'دنیا کے 35.000 بہترین پنیر 100-2023' کی درجہ بندی میں 2024 سے زیادہ ووٹوں نے اٹلی کو پہلے تین پوڈیم سے نوازا۔ Burrata (6)، Grana Padano (11) Roman Pecorino (13) Sardinian Pecorino (17) Tuscan Pecorino (20) Provolone del Monaco (21) میں بھی بہترین جگہیں
ڈیریوں، اصطبلوں اور پختہ ہونے والے گوداموں کے گائیڈڈ ٹور، پارمیگیانو ریگیانو کے آبائی علاقے کے تمام صوبوں میں دکانیں کھلی ہیں، یعنی پارما، ریگیو ایمیلیا، موڈینا، رینو ندی کے بائیں جانب بولوگنا اور دائیں جانب مانتوا …
بیرون ملک پارمیسن (+2,9%)، مٹھائیاں (+28%) اور لکڑی (+22,2%) کے اچھے نتائج کے باوجود، ترقی اور ترقی موجودہ صورتحال سے حاصل نہیں کی جا سکتی، جو کہ افراط زر اور خام مال میں پہلے اضافے سے بنتی ہے۔ تشویش اب 2023 ہے۔
سانتا ریٹا بائیو 1964 کی طرف سے تیار کردہ، خاندان کے زیر انتظام کاروبار کے ایک ایسے علاقے میں جہاں 1988 سے نامیاتی کاشتکاری کے طریقے لاگو کیے گئے ہیں، ایک دن میں صرف ایک پہیہ تیار کرنا ممکن ہے۔ دوسرے نے پنیر سے نوازا۔
ہفتہ 11 اور اتوار 12 ستمبر کو ڈیریوں، پختہ ہونے والے گوداموں، فیکٹری آؤٹ لیٹس کے رہنمائی دوروں کا ایک سلسلہ طے کیا گیا ہے، جس میں علاقے کی تاریخ سے منسلک دستکاری کے طریقوں کو دریافت کرنے کے ذائقے کے ساتھ
