حالیہ برسوں میں، معاشی بحران کی وجہ سے، بہت سے نوجوانوں نے ایک پرانے پیشہ سے رجوع کیا ہے۔ اٹلی کی چوتھی سب سے بڑی جھیل میں آج لوگ 3000 سال پہلے جیسی مچھلیاں پکڑتے تھے۔ کیچ کا انحصار فکسڈ، غیر ٹوئے ہوئے جالیوں پر ہوتا ہے۔
مارچے، پگلیا، وینیٹو کے درمیان ایڈریاٹک سائیڈ اور لیگوریا، ٹسکنی، لازیو کے درمیان 1 سے 4 جون تک ٹائرینین سائیڈ کے لیے چیلنج۔ خصوصیات: Broeto de pesse، Fanese brodetto، Civitavecchia مچھلی کا سوپ، ciuppin، ciambotto، il…
ہماری ندیوں پر جارحانہ لوزیانا اور کیلیفورنیا کی کریفش اور خطرناک بیماری کے کیریئرز نے حملہ کیا۔ آبی ماحولیاتی نظام اور سرزمین کے ساتھ ان کا تعلق جینوا میں 1 سے 4 جون تک مرکز میں ہوگا۔ کھانے کی روایات…
یہ نیلے کیکڑے کی دو اجنبی پرجاتیوں میں سے ایک ہے جو حال ہی میں بحیرہ روم میں پہنچی ہے۔ اگر پکڑا گیا تو اس پر کارروائی کی جا سکتی ہے اور اسے بین الاقوامی مارکیٹ میں دوبارہ فروخت کیا جا سکتا ہے: ریمنی میں مقیم کمپنی کی مارسکاڈوراس خواتین سے اپیل
روم کے اپنے لیول 2019 ریسٹورنٹ میں شیف میرکو ڈی میٹیا کی تجویز کردہ ترکیب، "شیف ڈی ایلوینیر" 1 کا بین الاقوامی ایوارڈ، اس کی اصلیت روم کے اندرونی علاقوں سے ملتی ہے اور سمندر کے لیے اس کے جذبے کو اس کی دادی کے کھانوں سے وراثت میں مارشے کے علاقے سے ملاتی ہے۔
اٹلی یورپ میں باریک کیویار کا سب سے اہم پروڈیوسر ہے۔ یہاں تک کہ لیونارڈو ڈاونچی بھی اسے پسند کرتے تھے۔ کرسمس ٹیبلز کو کلاس کا ٹچ دینے کے لیے، انتہائی منتخب Giaveri Caviar کے ساتھ دو ترکیبیں: Beluga کے ساتھ انڈا اور Baerli کے ساتھ Spaghetti…
Favignana اور Egadi جزائر ایک وسیع میلے میں شامل ہیں جو پانچ دنوں کے شو کوکنگ، ورکشاپس، ماسٹر کلاسز، شوز، مباحثوں میں تقسیم کیا جائے گا، بلکہ قدرتی طور پر پیدل سفر، گائیڈڈ ڈائیونگ بھی۔ صحت یاب ہونے کی اہمیت پر ایک بڑے عوام کی توجہ مبذول کرانے کے لیے سب…
Orbetello کے ماہی گیر خطرے کی گھنٹی بجاتے ہیں: 600 ٹن سمندری سوار پہلے ہی جمع ہو چکے ہیں لیکن 50.000 اور ہیں۔ گٹروں کی کھدائی ضروری ہے، اور جمع کرنے کے لیے موزوں ذرائع: اب صرف دو ہیں…
CoVID-19 وبائی مرض نے اطالویوں کی خریداری کا طریقہ بدل دیا ہے۔ منجمد اور ڈبہ بند مچھلی کی مصنوعات کی کھپت میں نمایاں اضافہ۔ سست مچھلی معیار، تندرستی کے حوالے سے کھانے کے انتخاب کے بارے میں زیادہ سے زیادہ آگاہی کی طرف توجہ مبذول کراتی ہے…
سالمن کی کاشت سمندری ماحولیاتی نظام کو تباہ کر رہی ہے۔ سمندری فرش کی آلودگی، فضلہ، پرجیویوں اور مچھلیوں کی بڑھتی ہوئی شرح اموات کی وجوہات میں شامل ہیں۔ حالیہ برسوں میں پیداوار میں تین گنا اضافہ اور طلب جاری رہنے کے ساتھ…
سینیٹ کی طرف سے قطعی طور پر منظور شدہ اس شق کو الجزائر اور لیبیا کے ساتھ ماہی گیری کے حقوق پر جاری تنازعات کو ختم کرنا چاہیے۔
یورپی یونین نے ایک ایسے ضابطے کو سبز روشنی دے دی ہے جو 22 ملی میٹر سے کم قطر کے ساتھ بھی "لوپینز" کے لیے ماہی گیری کی اجازت دیتا ہے۔ لیکن صرف 31 دسمبر 2022 تک
بی بی سی کے مطابق کئی مہینوں کی بات چیت کے بعد برطانیہ اور یورپی یونین جمعہ تک تجارتی معاہدے پر دستخط کر سکتے ہیں لیکن فرانس نے ویٹو کرنے کی دھمکی دی ہے۔
اس اقدام کو Intesa Sanpaolo اور Banco Alimentare کی حمایت حاصل ہے: سسلی میں 18 ماہ تک تجربہ کیا گیا، اس نے 12.000 غیر قانونی مچھلیوں کو بازیافت کرنا اور 83.000 کھانے کی پیشکش کی ہے۔
دبلی پتلی مدت کے بعد، کاکلز واپس آتے ہیں۔ ہالی ووڈ کے ستاروں سے پیار کیا جو 60 کی دہائی میں بین ہور سے کلیوپیٹرا تک تاریخی فلموں کی تیاری کے لیے روم پر اترے اور اوسٹیا اور فریگین گئے…
وزیر زراعت، ٹریسا بیلانووا کے ساتھ انٹرویو جو "اطالوی ماڈل" کی وضاحت کرتی ہے جس پر وہ وبائی امراض کے وقت کھیتوں میں افرادی قوت کی بے پناہ ضرورت کو پورا کرنے کے لیے انحصار کرتی ہیں - فارم ورکرز کی آمد کے لیے رومانیہ کے ساتھ مذاکرات - فوری امداد کے لیے…
رپورٹ سروس کے ذریعہ شروع کیے گئے الارم پر غور و خوض۔ اٹلی میں ہر سال 180.000 ٹن مچھلیاں پکڑی جاتی ہیں لیکن XNUMX لاکھ ٹن سے زیادہ بیرون ممالک سے آتی ہیں۔ مسئلہ وہیں ہے۔ لیکن شدید فارموں میں بھی کچھ مسائل ہیں۔…
ایک قدیم وینیشین لذیذ، موچ، کیکڑے جو مولٹنگ کے دوران اپنا کیریپیس کھو دیتے ہیں، اور صرف سال کے تھوڑے عرصے کے لیے بہت نرم کھایا جا سکتا ہے، زیادہ منافع بخش کلیم ماہی گیری کی وجہ سے خطرے میں ہے۔ وہ ایک گیریژن بن گئے ہیں…
پرنسٹن میں بائیو ایتھکس کے پروفیسر پیٹر سنگر کے دو مختصر مضامین جنہوں نے اخلاقیات کے تمام معاصر موضوعات کو عملی اخلاقیات کے طور پر سمجھا ہے اور یہاں وہیلنگ اور ماہی گیری پر مداخلت کی ہے - ویڈیو۔
سمندروں کے دن کے موقع پر غیر سرکاری تنظیم میڈیٹیرینین ریکوری ایکشن کی ترجمان ڈومیٹیلا سینی کے ساتھ انٹرویو: "مسئلہ صرف پلاسٹک کا نہیں ہے۔ بحیرہ روم خاص طور پر خطرے میں ہے کیونکہ یہ ایک نیم بند سمندر ہے"۔
Cooperativa Pescatori Arborea خلیج اورستانو میں سرگرم ہے، جہاں یہ دوسری جگہوں پر پکڑے گئے مسلز کی افزائش اور "پاک" کرتا ہے: نتیجہ 100% مصدقہ سپلائی چین کا ہے، جس میں حفظان صحت سے متعلق خصوصیات "قانون کے مطابق مطلوبہ افراد سے بہتر" ہیں۔ - ویڈیو۔
Marina di Pisciotta میں Slow Food presidium کی بدولت، گلابی اور بغیر خون کے گوشت والی اینکوویز کی ماہی گیری اور پروسیسنگ کو محفوظ بنایا گیا ہے۔ ان کے لیے مچھلی کے لیے صرف 6 کشتیاں رہ گئی تھیں۔
بریشیا میں قائم ایک کمپنی، ایگروٹیکا لومبارڈا، کیلویسیئس برانڈ کے تحت دنیا کے 30 فیصد قیمتی کیویار تیار کرتی ہے اور اسے روس کو برآمد کرتی ہے۔ 500 ویں صدی سے اٹلی میں کیویار کی تعریف کی گئی۔ اور لیونارڈو نے اسے بیٹریس ڈی ایسٹ کو دیا۔ کی ترکیب…
