Buccellato یا "cosi ruci" میٹھا جسے پالرمو میں کرسمس ٹیبلز سے غائب نہیں کیا جا سکتا، جسے شیف فیبیو پوٹینزانو نے تجویز کیا ہے، جو ایک مشہور ٹی وی چہرہ ہے، بہت قدیم ہے۔ یہ نہ صرف بحیرہ روم کے ذائقوں سے بھرا ہوا ہے بلکہ اسے خوش قسمتی کا دلکش بھی سمجھا جاتا ہے۔
سو باشندوں کے ساتھ تاریخی گاؤں پورے صوبے میں سب سے زیادہ ڈسٹلریز کا ارتکاز رکھتا ہے۔ تمام سختی سے خاندانی طور پر چلایا جاتا ہے۔ جو کہ اعلیٰ معیار کا گریپا تیار کرتا ہے۔ پانچ دنوں تک آٹھ ٹریولنگ شوز متعارف کرائے جائیں گے -…
ایک پرانی معدے کی روایت کو بازیافت کیا جو اس زمانے کی ہے جب یہودی کسان، سور کا گوشت کھانے سے قاصر تھے، گیز اگاتے تھے۔ مربع میں ہنس کے قدیم کھیل کے لیے تمام حصوں کے درمیان چیلنج۔ ایک ای بک پھیلاؤ کی تاریخی وجوہات کی تشکیل نو کرتی ہے…
اس کی ابتدا 1441 میں بیانکا ماریا وسکونٹی اور لیڈر فرانسسکو سوفورزا کے درمیان شادی کے موقع پر ہوئی تھی۔ روایتی نوگٹ کے مقابلے میں یہ مہکوں، کینڈیڈ فروٹ، خشک میوہ جات کے ساتھ زیادہ امیر ہے۔ نو دن تک شہر ایک…
21 نومبر کو Sutrio میں، Formandi Flavours اور پہاڑی پنیر اور Flor-Mulini کے آٹے، Carnia کے پکوان کے ساتھ دوہری ملاقات۔ اس موقع پر قدیم روایت کے پکوان تیار کیے جائیں گے۔ ان میں سے Antipast das Stries جو لیجنڈ سے مراد ہے…
800 کی دہائی کے آخر میں، ایک ہزار مذہبی اور کافر ماخذ کے ساتھ ابروزو کی ایک مٹھائی کو پیٹنٹ کیا گیا تھا۔ کیٹینیا میں، سینٹ اگاتھا کی شہادت ایک چھاتی کے سائز کے کیک میں اپنے ہم منصب کو تلاش کرتی ہے۔ لیکن تین چھاتی والے بچے بھی ہیں…
انہیں گھر پر بنانا آسان ہے۔ دوسری چیزوں کے علاوہ، ان میں اہم غذائیت کی خصوصیات ہیں۔ رومیوں کو اس کا شوق تھا: ماہر زرعی کولومیلا کی ترکیب اب بھی اپنی درستگی رکھتی ہے۔ جنسی معنی کے ساتھ منسلک sycophantic اظہار
"ستمبر روٹالیانو کا انتظار" کا XXX ایڈیشن جاری ہے۔ تہھانے کے دورے، چکھنے، تھیمڈ ڈنر، اپریٹف، کھانے اور شراب کی تجاویز، انگور کے باغوں کے درمیان ٹریکنگ اور چھٹیوں کی تجاویز کے ذریعے 20 سے زیادہ ملاقاتیں، اس کے ساتھ ناگزیر "ذائقہ کے تجربات" کے علاوہ…
یہ ایٹنا کی ڈھلوان پر واقع تین چھوٹے دیہاتوں کا ایک روایتی ساسیج ہے: گوشت کو باریک نہیں کیا جاتا جیسا کہ اٹلی بھر میں زیادہ تر علاج شدہ گوشت کے لیے ہوتا ہے، لیکن بلوط کے ایک بڑے لاگ پر کاٹ کر…
ایک ایسا ایونٹ جس کا مقصد عوام کو ناقص اسٹریٹ فوڈ پروڈکٹس کے حقیقی ذائقوں اور اطالوی معدے کی روایات سے منسلک اہم ثقافتی، شناخت اور نسلی اقدار کو دریافت کرنا ہے۔
کینویس کے علاقے میں ہیزلنٹ پر مبنی شکر والے بادام کی روایت - ظاہر ہے کہ بادام کی بجائے ٹنڈا جینٹائل ڈیلے لنگھے - کو زندہ رکھا جاتا ہے، اس طریقہ کار کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے جو فارماسسٹ کے ذریعہ دواؤں کی گولیوں کی پروسیسنگ کو یاد کرتے ہیں۔
آج سے اتوار تک Cervia شہر نمک کی ترسیل کی قدیم روایت کا جشن مناتا ہے، برچیل پر نقل و حمل کو نہر کے کناروں کے ساتھ باندھا جاتا ہے۔ کام کے موسم کو بند کرنے والے قدیم تہوار کی تجدید کی گئی، جو 1792 میں…
اپنے غیر متزلزل بحیرہ روم کے ذائقے کے ساتھ، ٹماٹر پیوری ہمارے پہلے کورسز کی ملکہ ہے، جو اطالویوں اور اس سے آگے کے لوگوں کے لیے سب سے زیادہ پسند کی جانے والی گھریلو ساخت ہے۔ ایک قدیم روایت جس نے اپنی طویل تیاری میں پورے خاندان کو اکٹھا کیا، بننے…
بے خمیری روٹی کے متبادل کے طور پر پیدا ہوا، سکیما پیزا قرون وسطی کے اواخر میں ابروزو میں موجود یہودی برادریوں کے قدیم ورثے کا نتیجہ ہے۔ دیہی علاقوں میں ٹائل کے نیچے قدیم کھانا پکانا۔ کچا اور لذیذ، اسکیما پیزا پیش کیا جاتا ہے…
اپولیئن کھانوں کی سادگی اور روایت ایک منفرد اور حقیقی ذائقہ والی ڈش میں پائی جاتی ہے: سفید چوڑی پھلیاں اور جنگلی چکوری۔ پگلیہ بھر میں ایک لذیذ اور مقبول ڈش کے لیے چند اجزاء، فوگیا سے لیکس تک…
خوشبودار اور مسالہ دار ذائقے کے ساتھ غذائیت بخش اور ہضم، پیکورینو رومانو ایک ہزار سالہ تاریخ کا حامل ہے۔ رومن فوج کے رزق کے لیے ایک اہم غذا، یہ اب بھی اسی ترکیب کے بعد تیار کی جاتی ہے۔ مئی میں، تازہ چوڑی پھلیاں کے ساتھ موسم بہار کا جشن منائیں۔ کے ذریعے چکھایا…
موسم بہار کی میٹھی علامت اس سال ایک بار پھر مختلف ہوگی۔ تاہم، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ذائقہ ترک کر دیا جائے اور اپنے آپ کو خوراک سے وقفے کی اجازت نہ دیں۔ تاہم، ہر سال ایسٹر کبوتر کا انتخاب کرنا مشکل تر ہوتا جاتا ہے، ان میں سے…
جیلاٹو ڈے کے ساتھ، 2021 آرٹیسنل جیلاٹو سیزن باضابطہ طور پر کھلتا ہے، جو 24 مارچ کو شیڈول ہے، جس کا مقصد فنکاروں کو فروغ دینا ہے۔ اس سال کا مرکزی کردار اسپین کے ذریعہ منتخب کردہ مانٹیکاڈو ہوگا، ہمارے ملک میں آئس کریم کی مارکیٹ قابل قدر ہے…
جینوا میں بسٹرو ریسٹورنٹ Il Michelaccio کے شیف، Fabio Fauraz، مشیلین گائیڈز کی طرف سے تجویز کردہ، دبلی پتلی لینٹ کے لیے ایک روایتی لیگورین ڈش پیش کرتے ہیں: Buridda جو کہ جمعرات کو واضح طور پر پکایا جاتا ہے۔ پکوان تیار کرنا آسان ہے لیکن…
ایسٹر کے لیے تیار کی جانے والی تمام میٹھیوں میں، اصلیت کی کھجور پیوپا اور ہارس سے تعلق رکھتی ہے، جو بسکٹ کے آٹے میں بنتی ہے۔ 800 کی دہائی میں دو نوجوانوں کی سرکاری مصروفیت پر مہر لگانے کے لیے پیدا ہوا: گھوڑا، طاقت کی علامت، کو…
نیپولیٹن پیزا کے بعد اب اس مشہور میٹھے کی باری ہے جس کی ایجاد ایک مخصوص ٹونی نے کی تھی، جو لڈوویکو ال مورو کے وقت ایک نانبائی کا لڑکا تھا۔ آج یہ میڈ ان اٹلی کی ایک مستقل معاشی حقیقت ہے جس کی حفاظت اور حفاظت کی جانی چاہیے۔…
انسپکٹر مونٹالبانو کے قصبے سکلی میں، ایک پرانی روایت ہے: ٹیسٹا ڈی ٹرکو، ایک پگڑی کے سائز کا کیک جس میں ریکوٹا اور دار چینی کا ذائقہ لیموں سے بھرا ہوا ہے۔ جزیرے سے Saracens کی بے دخلی کو یاد رکھیں۔ شیف جیوانی گیلیسی کی ترکیب…
