گائیڈ سال کے آخر میں چھٹیاں منانے والوں کے لیے وقت پر سامنے آتی ہے: دنیا بھر میں 30 ریستوراں، 20 پزیریا اور 20 وائن بار جہاں آپ بغیر کسی کوالٹی کے اطالوی کھانے پینے کے لیے جا سکتے ہیں۔ بہترین ریستوراں لا پگلیا ہے…
مونٹی بالڈو پر ایک ہزار میٹر اونچے چار ریستورانوں کے ذریعہ شاہ بلوط کے لیے وقف ایک روایتی تہوار، جسے صدیوں سے گارڈن آف یورپ کے نام سے جانا جاتا ہے، گارڈا جھیل کے ویرونی کنارے پر
ملٹی اسٹار شیف کلاڈیو سیڈلر کے لیے، ری سائیکل شدہ کھانا ایک ایسی دنیا ہے جسے دریافت کیا جائے۔ ایک اچھا، ہوشیار شیف - وہ کہتے ہیں - کچھ بھی نہیں پھینکنا چاہئے. میلانی ریسوٹو ال جمپنگ ریسیپی ان کے پکوانوں میں سے ایک ہے…
اسّی شیفز، جن میں بہت سے ستارے کے ساتھ ہیں، اپنی ترکیبوں کے ساتھ ایونٹ کے اس سال کے تھیم کا اظہار کرنے کے لیے: ایک ایسا کھانا جو اخلاقی اور پائیدار اقدار پر زور دے کر تجدید کیا جاتا ہے۔
اس سے پورے اٹلی میں کلاسک ستاروں کے ساتھ بجٹ کے موافق ریستورانوں کی تعداد 257 ہو جاتی ہے۔ نئے 29 Bib Gourmands ریجن کی فہرست بلحاظ علاقہ
بہترین اطالوی ریستوراں کے لیے گائیڈ۔ 2480 نئی چیزوں کے ساتھ 297 مشقوں کی اطلاع دی گئی۔ اطالوی کھانوں کی معیاری سطح میں اضافہ ہوتا ہے: 44 Tre Forchette اور 35 Tre Gamberi جیتا۔ اٹلی بھر میں سب سے زیادہ اسکور والے ریستوراں کی فہرست اور…
13 دسمبر کو میلان کے ٹیٹرو سان بابیلا میں ایوارڈز کی تقریب۔ دنیا کے 50 بہترین اطالوی ریستورانوں کو بھی نوازا جائے گا۔
کھانے کے بحران اور مہنگے اخراجات کے وقت، میڈلین ریستوراں-بسٹروٹ کے شیف نے ایک نسخہ تجویز کیا ہے جس میں خشک روٹی، آلو کے چھلکوں اور پیاز کے چھلکوں کا استعمال کیا گیا ہے لیکن اس کا ذائقہ بہت اچھا ہے۔
50 ٹاپ اطالیہ 2023 گائیڈ اٹلی کے بہترین مقامات کو ایوارڈ دیتا ہے جو کہ قوم کی مستند معدے کی روح کی نمائندگی کرتے ہیں، قابل استطاعت قیمتوں پر علاقائیت کو بڑھاتے ہیں۔ 50 ایوارڈ یافتہ ریستوراں کی مکمل درجہ بندی
Sorrento میں سبزیوں اور پھلوں کے درختوں کے ایک پوشیدہ باغ میں، عظیم اسکول کے دو باورچی، Vincenzo Incoronato اور Andrea Guarracino، وراسا کے ساتھ ایک عمدہ کھانے کے کھانے کو زندگی بخشتے ہیں جو مکمل طور پر انگارے کے اثر اور دوبارہ ملنے کی خوشی پر کھیلا جاتا ہے…
اطالوی قومی ٹیم جرمنی کے پیچھے آئرلینڈ، برطانیہ اور فرانس جیسی عظیم گوشت خور روایت کے ساتھ آگے ہے۔ قصاب خاندان سے ستارے والے کھانوں تک معدے کی زنجیر کا نیا مرکزی کردار ہے۔
اطالوی کھانوں کے لیے زبردست تصدیق جو دنیا کے ٹاپ 11 میں 15 سے 100 تک پہنچ جاتی ہے۔ حیرت: میلان میں ٹریٹوریا ٹریپا کے ڈیاگو روسی نے ستارے والے باورچیوں کو پیچھے چھوڑ دیا۔ دنیا میں سب سے بہترین میڈرڈ میں پیدا ہونے والے دبیز مونوز انفنٹ خوفناک ہیں…
6 سے 10 جولائی تک اچھے کھانے اور اچھے مشروبات کے ساتھ ملاقات کی واپسی ہوگی۔ عمدہ ترکیبیں بلکہ پائیداری پر نظر رکھتے ہوئے گھریلو کھانا پکانے کی دوبارہ دریافت بھی
VIP بار میں، ستارے والے شیف Riccardo Canella کے ساتھ Franco Pepe ایک ایسا مینو پیش کرتا ہے جو علاقے کی فضیلت کو بڑھاتا ہے۔ کیویار، موزاریلا اور بیف کارپاکیو کے ساتھ پیزا سیپریانی
جمعہ 10 سے اتوار 19 جون تک 13.000 مربع میٹر کے رقبے پر، 800 سیلرز، 2500 لیبلز، 30 شیف عارضی ریستوراں اور خصوصی دی نائٹ ڈنر میں، اور پھر پیزا ڈی آٹور اور ایوو آئل۔
عظیم کلاسک سے لے کر نئی تخلیقات تک مکمل پیزا کے دو دن، اس کے تمام ورژنز میں: "Napoletana"، "All'Italiana"، "Tasting"، "Roman"، "Al taglio"، "Fritta" اور "Gluten Free"
اٹلی میں 15 بلین کا کاروبار اور دنیا میں 60 سے زیادہ جس کا تحفظ ضروری ہے۔ اطالوی آواز کی لعنت
معیشت کی غیر یقینی صورتحال کے باوجود ہوٹلوں، ریستورانوں اور کیفے کی سرگرمیوں کی بحالی کے ساتھ یہ شعبہ مثبت رجحان کو ظاہر کرتا ہے۔ لیکن آپریٹرز سامان اور ڈیجیٹائزیشن میں بحالی کاروں کی سرمایہ کاری کی حوصلہ افزائی کے لیے ٹیکس میں چھوٹ مانگ رہے ہیں۔
اگلی موسم خزاں میں پیڈمونٹیز برادران جو ریسوٹو کے ماسٹر ہیں اور کیمپانیا کے دو ستاروں والے شیف گیلری ڈی اٹلی کے نئے ہیڈکوارٹر کے کیٹرنگ پروجیکٹس کی قیادت کریں گے، ایک ٹیورن میں اور ایک نیپلز میں
Rocco De Santis، فلورنس کے Brunelleschi ہوٹل کے ریستوراں میں دو مشیلن اسٹار شیف، روٹی کے کرسٹ میں ایک بہتر سرخ ملٹ پر دستخط کر رہے ہیں جس میں روایت، جدیدیت اور جدت شامل ہے۔
ویڈیو میپنگ تکنیک کے ساتھ، ٹیبل ایک اسکرین بن جاتا ہے جس پر چھوٹا شیف اجزاء کے انتخاب سے لے کر اس کی پیشکش تک اپنے پکوان تیار کرتا ہے جو پھر حقیقی بن جاتا ہے۔
پہاڑی ہرمیٹیج ریستوراں کے لئے تین ستاروں والے نوربرٹ نیڈرکوفلر کے ہیڈ شیف کا کردار چھوڑنا ہمت کی ضرورت ہے۔ لیکن مشیل لازارینی کے پاس ایک اعلیٰ سطحی باورچی خانے کا منصوبہ ہے۔
ایک ناقص ڈش کی دنیا بھر میں کامیابی جو میڈ اِن اٹلی کی علامت بن گئی ہے۔ متنازعہ ماخذ۔ Veronelli اور Carnacina نے بیکن پر پینسیٹا کو ترجیح دی۔ راسل نے کریم شامل کی۔
اٹلی کے بہترین پیزاوں میں سے ایک جسے گیمبرو روسو گائیڈ کے ذریعہ ٹری سپیچی سے نوازا گیا ہے رومن دیہی علاقوں میں کھایا جاتا ہے۔ جدید خمیری مصنوعات کی طرف رجوع کرنے کا دلیرانہ انتخاب
ستارے والے اطالوی ریستورانوں کی شاندار پروڈیج گرینڈ کینال پر Dama di Venezia پہنچی۔ کٹل فش الا پیوراڈا روایت اور آلودگی کے درمیان آدھے راستے پر اس کے کھانوں کا ایک آئکن ہے۔
سلو فوڈ کی طرف سے شائع ہونے والی ایک کتاب دادیوں، مقامی روایات اور ظاہر ہے کہ باورچیوں، دنیا کے ایک منفرد ورثے کے محافظوں کی پاک ثقافت کو خراج عقیدت پیش کرتی ہے۔
5 سے 7 اپریل تک ہونے والا ایونٹ: شرکاء کو 1054 مقابلوں میں ایک دوسرے کو چیلنج کرنا ہوگا، جن میں سے 966 کوکنگ کے مقابلے ہوں گے۔ ایک فری اسٹائل مقابلہ، موسیقی کی تال پر ایکروبیٹک نمائش بھی ہوگی۔
چکھنے، ورکشاپس، ماسٹر کلاسز اور علاقے کی عمدگی کے ساتھ جوڑیوں کے درمیان ایک حقیقی مکمل وسرجن۔ مرکزی کردار 700 پروڈیوسروں کے 400 لیبل
شراب اور کھانا اور شراب ایک شاندار ورثے کی نمائندگی کرتے ہیں جو اس علاقے کے تاریخی "تنوع" سے نکلتا ہے جو بحیرہ روم کے ذائقوں کے ساتھ مل کر تاریخی وراثت اور وسطی یورپی ثقافتوں کی شراکت کا پگھلنے والا برتن ہے۔
دو فارمولے، شام 18 بجے AperiEataly اور رات کا کھانا، 20pm پر دو مینو کے ساتھ۔
شیف ٹونی لو کوکو کی طرف سے نظرثانی کی گئی ایک روایتی سسلی نسخہ، بگھیریا میں آئی پپی کے میکلین اسٹار جہاں ماضی مختلف ثقافتوں سے آلودہ کھانے کے حال کے ساتھ مکالمہ کرتا ہے۔
روم کے اپنے لیول 2019 ریسٹورنٹ میں شیف میرکو ڈی میٹیا کی تجویز کردہ ترکیب، "شیف ڈی ایلوینیر" 1 کا بین الاقوامی ایوارڈ، اس کی اصلیت روم کے اندرونی علاقوں سے ملتی ہے اور سمندر کے لیے اس کے جذبے کو اس کی دادی کے کھانوں سے وراثت میں مارشے کے علاقے سے ملاتی ہے۔
چار نسلوں سے ڈوری خاندان نے روایتی خصوصیات میں صداقت کو یقینی بنایا ہے۔ یہاں پوپ کا اسلحہ خانہ تھا جو پوپ کے جہازوں کی رسیوں کے لیے رسیاں رکھتا تھا۔
نئے ریسٹورنٹ میں سروین دیواروں کا ایک دلکش ہمہ جہتی نظارہ ہے جو کہ چھٹی صدی قبل مسیح کا ہے۔ ناشتے سے لے کر دوپہر کے کھانے یا یہاں تک کہ کام سے ایک سادہ وقفے کے لیے ایک معیاری تجویز۔ ٹیم پوری طرح سے ہے…
کھیتوں میں چرواہوں کی طرف سے کھیتوں میں پکائی جانے والی شائستہ ڈش رومن کھانوں میں لازمی بن گئی ہے۔ گاہک کو "موڑ" کرنے اور اسے مزید شراب بنانے کے لیے کیسیو ای پیپے کو اپنانے والے سرائے والوں کا فائدہ۔ 28 سے 30 جنوری تک…
پورٹو ایرکول میں خصوصی ہوٹل Il Pellicano کے ریستوراں کے شیف کی اداکاری کے طور پر مشیلینو جیویا نے ایک ایسا نسخہ تجویز کیا جو لازیو اور ٹسکن کے علاقوں کو خراج عقیدت پیش کرتا ہے جو روایت کے ایک اختراعی وژن کے ذریعے فلٹر کیا گیا ہے جو جانتا ہے کہ ابتدائی خام مال کا علاج کیسے کیا جاتا ہے، اور انہیں ان علاقوں تک پہنچایا جاتا ہے۔ ایک کا ذائقہ…
کِکی پروجیکٹ روم سے شروع ہوتا ہے: 14 مختلف ورژن میں چلنے کے لیے ایک ریسوٹو جسے پیزا، ہیمبرگر، ریپس اور نسلی کھانے کے درمیان مزید آپشن کے طور پر 4 منٹ کے بعد آرڈر اور کھایا جا سکتا ہے۔ کے نام پر پورے اٹلی میں منصوبہ بند افتتاحی…
2018 میں کھولا گیا Iaccarino فیملی ریسٹورنٹ اٹلی کے 50 ٹاپ رینکنگ پر چڑھ گیا۔ دوسری پوزیشن پر واشنگٹن کا فیولا ہے اور اس کے بعد شنگھائی کا ڈا وٹوریو ریستوراں ہے۔ دنیا کے 50 بہترین اطالوی ریستوراں کی فہرست
