زرعی کاروبار: زرعی کام کی خواہش بڑھ رہی ہے۔
تحقیقی ڈیٹا زمین سے منسلک معیار زندگی کی خواہش کو ظاہر کرتا ہے۔ تین میں سے ایک اطالوی کھیتوں میں کام کر کے خوش ہو گا۔ واچ ورڈز: پائیداری، کھانے کا معیار، مقامی علاقے سے لگاؤ
Terragnolo buckwheat: Slow Food presidium جو عالمی جنگ سے بچ گیا۔
بکواہیٹ کی ایک قدیم قسم جس میں کسی علاقے اور اس کی برادری کی تاریخ ہوتی ہے۔ کچھ کسانوں نے بچایا جنہوں نے بیج اپنے پاس رکھے اور لوگوں کی یادوں کو زندہ رکھنے کے لیے انہیں دوستوں تک پہنچا دیا۔ کی ترکیب…
Bottura a Conte: ایک ریستوراں نشاۃ ثانیہ کی ورکشاپ کی طرح ہے۔
وزیر اعظم ماسیمو بوتورا کو ایک کھلے خط کے ساتھ انہوں نے اٹلی کی ایک بڑی صنعت کی طرف سیاست کی توجہ دینے کا مطالبہ کیا ہے۔
ایمپیلیو، آزاد شراب تیار کرنے والے کی شناخت کا ثبوت
آزاد شراب بنانے والوں کی علامت کی حمایت میں ایک متحرک ویڈیو۔ مرکزی کردار امپیلیو ہے، جو انگور کے باغ کی دیکھ بھال کرتا ہے اور اس کے تمام مراحل میں پیداواری سلسلہ کی پیروی کرتا ہے، جس کا مقدر آزاد وائن کی ورچوئل فیراگنی بننا ہے، ایک…
FVG: Nuova Cucina، علاقے کے ساتھ ایک اختراعی معاہدے کے لیے لیبارٹری ڈنر
کنسورشیم کے لیے ضروری ہے کہ فریولی وینزیا جیولیا کے اجزاء سے دوبارہ شروعات کی جائے نہ کہ روایتی ترکیبوں سے، نئے شعبوں کے ساتھ تجربہ، اور فطرت اور ماحول کے ساتھ ایک مختلف توازن۔ 20 ریستوراں شامل ہیں لیکن نئے کھانوں کو بڑھانے کے عزائم کے ساتھ…
ایک یورپی معیار کینوناؤ کو خطرہ ہے: پروڈیوسر کی بغاوت بڑھ رہی ہے۔
اگر مرمت نہیں کی جاتی ہے تو، سب سے مشہور سارڈینین شراب، اور سب سے قدیم بھی، جزیرے کے علاقے سے باہر بھی تیار کی جا سکتی ہے۔ 64 ملین یورو مالیت کے سارڈینی شراب کی معیشت کے لیے ایک سنگین خطرہ۔ دریافت:…
Confagricoltura نے "Agrosocial" کا آغاز کیا: بحران کے خلاف ایک پروگرام
پائیدار فصلوں کے ساتھ یکجہتی کی شکلیں جمع کرنے کے لیے خطوں پر عزم کی مثال۔ سماجی زراعت وہ موقع ہے جس سے اٹلی بحالی کے اس مرحلے میں فائدہ اٹھا سکتا ہے۔
Dolcissima di Breme: ایک ہزار سالہ تاریخ کے ساتھ سرخ پیاز
پیاز کی ایک قدیم قسم جو لومبارڈی میں لومیلینا کے قلب میں پیدا ہوئی تھی، آج بھی راہبوں کی طرف سے دی گئی تکنیک کے مطابق کاشت کی جاتی ہے۔ شدید سرخ رنگ کے ساتھ یہ اپنی مٹھاس اور زیادہ ہاضمے کی وجہ سے دوسرے پیاز سے مختلف ہے۔ 10 سے زیادہ کے ساتھ…
بولوگنا: علاقائی ترقی کے لیے سی ڈی پی اور میونسپلٹی ایک ساتھ
میونسپلٹی، کاروبار، بنیادی ڈھانچے کے نظام اور علاقے کی شہری ترقی کی حمایت کے لیے اقدامات کے لیے ایک معاہدے پر دستخط کیے ہیں۔
مرحوم Treviso radicchio، chicory جو عظیم بن گیا۔
وینیٹو میں تہواروں اور نمائشوں کا ایک مہینہ 500 کی دہائی سے مشہور Treviso کے Red Radicchio کو منانے کے لیے۔ Radicchio Tardivo PGI عظیم باورچیوں کے باورچی خانے میں مرکزی کردار ہے۔ اس کی غذائیت کی خصوصیات کے لئے یہ ایک سفری فارمیسی کے مقابلے میں ہے. دعا…