پولی گرافیکو کلکٹر کے سکے پر Orecchiette اور Primitivo di Manduria جو Apulian کھانے اور شراب کی خوبیوں کا جشن مناتے ہیں
Orecchiette اور Primitivo کے علاوہ، Altamura سے روٹی، زیتون کے درخت، ایک trullo اور Taranto سے ڈالفن بھی سکوں پر ختم ہوتے ہیں۔ اس طرح ٹکسال جنوبی علاقے کو مناتا ہے۔