HEPI کے مطابق اگست 2022 میں سب سے مہنگے بجلی اور گیس کے بلوں والے یورپی ممالک کی درجہ بندی یہ ہے: روم، ایمسٹرڈیم اور برسلز لندن اور کوپن ہیگن کی قریب سے پیروی کرتے ہیں
میلان میں گیسٹیک تجارتی میلے میں پیش نظارہ، ہیرا گروپ کا 'پاور ٹو گیس' پلانٹ 2023 تک کام شروع کر دے گا اور 1.200 گھرانوں کی سالانہ میتھین گیس کی کھپت کو پورا کرے گا۔
مختصر سے درمیانی مدت میں ہم مواد کی پیشکش اور اسٹریمنگ انڈسٹری میں کچھ اچھی تبدیلیاں دیکھیں گے۔ تاہم، اس دوران، آئیے ان شاندار نئی پروڈکشنز سے لطف اندوز ہوں جنہیں ہم پلک جھپکتے ہی فوری طور پر پہنچ سکتے ہیں۔
المیٹرو ریستوراں کے ستارے والے شیف کی بروڈیٹو ترکیب اس کے تمام اجزاء کے ذائقوں کو بغیر کسی تبدیلی کے محفوظ رکھتی ہے۔ کھانا پکانے اور تفریح میں بڑے ناموں کے ساتھ اٹلی کے سب سے مزیدار مچھلی کے سوپ کے لیے وقف تقریب
گرتی ہوئی شرح پیدائش کی وجہ سے آنے والی نسلیں کام چھوڑنے والوں کی تلافی نہیں کر پاتی ہیں: پنشن کے نظام کے مسائل یہیں سے جنم لیتے ہیں اور ریٹائرمنٹ کی عمر میں اضافہ تیزی سے ایک ضرورت ہے۔
روایت اور جدت کے درمیان، پنٹا ٹریگارا میں لی مونزو ریستوران کے ستارے والے شیف Luigi Lionetti ایک جھینگے بون بون پیش کرتے ہیں جس میں آل کیپریس ذائقہ ایک جدید کھانا ہے جو بزرگ گھریلو خواتین سے متاثر ہوتا ہے۔
Lunasia ریستوران کے شیف لوکا لینڈی، Viareggio میں ایک مشیلین اسٹار، اختراع اور تکنیک کو اپنی مخصوص خصوصیت بناتا ہے، جس سے سبزیوں کے مادے کو اس کی علاقائی شناخت کے لیے بڑھایا جاتا ہے۔ لیکن پائیداری اور ضائع نہ ہونے پر بھی بہت زیادہ توجہ دی جاتی ہے۔
کارلو کیلینڈا اور میٹیو رینزی نے انتخابات میں ایک مشترکہ فہرست پیش کرنے کے لیے ایک معاہدہ کیا ہے جو درحقیقت اصلاح پسند تیسرے قطب کی پیدائش پر پابندی لگاتا ہے جو ڈریگی کی پلازو چیگی میں واپسی کا خواب دیکھتا ہے اور جس میں سے یہ…
Barate di Gaggiano میں Magenes ریستوران کے شیف Dario Guidi کی ایک اصل ترکیب جہاں روایت کو باورچی خانے کے ایک انتہائی جدید اور جدید وژن کے ساتھ ملایا گیا ہے۔
روم کے ہوٹل ایڈن میں La Terrazza اور Il Giardino کے شیف البرٹو راگونی کی طرف سے Red can de back recipe، Primo Piatto dei Campi 2022 مقابلے کا فاتح، ایک نیا معنی دینے کے لیے جدید ترین تکنیکوں کا استعمال کرتا ہے…
سیانا کے تاریخی لی لوگے ریستوراں کے شیف نیکو ایٹریگنا کے ذریعہ چکن کے لئے ایک خاص ذائقہ کے ساتھ ایک جزو جہاں مقامی روایت اس وقت کے ذائقے کو برقرار رکھتے ہوئے دستخط اور اختراعی معدے کی شادی کرتی ہے۔
اطالوی خاندان جرمن اور فرانسیسی خاندانوں سے زیادہ گیس پر خرچ کرتے ہیں۔ بجلی کے لیے بہتر ہے۔ بیسیگھینی (اریرا): "کھپت کی بحالی کے ساتھ، انسداد بحران کے منصوبوں کی ضرورت ہے"
کتاب بتاتی ہے کہ اٹلی کے ساتھ کیا ہوا اور آبادیاتی کمی کو روکنے اور مستقبل میں سرمایہ کاری کی طرف لوٹنے کے لیے 9 اقدامات تجویز کیے گئے ہیں اور سب سے بڑھ کر اطالویوں میں
شیف Maurizio De Pasquale ایک نئے پیسٹری تصور کی طرف اشارہ کرتا ہے جو شکر اور چکنائی کو متبادل اجزاء سے بدل کر ذائقہ اور صحت کو یکجا کرتا ہے۔
Luigi Salomone، Re Santi e Leoni ریسٹورنٹ کا شیف ایک ناقص کھانوں کی یادوں کا ایک میثاق پیش کرتا ہے جو مشرقی چٹنی کے ساتھ مل کر ایک خوبصورت اور لفافے ذائقہ کے ساتھ ایک ترکیب میں خود کو چھڑاتا ہے۔
شیف سٹیفانو ڈی گریگوریو کی تجویز کردہ ایک آسان اور اصلی ڈش لیکن حیرت انگیز غذائی اجزاء اور جسم کے لیے فائدہ مند مادے بظاہر ناقص کھانوں کے پیچھے پوشیدہ ہیں۔ جنگلی پودوں کو دریافت کرنے کی دعوت
L'Erba del Re کے ستارے والے شیف نے ایک آسان پکوان کی تجویز پیش کی ہے جو زمین اور سمندر کے درمیان، ایمیلیا اور کیمپانیا کی ناقص روایات کے درمیان اعلیٰ معدے کی علامت پیدا کرتی ہے۔
اطالوی کریشن گروپ کے ڈرائیڈ کے سی ای او مارکو پوزو کے ساتھ انٹرویو - مطالعہ، جذبات، اشتعال انگیزی، انتخابی، چنچل پن، آلودگی ڈرائیڈ کے ڈی این اے کا حصہ ہیں جو جلد ہی پرانے اسکول کے ڈیسک سے متاثر ہو کر ہمارے لیے ایک ورک ڈیسک پیش کرے گا۔
روس نے پابندیوں کے اثر کو دور کرنے کے لیے، مالیاتی قیاس آرائیوں کے ذریعے قیمتوں کو آسمان چھوتے ہوئے، یورپ کو سپلائی میں نئی کمی کا اعلان کیا: اس کے پیچھے کیا ہے
لا چیجوزا کی ترکیب شیف مارکو امبروسینو کے ذریعہ پروسیڈا کے ذائقوں اور خوشبووں کو خراج تحسین ہے جو نوما اسکول سے گزرے ہیں جو بحیرہ روم کے کھانوں کی شرافت اور جدیدیت کا دعویٰ کرتا ہے۔
ٹیلنٹ ایکسچینج میں کس کو فائدہ ہوتا ہے اور کون ہارتا ہے؟ نارتھ فاؤنڈیشن کا ایک سروے اس بات کی تصدیق کرتا ہے کہ نارتھ ویسٹ سالانہ 3,8 بلین کماتا ہے جب کہ شمال مشرق میں 1,4 بلین اور جنوب میں 9,1 بلین کا نقصان ہوا ہے۔
Pasigà ریستوراں کے ستارے والے شیف کلاڈیو میلس کے ذریعہ راویولی کی بہتر اور پائیدار ترکیب، پورٹو روٹنڈو کے ایک انتہائی خوبصورت ہوٹل میں ایک معدے کی سارڈینی لیبارٹری
ٹریوینیٹو کے علاقے میں، نارتھ ایسٹ فاؤنڈیشن کی طرف سے انٹرویو کیے گئے 62,5% کاروباری افراد اگلے 6 ماہ میں ملازمت حاصل کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، لیکن قابل لوگوں کو تلاش کرنا ایک نیم ناممکن مشن بن گیا ہے۔
الپس میں سلو فوڈ پریسیڈیم کے 50 پروڈیوسر ہیں۔ چراگاہوں اور علاقے کے تحفظ کے لیے ایک بنیادی سرگرمی۔ شہر میں باغات میں پھولوں کے بیج پھینکنے کی دعوت
شیف لیونٹی کی تجویز، شاندار اطالوی کیویار پر مبنی پرتعیش لنچ کے لیے دو ترکیبیں جہاں عناصر ذائقے کے تضادات میں ترتیب وار ہم آہنگی پیدا کرتے ہیں۔
رومن دیہی علاقوں کی کسان روایت سے ایک ناقص ڈش فائدہ مند خصوصیات کا مرکز ہے۔ Spazio7 کے شیف انتونیو رومانو اسے ستارے والی ڈش بناتا ہے جسے گھر میں بھی نقل کیا جا سکتا ہے
جینیٹسٹ Bruno DALLAPICCOLA، Bambin Gesù کے سائنسی ڈائریکٹر کے ساتھ انٹرویو - جینوم کے آخری حصے کی حالیہ دریافت کے بعد، مطالعہ اب سب سے زیادہ عام پیچیدہ بیماریوں پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں، ذیابیطس سے الرجی، کینسر سے نفسیاتی بیماریوں تک۔ لیکن…
Rocco De Santis، فلورنس کے Brunelleschi ہوٹل کے ریستوراں میں دو مشیلن اسٹار شیف، روٹی کے کرسٹ میں ایک بہتر سرخ ملٹ پر دستخط کر رہے ہیں جس میں روایت، جدیدیت اور جدت شامل ہے۔
فلورنٹائن کی آندریا ساکیٹی کی ترکیب جس نے نیپلز میں ایک بابا پیش کیا جس نے کیمپینیا کے باورچیوں کے مقابلے کو ایک ایسی میٹھی سے شکست دی جو روایت کا احترام کرتی ہے لیکن اختراعی ہے۔
پوزیٹانو میں لا سپونڈا ریستوراں کے ستارے والے شیف گینارو روسو کی ترکیب سمندر اور زمین کے ذائقوں کو ساحل کے روایتی کھانوں کے ایک متحرک اور جدید وژن میں یکجا کرتی ہے۔
پہاڑی ہرمیٹیج ریستوراں کے لئے تین ستاروں والے نوربرٹ نیڈرکوفلر کے ہیڈ شیف کا کردار چھوڑنا ہمت کی ضرورت ہے۔ لیکن مشیل لازارینی کے پاس ایک اعلیٰ سطحی باورچی خانے کا منصوبہ ہے۔
اپریل 2022 کے لیے معیشت کے ہاتھ - یوکرین میں جنگ گھرانوں اور کاروباروں کے اعتماد کو کم کرتی ہے، اور افراط زر کی شرح میں اضافہ ہوتا ہے: کیا کساد بازاری قریب آ رہی ہے؟ کیا یورپ واقعی روسی گیس کے بغیر کام کرے گا؟ کیسے کریں…
ڈیجیٹل فنانس کے دور میں کمپنیوں اور پیشہ ور افراد کی مسابقت کو بہتر بنانے کے لیے ٹولز کو جاننا ضروری ہے - Eng کی طرف سے TeamSystem گائیڈ یہ ہے۔ کیٹی
روس کے پاس 22 گروپ ہیں جن کا کاروبار 6 بلین یورو سے زیادہ ہے اور گیز پروم پہلے نمبر پر نہیں ہے - یوکرائن میں سب سے اہم صنعتی کمپنی دھات کاری سے متعلق ہے۔
Maserati فارمولا E میں مقابلہ کرنے والا پہلا اطالوی برانڈ ہوگا۔ یہ ROKiT Venturi ریسنگ ٹیم کے ساتھ 2023 سے ایسا کرے گا۔ کیپٹل کے اسٹریٹ سرکٹ پر فارمولا ای گراں پری کے آغاز سے دو دن قبل روم میں اعلان
بجلی اور گیس کی قیمتوں میں اضافے سے نمٹنے کے لیے، ایک ہزار یورو تک کے بل پر رعایت ہے - ISEE کی حد کو بڑھا دیا گیا ہے اور درخواست دینے کی ضرورت نہیں ہے: یہ اس طرح کام کرتا ہے
ستارے والے اطالوی ریستورانوں کی شاندار پروڈیج گرینڈ کینال پر Dama di Venezia پہنچی۔ کٹل فش الا پیوراڈا روایت اور آلودگی کے درمیان آدھے راستے پر اس کے کھانوں کا ایک آئکن ہے۔
2021 میں میلان میں صنفی فرق بڑھے گا لیکن کم ہونے کا رجحان لومبارڈ اور قومی اوسط سے زیادہ برقرار ہے۔ اس کا انکشاف Assolombarda اسٹڈی سینٹر کی ایک رپورٹ میں کیا گیا ہے۔
تجزیہ بلیک ٹاور کا ہے اور اس میں زندگی کی لاگت، جرائم کی شرح، متوقع عمر، جائیداد کی قیمتوں اور آبادی کی عمر سے متعلق وزنی میٹرکس کا استعمال کیا گیا ہے۔
یوکرین میں جنگ کی وجہ سے، یورپی آٹو مارکیٹ 2022 میں 4% گراوٹ ریکارڈ کرے گی جبکہ چین متوقع +2% کے ساتھ مضبوط ترین مارکیٹ رہے گا - S&P تجزیہ
اس امتزاج کی ایک مثال جمبو گروپ ہے جو پانچ لگژری برانڈز پیش کرتا ہے، ہر ایک مخصوص طرز زندگی کے تصور کا اظہار ہے۔ Gianfranco Ferrè Home کے ذریعہ ون ووڈ ٹیبل
ہر جگہ بیرونی جگہ والے مکانات کی مانگ بڑھ گئی ہے۔ Made in Italy باہر کے لیے ڈیزائن کی مصنوعات کے ساتھ درخواست کا جواب دیتا ہے، ان میں Solar by Foscarini ہے
اٹلی میں 600.000 افراد Celiac بیماری میں مبتلا ہیں۔ ان کے لیے، شیف مارکو سکاگلیون کا کبوتر گلوٹین سے پاک ہے۔ 30 کی دہائی میں تاریخ اور ایجاد میں کبوتر کی علامت
کوپن ہیگن کے افسانوی نوما سے کیناواکیولو کے کچن میں جانے کے بعد، ٹریٹوریا کنٹیمپورانیا کے نوجوان شیف نے سادہ اجزاء کی ترکیب سے حیران کر دیا لیکن بڑی تکنیک کی
روس کی حکومت نے یوکرائنی حملے پر ماسکو پر عائد پابندیوں کے جواب میں بلیک لسٹ کی منظوری دے دی ہے- اس میں امریکہ، برطانیہ، جاپان اور اٹلی سمیت تمام یورپی یونین بھی شامل ہیں۔
عظیم الفانسو پیپے کی طرف سے ایک "بصیرت" میٹھی: خمیر شدہ پاسٹیرا جو خمیری مصنوعات کے شمال کو مشہور نیپولٹن ایسٹر میٹھی کے ساتھ بات چیت میں لاتی ہے۔ اس کے بھائی جوسیپ نے اس کی تجویز پیش کی۔
Sace کا 2022 رسک میپ مستحکم عالمی کریڈٹ رسک لیول کو ظاہر کرتا ہے لیکن یوکرین کا بحران مشرق اور روس کو اطالوی برآمدات کے لیے "غیر یقینی صورتحال کے منظر نامے کھولتا ہے"
روس کے مخالف الیکسی ناوالنی نے دنیا سے یوکرائنی حملے کے خلاف ہر روز مظاہرے کرنے کی اپیل کی ہے۔ اس کا پیغام ٹویٹر پر آتا ہے، جس کا انتظام اس کے ساتھیوں کے ذریعے کیا جاتا ہے۔
ایمیلین روایت میں، کرسمس اور ایسٹر پر ٹیگلیٹیلے کھائے جاتے ہیں۔ شیف ڈینیئل پرسیگانی، ایک مشہور ٹی وی چہرہ، دادی کی یادوں سے ایک میٹھے کا منٹوآن ورژن تجویز کرتا ہے۔
شیف ٹونی لو کوکو کی طرف سے نظرثانی کی گئی ایک روایتی سسلی نسخہ، بگھیریا میں آئی پپی کے میکلین اسٹار جہاں ماضی مختلف ثقافتوں سے آلودہ کھانے کے حال کے ساتھ مکالمہ کرتا ہے۔
یوکرین اور روس کے درمیان جنگ ایک "حقیقی خطرہ" ہے یہاں تک کہ اگر "امکانات کم ہوں": اسٹیفانو سلویسٹری (IAI) نے اس انٹرویو میں اسے برقرار رکھا ہے جس کے مطابق بحران سے نکلنے کے لیے بائیڈن-پیوٹن جنٹلمین معاہدے کی ضرورت ہے۔
روم کے اپنے لیول 2019 ریسٹورنٹ میں شیف میرکو ڈی میٹیا کی تجویز کردہ ترکیب، "شیف ڈی ایلوینیر" 1 کا بین الاقوامی ایوارڈ، اس کی اصلیت روم کے اندرونی علاقوں سے ملتی ہے اور سمندر کے لیے اس کے جذبے کو اس کی دادی کے کھانوں سے وراثت میں مارشے کے علاقے سے ملاتی ہے۔
چیمبر ایک ترمیم کو قبول کرتا ہے جو بایو ڈائنامک اور نامیاتی زراعت کے درمیان مساوات کو منسوخ کرتا ہے - سائنسی برادری اور کوئرینال کی اخلاقی تسکین فیصلہ کن ہے۔
سی پی آئی آبزرویٹری کے مطابق، تجدید سے پہلے کے معاہدے کی بنیاد پر، ریاستی تنخواہیں نجی تنخواہوں کے مقابلے میں بحال ہوتی ہیں، لیکن وہ صرف 2022 میں مہنگائی کے خلاف اپنا دفاع کرتی ہیں۔
دو میکلین اسٹار شیف کی تجویز کردہ ترکیب جو روم میں گیاانو کے ساتھ ڈبلیو ہوٹل میں اتری ہے پائیداری اور فضلہ کی ری سائیکلنگ کے اصول کو بڑھاتی ہے۔
پورٹو ایرکول میں خصوصی ہوٹل Il Pellicano کے ریستوراں کے شیف کی اداکاری کے طور پر مشیلینو جیویا نے ایک ایسا نسخہ تجویز کیا جو لازیو اور ٹسکن کے علاقوں کو خراج عقیدت پیش کرتا ہے جو روایت کے ایک اختراعی وژن کے ذریعے فلٹر کیا گیا ہے جو جانتا ہے کہ ابتدائی خام مال کا علاج کیسے کیا جاتا ہے، اور انہیں ان علاقوں تک پہنچایا جاتا ہے۔ ایک کا ذائقہ…
ایک شدید اور غیر معمولی زندگی جو روبرٹو اسکارنیچیا، سیری اے کے چیمپئن، بلکہ بوکونی میں تربیتی پروفیسر، ہارورڈ بزنس اسکول میں پڑھانے کے لیے ماسٹر ڈگری، مصنف، معاشی مضمون نگار، اور آخر میں، جوانی کے جذبے کے بعد، جس کی تعریف کی گئی…
میکریل جیسی غریب مچھلی نولا میں ری سانٹی ای لیونی ریستوراں کے شیف Luigi Salomone کی ترکیب میں، ایک میکلین اسٹار، ایک بہتر اور خوبصورت ڈش میں تبدیل ہو جاتی ہے۔ اور تمام غذائی خصوصیات کے لیے بھی بہت صحت بخش…
کٹائیفی پیسٹ اور چنے میں کیکڑے: ایک بحیرۂ روم کے ذائقے کے ساتھ ایک نسخہ جس میں ماسٹر شیف کے ڈرے ہوئے جج، ملٹی اسٹار شیف برونو باربیری، سال کے اختتامی تہواروں کے عشائیہ کو خوبصورتی کا رنگ دیتے ہیں۔ خیال ایک سفر سے نکلتا ہے…
2020 میں، ہمارے ملک میں کمپیوٹر جرائم میں اضافہ ہوا - چیمبرز آف کامرس کے Tagliacarne اسٹڈی سینٹر کے مطابق، یہ رجحان تمام شمال مشرق سے زیادہ متاثر ہوا، لیکن کوئی بھی خطہ اس سے محفوظ نہیں رہا۔
اٹلی یورپ میں باریک کیویار کا سب سے اہم پروڈیوسر ہے۔ یہاں تک کہ لیونارڈو ڈاونچی بھی اسے پسند کرتے تھے۔ کرسمس ٹیبلز کو کلاس کا ٹچ دینے کے لیے، انتہائی منتخب Giaveri Caviar کے ساتھ دو ترکیبیں: Beluga کے ساتھ انڈا اور Baerli کے ساتھ Spaghetti…
Buccellato یا "cosi ruci" میٹھا جسے پالرمو میں کرسمس ٹیبلز سے غائب نہیں کیا جا سکتا، جسے شیف فیبیو پوٹینزانو نے تجویز کیا ہے، جو ایک مشہور ٹی وی چہرہ ہے، بہت قدیم ہے۔ یہ نہ صرف بحیرہ روم کے ذائقوں سے بھرا ہوا ہے بلکہ اسے خوش قسمتی کا دلکش بھی سمجھا جاتا ہے۔
GIANFRANCO BORGHINI، سابق ممبر پارلیمنٹ اور PCI انڈسٹری کے سربراہ کے ساتھ انٹرویو - کارپوریٹزم، پاپولزم اور بغاوت کی چاپلوسی کے سامنے جھک کر، یونین بائیں بازو کی اکثریت کے بغیر "اطالوی جمہوریت کی کمزور کڑی" بن گئی ہے…
عظیم ماہر اقتصادیات اور سیاست دان کی "تحریر کا ذخیرہ" بینکوں کے ارتکاز کے خطرات، بینکوں کے حجم کی بجائے بینکروں کے معیار کی اہمیت اور مفادات کے تنازعات کی وجہ سے ہونے والی ناکامیوں پر بہت اہمیت کی عکاسی کرتا ہے۔ درست کام کرنا...
آرنولفو ریسٹورنٹ کے شیف گیٹانو ٹروواٹو کی طرف سے شاہ بلوط اور انار کے ساتھ کبوتر، کول ویل ڈی ایلسا میں دو مشیلین ستاروں کی ایک اہم ترکیب ہے۔ یہ اختتام پذیر ہونے والے سیزن کے سب سے حقیقی ذائقوں کو خراج تحسین ہے۔ تعریف پیدا کرنے کے لیے ایک ڈش…
گلوبل تھنکنگ فاؤنڈیشن کی VI سالانہ تقریب کے موقع پر انٹرویو میں، مالیاتی ماہر معاشیات رافیلہ ٹینکونی نے اپنی سرگرمی کے بارے میں بات کی اور ہمیشہ ذہانت اور جذبے کے ساتھ انفرادی انتخاب کے اثرات، خاص طور پر خاندانوں اور چھوٹے...
پیسارو میں لو اسکوڈیرو کے ڈینیئل پیٹی شیف کی طرف سے تجویز کردہ سال کے آخر میں رات کے کھانے کے لیے ایک بہتر ڈش کا تصور ایک معدے کے سفر کے طور پر کیا گیا ہے جو کہ اپنی سسلیائی جڑوں سے شروع ہو کر ہمارے پورے ملک کو اپنی لپیٹ میں لے لیتا ہے…
خاص مواقع کے لیے بولیٹو ریسیپی مشیلین کے ستارے والے لا پالٹا ریسٹورنٹ کے عیسیٰ مازوچی نے ایک فلسفے کی روایت کو بحال کیا ہے جس کی - بطور گائیڈ کے جج اس بات کی تصدیق کرتے ہیں - اسے ماضی، حال اور…
نیپلز میں "جے ہم عصر جاپانی ریسٹورنٹ" کے شیف جیاکومو اگنیلزی کی طرف سے تجویز کردہ ایک ڈیمانڈنگ ڈش ہے، جو جدید مغربی کھانوں کے ساتھ جاپانی معدے کی روایات کی بالکل کامیاب میٹنگ ہے۔ اگلے چھٹی کے کھانے کے لیے ایک بہتر اور غیر معمولی تجویز
آسٹریا کے جنگلوں میں اپنے دادا دادی کے ساتھ سیر کرنے سے، Aqualunae Bistrot ریستوران کے Emanuele Paoloni شیف۔ اس نے ایک ایسی ڈش کے لیے تحریک حاصل کی جو اس کے بچپن کے احساسات اور رنگوں کو واپس لے، جو اس کے بین الاقوامی پاک تجربات کے ذریعے فلٹر کی گئی تھی۔
کیٹولیکا کے ڈیموگرافر اور کتاب "ڈیموگرافک کرائسس۔ ایک ایسے ملک کے لیے پالیسیاں جس نے ترقی روک دی ہے" کے مصنف الیسنڈرو روزینا کے ساتھ انٹرویو۔ "رجحان کو نشان زد کیا گیا ہے: بوڑھے بڑھ رہے ہیں، نوجوان کم ہو رہے ہیں۔ اٹلی میں 65 سال سے زیادہ عمر کے لوگ پہلے ہی زیادہ…
لوریٹو میں اینڈرینا ریستوراں کا ستارہ دار شیف Acqualagna truffles کے ساتھ ایک نسخہ پیش کرتا ہے جو کہ مختلف ذائقوں اور ساخت کی سمفنی ہے جو گہرائی میں دریافت کی جاتی ہے۔ ہر تہہ کے نیچے، بالکل ایسے ہی جیسے زمین کے اندر اگنے والے ٹرفل۔ اور'…
کینیپینا میں ویٹربو ٹوسیا کے مرکز میں ایک چھوٹا سا عمدہ ریستوراں، پوپوں کی سرزمین، سازشوں کی، عظیم پوپ کی شرافت کے ساتھ اندرونی جدوجہد کی، ایک ایسا کھانا پیش کرتا ہے جو اس علاقے کی معدے کی قدروں کو ایک جدید طریقے سے دریافت کرتا ہے۔ کریم کے ساتھ کینولی…
800 کی دہائی کے آخر میں، ایک ہزار مذہبی اور کافر ماخذ کے ساتھ ابروزو کی ایک مٹھائی کو پیٹنٹ کیا گیا تھا۔ کیٹینیا میں، سینٹ اگاتھا کی شہادت ایک چھاتی کے سائز کے کیک میں اپنے ہم منصب کو تلاش کرتی ہے۔ لیکن تین چھاتی والے بچے بھی ہیں…
مونٹاگنانا کے الڈو مورو ریسٹورنٹ کی نوجوان شیف سلویا مورو جس نے حالیہ دنوں میں اپنا نام بنایا ہے، اس موسم میں دیہی علاقوں کے وسائل کے ساتھ روایتی وینیشین میٹھے کی ترجمانی کرتے ہوئے اسے آرٹ کے ذریعے فلٹر کیا ہے…
GUIDO FABIANI، روما ٹری یونیورسٹی کے سابق ریکٹر اور Zingaretti کونسل میں علاقائی کونسلر کے ساتھ بات چیت - Raggi کے باہر نکلنے کے بعد روم کو دوبارہ زندہ کرنے کے لیے، یہ ضروری ہے کہ نئی انتظامیہ درمیانی مدت کے وژن کو اپنائے…
اپنی پیدائش کے ایک سو سال بعد، لوسیانو لاما اب بھی اطالوی ٹریڈ یونین کی سب سے نمائندہ شخصیت میں سے ایک ہے، ایک ایسی یونین جو ان کی قیادت میں مزدوروں کے مفادات کے دفاع کو ملک کے عام لوگوں سے جوڑنا جانتی تھی اور جانتی تھی۔ کیسے نکلنا ہے…
اطالوی آن لائن خواتین کے میگزین ڈی لی نے ٹی وی اور آن لائن پر اپنی پہلی اشتہاری مہم کا آغاز کیا۔ دعوے میں لکھا ہے: "آپ کا انداز کچھ بھی ہو، ہم آپ کو سمجھتے ہیں"
ریسٹورنٹ کے ایک مشیلن سٹار ٹانو سیموناٹو شیف "Tano pass me the oil" موسم خزاں کو خوش آمدید کہنے کے لیے ایک اصل نسخہ کے دو ورژن پیش کرتے ہیں جو مستقل مزاجی، نرمی، کرچی پن، ذائقہ، تیزابیت اور مٹھاس کے اصولوں کا احترام کرتے ہیں۔ دوسرے ورژن میں ٹرفلز بھی شامل ہیں۔
Asti کے Il Cascinalenuovo ریستوراں میں شیف والٹر فیریٹو نے مشیلن اسٹار کے ساتھ تجویز کردہ نسخہ لنگھے کے خزاں کو سلام ہے۔ اس کا کھانا حل کی تلاش کے ذریعے فلٹر کی گئی خالص ترین پیڈمونٹیز گیسٹرونومک روایات کا دوبارہ نفاذ ہے…
اس اصلی ریسوٹو کے لیے عظیم ستارے والے شیف کی بے باک شرط جس میں کوڈ کے ذائقے کو انجیر کی مٹھاس اور تلسی کی تازگی کے مخصوص لمس سے پورا کیا جاتا ہے۔ ایک ڈش جو تاریخی آلودگی کی یادوں سے آتی ہے۔
3.000 بوتلیں تیار کی جائیں گی۔ قدیم Pallagrello کی انگوروں کو بازیافت کیا جسے فرڈینینڈ IV نے عمدہ فرانسیسی اور ہسپانوی شرابوں پر ترجیح دی۔ شاہی انگور کے باغات تک رسائی سب کے لیے ممنوع تھی۔ Reggia کے سابق ڈائریکٹر، Mauro Felicori کی عظیم انترجشتھان. بحالی کے بعد…
پینٹیلیریا کے اسکروسیو ریستوراں کے شیف سالواتور بوٹارو کی ترکیب تازہ پکے ہوئے انیمون پکوڑوں کی خوشبو کی یاد سے آتی ہے جو اس نے بچپن میں گاؤں کی کسی بزرگ خاتون کے گھر کھایا تھا۔ …
انیسویں صدی کے اواخر سے شراب بنانے والوں کے خاندان کا وارث، وہ 30 ہیکٹر پر مشتمل انگور کے باغات کا انتظام کرتا ہے جس کی ڈھلوان XNUMX فیصد سے زیادہ ہے، جو اس علاقے کے مائیکرو کلائمیٹ کے مخصوص حیاتیاتی توازن کو محفوظ رکھتی ہے۔ تاریخی بیل سے نکالی گئی Calosso doc شراب…
صرف چند سالوں میں، نوجوانوں کا ایک گروپ یہ ظاہر کرتا ہے کہ سیاحت کی اعلیٰ شرح والے علاقے میں اعلیٰ سطح کی کیٹرنگ کرنا ممکن ہے جیسا کہ مرینا آف سورینٹو، روایت کا احترام کرتے ہوئے اختراعی رابطے کے ساتھ۔ شیف کی طرف سے تجویز کردہ Caponatina…
Cavalese میں ستارے والے ریستوراں El Molin کے شیف الیسانڈرو گلموزی کی ترکیب کو ان کے پاک فلسفے کی ترکیب سمجھا جا سکتا ہے جو ڈولومائٹ کھانوں اور اختراع کی روایت سے شادی کرتا ہے۔ فلم کا مرکزی کردار Ciuiga ہے، جو ایک شائستہ ساسیج ہے جو اس کے بچ جانے والے حصوں سے بنایا گیا ہے…
سسلی میں یہ عرب نژاد کی ایک پرانی روایت ہے کہ کیریمل کے استعمال سے نہ صرف میٹھے، جیسے بسکٹ اور برٹلز، بلکہ لذیذ پکوانوں کے لیے بھی ترکیبیں تیار کی جاتی ہیں۔ شیف انتونیو سیسرو، سسلین کھانوں کے نگران…
Caterina de Medici کی بدولت، فرانسیسیوں نے سبزیوں کے ساتھ پکوان پکانا سیکھا۔ اور آج بھی فرانس میں پالک کے ساتھ ایک ڈش کو "a'la florentine" کہا جاتا ہے۔ لا فٹوریا ڈی باربی میں ستاروں کے نیچے ایک رات…
Lake Como پر پرتعیش مینڈارن اورینٹل ریزورٹ کے ستارے والے ریستوراں L'Aria کے شیف، Massimiliano Blasone نے اپنے "آلودہ" فلسفے کے مطابق ایک نسخہ تجویز کیا جس کا مقصد روایتی اطالوی کھانوں اور…
ولکانو میں ایک مشیلن اسٹار ریستوراں Il Cappero کے Giuseppe Biuso ایک اصلی اوبرجن کینولو، ریکوٹا، تلسی، کنفٹ ٹماٹر اور کیپر پاؤڈر پیش کرتا ہے۔ ایک ڈش جو موسمی اجزاء کو خراج تحسین پیش کرنے کی خواہش سے آتی ہے…
یہ جنوب کا ایک عام پنیر ہے جو ہمیں ٹرانس ہیومنس کی قدیم روایت اور ڈیری کی روایت کی طرف واپس لاتا ہے جو باسیلیکاٹا، کلابریا، کیمپانیا اور پگلیہ میں عام ہے۔ اس کا مقصد چرائی کاشتکاری کو دوبارہ شروع کرنا اور روزگار کے نئے مواقع کا تصور کرنا ہے…
مارکو مولارو، شیف جس نے الیسنڈریا میں I due Buoi کے ستارے والے کھانوں کو وراثت میں حاصل کیا، 2000 کی دہائی میں اینڈریا کے سالماتی کھانوں کے تناظر میں فیشن میں "مائع سلاد" کی اپنی تشریح پیش کرتا ہے جو مسالیدار نوٹوں پر کھیلتا ہے اور…
50 سال پہلے "انہوں نے اسے تثلیث کہا" تھیٹروں میں ریلیز کیا گیا تھا، جو ایک اختراعی پروڈیوسر کی بدولت اطالوی سنیما کا ایک فرقہ ہے۔ جس نے اسی اختراعی صلاحیت کے ساتھ خود کو شراب کے لیے وقف کر دیا، جس نے آج پوری دنیا میں مشہور برانڈ کو زندگی بخشی۔…
پارلیمانی بجٹ آفس نے آبادی، روزگار، پیداواریت اور جی ڈی پی پر مختلف ایجنسیوں کے تخمینوں کی بنیاد پر پنشن کے اخراجات میں تبدیلیوں پر ایک تجزیہ شائع کیا ہے - نتائج یہ ہیں۔
Tyrrhenian ساحل پر کوآپریٹو کریڈٹ سیکٹر میں ایک حوالہ بینک Castagneto Carducci کے Bcc نے بینک کے مالیاتی نتائج اور اٹلی کے معاشی حالات کو پیش کرنے کے لیے ڈیلا گیرارڈیسکا محل میں ایک منفرد تقریب کا اہتمام کیا…
برانچڈ نشاستے کا اخراج نہ صرف آرگنولیپٹک بگاڑ کا سبب بنتا ہے بلکہ غذائیت میں بھی کمی کا باعث بنتا ہے کیونکہ پاستا کا گلیسیمک انڈیکس کافی بڑھ جاتا ہے۔ پاستا کی ال ڈینٹی کوکنگ کی صحیح ڈگری کا اندازہ کیسے کریں۔
روم کے دل میں، آپ مستند جاپانی پاک روایت کی ڈش چکھ سکتے ہیں۔ ان رامین لیب، رائزنگ سن کی مشہور ڈش کے 12 مستند ورژن پیش کرتی ہے۔ آٹا کی پیداوار کے لئے، ایک خاص مشین لایا جاتا ہے. خاص طور پر جاپان سے۔ وہاں…
روم میں موما ستارے والے ریستوراں کی اینڈریا پاسکولوچی شیف نے کٹل فش کو ٹیگلیٹیل سے بدل کر ذائقہ اور تکنیک میں دو کھانوں کے علاقائی کلاسک میں انقلاب برپا کر دیا۔ روم کی خوش کن نوجوان خواتین اور یوویٹ کے درمیان پوٹینیسکا کی دل لگی اصل…
ایک نسخہ جس میں موسم بہار کا ذائقہ اور خوشبو ہوتی ہے، جسے Euthalia ریستوراں کے شیف Gian Michele Galliano نے تجویز کیا تھا۔ پہاڑوں اور جنگلی جڑی بوٹیوں کے لئے تمام جذبہ ہے، اس کے پاک فلسفہ کے دو بنیادی پتھر…
الپائن بستیوں سے آلو کی ایک قدیم قسم جو 1700 کی دہائی کی ہے، دوبارہ دریافت ہوئی اور اسے سلو فوڈ پریسیڈیا کا حصہ بنایا گیا۔ اس کے شدید ذائقے کے لیے جس میں ہلکی سی مٹھاس ہوتی ہے اسے کیفے کوئنسن کے ستارے والے شیف نے بڑھایا ہے۔…
