کھانے کی ترسیل، مستقبل ورچوئل ریستوراں ہے۔
2020 میں ہم تاریک کچن اور بھوت ریستوران کے بارے میں زیادہ سے زیادہ سنیں گے: Uber کے بانی، Travis Kalanick، اس نئے کاروبار پر شرط لگا رہے ہیں۔ یہاں وہ کیا ہیں اور وہ کیسے کام کرتے ہیں۔
دبئی میں ماسٹر شیف سے متاثر پہلا ریستوراں
متحدہ عرب امارات میں پہلا ریستوراں کھل گیا ہے جہاں شیف کو صارفین کے منتخب کردہ اجزاء پر مبنی ڈش تیار کرنی ہوتی ہے، جو مشہور ٹی وی فارمیٹ کی طرح رائے کا اظہار کر سکتا ہے۔
گیٹسو، کوچ ریسٹوریٹر نیپلز کے ساتھ اس کی قسمت میں
نئے Napoli کوچ کے پاس میلان کے بالکل باہر، پیسٹری شیف Andrea Bianchi کے ساتھ شراکت میں Gallarate میں ایک فش ریسٹورنٹ ہے: Bistrot بحیرہ روم کے کھانوں کے تمام ذائقے پیش کرتا ہے، جو Ringhio کو دوبارہ خلیج میں ملے گا۔
قیمت کی حد کے لحاظ سے ریستوراں: 50 ٹاپ اٹلی
قیمت کی حد کے لحاظ سے مشورہ کرنے کے لیے دو سو آسان پتے: 120 یورو سے زیادہ، 120 یورو کے اندر، ٹراٹوریا/0سٹیری اور کم قیمت۔ سب سے اوپر Bottura's L'Osteria Francescana ہے۔ بہترین سستا ریستوراں Antica Osteria del Mirasole ہے،…
دنیا کے بہترین ریستوراں؟ الگورتھم ان کا فیصلہ کرتا ہے۔
فرانسیسی ایپ لا لسٹ، جو ایک سال پہلے شروع کی گئی تھی، 2 دسمبر کو 2020 کی درجہ بندی پیش کرتی ہے: افواہوں کے مطابق، ٹاپ 9 میں کوئی اطالوی نہیں، بلکہ 4 جاپانی ریستوراں ہیں۔ اس طرح ان کا ’’حساب‘‘ کیا جاتا ہے۔
مشیلین گائیڈ: بی بی گورمنڈ، 35 یورو سے کم کھائیں۔
مشیلین گائیڈ اور اس کے ستاروں کا انتظار کرتے ہوئے، 260 بِب گورمنڈز کی فہرست آ گئی، ایسے ریستوران جہاں آپ اٹلی بھر میں معیاری کھانا 35 یورو سے کم کی سستی قیمت پر کھا سکتے ہیں۔ اس سال 25 نئے احاطے داخل ہوئے۔
Mauro Ricciardi کی ترکیب اور فرسٹ اینڈ فوڈ پر شراب، شیف اور ریستوراں کی درجہ بندی
فرسٹ اینڈ فوڈ پر، کھانا پکانے کی دنیا کے لیے وقف فرسٹ آن لائن میگزین، اس ہفتے شیف مورو ریکارڈی کی کہانی نمایاں ہے: پہلے ایک شاگرد، پھر ایک دوست، پھر وارث، پھر عظیم اینجلو پیراکوچی کا جانشین۔
مشیلن گائیڈ 2020: 3 ستارے میلان واپس
اٹلی میں میکلین ستارے والے تین باورچیوں کی تعداد 11 ہو گئی۔ Vico Equense میں Torre del Saracino ریستوران کے سرپرست Gennaro Esposito کو مینٹر شیف میکلین 2020 کا خصوصی ایوارڈ، "موجودہ اطالوی معدے کے منظر کے غیر متنازعہ اداکار"۔ اٹلی دنیا کا دوسرا ملک...
Gambero Rosso کے لیے Niko Romito اٹلی میں نمبر ایک
کاسٹیل دی سانگرو کے شیف نے اطالوی ریستوراں گائیڈ کے ججوں کے لئے پچھلے سال پہلے ہی حاصل کی گئی بالادستی کی تصدیق کی۔ Antonino Cannavacciuolo ایک پوزیشن سے تنزلی۔ اس سال نئے 30 سال سے کم عمر کے کل کے بہترین وعدوں کے لیے انعامات ہیں۔ ہر کوئی…
دنیا میں معیاری اطالوی کھانے کے لیے بہترین پتے
گیمبیرو روسو ٹاپ اطالوی ریستوراں دنیا میں 600 معیاری اطالوی اداروں کی فہرست دیتا ہے۔ سب سے زیادہ انعام یافتہ شہر: پیرس، نیویارک، ٹوکیو اور کوپن ہیگن۔ چلتے پھرتے لے جانے کے لیے ایک گائیڈ
پیاز کا نومبر… ایک اچھی یادداشت
بھوک بڑھانے والوں سے لے کر میٹھے تک، یونین آف ریسٹورنٹس آف گڈ میموریز کے شیف معیاری اطالوی پیاز کے بارے میں شعور کو بحال کرنے کے لیے ایک ماہ کے لیے مینو پیش کر رہے ہیں۔ اور سب کے لیے ویتری سل گھوڑی کے کمہاروں کی روایتی ڈش
بولوگنا میں ال پپاگلو کھانے کی ایک صدی منا رہا ہے جس نے تاریخ رقم کی ہے۔
دو ٹاورز کے نیچے Michele Pettinicchio اور Elisabetta Valenti نے تاریخی بولونی ریستوراں کی تزئین و آرائش کی ہے جس کے کلائنٹ Toscanini اور Hitchcock کے تھے اور جو اس سال اپنی صد سالہ جشن منا رہا ہے۔ اب شیف مارسیلو لیونی مینو پر دستخط کر رہے ہیں۔
پیرس میں پاسرینی دنیا کا بہترین اطالوی ریستوراں ہے۔
43 سالہ رومن شیف، جس نے پرسارڈ، ایزپٹارٹے اور نیلسن کے اسکول سے گریجویشن کیا، 50 ٹاپ اٹلی کی طرف سے منتخب ہوئے۔ پہلے ہی 2016 میں انہیں "لی فوڈنگ" نے فرانس کا بہترین شیف قرار دیا تھا۔
ڈشکوری کے ساتھ ملٹی لینگویج ڈیجیٹل مینو آتا ہے۔
اسٹارٹ اپ نے حصہ لینے والے ریستوراں کے مینیو (موجودہ آٹوگرل اور RED، مثال کے طور پر) کو مطلوبہ زبان میں QR کوڈ کے ذریعے ڈاؤن لوڈ کرنے کے لیے ایک نظام بنایا ہے - ترجمہ انتہائی قابل اعتماد ہے اور سروس میں تفصیل بھی شامل ہے…
پیٹرو پینا، سیلنٹو ان روح میں جدیدیت کے ساتھ زوال پذیر ہوا۔
پیرس میں ممتاز جارج پنجم کے عظیم اسکول سے گزرے، 80 فرانسیسی باورچیوں کی بریگیڈ میں واحد اطالوی، پیٹرو پینا 900 کی دہائی کے اوائل سے ایک قلعے میں مندوریا پہنچا جہاں وہ مقامی روایات کو بین الاقوامی تکنیکوں کے ساتھ جوڑتا ہے…
گیمبرو روسو: 2020 گائیڈ میں لازیو کے بہترین ریستوراں
اس سال تسلیم اپنے فیصلے کے پیرامیٹرز کی تجدید کرکے اپنی تیسویں سالگرہ منا رہا ہے: کھانے کا کمرہ اور تہھانے بھی فیصلے پر وزن رکھتے ہیں - غیر ملکی پریس کے فیصلے - انعام یافتہ ریستوراں کی فہرست۔
دنیا کا 50 بہترین ریستوراں: پہلی جگہوں پر کوئی اطالوی نہیں۔
ارجنٹائن کے شیف مورو کولاگریکو کی قیادت میں مینٹن کے میرازور نے سنگاپور میں تفویض کردہ اہم پہچان جیت لی - نئے فارمولے نے اطالویوں کو سزا دی: بوٹورا سے باہر، صرف 29 ویں کرپا - ویڈیو۔
اطالوی کھانا، یہاں سیاحوں کے پسندیدہ پکوان ہیں۔
ٹریول اپیل نے 17 ملین سے زیادہ آن لائن جائزوں کے تجزیے کے ذریعے اٹلی میں کھانے اور شراب کے بارے میں تاثر کو دریافت کیا - 2018 میں جائزے اور اطمینان دونوں میں اضافہ ہوا - کھانا پکانے کی کلاسوں کے لیے سب سے زیادہ اسکور، ڈش…
کھانا، ریستوراں میں تیزی (+27%): جنوب کے کارنامے۔
Unioncamere ڈیٹا 27 کے بعد سے قومی سطح پر کیٹرنگ کے کاروبار میں 2011% اضافہ ظاہر کرتا ہے - سسلی اور کیمپانیا میں بوم، لومبارڈی سب سے زیادہ ریستوراں والا خطہ بنی ہوئی ہے - پھر بھی چند کی قیادت نوجوان لوگ کرتے ہیں اور…
کاروباری شیف: سب سے زیادہ بل دینے والوں میں سے ٹاپ 10
Pambianco کی طرف سے تیار کردہ درجہ بندی میں Massimiliano Alajmo پہلے نمبر پر ہے، جس نے اپنے کلبوں کے ساتھ 14 ملین سے زیادہ کی آمدنی حاصل کی ہے، جس نے اپنے پیچھے ٹی وی کے دو مقدس راکشسوں جیسے Cannavacciuolo اور Cracco کو پیچھے چھوڑ دیا ہے۔
بار اور ریستوراں، Intesa 15 یورو تک بغیر کسی لاگت کے Pos کو دوبارہ لانچ کرتا ہے۔
الیکٹرانک پیسے اور ڈیجیٹل ادائیگیوں کے پھیلاؤ کی حوصلہ افزائی کے لیے تاجروں سے کوئی کمیشن نہیں لیا گیا - Intesa Sanpaolo اور Fipe کے درمیان معاہدے کی تفصیلات یہ ہیں
Suban، Antica Trattoria پوپس، سیاستدانوں اور کھیلوں کے جادوگروں کو پسند تھا۔
Trieste میں Antica Trattoria Suban نہ صرف ایک انوکھا ریستوراں ہے جس میں ایک معیاری کھانا پیش کیا گیا ہے بلکہ یہ تاریخ کا ایک ٹکڑا ہے: پوپ ووئٹیلا اور کوسیگا، لیوی مونٹالسینی اور گیس مین، نیریو روکو، کیپیلو اور بہت سے لوگ اس سے گزر چکے ہیں…
سلاد "کو لا پاجاتا": ٹومی کا "مارکیس" سورڈی کو خراج عقیدت
لوکا میں ریستوراں "L'Imbuto"، ایک مشیلن اسٹار، Palazzo Pfanner میں منتقل ہو گیا ہے: اس کے شاندار Baroque باغ میں، جو 700 ویں صدی میں Juvarra کی طرف سے ڈیزائن کیا گیا تھا، Monicelli کی 1981 کی فلم کی شوٹنگ کی گئی تھی۔ اس وجہ سے ایک سلاد کا خیال آیا جو اس سے ملتا جلتا ہے…
بولوگنا، ڈیانا ریسٹورنٹ: کھانا پکانے کی تاریخ یہاں سے گزرتی ہے۔
ڈیانا 110 سالوں سے بولوگنا اور اس کے کھانوں کا ایک ادارہ ہے: پرٹینی، فیلینی، بیلجیئم کے شاہی خاندان، گیانی مورانڈی اور بہت سے دوسرے VIP یہاں سے گزرے ہیں۔
2019 سے باہر کھانا: سپر فوڈز، "فری سے" اور سپر اسٹار ٹیکنالوجی
گیسٹرونومک 2019 نے چنگاریوں کا وعدہ کیا ہے جیسا کہ Doxa اور TheFork کی رپورٹ کے مطابق: نتائج یہ ہیں۔