"ہم نے تباہ شدہ پرمیسن کو فروخت کی قیمت پر فروخت کے لیے رکھا ہے"۔ حالیہ زلزلے سے متاثر ہونے والی بہت سی ایمیلیئن ڈیری کمپنیوں کا یہ خیال ہے۔ اور درخواستوں میں فوری تیزی تھی۔ زمین پر Parmigiano Reggiano کے پہیوں کی تصاویر پوری دنیا میں ویب پر موجود ہیں۔ "Arci Modena اور Filieracorta زلزلے سے متاثرہ کمپنی سے Parmigiano Reggiano کو آرڈر کرنے کی درخواست کرنے والی ای میلز کے ساتھ ڈوب گئے ہیں - انجمنوں کا ایک نوٹ پڑھتا ہے -۔ سہ پہر 15 بجے 900 سے زیادہ ای میلز تھیں اور ہم نہیں جانتے کہ کیا ہم تمام آرڈرز کو سنبھال پائیں گے۔"
Arci Modena ویب سائٹ پر ہم پڑھتے ہیں کہ "Parmesan کے پہیے ایک شیڈ میں پائے جاتے ہیں جس تک صرف سول پروٹیکشن کے ساتھ ہی رسائی حاصل کی جا سکتی ہے اور ان ضروریات پر مسلسل توجہ دینے کا مطالبہ کرنا ممکن نہیں ہے۔ لہذا ہم مطالبہ کرتے ہیں کہ تحفظات کو فی الحال معطل کر دیا جائے۔"
ایک چھوٹی ڈیری، کاسومارو فارم، سب سے پہلے آئیڈیا پیش کرنے والا تھا، جسے بعد میں "لا کیپلیٹا" سوشل کوآپریٹو (S. Poxidenio، Modena) کے دیگر 19 پروڈیوسروں نے نقل کیا۔ اس کے بعد درخواستوں میں چوٹی کی تصدیق Parmigiano Reggiano Consortium نے کی، جو تمام مینوفیکچرنگ کمپنیوں کی نمائندگی کرتا ہے۔
