سسلی کے اندرونی علاقوں میں قدیم اصل کا ایک پنیر تیار کیا جاتا ہے، جو پالرمو صوبے میں کاسٹرونوو کی ایک ڈیری سے برآمد ہوتا ہے۔ میٹھے اور مسالیدار کے درمیان متوازن ذائقے کے ساتھ "دبے ہوئے پیسٹ" کے لیے دوہرا ابال، توما پرسا ایک پنیر ہے…
اٹلی یورپ میں باریک کیویار کا سب سے اہم پروڈیوسر ہے۔ یہاں تک کہ لیونارڈو ڈاونچی بھی اسے پسند کرتے تھے۔ کرسمس ٹیبلز کو کلاس کا ٹچ دینے کے لیے، انتہائی منتخب Giaveri Caviar کے ساتھ دو ترکیبیں: Beluga کے ساتھ انڈا اور Baerli کے ساتھ Spaghetti…
میلان میں 400 ویں صدی کے وسط میں پیدا ہوا، آج یہ ایک میٹھا ہے جسے پوری دنیا میں سراہا، کھایا اور نقل کیا جاتا ہے۔ اب یہ صرف میٹھا نہیں ہے اور اب یہ صرف کرسمس پر نہیں کھایا جاتا ہے۔ لومبارڈی کے علاقے نے اپنے…
Buccellato یا "cosi ruci" میٹھا جسے پالرمو میں کرسمس ٹیبلز سے غائب نہیں کیا جا سکتا، جسے شیف فیبیو پوٹینزانو نے تجویز کیا ہے، جو ایک مشہور ٹی وی چہرہ ہے، بہت قدیم ہے۔ یہ نہ صرف بحیرہ روم کے ذائقوں سے بھرا ہوا ہے بلکہ اسے خوش قسمتی کا دلکش بھی سمجھا جاتا ہے۔
گیمبیرو روسو ٹاپ اطالوی ریسٹورانٹ 2022 گائیڈ دنیا بھر میں اٹلی میں تیار کردہ مستند تجربات کو انعام دیتا ہے۔ سال کا شیف ٹوکیو میں ارمانی ریستوران کی کارمین امرانٹے ہے۔ گارڈین آف روایات ایوارڈ فرانسسکو مازی شیف اور سرپرست ہیں…
ٹرفل ہنٹنگ کے فن میں اٹلی میں 73.600 ہولڈرز اور پریکٹیشنرز شامل ہیں، جنہیں ٹارٹوفائی کہا جاتا ہے، نیشنل فیڈریشن آف اطالوی ٹرفل ایسوسی ایشنز (FNATI) میں 45 متعلقہ گروپوں میں اکٹھے ہوتے ہیں، نیز انفرادی ٹرفل شکاری انجمنوں میں جمع نہیں ہوتے ہیں جن کی کل 44.600 یونٹس ہیں۔
زیادہ سے زیادہ فٹ بالرز، دونوں سابق اور اب بھی سرگرم ہیں، نے کھانا بنانے کی دنیا میں سرمایہ کاری کرنے اور ایک ریستوراں کھولنے کا فیصلہ کیا ہے۔ اور ان میں سے کچھ بہت خوش قسمت بھی رہے ہیں۔ ڈیل پییرو سے بونوچی تک، پیئر پاولو ورڈیس سے گیٹسو تک…
اس بین الاقوامی تقریب میں 480 اطالوی کمپنیاں موجود ہوں گی جو اچھی، صاف اور منصفانہ شراب کے لیے وقف ہیں۔ Piedmont اور Tuscany کی معروف۔ پاس ورڈ: پائیداری
اس کی ابتدا 1316 سے ہوئی ہے۔ یہ قدیم ماہی گیری اور پروسیسنگ کے طریقہ کار کے ساتھ حاصل کیا جاتا ہے جس میں وقت کے ساتھ کوئی تبدیلی نہیں ہوتی ہے۔ یہ اتنا قیمتی تھا کہ اسے "ججوں کو رشوت دینے" کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ ایک اطالوی معدے کی فضیلت سال میں صرف ایک بار محدود ایڈیشن میں تیار ہوتی ہے۔
Piedmontese کمپنی Nebbiolo کے CN111 بائیو ٹائپ پر شرط لگاتی ہے تاکہ Barbaresco کی پیداوار میں ایک نیا صفحہ کھولے۔ یہ رنگ کی شدت میں کھو جاتا ہے لیکن نزاکت اور استعداد میں فائدہ اٹھاتا ہے۔ 24.000 بوتلوں میں تیار کیا گیا۔
کرسمس پر ایک نایاب پکوان۔ وہ چٹان سے باہر تک پہنچنے والے کھروں والے ہاتھ کی طرح نظر آتے ہیں۔ وہ سپین، پرتگال اور مراکش کی بحر اوقیانوس کی چٹانوں پر رہتے ہیں۔ ان کا گوشت لذیذ ہے لیکن انسانی جانوں کے حساب سے قیمت بڑھ گئی ہے۔
Boscolo Circo Maximo کو واپس کیے جانے والے ایوارڈ کا مقصد Lazio پیسٹری کی دکانوں کی کنفیکشنری گیسٹرونومک پیشکش کے معیار کو بڑھانا اور فروغ دینا ہے۔ چاکلیٹ کے ساتھ Panettone کے زمرے کے لیے یہ Fiumicino میں Patrizi پیسٹری کی دکان پر گیا۔
پیسارو میں لو اسکوڈیرو کے ڈینیئل پیٹی شیف کی طرف سے تجویز کردہ سال کے آخر میں رات کے کھانے کے لیے ایک بہتر ڈش کا تصور ایک معدے کے سفر کے طور پر کیا گیا ہے جو کہ اپنی سسلیائی جڑوں سے شروع ہو کر ہمارے پورے ملک کو اپنی لپیٹ میں لے لیتا ہے…
کیسیریا کارپینیڈو کے ذریعہ تیار کردہ نشے میں پنیر پیاو کے علاقے میں کسانوں کی روایت کو اپناتا ہے۔ کہ آسٹریا کی فوجوں کے چھاپوں سے پنیر کو کم کرنے کے لیے انہوں نے انہیں مارک کے نیچے چھپانے کی تدبیر کا سہارا لیا۔ خطرے سے بچنے کے بعد، انہوں نے باہر نکالا…
ایک بے مثال فیصلے کے ساتھ، دو اطالوی شراب کمپنیاں، Le Fraghe اور Guerrieri Rizzardi، rosé wines کی معروف فرانسیسی ایسوسی ایشن میں شامل ہوئیں،
10 کے پہلے 2021 مہینوں میں ریکارڈ کیا گیا a + 56% فروخت اور + 48% برآمدات خاص طور پر کینیڈا، USA، سوئٹزرلینڈ اور اسکینڈینیوین ممالک کو۔ تاریخی خاندانوں کی وابستگی جس کی بنیاد تاریخیت اور دستکاری کی اقدار پر مبنی ہے بطور ایک اونولوجیکل اظہار…
گیمبیرو روسو گائیڈ کنفیکشنرز اور پیسٹری کی دکانیں 25 میں سے اٹلی میں بہترین مقامات (595 ہیں) کو تقدیس دیتی ہیں۔ ابھرتا ہوا پیسٹری شیف کیگلیاری سے تعلق رکھنے والا پیرو ڈیٹریزیو ہے۔
Achille Zoia's Dolce Boutique, Colonno Monzese کی خمیری مصنوعات کے تاریخی مالک نے روایتی پینٹون سیکشن کے لیے طلائی تمغہ جیتا۔ "جدید" زمرے کے لیے، انعام بٹی پیگلیہ کے شیف ہیلگا لیبرٹو کو "کم کیلوری والے…
یہ پچاس سے زیادہ پروڈیوسروں کے لیے تین مفت چکھنے اور ڈاک ٹکٹ جمع کرنے کے دروازے کھولتا ہے جو آپ کو ٹور کے اختتام پر سیلرز کے ذریعے دستیاب مفت بوتل کے حقدار بناتا ہے۔
انٹرنیشنل گائیڈ کے 14 ایوارڈز میں سے، اٹلی نے 2021 تمغے اپنے نام کیے جس کے بعد اسپین، فرانس، کروشیا، یونان اور چلی ہیں۔ سال کی بہترین کمپنی پگلیہ کی ہے، XNUMX کے لیے ابھرنے والا تمغہ ٹسکنی سے ہے۔
Gambero Rosso کی Bere Bene گائیڈ پورے اٹلی میں 848 معیاری شرابوں کا انتخاب کرتی ہے جو 13 یورو سے کم میں خریدی جا سکتی ہیں۔ سرخ، سفید اور گلابی شراب اور خطوں کے لیے قومی ایوارڈز۔ اس کے علاوہ بہترین کا انتخاب کریں…
خاص مواقع کے لیے بولیٹو ریسیپی مشیلین کے ستارے والے لا پالٹا ریسٹورنٹ کے عیسیٰ مازوچی نے ایک فلسفے کی روایت کو بحال کیا ہے جس کی - بطور گائیڈ کے جج اس بات کی تصدیق کرتے ہیں - اسے ماضی، حال اور…
جون کے ایونٹ کی توقع میں، منگل 30 نومبر کو Excelsior ہوٹل میں پورے اٹلی کی 80 کمپنیوں کے ساتھ ایک پیش نظارہ ہوگا جس میں وائن ٹورازم کے ایک نئے ماڈل پر بھی بات کی جائے گی جس میں علاقے کی افزائش اور…
سو باشندوں کے ساتھ تاریخی گاؤں پورے صوبے میں سب سے زیادہ ڈسٹلریز کا ارتکاز رکھتا ہے۔ تمام سختی سے خاندانی طور پر چلایا جاتا ہے۔ جو کہ اعلیٰ معیار کا گریپا تیار کرتا ہے۔ پانچ دنوں تک آٹھ ٹریولنگ شوز متعارف کرائے جائیں گے -…
صحت 86% صارفین کے لیے انتخاب کا معیار ہے اور 70% کے لیے پائیداری۔ صارفین سپر مارکیٹوں کو کم سمجھتے ہیں: انہیں صحت مند اور پائیدار انتخاب کی طرف رہنمائی میں زیادہ فعال کردار ادا کرنا چاہیے۔ میز پر…
مجموعی طور پر، عظیم اطالوی کھانوں کا ستارہ دار آسمان 288 ریستورانوں پر شمار کیا جا سکتا ہے، جن میں سے 239 ایک میکلین سٹار کے ساتھ، 38 2 ستاروں کے ساتھ اور 11 تین ستاروں کے ساتھ۔ پیسٹم میں ٹری اولیوی ریستوراں کا استحصال، جو صفر سے دو پر چلا گیا…
اس کا علاقہ لومبارڈی میں شراب کی پیداوار کے 60 فیصد کی نمائندگی کرتا ہے اور یہ دنیا کا تیسرا سب سے بڑا Pinot Noir پیداواری علاقہ ہے۔ پنوٹ کے علاوہ، اس کے پرچم برداروں کو باربیرا، کروٹینا، ریسلنگ کہا جاتا ہے۔ افواج کے سابق سٹرابو کمانڈر…
تیسرا پوڈیم Le Calandre di Rubano (PD) کے لیے Alajmo برادران کے لیے، Alba میں Piazza Duomo کے لیے (CN) Enrico Crippa اور Uliassi کے ذریعے Senigallia (AN)۔ Tre Forchette سے نوازے گئے تمام ریستورانوں کی فہرست اور بسٹرو ہوٹلوں کی فہرست…
بیس نئے ریستوراں۔ روم شہروں کی درجہ بندی میں سب سے زیادہ بجٹ کے موافق ریستوراں کے ساتھ سرفہرست ہے۔ لیکن امیر ترین خطہ ایمیلیا رومگنا ہے۔ مشیلن کے سابق اسٹار، رائے کیسیریز، موسیقی، رنگین فرنشننگ اور…
پچانوے لیبل پانچ دائروں کے ساتھ دیے گئے، چمکتی ہوئی ونٹیج میں سب سے اوپر۔ قیمت سے آزاد مونڈو فوڈ کے ذریعہ منتخب دس چمکتی شرابیں جو کسی سے پیچھے نہیں ہیں۔ اطالوی بلبلوں کی کامیابی: ایک ارب بوتلیں تیار کی گئیں۔
آرٹیسن پینٹون ایلیٹ کے اقدام کے لیے جزیرہ نما کے پیسٹری شیفوں کے درمیان مہینوں کے مطالعے اور بصیرت کی ضرورت تھی۔ اجزاء، آٹے سے لے کر شکر تک مختلف اطالوی علاقوں سے منتخب کیے گئے ہیں۔ قومی پیداوار میں دستیاب عناصر پر پابندی ہے۔
ایک ہی وقت میں 18 خطوں میں 12 ریستورانوں میں بہترین کا سفر: عظیم اطالوی شیفوں کے ذریعہ تیار کردہ مینو خاص طور پر اس علاقے کی عظیم شرابوں کے ساتھ جوڑا بنایا جائے جس سے وہ تعلق رکھتے ہیں۔
خوش آمدید Brunello 30 سال کا ہو گیا ہے۔ اس موقع کے لیے، ایونٹ نومبر میں متوقع تھا۔ سینٹ'اگوسٹینو کلسٹر میں، کنسورشیم Brunello 2017، Brunello Riserva 2016 اور Rosso di Montalcino 2020 کا نام دے گا۔ حوالوں میں، دیگر دو شرابیں بھی…
البا انٹرنیشنل ٹرفل میلے کی روایتی چیریٹی نیلامی کے لیے کامیابی۔ ماسکو، سنگاپور، دبئی کے ساتھ رابطے۔ جیتنے والا اٹلی میں شادی کرنے آئے گا۔ نیلامی کے لیے نیبیولو کا ایک بیرک بھی ہے جس سے 300 بوتلیں بنائی جائیں گی۔ کل 457.300 یورو۔
آسٹریا کے جنگلوں میں اپنے دادا دادی کے ساتھ سیر کرنے سے، Aqualunae Bistrot ریستوران کے Emanuele Paoloni شیف۔ اس نے ایک ایسی ڈش کے لیے تحریک حاصل کی جو اس کے بچپن کے احساسات اور رنگوں کو واپس لے، جو اس کے بین الاقوامی پاک تجربات کے ذریعے فلٹر کی گئی تھی۔
ایک پرانی معدے کی روایت کو بازیافت کیا جو اس زمانے کی ہے جب یہودی کسان، سور کا گوشت کھانے سے قاصر تھے، گیز اگاتے تھے۔ مربع میں ہنس کے قدیم کھیل کے لیے تمام حصوں کے درمیان چیلنج۔ ایک ای بک پھیلاؤ کی تاریخی وجوہات کی تشکیل نو کرتی ہے…
یوروپی پارلیمنٹ کے ذریعہ قائم کردہ دن کیونکہ یہ "ہر فرد کے رکن ریاست کی زرعی خوراک کی مصنوعات کو فروغ دیتا ہے۔" جیلاٹو ڈے میں شرکت مفت ہے اور یورپ میں تمام جیلاٹو بنانے والوں کے لئے کھلا ہے۔ پہلا انتخاب 29 نومبر کو لانگرون میں
21 نومبر کو Sutrio میں، Formandi Flavours اور پہاڑی پنیر اور Flor-Mulini کے آٹے، Carnia کے پکوان کے ساتھ دوہری ملاقات۔ اس موقع پر قدیم روایت کے پکوان تیار کیے جائیں گے۔ ان میں سے Antipast das Stries جو لیجنڈ سے مراد ہے…
صرف پینیٹون کی اجازت ہے جو فنکارانہ طریقہ سے بنایا گیا ہے، بغیر کسی اضافی اور پرزرویٹیو کے، اور بغیر پروڈکشن شارٹ کٹس کے۔ ہولوگرام کے ساتھ سرٹیفیکیشن مصنوعات کی تازگی، قدرتی پن اور کاریگری کی تصدیق کرتا ہے۔
فیراری ریزرو کے بانی سال کی بہترین چمکیلی شراب۔ پہلی بار سب سے بہترین سفید شراب جنوبی سے ہے، Luigi Moio وائنری سے۔ بہترین گلاب گاروفالو وگنیٹی کا اپولیئن ہے۔ بہترین سرخ کونٹرنو کا بارولو ہے۔ 390 میں…
Monferrato کے بہترین مقامی کھانے اور شراب کے لیے وقف ایونٹ عوام کے لیے دوبارہ کھلا ہے۔ الیسنڈریا کے علاقے کی علامتی شراب کے علم اور پھیلاؤ کو فروغ دینے کے لیے تقریباً تیس مقامی پروڈیوسرز کا انتخاب کیا گیا ہے۔
Salvatore Tortora نے خود کو دنیا بھر کے 22 پیسٹری شیفوں کے درمیان قائم کیا، کینیڈا سے پرتگال، فرانس سے آسٹریلیا، ریاستہائے متحدہ سے اسپین اور ظاہر ہے کہ اٹلی سے۔ رنر اپ بھی Neapolitan بولتا ہے، دوسرے نمبر پر ایک سالرنو مقامی کو جاتا ہے۔ میڈل…
لوریٹو میں اینڈرینا ریستوراں کا ستارہ دار شیف Acqualagna truffles کے ساتھ ایک نسخہ پیش کرتا ہے جو کہ مختلف ذائقوں اور ساخت کی سمفنی ہے جو گہرائی میں دریافت کی جاتی ہے۔ ہر تہہ کے نیچے، بالکل ایسے ہی جیسے زمین کے اندر اگنے والے ٹرفل۔ اور'…
Antonio Perrino کی Testalonga کمپنی Ligurian Alps کے دامن میں، Bordighera اور Ventimiglia کے درمیان، سمندر سے تقریباً دس کلومیٹر کے فاصلے پر واقع ہے۔ ساٹھ سالوں سے یہ قدیم طریقوں کے ساتھ علاقے کے سب سے زیادہ نمائندہ لیبل تیار کر رہا ہے: Rossese اور…
دنیا کے سب سے اہم اسپارکلنگ وائن مقابلے میں اطالوی کمپنیاں 58 گولڈ میڈل اپنے نام کرتی ہیں جو کہ فرانسیسیوں سے چھ زیادہ ہیں۔ فیراری کی طرف سے غیر معمولی کارنامہ، جس کو سال کے بہترین سیلر کا نام دیا گیا، اس نے ممتاز میسن روڈر کو شکست دی۔ تمام اطالوی شرابوں کی فہرست جو…
Movimento Turismo del Vino ہفتہ 6 سے اتوار 14 نومبر تک کینٹین اپرٹے کا اہتمام کرتا ہے۔ 11 علاقے شامل ہیں۔ مختلف علاقوں میں پروگرام اور حصہ لینے کے حوالے
Oviedo، Asturias4000 مصنوعات میں 40 براعظموں کے 6 سے زیادہ ممالک سے مقابلہ۔ اٹلی کے لیے 96 ڈیریوں پر مشتمل Parmigiano Reggiano قومی ٹیم حصہ لے گی۔
تاریخی Piedmontese Salumificio Franchi اور OPAS (آرگنائزیشن آف پگ بریڈرز پروڈکشن) کے درمیان اہم شراکت داری، سور کا گوشت سپلائی چین میں سب سے اہم اطالوی نیٹ ورک۔ ایک گروپ پیدا ہوتا ہے جو تیار شدہ پروڈکٹ کے ہر پروسیسنگ مرحلے کی تصدیق کرتا ہے اور اس کا سراغ لگاتا ہے: پیدائش سے…
10 سے 13 نومبر تک اطالوی کھانے اور شراب کے دوبارہ آغاز کے لیے وقف کردہ چار دن۔ راؤنڈ ٹیبلز، چکھنے، ٹاک شوز، B2B اور B2C میٹنگز، کوکنگ کانگریس اور کوکنگ شوز 80 بہترین باورچیوں کے تجربات اور تحقیق کے درمیان۔
اٹلی میں آسٹری سیکٹر اچھی صحت سے لطف اندوز ہو رہا ہے: مستند سلو فوڈ گائیڈ اس کی گواہی دیتا ہے۔ 1713 مقامات میں سے چھ خصوصی انعامات کا جائزہ لیا گیا۔ سب سے کم عمر میزبان 2021 روم میں ہے، Osteria Epiro۔ بہترین کا ایوارڈ بولزانو کو دیا جاتا ہے۔
چکھنے والی 600 سے زیادہ شرابیں جنوبی اٹلی کی شرابوں کے بڑھتے ہوئے معیار کی گواہی دیتی ہیں۔ یہ ایوارڈ بیرون ملک "عظیم حیاتیاتی تنوع" اور "مقامی انگوروں کی بڑی موجودگی" کو فروغ دینے کی کارروائی کا پہلا قدم ہے۔
اوٹوچٹونا ایوارڈز بولزانو کو تفویض کیے گئے۔ دیسی انگوروں کے لیے اٹلی دنیا میں پہلے نمبر پر ہے۔ کینٹینا ڈیلا وولٹا بلبلوں کے لیے جیت گیا۔ بہترین سفید شراب Etna پر Carricante کے ساتھ تیار کی جاتی ہے۔ بہترین سرخ ویل ڈی آوستا کا میولیٹ ہے۔ کی خبریں…
غیر ملکی ذائقوں کے ساتھ ایک ڈش جو ہمارے ملک میں زیادہ سے زیادہ مقبول ہوتی جا رہی ہے۔ صرف پچھلے سال میں، Uber Eats کے آرڈرز میں 700% اضافہ ہوا ہے۔ اگر اچھی طرح سے متوازن اجزاء کے ساتھ تیار کیا جائے تو، پوکی کٹورا ہے…
ہماری مصنوعات کے تسلیم شدہ معیار کو دیکھتے ہوئے، ممکنہ مارجن کافی ہیں۔ Paolo Castelletti، Uiv سیکرٹری کے لیے، برانڈ پوزیشننگ اور ہماری وائن کی شناخت کے حوالے سے آگے کی طرف نظر آنے والی سیکٹر کی پالیسیوں کا سہارا لے کر رفتار میں تبدیلی کی ضرورت ہے اور…
اچھا کھانے کے لیے پاس آؤٹ ہونے کی ضرورت نہیں ہے، 50 ٹاپ اٹلی آن لائن گائیڈ نے بہترین اطالوی ٹریٹوریا کا انتخاب کیا ہے، جو قوم کی مستند معدے کی روح کی نمائندگی کرتے ہیں۔ پہلا سورا ماریا اور آرکینجلو، دوسرا اینٹیکا اوسٹیریا ڈیل میراسول، تیسرا ولا روزا…
سال کا بہترین سرخ ارگیانو وائنری کا ایک برونیلو ہے۔ بہترین سفید ہے Livio Felluga's Terre Alte. بلبلوں کے لیے، گائیڈ کا اشارہ کارٹیزے دی ولا سینڈی کے لیے ہے، جبکہ میٹھی شرابوں کے لیے اس کا درجہ ہے…
19 سے 24 اکتوبر تک، وائن روم کے تاریخی مرکز کی لگژری گلیوں میں فیشن اور اعلیٰ درجے کی دکانوں سے ملتی ہے۔ Piazza di Spagna، Via Condotti، Via Bocca di Leone اور Via Borgognona کے مقامات پر،…
دنیا میں اطالوی شراب کی تصویر کو فروغ دینے کے بعد، عظیم اطالوی شراب کے 18 خاندانوں نے خود کو قومی تجارت کے لیے پیش کرنے کا فیصلہ کیا ہے۔ نئے منصوبے: اندرونی مارکیٹ پر زیادہ توجہ، ریستوراں کی صنعت کے ساتھ قریبی تعلقات، تخلیق…
وبائی امراض کے باوجود، اٹلی میں پزیریا کا شعبہ شدید افراتفری کا شکار ہے: اس سال کی گائیڈ میں 70 نئی اندراجات۔ خطے کے لحاظ سے اٹلی کے علاقے میں بہترین پزیریا کی فہرست۔ Caiazzo کے فرانکو پیپے اور I Masanielli کے فرانسسکو Martucci Caserta میں…
سانتا ریٹا بائیو 1964 کی طرف سے تیار کردہ، خاندان کے زیر انتظام کاروبار کے ایک ایسے علاقے میں جہاں 1988 سے نامیاتی کاشتکاری کے طریقے لاگو کیے گئے ہیں، ایک دن میں صرف ایک پہیہ تیار کرنا ممکن ہے۔ دوسرے نے پنیر سے نوازا۔
اس نے 200 سے زیادہ حریف جیتے جنہوں نے اٹلی اور بیرون ملک سے Treviso میں ایک دوسرے کو چیلنج کیا۔ بیلجیئم میں مقیم ایک اطالوی سوئمنگ ٹیچر کو ہیم اور خربوزے سے تیار کردہ بہترین تخلیقی تیرامیسو کے لیے انعام سے نوازا گیا۔
Identità Golose کے تعاون سے یہ پہل جنوری 2019 اور اگست 2021 کے درمیان ریستورانوں کے نئے افتتاح یا نئے انتظام کے لیے وقف ہے، جو وبائی امراض کے درمیان ایک حقیقی ہمت ہے۔ سب سے بڑے اطالوی شیفس کے زیر کفالت امیدوار۔ اس…
شکار کے سیزن کے آغاز کے موقع پر، www.marcheterraditartufi.it ایک پورٹل لانچ کیا گیا جو ایکوالاگنا سے پرگولا تک آن لائن ٹرفل چین میں خطوں اور آپریٹرز کو رکھتا ہے کہ کہاں دیکھنا ہے، کہاں خریدنا ہے، کہاں چکھنا ہے، کہاں شامل ہونا. مقصد یہ ہے کہ…
René Redzepi نے پانچویں بار دنیا کے 50 بہترین ریستوراں کا پوڈیم جیت لیا۔ گارڈون ڈیل گارڈا کے کامینی برادران کے لیڈو 84 نے 78 ویں سے 15 ویں نمبر پر چھلانگ لگا دی۔ پیزا ڈوومو دی کے اینریکو کرپا…
پیزا کے لیے پاٹا نیگرا، سفید ٹرفلز اور کالے ٹرفلز جن کی مناسب قیمت ہوگی: 15 سے 45 یورو۔ عمدہ شراب اور شیمپین کی پرورش شدہ فہرست۔ زیادہ دور نہیں، ایک "کریزی کول" آئس کریم کی دکان پر کام جاری ہے۔ کے بارے میں افواہیں…
پہاڑیوں، انگوروں کے باغوں اور "NIZZA" پروڈیوسرز کے گھروں کے درمیان بالائی باربیرا ڈی ایسٹی کو دریافت کرنا جو شراب پینے والوں کے لیے شراب اور Monferrato کی مخصوص مصنوعات کا مزہ چکھنے کے لیے کھلے ہیں۔
چیانٹی کلاسیکو انڈر گراؤنڈ فن تعمیر میں انٹنوری کے لیے سٹینڈنگ میں چھٹے نمبر پر، جو کہ زمین کی تزئین کی علامت بن جاتی ہے، اس کے بعد لونیلی خاندان کی فیراری، لانگھے اور گاجا میں سیریٹو 160 ہیکٹر انگور کے باغات ہیں جنہوں نے حال ہی میں تہھانے کھولے ہیں…
میلان وائن ویک کے لیے، ٹسکن کنسورشیم نے ایک تیرتی ہوئی کشتی پر چکھنے کا علاقہ، فوڈ پیئرنگ اور تھیمڈ سیمینار قائم کیے ہیں جو نیوگلیو گرانڈے پر ایونٹ کی پوری مدت کے لیے سفر کریں گے۔
شہر میں سیکڑوں مقامات پر 300 سے زیادہ واقعات، جدید ترین محلوں میں شراب کے 10 اضلاع۔ صارفین اور پیشہ ور افراد کے لیے تقریبات کا مصروف پروگرام۔ لیکن ماسٹرکلاسز، ریفریشر اور ٹریننگ ایونٹس، B2B میٹنگز اور…
اطالوی سیب اپنے معیار کے لیے منایا جانے والا کوئی بحران نہیں جانتا۔ ہم ایک سال میں 23 ملین کوئنٹل پیدا کرتے ہیں اور اس کا نصف بیرون ملک جاتا ہے، خاص طور پر یورپ بلکہ مصر اور مشرقی ممالک میں بھی۔ پروفیسر ہریلیا کی طرف سے روشنی ڈالی گئی نیوٹراسیوٹیکل دریافتیں…
تین ویک اینڈ چکھنے اور تاریخ کے لیے وقف ہیں۔ Comacchio اور Lidi کے درمیان انہیں 49 مختلف طریقوں سے پکایا جاتا ہے۔ سارگاسو سمندر سے ایڈریاٹک تک کا طویل سفر۔ پوپ مارٹن چہارم کا اییل کے لیے مہلک جذبہ: وہ بدہضمی سے مر گیا…
ہمارے کھانے کے نظام کو تبدیل کرنے کے لیے ایک تحریک پیدا کرنے کی اہمیت کو سمجھانے کے لیے ایک آن لائن ماسٹر کلاس۔ کافی روسٹرز، صارفین اور پروڈیوسرز کے درمیان ایک طرح کے دنیا کے دورے میں، مہم کا مقصد ماخذ، پیداوار کی اقسام کو تلاش کرنا ہے…
اکتوبر میں، عظیم تقریب چکھنے کی میزوں اور ماسٹر کلاسز کے ساتھ مقامی انگوروں کے لیے مخصوص ہے۔ نیشنل کیٹلاگ آف لائف میں 600 سے زیادہ اقسام رجسٹرڈ ہیں۔ کچھ حقیقی نایاب چیزیں ہیں جو اٹلی کے مختلف علاقوں سے معدوم ہونے کا خطرہ رکھتی ہیں۔
کافی کے عالمی دن کے موقع پر افتتاح، اسکول کافی کی دنیا کے ماہرین کے علم کو جدید ترین تکنیکوں کی ترقی کے ساتھ یکجا کرے گا۔ Ditta Artigianale نے کینیڈا اور USA میں افتتاحی پروگرام کا اعلان کیا۔ کافی کی روایت…
Lorenzo Puca، Massimo Pica اور Andrea Restuccia پر مشتمل اطالوی پیسٹری شیفس کی ٹیم نے جاپان، فرانس، انگلینڈ اور سوئٹزرلینڈ کو ہرا کر لیون میں ورلڈ پیسٹری چیمپئن شپ جیت لی۔ ایونٹ سے پہلے 50 عالمی انتخاب ہوئے۔
اٹلی کے تمام علاقوں سے ایک ہزار سے زیادہ شہد کی جانچ کی گئی۔ مختلف خصوصیات کے لیے 18 فاتح۔ لومبارڈی عمدگی کی درجہ بندی میں سرفہرست ہے۔
رورو ریجنل اینوٹیکا کے لیے خوشخبری ہے جس نے 2016 میں شروع ہونے والے ایک عمل کے بعد باربیرا ڈی البا ڈاکٹر کے ذیلی علاقے "کیسٹیلینالڈو" کی پہچان حاصل کر لی ہے۔ اس سے شراب بنانے والوں کو یہ موقع ملے گا کہ وہ بغیر زمین کے شراب تیار کر سکیں۔ بلدیات کے علاقے…
کسانوں کی منڈیوں سے محبت کرنے والا ایک شیف اور ایک نرسری مین ملتے ہیں اور ایک دلچسپ پکوان کے تجربے کو زندگی بخشتے ہیں: 0 کلومیٹر کے سبزیوں کے باغ پر مبنی ایک اختراعی کھانا، جس سے شہر میں ایک دیسی ماحول پیدا ہوتا ہے۔ نہ صرف ریستوراں بلکہ…
دنیا بھر سے 24.000 سے زیادہ شراب چکھنے کے بعد، نیویارک کے معروف میگزین نے 100 ایسی شرابیں منتخب کی ہیں جو مناسب قیمت پر ذائقہ اور معیار کی قربانی نہیں دیتی ہیں۔ کم قیمتوں پر 100 معیاری شرابوں کی مکمل فہرست…
ایک فرانسیسی نیاپن ان جانوروں کی تکالیف کو ایک ظالمانہ عمل کے لیے چھوڑ دے گا جو ہمیشہ ماحولیات کے ماہرین کے حلقے میں رہا ہے، یہاں تک کہ انتہائی بہتر تالوؤں کو بھی مطمئن کرنے کا انتظام کرتا ہے۔ لیب میں تیار کردہ بطخ کا جگر ذائقہ میں اصل جیسا ہی ہوتا ہے…
3.000 بوتلیں تیار کی جائیں گی۔ قدیم Pallagrello کی انگوروں کو بازیافت کیا جسے فرڈینینڈ IV نے عمدہ فرانسیسی اور ہسپانوی شرابوں پر ترجیح دی۔ شاہی انگور کے باغات تک رسائی سب کے لیے ممنوع تھی۔ Reggia کے سابق ڈائریکٹر، Mauro Felicori کی عظیم انترجشتھان. بحالی کے بعد…
گارڈا میں ریجیو پیٹیو ریستوراں کے شیف اینڈریا کوسٹنٹینی کی ترکیب گرمیوں کے دیہی علاقوں کی خوشبو کو خراج تحسین پیش کرتی ہے۔ وہ بچپن کی ایک ایسی مٹھائی کی یادوں سے متاثر ہوتا ہے جو اس کی دادی اسے پیش کرتی تھیں اور وہ…
"ستمبر روٹالیانو کا انتظار" کا XXX ایڈیشن جاری ہے۔ تہھانے کے دورے، چکھنے، تھیمڈ ڈنر، اپریٹف، کھانے اور شراب کی تجاویز، انگور کے باغوں کے درمیان ٹریکنگ اور چھٹیوں کی تجاویز کے ذریعے 20 سے زیادہ ملاقاتیں، اس کے ساتھ ناگزیر "ذائقہ کے تجربات" کے علاوہ…
Pier Luigi Tolaini کی مثالی کہانی جو کینیڈا میں ایک کاروباری شخصیت کے طور پر اپنی خوش قسمتی بنانے کے بعد، avant-garde entrepreneurial impression کے ساتھ شراب کی دنیا میں قدم رکھنے کے لیے Tuscany واپس آیا۔ فلیگ شپ لیبل Picconero 2016 ہے، ایک سپر ٹسکن…
تمام کھانے اور شراب کی تقرریوں کے ساتھ ایونٹ کا پروگرام The World Truffle Auction 14 نومبر کو مقرر کیا گیا ہے۔ اس سال نیا ڈان ٹو ارتھ ہے، ہائی فنانس، ڈیجیٹل اختراع، فیشن، ثقافت اور سگنیچر کھانوں کے کرداروں کے درمیان بین الاقوامی مکالمے…
جہاں کروشیا فتح کا دعویٰ کرتا ہے، اٹلی دنیا میں اپنے مشہور ترین بلبلوں کی حفاظت کے لیے جنگ کے لیے تیار ہے۔ یورپی کمیشن کی جانب سے گرین لائٹ کے بعد، معقول اعتراض پیش کرنے کے لیے 60 دن ہوں گے، بصورت دیگر یہ ہو سکتا ہے…
یہ ایٹنا کی ڈھلوان پر واقع تین چھوٹے دیہاتوں کا ایک روایتی ساسیج ہے: گوشت کو باریک نہیں کیا جاتا جیسا کہ اٹلی بھر میں زیادہ تر علاج شدہ گوشت کے لیے ہوتا ہے، لیکن بلوط کے ایک بڑے لاگ پر کاٹ کر…
رومن گیبریل بونسی نے 50 ٹاپ پیزا آن لائن گائیڈ کے ذریعہ تیار کردہ سلائس کے ذریعہ بہترین پیزا کی درجہ بندی جیت لی۔ دوسری درجہ بندی Enzo Piccirillo، تیسری پوزیشن Antonio Oliva کے لیے۔ اٹلی کے 50 بہترین پزیریا کی فہرست ان کے لیے مفید ہے…
سیلر میں انگور اور شراب کا تہوار، 2 اور 3 اکتوبر کو، کوروینا اور رونڈینیلا کے دونوں بیٹے، جھیل گارڈا کے وینیٹو ساحل سے بہترین سرخ اور گلابی شراب چکھنے کا موقع۔ تمام وائنریز جو…
پنیر کے لیے وقف سب سے بڑا بین الاقوامی شوکیس برا میں کھلتا ہے: 250 نمائش کنندگان اور 21 اٹلی اور بیرون ملک سے تعلق رکھنے والے، 43 سلو فوڈ پریسیڈیا۔ اس سال کے ایڈیشن میں "جانوروں پر غور کریں" کا دعویٰ ہے، جانوروں کی بادشاہی پر فوکس اور…
ٹریولنگ فوڈ اینڈ وائن اینڈ آرٹ فیسٹیول بہت سی نئی خصوصیات کے ساتھ واپس آ گیا ہے، بشمول Casale Monferrato میں نئے Casa-Maison del Vino۔ اولیوولا میں سولہویں صدی کے ولا گوازو کینڈیانی میں، آپ پورے مونفراٹو میں سب سے بڑے انفرنوٹ کا دورہ کر سکتے ہیں۔
تین دنوں کے لیے، 8 سے 10 اکتوبر تک، ویرونا ایک بہترین اسٹیج بن جاتا ہے جو، تاریخی مرکز کی گلیوں اور گلیوں میں، عام مصنوعات کے چکھنے کے ساتھ وینیٹو وائن کی بہترین پیداوار کا علم فراہم کرتا ہے۔ مہمان خصوصی ستارہ دار شیف…
تاریخی احاطے میں جہاں عظیم استاد گیلٹیرو مارچیسی نے کام کیا، دو نوجوان کاروباری افراد نے ایک اصل فارمیٹ لانچ کیا جو تین روحوں کو ملا دیتا ہے: سائٹ پر کھپت، ڈیلیوری اور ٹیک اوے، تمام اعلیٰ سطح پر، پائیداری پر محتاط نظر ڈالتے ہوئے...
10 سے 19 ستمبر تک 600 سے زائد وائنریز، 30 شیف، عارضی ریسٹورنٹ، نائٹ ڈنر، اہم ہاوٹی کھانوں کی تقریب کو متحرک کریں گے جو اپنے 18ویں ایڈیشن کو بڑی تعداد میں منا رہا ہے۔
ایک ایسا ایونٹ جس کا مقصد عوام کو ناقص اسٹریٹ فوڈ پروڈکٹس کے حقیقی ذائقوں اور اطالوی معدے کی روایات سے منسلک اہم ثقافتی، شناخت اور نسلی اقدار کو دریافت کرنا ہے۔
انیسویں صدی کے اواخر سے شراب بنانے والوں کے خاندان کا وارث، وہ 30 ہیکٹر پر مشتمل انگور کے باغات کا انتظام کرتا ہے جس کی ڈھلوان XNUMX فیصد سے زیادہ ہے، جو اس علاقے کے مائیکرو کلائمیٹ کے مخصوص حیاتیاتی توازن کو محفوظ رکھتی ہے۔ تاریخی بیل سے نکالی گئی Calosso doc شراب…
17 سے 19 ستمبر تک امپیلوگرافک میوزیم کی پہلی کٹائی ہوئی جہاں 2018 میں ہر اطالوی علاقے سے مقامی انگوروں کی 300 کٹنگیں لگائی گئیں۔ ورکشاپس اور مظاہروں کے ساتھ تقرریوں کا بھرپور کیلنڈر
دنیا بھر سے ساڑھے چار سو اقسام، کھانا پکانے، ورکشاپس، مباحثے، تندرستی اور کھیل کے لیے وقف جگہیں دکھائیں: مسالیدار دنیا پانچ دنوں کے لیے مرکزی کردار ہے۔ ویرونیسی فاؤنڈیشن کی ایک تحقیق نے تصدیق کی ہے کہ کالی مرچ حفاظتی…
سیلر میں وزٹ اور چکھنے کے ساتھ خصوصی پریس کے ساتھ اہم فرقوں میں کیمپانیا میں تیار کی جانے والی شراب کی نئی ونٹیجز کو فروغ دینے کے لیے پانچ دن۔ اور شائقین کے لیے کیمپینیا اسٹوریز ڈے ہے، جو 2 ستمبر کو منعقد ہوگا جس کے ساتھ…
Premio Donna Cervim 2021 کی فاتح بھی اطالوی ہے، وہ Piedmont کے Calosso فارم سے Eleonora Question ہے۔ دوسرے نے شراب سے نوازا۔
