
کھانے کے تجربے کا ایوارڈ: این سوفی تصویر
انوویشن ایوارڈ: جوش نیلنڈ
پیسٹری ایوارڈ: انتونیو بچور
قدیم ایوارڈ: Ana Roš
فوڈ آرٹ ایوارڈ: ناٹسوکو شوجی
لیجنڈ ایوارڈ: پیئر کوف مین
گورمیٹ ایوارڈ: دبیز منوز
سائنس ایوارڈ: اینڈونی لوئس ایڈوریز
پروفیشنلز ایوارڈ کے ذریعے ووٹ دیا گیا: دبیز منوز
