آرنولفو ریسٹورنٹ کے شیف گیٹانو ٹروواٹو کی طرف سے شاہ بلوط اور انار کے ساتھ کبوتر، کول ویل ڈی ایلسا میں دو مشیلین ستاروں کی ایک اہم ترکیب ہے۔ یہ اختتام پذیر ہونے والے سیزن کے سب سے حقیقی ذائقوں کو خراج تحسین ہے۔ تعریف پیدا کرنے کے لیے ایک ڈش…
خاص مواقع کے لیے بولیٹو ریسیپی مشیلین کے ستارے والے لا پالٹا ریسٹورنٹ کے عیسیٰ مازوچی نے ایک فلسفے کی روایت کو بحال کیا ہے جس کی - بطور گائیڈ کے جج اس بات کی تصدیق کرتے ہیں - اسے ماضی، حال اور…
مجموعی طور پر، عظیم اطالوی کھانوں کا ستارہ دار آسمان 288 ریستورانوں پر شمار کیا جا سکتا ہے، جن میں سے 239 ایک میکلین سٹار کے ساتھ، 38 2 ستاروں کے ساتھ اور 11 تین ستاروں کے ساتھ۔ پیسٹم میں ٹری اولیوی ریستوراں کا استحصال، جو صفر سے دو پر چلا گیا…
آسٹریا کے جنگلوں میں اپنے دادا دادی کے ساتھ سیر کرنے سے، Aqualunae Bistrot ریستوران کے Emanuele Paoloni شیف۔ اس نے ایک ایسی ڈش کے لیے تحریک حاصل کی جو اس کے بچپن کے احساسات اور رنگوں کو واپس لے، جو اس کے بین الاقوامی پاک تجربات کے ذریعے فلٹر کی گئی تھی۔
لوریٹو میں اینڈرینا ریستوراں کا ستارہ دار شیف Acqualagna truffles کے ساتھ ایک نسخہ پیش کرتا ہے جو کہ مختلف ذائقوں اور ساخت کی سمفنی ہے جو گہرائی میں دریافت کی جاتی ہے۔ ہر تہہ کے نیچے، بالکل ایسے ہی جیسے زمین کے اندر اگنے والے ٹرفل۔ اور'…
50 ٹاپ اٹلی، اطالوی ریستوراں کی آن لائن گائیڈ، بوٹورا کو سونے، یولیاسی کو چاندی اور اینریکو بارٹولینی کو کانسی کا تمغہ۔ "عظیم ریستوراں" سیکشن کے لیے۔ "بہترین دستخطی کھانوں" کے ساتھ ساتھ کلگ مین کے لیے ایوارڈز گئے…
10 سے 13 نومبر تک اطالوی کھانے اور شراب کے دوبارہ آغاز کے لیے وقف کردہ چار دن۔ راؤنڈ ٹیبلز، چکھنے، ٹاک شوز، B2B اور B2C میٹنگز، کوکنگ کانگریس اور کوکنگ شوز 80 بہترین باورچیوں کے تجربات اور تحقیق کے درمیان۔
ریسٹورنٹ کے ایک مشیلن سٹار ٹانو سیموناٹو شیف "Tano pass me the oil" موسم خزاں کو خوش آمدید کہنے کے لیے ایک اصل نسخہ کے دو ورژن پیش کرتے ہیں جو مستقل مزاجی، نرمی، کرچی پن، ذائقہ، تیزابیت اور مٹھاس کے اصولوں کا احترام کرتے ہیں۔ دوسرے ورژن میں ٹرفلز بھی شامل ہیں۔
René Redzepi نے پانچویں بار دنیا کے 50 بہترین ریستوراں کا پوڈیم جیت لیا۔ گارڈون ڈیل گارڈا کے کامینی برادران کے لیڈو 84 نے 78 ویں سے 15 ویں نمبر پر چھلانگ لگا دی۔ پیزا ڈوومو دی کے اینریکو کرپا…
Asti کے Il Cascinalenuovo ریستوراں میں شیف والٹر فیریٹو نے مشیلن اسٹار کے ساتھ تجویز کردہ نسخہ لنگھے کے خزاں کو سلام ہے۔ اس کا کھانا حل کی تلاش کے ذریعے فلٹر کی گئی خالص ترین پیڈمونٹیز گیسٹرونومک روایات کا دوبارہ نفاذ ہے…
اس اصلی ریسوٹو کے لیے عظیم ستارے والے شیف کی بے باک شرط جس میں کوڈ کے ذائقے کو انجیر کی مٹھاس اور تلسی کی تازگی کے مخصوص لمس سے پورا کیا جاتا ہے۔ ایک ڈش جو تاریخی آلودگی کی یادوں سے آتی ہے۔
گارڈا میں ریجیو پیٹیو ریستوراں کے شیف اینڈریا کوسٹنٹینی کی ترکیب گرمیوں کے دیہی علاقوں کی خوشبو کو خراج تحسین پیش کرتی ہے۔ وہ بچپن کی ایک ایسی مٹھائی کی یادوں سے متاثر ہوتا ہے جو اس کی دادی اسے پیش کرتی تھیں اور وہ…
زیادہ سے زیادہ باورچیوں نے آرٹ کی جگہوں پر ریستوراں، بارز اور بسٹرو کھولنے کا فیصلہ کیا ہے تاکہ آرام کے لمحات اور اچھا کھانا تجویز کرنے والے ماحول میں پیش کیا جا سکے۔ اینریکو بارٹولینی کی طرح، میکلین ستاروں کے جمع کرنے والے، سٹیفانو سروینی یا…
10 سے 19 ستمبر تک 600 سے زائد وائنریز، 30 شیف، عارضی ریسٹورنٹ، نائٹ ڈنر، اہم ہاوٹی کھانوں کی تقریب کو متحرک کریں گے جو اپنے 18ویں ایڈیشن کو بڑی تعداد میں منا رہا ہے۔
Cavalese میں ستارے والے ریستوراں El Molin کے شیف الیسانڈرو گلموزی کی ترکیب کو ان کے پاک فلسفے کی ترکیب سمجھا جا سکتا ہے جو ڈولومائٹ کھانوں اور اختراع کی روایت سے شادی کرتا ہے۔ فلم کا مرکزی کردار Ciuiga ہے، جو ایک شائستہ ساسیج ہے جو اس کے بچ جانے والے حصوں سے بنایا گیا ہے…
Lake Como پر پرتعیش مینڈارن اورینٹل ریزورٹ کے ستارے والے ریستوراں L'Aria کے شیف، Massimiliano Blasone نے اپنے "آلودہ" فلسفے کے مطابق ایک نسخہ تجویز کیا جس کا مقصد روایتی اطالوی کھانوں اور…
پلانکٹن کے بعد، سمندری شیف اینجل لیون نے ڈوبی ہوئی دنیا میں "سمندری چاول" دریافت کیا: ایک قیمتی، انتہائی غذائیت سے بھرپور اور ماحول دوست خوراک کا وسیلہ۔ آب و ہوا کی تبدیلی کے اثرات کو کم کرنے اور آبادی کو جواب دینے کی کلید…
ولکانو میں ایک مشیلن اسٹار ریستوراں Il Cappero کے Giuseppe Biuso ایک اصلی اوبرجن کینولو، ریکوٹا، تلسی، کنفٹ ٹماٹر اور کیپر پاؤڈر پیش کرتا ہے۔ ایک ڈش جو موسمی اجزاء کو خراج تحسین پیش کرنے کی خواہش سے آتی ہے…
کوکنگ شو، وائن آف ایکسی لینس، کھانے اور شراب کی جوڑی، زبردست شیف، مشروبات کا مرکب، علاقہ: معیار کے دوبارہ آغاز پر کھانے کی شرط کی دنیا
بنانے میں آسان نسخہ جس میں سمندر کے ذائقوں کو شامل کیا گیا ہے ایک بہت ہی ہلکی لیگورین تیاری میں شیف کلاڈیو پاسکوریلی، برگگی میں مشیلین اسٹار
وقت میں واپسی کے سفر کے لیے فطرت میں غرق تین دن، کھانے کی اصلیت کو دریافت کرنے، فطرت کی تال میں شامل ہونا، اسے سننا اور اس کا احترام کرنا سیکھنا۔ راتوں رات خیموں میں قیام، آگ کے ارد گرد رات کا کھانا، ڈولومائٹ کا خام مال، گھومنے پھرنے…
XNUMXویں صدی کے قلعے میں، عظیم اطالوی-جرمن (زیادہ اطالوی) شیف، پہلے سے ہی دو مشیلن ستارے، لوکنڈا پیٹریجا کو کھولتا ہے جو اپنے آپ کو مقامی معدے کی روایت سے متاثر جذبات کی ایک بہتر تجربہ گاہ کے طور پر پیش کرتا ہے لیکن اس کے اختراعی کھیل میں گھل مل جاتا ہے۔
Lorenzo Cogo، Vicenza کے غیر متوقع اور غیر درجہ بند شیف، اٹلی کے سب سے کم عمر میں سے ایک جنہیں اپنے ElCoq کے ساتھ میکلین اسٹار سے نوازا گیا ہے، ایک ترکیب پیش کرتا ہے جس میں وہ بہار کے رنگوں اور ذائقوں کو گاڑھا کرتا ہے۔ asparagus…
گورمیٹ فارمیسی صحت مند پکوان پیش کرتی ہے، جو تین ستاروں والے شیف نیکو رومیٹو اور ان کی اکیڈمی کے دستخط شدہ مختلف پیتھالوجیز کے لیے اشارہ کرتی ہے۔ ایک ایسی جگہ جہاں کھانا بہبود، روک تھام اور ذائقہ سے ملتا ہے۔ ان تجاویز میں صحت مند شوہر اور…
روم میں موما ستارے والے ریستوراں کی اینڈریا پاسکولوچی شیف نے کٹل فش کو ٹیگلیٹیل سے بدل کر ذائقہ اور تکنیک میں دو کھانوں کے علاقائی کلاسک میں انقلاب برپا کر دیا۔ روم کی خوش کن نوجوان خواتین اور یوویٹ کے درمیان پوٹینیسکا کی دل لگی اصل…
اٹھارہ اپائنٹمنٹس، پہلے آن لائن پھر موجودگی میں ستارے والے باورچیوں کی ترکیبوں کے ساتھ زبردست شرابیں جوڑنے کے لیے۔ ماسٹروبیرارڈینو: ریستوراں کے شعبے سے ہماری قربت کی گواہی دینے کا ایک طریقہ جو ہمارے لئے بنیادی ہے جس کے نتائج دوسروں سے زیادہ بھگت رہے ہیں…
الپائن بستیوں سے آلو کی ایک قدیم قسم جو 1700 کی دہائی کی ہے، دوبارہ دریافت ہوئی اور اسے سلو فوڈ پریسیڈیا کا حصہ بنایا گیا۔ اس کے شدید ذائقے کے لیے جس میں ہلکی سی مٹھاس ہوتی ہے اسے کیفے کوئنسن کے ستارے والے شیف نے بڑھایا ہے۔…
اکتوبر میں، کیمپانا کے علاقے میں معدے اور سیاحت کو فروغ دینے کے لیے دنیا بھر میں تین دن منائے گئے۔
ریڈ گائیڈ کے ججوں نے بورگونوو والٹیڈون (پی سی) میں لا پالٹا ریستوراں کے شیف، ایک مشیلین اسٹار، کو "ماضی، حال اور مستقبل کے درمیان رینج کرنے، مہمان کو لازوال تجربے کی جہت میں لانے کی صلاحیت کے لیے پہچانا، تک…
Viator، دنیا بھر میں سفر اور تفریح میں مہارت رکھنے والی ٹرپ ایڈوائزر سائٹ، Massimo Bottura کے Osteria Francescana کے کھانوں کی تعریف کرتی ہے بلکہ شہر کے چاروں طرف بکھرے ہوئے بہت سے بہترین ریستورانوں کے ساتھ ساتھ شہر کی طرف سے پیش کردہ معدے کی مصنوعات کی بھی تعریف کرتی ہے…
سٹارڈ شیف، مشیلن ینگ شیف آف دی ایئر کا ایوارڈ، روم کے زیا ریسٹورنٹ کے سٹیفانو زیانٹونی، جنگلی جڑی بوٹیوں کی ایک عمدہ ڈش پیش کرتے ہیں جس میں ان کے بین الاقوامی تجربات کو علاقے اور موسم کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ سبھی ایک کے طور پر تصور کیے گئے…
عظیم مشیلین اسٹار شیف نے اس ریستوراں کو چھوڑ دیا جس نے اسے افسانوی اینجلو پیراکوچی کے روحانی وارث کے طور پر لوکانڈا ڈیلے ٹیمریکی میں واپس آنے کے لئے دیکھا جس نے اسے شہرت بخشی اور 70 سال کی عمر میں، وبائی امراض کے درمیان، دوبارہ روانہ ہوا۔ ایک نیا ایڈونچر…
پروڈیوسر، کاروباری، شراب بنانے والے اور شیف: خواتین اطالوی کھانے اور شراب کو فتح کر رہی ہیں۔ اگلے جمعرات سے، شراب پینے والے خواتین کے لیے شراب کی دنیا کو نئے فارمیٹ کے ساتھ دریافت کر سکیں گے "وائن ہمیں متحد کرتی ہے"، جس میں مرکزی کردار…
Val d'Orcia میں Perillà ریستوراں کے ایک مشیلن اسٹار شیف، Marcello Corrado کی طرف سے ایک بہتر نسخہ جس کے لیے طویل وقت اور مراقبہ کی ضرورت ہے۔ کیونکہ عظیم شیف کے لیے کھانا پکانا سب سے بڑھ کر اسے کھانے اور تیار کرنے میں مزہ آنا چاہیے۔ بغیر…
اٹلی جو دوبارہ شروع ہوتا دیکھتا ہے: ستارے والے شیف کا نیا ریستوراں، جو اس کا اپنا پہلا ہے، جو Vico Equense میں ایک پرانے کنٹری ہاؤس میں بنایا گیا ہے۔ یہ مقامی مصنوعات اور عظیم اطالوی کھانوں کی فتح ہوگی۔ دیگر Aquaresorts بھی نظر میں ہیں…
مالدیپ میں Raa atol میں خصوصی "You&me by Cocoon" ریزورٹ میں پانی کے اندر ایک لگژری ریستوراں Friuli کے ستارے والے شیف کے لیے نیا منصوبہ
شیف اینڈریا لاروسا، ایک مشیلن اسٹار، پیدائشی طور پر پیڈمونٹیز لیکن اپنی والدہ کے لازیو کی ابتدا سے متاثر ہیں، روایت کے لیے مکمل وفاداری کا کاربونارا پیش کرتی ہیں لیکن اسے کچھ لمس کے ساتھ خوبصورت اور بہتر بنایا گیا ہے جو اس کے مزید اضافہ کرتا ہے…
Monferrato کی مقبول روایت کی ایک قدیم ناقص ڈش جس کی ابتدا قرون وسطیٰ میں کھو گئی تھی، شیف کلاڈیو ویکینا کے باورچی خانے میں دوبارہ رہتی ہے، جو ایک مشیلن ستارہ ہے۔ شیف نسخے کی ایک جدید کلید میں دوبارہ تشریح کرتا ہے، جس سے اسے نئی زندگی ملتی ہے اور...
Da Vittorio 3 Michelin stars کے Cerea Brothers, Giuseppe Iannotti 1 سٹار اور ماسٹر پیسٹری شیف Roberto Rinaldini متحد ہو کر سان Raffaele کے ایک سائنسی منصوبے کی حمایت کرتے ہیں جو اس بات کا مطالعہ کرتا ہے کہ فنکشن میں جینز کے اظہار کو تبدیل کرنے کے لیے غذائیت میں مداخلت کیسے کی جائے…
Gastronomic bestseller "Incredible insects" کے مصنف Loris Caporizzi ایک نسخہ پیش کرتے ہیں جو عظیم ترین ستاروں والے ماسٹرز کے کچن میں مطالعے اور تجربات کا مجموعہ ہے۔ ایک ایسی ڈش جو پائیدار غذا کے مستقبل کے رجحانات کو دیکھتی ہے جس کا مقصد ہوگا…
Viviana Varese خود کو بہادر، باغی، پرجوش اور حقیقی، Eataly Milan کے Viva ریستوراں کے مشیلن اسٹار شیف کے طور پر بیان کرتی ہے۔ اس کی پیسٹیرا کی ترکیب ان کے کردار کی مکمل عکاسی کرتی ہے۔ Neapolitan Paqua کی مشہور میٹھی معنی میں مکمل طور پر انقلابی ہے…
Vico Equense کے عظیم ستارے والے شیف نے کیپری کے قدیم ترین ہوٹل کے ریستوراں کو وقار دینے کے لیے بلایا جسے انگریزی گروپ Oetker Collection کا مقصد ایک عالمی معیار کے ہوٹل میں تبدیل کرنا ہے۔ اس گروپ نے بہت مشہور…
سابق خاتون اول نوجوانوں کی صحیح غذائیت اور موٹاپے کے خلاف جنگ کے لیے میدان میں اترتی ہیں۔ دو کٹھ پتلی، Waffles + Mochi، منجمد کھانوں کی سرزمین کے باشندے ایک سپر مارکیٹ میں تازہ، حقیقی اور پائیدار مصنوعات اور صحت مند ترکیبیں دریافت کرتے ہیں…
