Valcasotto میں La Locanda del Mulino کا شیف غذائیت اور صحت بخش خصوصیات سے بھرپور ایک ڈش پیش کرتا ہے جو بنانا آسان ہے لیکن اس کا ذائقہ بہت اچھا ہے (والکاسوٹو پنیر کا بھی شکریہ)
ایک مخصوص ایکوٹائپ کو محفوظ کیا گیا، جس میں ایک نازک ذائقہ ہے، جسے کٹائی کے دو سے تین دن کے اندر کھا لینا چاہیے۔ سلو فوڈ پریسیڈیم، نوجوانوں کے لیے علاقے کی آبادی سے لڑنے کے لیے ملازمت کا ایک موقع۔
ایک سوادج روایت جو XNUMXویں صدی کی ہے۔ روم کی یہودی بستی میں کیپور روزہ کے اختتام کا جشن منانے کے لیے کھانے کے طور پر پیدا ہوا، اس نے جلد ہی رومیوں کے تالو کو فتح کر لیا اور پورے اٹلی میں پھیل گیا۔ اس کے لیے نسخہ…
ریکارڈ 2021 کے بعد، Fruitimprese کی طرف سے جاری ہونے والے امکانات ایک رجحان کو تبدیل کرنے کی نشان دہی کرتے رہتے ہیں: تمام پھلوں اور سبزیوں کے شعبوں میں منفی اشارے کے ساتھ تیزی سے گراوٹ (-8,1% مقدار میں) فروخت۔ لکڑی کے فرنیچر کے شعبے سے مثبت اشارے: برآمدات کی لومبارڈی ملکہ…
نوجوان سابق مالیاتی تاجر Andrea Tagliabue نے ایک کیریئر چھوڑنے کا فیصلہ کیا ہے جس کی شروعات لندن میں ہوئی تھی تاکہ اپنے آپ کو اپنے عظیم جذبے: کاشتکاری کے لیے وقف کر سکیں۔ برائنزا صوبے کے ایک قدرتی بیسن میں، یہ چھوٹے پھلوں اور سبزیوں کو اصلی کمپوٹس میں بدل دیتا ہے اور…
غذائی ماہرین کے ذریعہ تجویز کردہ، اس میں زبردست غذائی خصوصیات ہیں - وٹامن سی، کے، بی 5 اور بی6 اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور، یہ جلد کی تندرستی، آسٹیوپوروسس، ہائی بلڈ پریشر، آکسیڈیٹیو تناؤ سے لڑنے کے لیے قیمتی ہے۔ دل اور نظر کا بہترین حلیف۔ اس نے نہیں…
مانسل، خوشبودار اور لذیذ قسم، جو 900 کی دہائی کے اوائل میں دریائے تانارو کے کنارے کے میدان میں کاشت کی گئی تھی۔ اس نے کافی تجارتی کامیابی حاصل کی اور پھر زیادہ منافع بخش فصلوں کو راستہ دیا۔ 13 سال پہلے بیج بھی ضائع ہو گیا تھا۔ کارلو پیٹرینی میں…
یہاں تک کہ کنگ لوئس XIV بھی ہنری ہشتم کے ساتھ ساتھ اس کا دیوانہ تھا۔ شامی مصنف مردم بی نے اسے سبزیوں میں سب سے زیادہ جنسی اور نسائی کے طور پر سراہا ہے۔ لیکن یونانیوں سے لے کر آج تک کی تاریخ میں اس کی کامیابی کا راز یہ ہے کہ…
Paestum دیہی علاقوں میں La Dispensa San Salvatore میں، اس علاقے سے محبت کرنے والا ایک کاروباری شخص ماضی کے حقیقی ذائقوں کو پیش کرنے کے لیے 60 سے زیادہ گھریلو خواتین کو کام پر لگاتا ہے۔ ریستوراں کا تصور Cilento کو خراج تحسین کے طور پر کیا گیا تھا۔ نفیس مصنوعات کی فروخت پر…
وہ مارکیٹ میں ظاہر ہونے والے پہلے ہیں۔ بہت نرم، جسم کے لیے ان کی تمام مفید خصوصیات کو برقرار رکھتے ہوئے انہیں کچا کھایا جا سکتا ہے۔ ایسٹر پر، روایت چاہتی ہے کہ انہیں براہ راست گرل پر پکایا جائے۔ لیکن دیگر مقامی ترکیبیں بھی ہیں۔
Buttiglieddru، ایک نیا Slow Food presidium، ماضی کے سسلین ٹماٹروں کے ذائقے کو میز پر لاتا ہے۔ یہ فائدہ مند خصوصیات کا مرتکز ہے۔ سب سے بڑھ کر، یہ کیڑے مار ادویات کے بغیر بلکہ پرانے زرعی طریقوں کی تعمیل میں مخالف کیڑوں کے ساتھ اگائی جاتی ہے۔
میلان میں کل پیش کیے گئے ایگروٹر مانیٹر 2018 کے سروے سے پتہ چلتا ہے کہ کون سے پھل اور سبزیاں اطالویوں کو سب سے زیادہ پسند ہیں - درجہ بندی اور نئے رجحانات یہ ہیں۔
