ماضی کے پائیدار ماہی گیری کے طریقوں کا دفاع کرنے کے لیے مقامی کاریگروں کے تعاون سے ڈیزائن کیے گئے مینو کے ساتھ ایک کم سے کم ڈیزائن، موسمی اور مقامی مصنوعات
ٹورین میں مقیم گروپ Subalpine Spritzes کا نیا مینو پیش کرتا ہے، جو اسی نام کے چیری ڈسٹلریز کے لیکورز پر مبنی ہے جس میں "Aperitif in a jar" ہے۔ ایک نیا فارمیٹ جس میں خام مال، گھریلو پیداوار اور ماحولیاتی استحکام پر توجہ دی گئی ہے۔
صوبہ Verbano-Cusio-Ossola نے Orta اور Maggiore جھیلوں میں پیشہ ورانہ ماہی گیری اور مچھلی کاشت کرنے کا سلسلہ دوبارہ شروع کیا۔ اس منصوبے کا مقصد مقامی حیاتیاتی تنوع کے تحفظ کو یقینی بنانا، تقریباً فراموش کیے گئے فن کو بڑھانا اور مختلف اقسام کی انواع سے منہ کو پانی دینے والی ترکیبیں پیش کرنا ہے۔
Viator، دنیا بھر میں سفر اور تفریح میں مہارت رکھنے والی ٹرپ ایڈوائزر سائٹ، Massimo Bottura کے Osteria Francescana کے کھانوں کی تعریف کرتی ہے بلکہ شہر کے چاروں طرف بکھرے ہوئے بہت سے بہترین ریستورانوں کے ساتھ ساتھ شہر کی طرف سے پیش کردہ معدے کی مصنوعات کی بھی تعریف کرتی ہے…
Gastronomic bestseller "Incredible insects" کے مصنف Loris Caporizzi ایک نسخہ پیش کرتے ہیں جو عظیم ترین ستاروں والے ماسٹرز کے کچن میں مطالعے اور تجربات کا مجموعہ ہے۔ ایک ایسی ڈش جو پائیدار غذا کے مستقبل کے رجحانات کو دیکھتی ہے جس کا مقصد ہوگا…
کارنیول کے دوران، رفانٹا لوکیان کی میزوں پر غائب نہیں ہو سکتا: تندور میں یا گرل پر پکا ہوا آملیٹ۔ یہ اس کا نام مرکزی جزو سے لیتا ہے: لوکانیائی ہارسریڈش، جو کہ روایتی ایگری فوڈ پروڈکٹ (PAT) کے طور پر پہچانی جاتی ہے، اس کے منفرد ذائقے اور…
کھانا اطمینان، مزہ ہے. یہ وہ جگہ ہے جہاں Guzzerie پیدا ہوا تھا، میلانی برانڈ فرانسسکو بیواکوا اور لورینزو میڈیکی نے بنایا تھا۔ اطالوی روایت کے سب سے زیادہ علامتی ذائقوں کی تخلیقی تشریح، جسے ری سائیکل شدہ کاغذ پر دکھایا گیا ہے۔ "guzzerie" ستارے والے پکوانوں میں، لانے کے لیے…
ایک سشی اور پوکی ڈیلیوری کمپنی دو گیسٹرونومک رجحانات کی کامیابی کی لہر پر سوار ہے اور مشکل لمحے کے باوجود، دارالحکومت میں دو ریستوراں کھولتی ہے۔
میلان وائن ویک کے ساتھ، وائن کے پروڈیوسر اور ہاؤٹی کھانوں کے ستارے والے مرکزی کردار اطالوی کھانے اور شراب کی دنیا کے لیے ایک مثبت پیغام شروع کر رہے ہیں۔ تاہم، نئے آئیڈیاز کی ضرورت ہے، واقعات کی تخلیق اور اپنے آپ کو ثابت کرنے کی خواہش، نہ کہ نتیجہ خیز مایوسی کی۔ آدھے راستے کے درمیان رونکورونی کی گواہی…
جزیرے کے کسانوں کی روایت کی ایک ڈش جو جنگ کے دوران پونزیز کے کھانے کے لیے ضروری تھی جب مین لینڈ سے رسد نہیں پہنچتی تھی۔ سی ٹریپ اور مچھلی کی رو بھی PATs میں پہچانی جاتی ہے۔
یہ دورہ اٹلی کے 80 چوکوں کو چھوئے گا جس میں تیس اسٹریٹ شیف ہیں جو اطالوی اور بین الاقوامی تیاریوں کی پیشکش کریں گے۔
باورچی خانے میں قدیم زمانے سے جانا جاتا ہے، اب اس کی گڑ کو کنفیکشنری اور کاسمیٹکس دونوں میں سراہا جاتا ہے۔ ماسٹر آئس کریم بنانے والی کمپنی ایلیسنڈرو راکا، جو اس موضوع پر ایک اتھارٹی ہے، نے اس سے اسٹرابیری کا شربت بنایا ہے۔ آلات کی خرابی کے لیے ان کے گوشت کے فوائد سے…
عظیم میلہ 27 اکتوبر سے 10 نومبر تک واپس آتا ہے۔ متعدد تقریبات اور شو کوکنگ شیڈول ہیں۔ شہر بھر میں فروخت کے لئے کھڑا ہے. روایت کے مطابق قصبے کی تجویز کردہ ترکیبیں
باوقار مقابلہ FORME کے لیے برگامو میں اترا، یہ ایونٹ ڈیری کے فن کے لیے وقف ہے۔ 235 ماہرین کی جیوری کے ذریعہ دنیا کے بہترین پنیروں کے بارے میں جاننا ممکن ہوگا۔ برگامو معدے کے لیے یونیسکو کے تخلیقی شہر کے لیے امیدوار ہیں۔
دو اطالوی صحافیوں نے ایک قومی افسانہ کو ختم کیا: اٹلی ان ممالک میں سے ایک ہے جہاں کپ میں کیا ختم ہوتا ہے اس کے بارے میں کم ہی جانا جاتا ہے۔ جاپان، امریکہ اور آسٹریلیا میں ہمارے مقابلے بہتر ہے۔ ہم دنیا کی کھپت میں بھی سرفہرست نہیں ہیں
لنچ بریک کے دوران سڑک پر کھانا کھانا فیشن بنتا جا رہا ہے۔ گیمبرو روسو گائیڈ میں پورے اٹلی میں 500 معیاری پتوں کا ذکر ہے۔ فوڈ ٹرک پانچ سالوں میں دوگنا ہو گئے۔
کھانے اور ڈیزائن کے درمیان شادی کا آغاز روم میں اولیور گروگ اور پاولو گراماگلیا کے ساتھ ہوتا ہے۔ مقامی مصنوعات کے حق میں ٹینڈر پورے اٹلی میں جاری رہے گا۔
کیٹرنگ کا ایک نیا فارمولہ، جس پر اطالوی کھانے اور شراب کے دو مقدس راکشسوں نے دستخط کیے ہیں، جو گیلری ڈی اٹلی کے فن پاروں کے دوروں بلکہ میلان کے مرکز میں مواقع سے ملنے کے لیے بھی تکمیلی ہیں۔
7 سے 9 جون تک "Festa a Vico" منایا جا رہا ہے، جو Vico Equense میں ہمارے معدے کی مکمل فضیلت کو یکجا کرتا ہے، میسیمو بوٹورا اور نیکو رومیٹو جیسے باورچیوں کے ساتھ - سورینٹو کے ساحل پر ایک چھوٹا سا گاؤں بدل جائے گا…
Webedia گروپ اور Ducasse مئی میں یونیورسٹی آف ذائقہ کا افتتاح کریں گے، ایک ویب سائٹ جس کا مقصد معدے کا ویکیپیڈیا بننا ہے - کاروباری ماڈل کا مقصد پریمیم مواد ہے: 50 کی ترکیبیں اور ویڈیوز تک رسائی حاصل کرنا۔
ایس ڈی اے بوکونی اور الٹاگاما کے ذریعہ دوسرے "فوڈ اینڈ بیوریج لگژری انسائٹ" کے نتائج، جو آج صبح میلان میں پیش کیے گئے، جو بین الاقوامی فوڈ اینڈ بیوریج اور اعلیٰ درجے کی مہمان نوازی کمپنیوں کے 2012 کے مالیاتی بیانات کا تجزیہ کرتے ہیں: 6,5 میں تجزیہ کردہ کمپنیوں میں 2012 فیصد اضافہ ہوا …
کنٹری برانڈ انڈیکس کی طرف سے دنیا بھر کے 118 ممالک کی ساکھ پر تیار کی گئی درجہ بندی کے مطابق، اٹلی نے پانچ پوزیشنیں کھو دی ہیں اور 15 ویں نمبر پر ہے: ہمیشہ کی طرح اس نے سیاحت، فن، تاریخ اور کھانے اور شراب میں سبقت حاصل کی ہے، لیکن معیار کے لحاظ سے زندگی اور…
معدے کی دنیا میں تبدیلی: میکلین گائیڈ کے 2012 کے ایڈیشن میں، فرانس پہلی بار اعلیٰ معیار کے کھانے کی "بائبل" کے ذریعے تفویض کردہ ستاروں کی درجہ بندی میں پہلے نمبر پر نہیں رہے گا، جسے خود ٹرانسلپائنز نے تصور کیا اور تخلیق کیا ہے۔ . وہاں ہے…
