"مونا اولیوا": بہترین ٹیبل زیتون سارڈینیا، لازیو، پگلیہ اور سسلی سے آتے ہیں
زیتون کے استعمال سے جسم کو بے شمار فوائد حاصل ہوتے ہیں۔ اٹلی میں بہترین قدرتی سبز، قدرتی سیاہ، اچار، موسمی اور جھریوں والی سبزیاں
Chiaretto di Bardolino: 23 جون سے "100 نوٹ گلابی میں" واپس آ گیا ہے، شراب اور موسیقی کے درمیان ایونٹ
23 جون سے وائن بارز، شہر اور صوبہ ویرونا کے ریستوراں اور جھیل گارڈا کے وینیشین ساحل پر نوجوان فنکاروں اور یقینا چیریٹو کے درجنوں لائیو کنسرٹس میں شامل ہوں گے۔
Oasi Bianco di Aquila del Torre: قیمتی Picolit، شراب جو Friulian پہاڑیوں کی کہانی بیان کرتی ہے
کمپنی جو 12 ہیکٹر سے زیادہ پر پھیلی ہوئی ہے، ایک بڑے قدیم جنگل میں ڈوبی ہوئی ہے جس کی شکل عقاب کی ہے، حیاتیاتی اور حیاتیاتی نوعیت کی تکنیکوں کا اطلاق کرتی ہے۔
Conciato di San Vittore PAT: Lazio پنیر جس کی بہت قدیم اصلیت تھی جو غائب ہونے کے خطرے میں تھی۔
لازیو کے علاقے میں سب سے قدیم پنیروں میں سے ایک، جس کا ذائقہ جڑی بوٹیوں کی ایک سیریز کے ساتھ ہوتا ہے جسے طویل عرصے تک رکھا جاتا ہے۔ ایک قدیم نسخہ جو اب بھی علاقے کی روح اور ذائقہ کو محفوظ رکھتا ہے اور جس کے بھول جانے کا خطرہ ہے
ترانٹو کا سیاہ فام: نیا "میٹھا" سلو فوڈ پریسیڈیم، پنر جنم کی علامت
ان کے میٹھے ذائقے کو زیر زمین ذرائع سے یقینی بنایا جاتا ہے جو مرج سے مار پیکولو تک پہنچتے ہیں۔ کسانوں کے ایک گروپ کے ذریعہ سمندری ماحولیاتی نظام کے احترام کی ایک خوبصورت کہانی
اطالوی روز وائنز: اٹلی کی 50 بہترین وائنز، جنوبی کے پروڈیوسر کی قیادت میں
ایک Calabrian شراب 50 سب سے اوپر اٹلی Rosé میں سٹینڈنگ میں سب سے پہلے. ایک ابروزو شراب کوالٹی/قیمت کے لیے نوازا گیا۔ 50 بہترین اطالوی گلابوں کی فہرست
شراب اور آرٹ، کونٹینی بوناکوسس کے ساتھ کیپیزانا اسٹیٹ کے کارمگنانو نشاۃ ثانیہ کی کہانی سناتے ہیں
Capezzana میں، قدیم ترین اطالوی عظیم خاندانوں میں سے ایک ایسی شراب تیار کرتا ہے جو علمیات کی تاریخ کو بہترین شراب کے لیے وقف کردہ خاندان سے جوڑتا ہے۔
سیبریج: کرپان سے دور، شیمپین کو کھولنے کا نیا فیشن اسٹیل کارڈ ہے۔
نپولین جرنیلوں کی طرف سے شہنشاہ کی فتوحات کا جشن منانے کے لیے متعارف کرایا گیا سیبر ٹو انکارک شیمپین کی قدیم رسم مکمل حفاظت کے ساتھ اسٹیل کارڈ کے ساتھ اپ ڈیٹ کی گئی
Maestrod'olio 2022: Marina di Pietrasanta میں اٹلی میں سب سے اہم اضافی کنواری زیتون کے تیل کی نمائش
جمعہ 10 سے اتوار 12 جون تک ملاقات۔ ورسیلیا کے طلباء کو تجارتی تیل اور معیاری ای وی او آئل کے درمیان فرق کرنے کے لیے شامل کیا۔ بہترین تیل "کراؤن" سے نوازا گیا
Vinòforum 2022: 10 سے 19 جون تک روم میں پارکو ٹور دی کوئنٹو میں معیاری کھانے اور شراب کا کھلا ہوا مندر
جمعہ 10 سے اتوار 19 جون تک 13.000 مربع میٹر کے رقبے پر، 800 سیلرز، 2500 لیبلز، 30 شیف عارضی ریستوراں اور خصوصی دی نائٹ ڈنر میں، اور پھر پیزا ڈی آٹور اور ایوو آئل۔
شیف کلاڈیو میلس کی ترکیب: کوسٹا سمرالڈا میں بسٹرونومک راویولی
Pasigà ریستوراں کے ستارے والے شیف کلاڈیو میلس کے ذریعہ راویولی کی بہتر اور پائیدار ترکیب، پورٹو روٹنڈو کے ایک انتہائی خوبصورت ہوٹل میں ایک معدے کی سارڈینی لیبارٹری
Concours Mondial de Bruxelles: 15 Gran Oro کے ساتھ اطالوی شرابوں کے لیے خوبصورتی میں بند ہونا
7300 ممالک کی 40 شرابوں میں سے، 354 اطالوی شرابوں کو سفید (261) پر سرخ (91) کی برتری سے نوازا گیا۔ سسلی میں تمغوں کی سب سے زیادہ تعداد ہے جس کے بعد ٹسکنی اور پگلیا ہیں۔
Vitignoitalia: نیپلز میں Castel dell'Ovo میں اطالوی شراب اگانے والے علاقوں کے مرکزی کردار
اتوار 5 جون سے منگل 7 تک، تین دن کی زبردست شرابیں، چکھنے، کمپنیوں سے ملاقاتیں، کاروباری مواقع۔ 1500 سے زیادہ لیبل موجود ہیں۔
سبزی خور قصاب: ویج برگر، میٹ بالز اور ساسیجز بھی اٹلی کو فتح کر رہے ہیں
اس میں کوئی شک نہیں: مستقبل سبزی ہے۔ ہمارے ملک میں سبزی کی معیشت بھی پھٹ گئی ہے چھوٹے معدے کی حقیقتوں، فوڈ لیبارٹریوں اور کلبوں کے ساتھ جو ذبح شدہ گوشت کو ویگن اور سبزی خور مصنوعات کے ساتھ جوڑتے ہیں۔
شراب اور وینیشین ولاز: AIS کے زیر اہتمام چکھنے اور ثقافت کے درمیان سورسی ڈی آٹور
25 جون سے 24 جولائی تک سومیلیئرز کے ساتھ وائن چکھنے کے لیے رہنمائی کی گئی، تاریخی وینیشین ولاز کی غیر معمولی ترتیب میں اطالوی ثقافتی منظر نامے کی شخصیات سے ملاقاتیں
Trasimeno پیش نظارہ: Castiglione del Lago میں مقامی الکحل "ظاہر" کر رہے ہیں.
اتوار 29 اور پیر 30 کو پہلا ایونٹ شروع ہوتا ہے: سرخ، سفید اور گلابی شراب کی دنیا کو جاننے کے لیے پروڈیوسر کی کمپنی میں ماسٹر کلاس، چکھنے اور وائنری ڈیسک
بیئرز: 2022 سلو فوڈ گائیڈ میں اٹلی میں بہترین
اطالوی بیئر کے معیار کی سطح میں اضافہ کریں۔ 38 جنہیں گھونگھے سے نوازا گیا۔ خطوں میں لومبارڈی سرفہرست ہے۔ 3 جون کو روم میں ایک بہترین ذائقہ کے ساتھ پریزنٹیشن
شیف مارینجیلا سوسیگن کی ترکیب: جنگلی جڑی بوٹیوں اور الپائن ٹوما پنیر کے ساتھ ستارے والا سوپ
کالوسو میں ستارے والے گارڈینیا ریستوراں کی شیف مارینجیلا سوسیگن جنگلی جڑی بوٹیوں اور پنیروں پر مبنی ایک قدیم کیولیس ترکیب پر نظرثانی کرتی ہیں جو وادیوں کی حیاتیاتی تنوع کو بڑھاتی ہے۔
سی اینڈ موسٹو: لیگوریا اپنے زیورات، شراب، معطل انگور اور تیل کی نمائش کرتا ہے
100 سے زیادہ شراب تیار کرنے والے موجود ہیں۔ تمام بہترین مقامی مصنوعات کے لیے ایک نمائش: چکھنا، کمپنیوں کے ساتھ ملاقاتیں، ورکشاپس اور پیشہ ورانہ تربیت
کینٹین اپرٹے: ہفتہ 600 اور اتوار 28 مئی کو شراب کے سیاحوں کے لیے 29 کھلے
19 علاقے شامل ہیں۔ Movimento Turismo del Vino کی طرف سے اپنی 30 ویں سالگرہ کے موقع پر منعقد کیا جانے والا ایونٹ پورے اٹلی میں اقدامات کا ایک بھرپور کیلنڈر پیش کرتا ہے۔ پروگرام ریجن بلحاظ علاقہ
شراب: Concours mondial de Bruxelles Calabria میں Rende میں رکتا ہے۔
19 سے 22 مئی تک 310 بین الاقوامی پیشہ ور افراد مقابلے میں 7.376 شرابوں کا جائزہ لیں گے۔ کلابریا 143 لیبلز کے ساتھ اطالوی علاقوں کو دیکھتا ہے۔
50 ٹاپ پیزا یورپ 2022: پیرس میں پیپ پزیریا کے دستخط کردہ بہترین پیزا
Peppe Cutraro دوسرے سال سے نوازا گیا۔ دوسری پوزیشن پر میڈرڈ میں Fratelli Figurato اور اس کے بعد لندن میں 50 Kalò ہیں۔ یورپ کے بہترین پزیریا کی فہرست (مسافروں کے لیے مفید)
شیف والڈیمارو لیونیٹی کی ترکیب: سپتیٹی اور امبر جیک تاٹاکی کے لیے اطالوی (اور روسی نہیں) کیویار
شیف لیونٹی کی تجویز، شاندار اطالوی کیویار پر مبنی پرتعیش لنچ کے لیے دو ترکیبیں جہاں عناصر ذائقے کے تضادات میں ترتیب وار ہم آہنگی پیدا کرتے ہیں۔
شراب: خرگوش ماریما میں سوویگن بلینک مونٹوٹو کی قطاروں کے درمیان خوشی سے دوڑ رہا ہے
Maremma کے قلب میں Capalbio اور Saturnia کے درمیان، Riccardo Lepri کا Sauvignon blanc دادا اینوس کی شرط کی قدر کی تصدیق کرتا ہے جنہوں نے 80 کی دہائی کے اوائل میں کمپنی شروع کی تھی۔
ذائقہ کے جواہرات: شراب کے اختتام ہفتہ، ذائقے، تاریخ اور فطرت Trentino کو دریافت کرنے کے لیے
خطے کی خوراک اور شراب کی روح اور روایات کا تجربہ کرنے کے لیے ویلاگرینا سے ویلے دی سیمبرا تک، والسوگنا سے ویلے دی لاگھی تک بارہ ملاقاتیں
Bererosa ڈبلز: Montecatini Terme میں اسٹیج پر اطالوی روز وائن
وہ واقعہ جو برسوں سے روم کو اطالوی روز وائن کی بہترین پیداوار کی پیشکش کر رہا ہے جسے نوجوان اور خواتین سامعین کی طرف سے 14 اور اتوار 15 مئی کو ٹرمے میں زیادہ پسند کیا جا رہا ہے۔
ایسپریسو ریسٹورنٹ گائیڈ 2022: پیٹریزیا میروئی کک آف دی ایئر اور جیوسیپ مولارو ابھرتے ہوئے
Klugmann, Roš, Dal Degan, Iannotti 18 اطالوی ریستورانوں میں سرفہرست داخل ہوئے اور Carlo Cracco کاٹھی پر واپس آئے۔ عام طور پر، ایوارڈ یافتہ ریستوراں کی تعداد بڑھ رہی ہے۔ بہترین پزیریا
پیش نظارہ میں امبریا: بیرون ملک مقامی شراب کو فروغ دینے کے لئے متحدہ کنسورشیا
Montefalco، Orvieto، Trasimeno اور Torgiano کی شرابیں ایک مضبوط شناخت والے علاقے کی تصویر پر توجہ مرکوز کرتی ہیں تاکہ اپنے برانڈ کو مزید سخت طریقے سے مضبوط کیا جا سکے۔ امریکی اور سوئس مارکیٹوں پر نگاہ رکھیں۔
PIWI بیلیں پہنچتی ہیں، وہ پھپھوندی کے خلاف مزاحمت کرتی ہیں، انہیں ناگوار علاج کی ضرورت نہیں ہوتی اور شاندار الکحل دیتے ہیں
انہیں برونر، سولاریس، جوانیٹر، سوویگنر گریس کہا جاتا ہے، قدرتی تال اور طریقہ کار کے بعد پروسیس ہونے والی شرابیں: نامیاتی شراب کے نئے فرنٹیئر پر avant-garde۔ فلورنس میں پریزنٹیشن
شراب: البوگنانو ڈی او سی کی اپنی پناہ گاہ ہوگی، علاقائی شراب کی دکان پیدا ہوئی ہے
البوگنانو کا علاقائی شراب خانہ، جو کہ 85% نیبیولو اور 15% فریسا، باربیرا اور بونارڈا پر مشتمل ہے، اس علاقے کے کھانے اور شراب کے خزانوں کو بڑھانے کے لیے ایک آلہ کے طور پر تصور کیا گیا تھا۔
Rosso Morellino: Tuscan Maremma کی علامتی شراب کے چالیس پروڈیوسروں کے ساتھ Scansano میں ملاقات
پیر 9 مئی کو، آپریٹرز اور شراب کے شائقین کے لیے مخصوص کنسورشیم ایونٹ دوبارہ حاضری میں آئے گا۔ ایک نئی شراب سیاحت کی تجویز کو تیار کرنے کے لئے مستقبل میں نئے اقدامات
نززا باربیرا ہے: 7 اور 8 مئی کو نیزا مونفراٹو میں "روسا پیمونٹیز" مرکزی مرحلے میں
چکھنے کے لیے Barbera d'Asti Docg اور Nizza Docg کے تین سو لیبل۔ شہر کے مرکز میں کھلی دکانوں اور معدے کی تجاویز کے ساتھ ایک بے خواب رات۔ ماسٹرکلاس دیگر اقدامات
بیئر: پارما میں سال کا بہترین دستکاری، رسم لیب سال کی بہترین بریوری ہے
فارمیلو (روم) میں ریچوئل لیب میں بریوری آف دی ایئر کا ایوارڈ۔ یونینبیرائی کی طرف سے دیے گئے بہترین بیئر لومبارڈی میں مرکوز ہیں۔ ریس میں 45 کیٹیگریز کے تمام فاتحین۔
شراب: تمام ٹیرولڈیگو میں، ٹرینٹینو ریڈز کے شہزادے کے ساتھ مکمل وسرجن کا مئی
Teroldego Rotaliano کے فروغ کے لیے مظاہرے کو مئی میں آگے لایا گیا ہے۔ چکھنے کا بھرپور کیلنڈر، تہھانے کا دورہ، پہاڑی خوشبوؤں اور ذائقوں کا باغ۔ جوڑیاں
سلو فوڈ: اٹلی ٹسکنی میں بہترین ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل ناقابل شکست ہے لیکن کیمپانیا، سسلی اور پگلیا کو اعزاز حاصل ہے۔
بہترین اطالوی اضافی کنواری زیتون کا تیل جو سلو فوڈ گائیڈ کے ذریعہ صاف اور منصفانہ صحت مند مصنوعات کے اصول کے مطابق منتخب کیا گیا ہے۔ تمام کمپنیاں علاقے کے لحاظ سے اشارہ کرتی ہیں۔ حیاتیات عروج پر ہیں۔
Monferrato، Canelli کے زیر زمین کیتھیڈرلز کو دریافت کرتے ہوئے جہاں اطالوی چمکتی ہوئی شراب پیدا ہوئی تھی۔
پہلی اطالوی چمکتی شراب کا گہوارہ، Monferrato میں Canelli کے زیر زمین کیتھیڈرلز میں شراب کے رازوں کو دریافت کرنا۔ یہاں Bosca، Gancia، Contract اور Coppo کے تہھانے ہیں۔
روم میں بورگیز گیلری میں بہت اطالوی: پاریولی ریستوراں میوزیم میں پہنچ گیا
عجائب گھروں کے اندر ریستوراں اور بسٹرو عروج پر ہیں۔ بورگیس گیلری میں ناشتے سے لے کر رات کے کھانے تک پورے دن کی تجویز ہے۔
شراب: Barolo Monvigliero اور Arienti لیبل کے ساتھ Poderi Einaudi کے 125 سال منائے گئے
ایک طویل کہانی نوجوان ماہر معاشیات Luigi Einaudi نے شروع کی جو صدر جمہوریہ بننے کے بعد ہمیشہ پوڈیری سے جڑے رہے۔
اینڈریا ساکیٹی کی ترکیب: غیر ملکی اثرات کے ساتھ ٹسکن بابا جس نے نیپلز میں "بابا" کا راج جیتا۔
فلورنٹائن کی آندریا ساکیٹی کی ترکیب جس نے نیپلز میں ایک بابا پیش کیا جس نے کیمپینیا کے باورچیوں کے مقابلے کو ایک ایسی میٹھی سے شکست دی جو روایت کا احترام کرتی ہے لیکن اختراعی ہے۔
شراب بنانے والے کا ہفتہ: پورے اٹلی میں ایک دن ان کے علاقے کی شراب کو جاننے کے لیے
14 مئی کو پورے اٹلی میں FIVI کے وفود کے ساتھ ملاقات۔ شراب خانوں میں چکھنے کی میزوں، ہدایت یافتہ چکھنے اور کھانے کے جوڑے کے ساتھ عوام کا خیرمقدم کیا جائے گا۔
Covid کے ساتھ شراب کے شوقین بڑھ رہے ہیں: 9 میں سے 10 اسے پیتے ہیں۔ زیادہ سے زیادہ نوجوان ذمہ دار
شراب کے لیے اطالویوں کا جذبہ اب بھی بلند ہے، یہاں تک کہ پری کوویڈ سے بھی زیادہ۔ لوگ اسپرٹز کو زیادہ سے زیادہ پسند کرتے ہیں اور چمکتی ہوئی شرابوں کو سراہا جاتا ہے۔
بورگو ڈیوینو ٹور: معیاری شراب کا مزہ چکھنے اور تاریخی دیہاتوں میں پائیدار سیاحت کے لیے دس اسٹاپ
مئی سے اکتوبر تک علاقے کے اہم کھلاڑیوں کی شمولیت سے 900 سے زائد شراب خانوں کے 300 لیبلز کا ذائقہ چکھنا ممکن ہو گا۔
Vinitaly، نوجوان کسانوں کو تیزی سے شراب اور معیار پر توجہ مرکوز
اٹلی میں 5500 سے زیادہ نوجوان ہیں جو انگور کے باغ کے مالک ہیں اور وہ تیزی سے اعلیٰ معیار کی شراب تیار کرنے کا ارادہ کر رہے ہیں۔ کولڈیریٹی کی ایک تحقیق سے یہ بات سامنے آئی ہے۔
اضافی کنواری زیتون کا تیل: ناقابل شکست Tuscany، یہ وہ خطہ ہے جہاں معیار کی بلند ترین شرح ہے
Gambero Rosso Guide of Oils میں 482 کمپنیاں۔ قومی سطح پر 861 اضافی کنواری زیتون کا تیل۔ بہترین تیل جنہوں نے خصوصی انعامات حاصل کیے ہیں۔
"سیکنڈ آؤٹ": اطالوی علاقے ٹی وی پر آرٹ، زمین کی تزئین اور کھانوں کا مقابلہ کرتے ہیں
کھیلوں کے ٹورنامنٹ کے طور پر تصور کیا گیا ہے، یہ ان علاقوں کو دیکھے گا جو اپنے کھانے اور شراب کے ورثے کو ڈش اور وائن کے ذریعے بتانے کے لیے پرعزم ہوں گے۔
کھانا اور شراب: فلورنس میں عظیم کاریگر دکان میں چکھنے کے ساتھ باورچیوں کے سامنے کھلتے ہیں
13 سے 15 مئی تک ٹسکن کے عظیم باورچیوں اور میڈ اِن ٹسکنی کے نام پر عظیم روایت کی حامل فلورنٹین کاریگروں کی دکانوں کے درمیان غیر معمولی شادی
موزائیکو: 26 کیمپانیا وائنریز ایک ایسی وائن آف ایکسیلنس کے لیے ایک نیٹ ورک بناتے ہیں جو پروسیڈا کو ثقافت کے دارالحکومت کے طور پر مناتا ہے۔
سب سے مشہور اطالوی شراب بنانے والوں میں سے ایک اور ایک ثقافتی اینیمیٹر جو ایک بصیرت والے منصوبے میں شامل ہے، ایک شراب جو اس علاقے سے تعلق رکھنے کی شناخت کا اظہار کرتی ہے۔
دی ویمن آف وائن اپنے آپ کو کیمپانیا میں پیش کرتی ہیں: اتوار کو وینیٹالی میں پروگرام
10 سے 13 جون تک ایک سفری راستہ ویسوویئس نیشنل پارک، کیمپی فلیگری، ارپینیا اور پروسیڈا جزیرے کو چھوئے گا، جو اطالوی ثقافت کا دارالحکومت ہے۔
پرما میں ورلڈ پیزا چیمپئن شپ: چالیس ممالک سے آٹھ سو حصہ لے رہے ہیں۔
5 سے 7 اپریل تک ہونے والا ایونٹ: شرکاء کو 1054 مقابلوں میں ایک دوسرے کو چیلنج کرنا ہوگا، جن میں سے 966 کوکنگ کے مقابلے ہوں گے۔ ایک فری اسٹائل مقابلہ، موسیقی کی تال پر ایکروبیٹک نمائش بھی ہوگی۔
DiVinNosiola: Trentino کی مقدس شراب 31 مارچ سے 9 اپریل تک عوام کے سامنے پیش کی جاتی ہے۔
چکھنے، ماسٹر کلاسز، انگور کے باغوں کے درمیان ٹریکنگ، پاسٹو وائن کو جاننے کے لیے جو کونسل آف ٹرینٹ میں جمع ہونے والے پرلیٹس کے ساتھ بہت مشہور تھی، جو صرف 900 کی دہائی کے آغاز میں دوبارہ دریافت ہوئی تھی۔
Vinum: Piedmont کی عظیم الکحل تین ہفتے کے آخر میں البا میں پیش کی جاتی ہیں۔
چکھنے، ورکشاپس، ماسٹر کلاسز اور علاقے کی عمدگی کے ساتھ جوڑیوں کے درمیان ایک حقیقی مکمل وسرجن۔ مرکزی کردار 700 پروڈیوسروں کے 400 لیبل
Prosciutto di San Daniele اٹلی کے آس پاس کے دورے پر: ریستوراں، شراب خانوں اور ہوٹلوں میں مظاہرے
سیکٹر میں صارفین اور آپریٹرز کو Prosciutto پیش کرنے کے چالیس مراحل۔ ہر ریستوراں ایک اصل نسخہ پیش کرے گا۔ اٹلی کی معروف مصنوعات کی طویل تاریخ
نیپولین پیزا: ریاستوں میں وہ تصوراتی تقلید سے زیادہ ویریس کی تعریف کرتے ہیں۔
امریکن انسٹی ٹیوٹ آف نیورو سائنسز کی ایک تحقیق نے پیزا کے حوالے سے امریکی ذوق کی تصدیق کی۔ نیپولین ایک ذائقہ اور صحت کی خصوصیات کے لئے سب کو ہرا دیتا ہے۔
TCI ریڈ گائیڈ کے نئے ایڈیشن میں FVG کی خوراک اور شراب کا تنوع
شراب اور کھانا اور شراب ایک شاندار ورثے کی نمائندگی کرتے ہیں جو اس علاقے کے تاریخی "تنوع" سے نکلتا ہے جو بحیرہ روم کے ذائقوں کے ساتھ مل کر تاریخی وراثت اور وسطی یورپی ثقافتوں کی شراکت کا پگھلنے والا برتن ہے۔
شراب: Langhe اور Roero 4 اپریل کو ٹورین میں اپنی نئی مصنوعات پیش کرتے ہیں اور اخلاقیات اور ماحولیات پر روشنی ڈالتے ہیں
226 مقامی وائنریز ہوں گی جو اپنے لیبل او جی آر کی تشہیر کرنے والی جگہوں پر پیش کریں گی۔ پہلی بار ایونٹ پرائیویٹ عوام کے لیے کھلا ہے۔
شراب: بیل کی جڑوں سے پرے، Orvieto کے شراب بنانے والوں کا "منشور"
خاندانی کاروبار کا ایک گروپ مقامی لوگوں کے شراب سازی کے ورثے کو پھیلانے کا ارادہ رکھتا ہے تاکہ ان کی سرزمین کی شراب سازی کی روایت اور تاریخ کو بہترین طریقے سے بحال اور اس کی تشریح کی جا سکے۔
بہترین اطالوی شراب: وائن اسپیکٹر نے انہیں ونیٹالی کے لیے منتخب کیا، وہ 130 ہیں۔
ممتاز امریکی میگزین نے 61 عالمی خریداروں کے ساتھ ملاقات کے لیے اطالوی علمیات کے سب سے اوپر کا انتخاب کیا ہے۔ اطالوی شراب کے لیے ریکارڈ برآمد۔ تمام منتخب کردہ لیبلز کی فہرست
شراب: تین بشپ باربیرا، ایمان اور پینے کی لذتوں کے درمیان ایک بہترین مقابلہ
ونچیو اور واگلیو سیرا کے درمیان، آسٹی کے قریب، 60 کی دہائی میں ایک بڑی وائنری پیدا ہوئی تھی جس کے کل 192 ہیکٹر رقبے پر آج 470 ممبران ہیں جو "ایک باربیرا جیسا کہ کبھی بنایا گیا تھا" پیدا کرتا ہے۔
شراب: Castiglion del Bosco اور اس کے Brunello di Montalcino کو فیراگاموس نے 400 ملین میں فیملی آفس کو فروخت کیا
تاریخی گھر، 2000 ایکڑ اسٹیٹ، ایک لگژری ریزورٹ اور 18 سوراخ والا گولف کورس، ہاتھ بدلتا ہے۔ فیراگاموس نے اسے 2003 میں شراب کو بین الاقوامی سطح پر لانے کے لیے خریدا تھا۔
Finocchiona PGI: Nicolò Machiavelli کے پسندیدہ Tuscan cured meat کے لیے 2021 میں ریکارڈ پیداوار
پچھلے سال کے مقابلے میں 2 فیصد کے اضافے کے ساتھ 20,88 ملین کلو گرام سے زیادہ چٹنی تیار کی گئی۔ یورپی منڈی 25,7% پیداوار جذب کرتی ہے، غیر EU مارکیٹ 1,9%۔
شراب تاریخ سے شادی کرتی ہے: ولا جیولیا کے ایٹرسکن میوزیم میں جو پوپ کے، پیلیٹائن ہل پر اور پومپی میں رومیوں کے
ولا جیولیا کے ایٹروسکن میوزیم میں دیواتی انگور کے باغ سے لے کر کاسرٹا کے محل میں بوربن کے فریڈرک چہارم کے انگور کے باغ کی دوبارہ دریافت تک، کولزیم اور پومپی کے انگور کے باغوں تک، شراب ثقافت تخلیق کرتی ہے۔
شراب: وبائی امراض کے بعد کی کھپت مضبوط بحالی میں، کوالٹی، آٹوچتھونس اور ٹیریٹری پر نظر رکھتے ہوئے
Nomisma-Wine-Monitor کی تحقیق میں عمدہ شراب کے حوالے سے اطالویوں کے نئے ذوق اور نئی ضروریات۔ کیٹرنگ اسٹریٹجک چینل
$35 سے کم کی بہترین شراب: قیمت کے معیار کے لحاظ سے دنیا کی بہترین شرابوں میں، 19 اطالوی ہیں۔
امریکہ کے مستند شراب بنانے والے جیمز سکلنگ کی "ٹاپ 100 ویلیو وائنز ($35 یا اس سے کم!)" شائع کی گئی: اٹلی نے سب کو مات دے دی۔ بہترین اطالوی وائن ٹرینٹینو میں ہے۔ تمام انعام یافتہ شرابوں کی فہرست۔
اطالوی برنچ: 35 سال سے کم عمر باورچیوں کے لیے مخصوص بہترین تجویز کا مقابلہ
انگلستان میں 800 کی دہائی میں ناشتے اور دوپہر کے کھانے کے درمیان آدھے راستے میں پیدا ہوئے، امرا کے لیے، شکار کے دوروں کے بعد اب یہ نوجوانوں میں عام ہے۔ فاتح کو پرما میں کیبس میں انعام دیا جائے گا۔
شراب: گرگنولینو، قدرے شریف اور تھوڑا سا باغی، مارچ میں نئے بازاروں کو فتح کرنے کے لیے خود کو پیش کرتا ہے۔
اس کے پیچھے صدیوں کی تاریخ ہونے کے باوجود، Grignolino صرف جدید دور میں ہی Piedmontese شراب کی سطح پر پہنچی ہے۔ Grazzano میں Badoglio انداز میں مارچ میں پیش کیا جاتا ہے
دبئی میں ایکسپو 2020 میں شہری انگور کے باغات پیش کیے گئے ہیں: شہروں کی تخلیق نو کے لیے ایک اطالوی ماڈل
UVA ایسوسی ایشن، جو ہمارے سیارے کے لیے نئے طریقوں اور نیک نمونوں کو فروغ دینے کے لیے اٹلی کے پویلین کے میزبان کے طور پر دنیا بھر میں واقع 11 شہر کے انگور کے باغوں کو اکٹھا کرتی ہے۔
Parmigiano Reggiano، ایک ریکارڈ 2021 اور بیرون ملک پیداوار کا 45٪ جذب کرتا ہے
کاروبار 2,7 بلین یورو کی بلند ترین سطح پر پہنچ گیا۔ 4 ملین سے زیادہ شکلیں تیار کی گئیں۔ امریکہ، فرانس، جرمنی اہم برآمدی منڈیاں
کارنیول مٹھائیوں کی قدیم اصلیت: اشرافیہ فریپے اور غریب برلنگاسیو
میز پر، کارنیول کو 400 کی دہائی سے دبلی پتلی، عام لینٹ، اور چربی کے درمیان مخالف کے طور پر نافذ کیا گیا تھا، جو کہ تپسیا کا نہیں تھا۔ 1587 سے فریپے کی ترکیب
اپیسٹوس: سلویا سیری کی خوبصورت شراب، پرائمری ویگنیرون جو کامیابی کے پانچ سال کا جشن مناتی ہے۔
بولگیری میں پوڈیرے کونکا میلان میں ہیڈ فزیشن سلویا سیری، ٹسکنی میں ویگنیرون کی کامیاب شرط ہے، جو پانچ سالوں میں اعلیٰ درجے کے نتائج پر فخر کرتی ہے۔ محدود ایڈیشن میں آخری پیدا ہونے والا Apistos
فورٹزا دا باسو میں وائن خریدیں: ٹاپ ٹسکن پیداوار کے لیے 100 ممالک سے 30 خریدار
فلورنس میں دو دنوں میں 2.500 سے زیادہ میٹنگیں طے کی گئیں، 20.000 سے زیادہ چکھنے کے لیے جن میں 1.300 Tuscan DOC, DOCG, IGT فرقوں سے تعلق رکھنے والے 45 سے زیادہ لیبل شامل ہیں۔ علاقے میں شراب کے دورے کے بعد
شراب: سال کے تمام گائیڈز میں دس سرخ اور پانچ اطالوی سفیدے۔
جینٹل مین میگزین کے ڈیٹا بیس سے حاصل کی گئی سال کی سب سے زیادہ انعام یافتہ شرابوں کی فہرست جس نے اطالوی اور بین الاقوامی وائن گائیڈز میں سب سے اہم اطالوی لیبلز کے حاصل کردہ اسکورز کو شامل کیا۔
شراب: گارڈا جھیل کے ویرونی کی طرف اپریل کے آخر میں Chiaretto di Bardolino کا پیش نظارہ
2021 کی فصل کی شراب چکھائی جائے گی، جس کے لیے سب سے پہلے لیبل پر Chiaretto di Bardolino ڈکشن لازمی ہے، جو کہ نئے تادیبی اصول کے ساتھ نافذ العمل ہوا ہے۔
Palazzo Manfredi: روم میں تمام خواتین کے کاک ٹیلوں کے لیے دنیا بھر سے بارلیڈیز
اب سے مئی تک، کورٹ کاک ٹیل بار مکسولوجی میں صنفی فرق کو ختم کرنے کے لیے پوری دنیا سے بارلیڈیز کا خیر مقدم کرے گا۔ 1903 میں لندن کے سیوائے ہوٹل میں اس کے سرخیل ایڈا کولمین تھے۔
ڈسٹلیٹس: Nonino Gran Riserva 27 سال دنیا میں نمبر ایک کے طور پر فالسٹاف کے ذریعہ نوازا گیا
Nonino Gran Riserva 27 سال کے لیے تاریخی اثبات: 1st اطالوی ڈسٹلٹ نے افسانوی ریمی مارٹن لوئس XIII کے برابر 100 پوائنٹس سے نوازا۔ Noninos کی تاریخ، 1897 سے ہمیشہ سب سے آگے
اطالوی کافی امیدوار برائے یونیسکو غیر محسوس ہیریٹیج آف انسانیت
فارمولے کے ساتھ "وینس سے نیپلس تک علامتی برادریوں میں ثقافت، رسم، سماجیت اور ادب کے درمیان اطالوی ایسپریسو"۔
شراب: Brunello di Montalcino کوئی بحران نہیں جانتا، 11 ملین سے زیادہ بوتلیں۔
پچھلے تین سالوں کے مقابلے میں 37% زیادہ تصدیق شدہ، 1 ملین سے زیادہ ریزرو کے ساتھ (108 کو +2020%)۔ 2010 سے مارکیٹ میں 11 ملین بوتلوں کی حد سے تجاوز نہیں کیا گیا تھا۔ Rosso کی کارکردگی بھی غیر معمولی تھی…
Sagrantino کا پیش نظارہ: 25 مئی کو Montefalco میں شراب اور علاقے کی پیشکش
بین الاقوامی پریس کے سامنے پیش کرنا۔ 2018 Montefalco Sagrantino ونٹیج کا اندازہ سوویں میں ظاہر کیا گیا ہے۔ پرانے ونٹیجز کے پرس کے بجائے ستاروں میں تشخیص
ثنا سلو وائن فیئر: دنیا کی عظیم اچھی، صاف ستھری اور منصفانہ شراب بولوگنا میں ملتی ہے۔
800 سے زیادہ وائنریز فروری کے آخر میں ثنا سلو وائن فیئر کے پہلے ایڈیشن کو ماحولیاتی پائیداری، سماجی اثرات اور زمین کی تزئین کے تحفظ کی تعمیل میں 5000 لیبل پیش کر کے زندگی بخشیں گی۔ وائنریز کا ثقافتی اور سماجی کردار…
ڈینس لووٹیل کا "اخلاقی" پیزا: یہ سب سے بڑھ کر ایک ذہنی تجربہ ہے۔
بیلونو سے پیزا بنانے والا ایک فلسفے کا پیامبر ہے جس کی بنیاد موسمی اور ماحولیات کے احترام، فضلے میں کمی، جانوروں کے پروٹین کی کھپت میں کمی، اور سبزیوں کے پروٹین کی کھپت میں اضافے کو کم کرنے کے لیے ہے اور…
ٹھیک شدہ گوشت: واستو سے وینٹریسینا، قیمتی، لذیذ اور عمدہ گوشت کے ساتھ بنایا گیا، ایک سست خوراک کی مصنوعات
2009، 2016 اور 2017 میں Ventricina Vastese نے 5t اکیڈمی کے زیر اہتمام اطالوی سلامی چیمپیئن شپ جیت لی (علاقائی روایت کی خصوصیت شفافیت کا سراغ لگانا)۔ ہیم، کندھے اور بیکن کے منتخب حصوں کے ساتھ بنایا گیا، یہ کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ دار ہے…
Oysters: اٹلی-فرانس ڈربی بھی سمندر میں کھیلی جاتی ہے۔
اطالوی سیپ معیار اور تنوع پر توجہ دے کر زمین حاصل کر رہے ہیں۔ وہ لذیذ، لذیذ اور گوشت دار ہوتے ہیں لیکن یہ اب بھی ایک بہترین مصنوعات ہیں: ہم الپس کے پار 200 ٹن کے مقابلے میں 120.000 ٹن پیدا کرتے ہیں۔ VAT کا مسئلہ باقی ہے، جو حوصلہ شکنی کرتا ہے…
دی بینکرز جام، اینڈریا ٹیگلیبیو: فنانس سے جام تک
نوجوان سابق مالیاتی تاجر Andrea Tagliabue نے ایک کیریئر چھوڑنے کا فیصلہ کیا ہے جس کی شروعات لندن میں ہوئی تھی تاکہ اپنے آپ کو اپنے عظیم جذبے: کاشتکاری کے لیے وقف کر سکیں۔ برائنزا صوبے کے ایک قدرتی بیسن میں، یہ چھوٹے پھلوں اور سبزیوں کو اصلی کمپوٹس میں بدل دیتا ہے اور…
موڈینا کا روایتی بالسامک سرکہ: 2021 کا ریکارڈ توڑ، کووڈ ایمرجنسی کی مشکلات کو بھول جائیں
2021 میں پیداوار اور فروخت میں 17 فیصد سے زیادہ کا اضافہ ریکارڈ کیا گیا۔ 250 پروڈیوسر اپنے سرکے سیلرز میں لگ بھگ 3 ملین لیٹر عمر رسیدہ رکھتے ہیں، جس میں پچھلی دہائی کے مقابلے میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔ ایک کہانی جو…
نایاب پنیر: ٹوما کھو گیا… لیکن سالواتور پاسالاکوا کی بدولت دوبارہ دریافت
سسلی کے اندرونی علاقوں میں قدیم اصل کا ایک پنیر تیار کیا جاتا ہے، جو پالرمو صوبے میں کاسٹرونوو کی ایک ڈیری سے برآمد ہوتا ہے۔ میٹھے اور مسالیدار کے درمیان متوازن ذائقے کے ساتھ "دبے ہوئے پیسٹ" کے لیے دوہرا ابال، توما پرسا ایک پنیر ہے…
نئے سال کے موقع پر کلاس کو ٹچ کرنے کی ترکیب: انڈے کی سفید کریم، کرنچی زردی اور بیلوگا سائبیرین کیویار
اٹلی یورپ میں باریک کیویار کا سب سے اہم پروڈیوسر ہے۔ یہاں تک کہ لیونارڈو ڈاونچی بھی اسے پسند کرتے تھے۔ کرسمس ٹیبلز کو کلاس کا ٹچ دینے کے لیے، انتہائی منتخب Giaveri Caviar کے ساتھ دو ترکیبیں: Beluga کے ساتھ انڈا اور Baerli کے ساتھ Spaghetti…
Panettoni: اصل اور جدید، کرسمس اور سال بھر کے لیے اچھا
میلان میں 400 ویں صدی کے وسط میں پیدا ہوا، آج یہ ایک میٹھا ہے جسے پوری دنیا میں سراہا، کھایا اور نقل کیا جاتا ہے۔ اب یہ صرف میٹھا نہیں ہے اور اب یہ صرف کرسمس پر نہیں کھایا جاتا ہے۔ لومبارڈی کے علاقے نے اپنے…
شیف Fabio Potenzano کی ترکیب کے ساتھ Buccellato مزیدار سسلیئن کرسمس کیک
Buccellato یا "cosi ruci" میٹھا جسے پالرمو میں کرسمس ٹیبلز سے غائب نہیں کیا جا سکتا، جسے شیف فیبیو پوٹینزانو نے تجویز کیا ہے، جو ایک مشہور ٹی وی چہرہ ہے، بہت قدیم ہے۔ یہ نہ صرف بحیرہ روم کے ذائقوں سے بھرا ہوا ہے بلکہ اسے خوش قسمتی کا دلکش بھی سمجھا جاتا ہے۔
بیرون ملک بہترین اطالوی ریستوراں بیلجیم میں ہے، لیکن اس کے ساتھ ساتھ نشاندہی کرنے کے لیے اور بھی ہیں۔
گیمبیرو روسو ٹاپ اطالوی ریسٹورانٹ 2022 گائیڈ دنیا بھر میں اٹلی میں تیار کردہ مستند تجربات کو انعام دیتا ہے۔ سال کا شیف ٹوکیو میں ارمانی ریستوران کی کارمین امرانٹے ہے۔ گارڈین آف روایات ایوارڈ فرانسسکو مازی شیف اور سرپرست ہیں…
اٹلی میں ٹرفلز کا نکالنا یونیسکو کے عالمی ثقافتی ورثے کی جگہ ہے۔
ٹرفل ہنٹنگ کے فن میں اٹلی میں 73.600 ہولڈرز اور پریکٹیشنرز شامل ہیں، جنہیں ٹارٹوفائی کہا جاتا ہے، نیشنل فیڈریشن آف اطالوی ٹرفل ایسوسی ایشنز (FNATI) میں 45 متعلقہ گروپوں میں اکٹھے ہوتے ہیں، نیز انفرادی ٹرفل شکاری انجمنوں میں جمع نہیں ہوتے ہیں جن کی کل 44.600 یونٹس ہیں۔
اطالوی فٹبالرز ریستوراں پسند کرتے ہیں اور انہیں ہر جگہ کھولتے ہیں۔
زیادہ سے زیادہ فٹ بالرز، دونوں سابق اور اب بھی سرگرم ہیں، نے کھانا بنانے کی دنیا میں سرمایہ کاری کرنے اور ایک ریستوراں کھولنے کا فیصلہ کیا ہے۔ اور ان میں سے کچھ بہت خوش قسمت بھی رہے ہیں۔ ڈیل پییرو سے بونوچی تک، پیئر پاولو ورڈیس سے گیٹسو تک…
سلو وائن فیئر: بولوگنا میں سلو وائن کولیشن میٹنگ میں 600 ممالک کی 12 سے زیادہ وائنریز
اس بین الاقوامی تقریب میں 480 اطالوی کمپنیاں موجود ہوں گی جو اچھی، صاف اور منصفانہ شراب کے لیے وقف ہیں۔ Piedmont اور Tuscany کی معروف۔ پاس ورڈ: پائیداری
Bottarga Reale d'Ogliastra: سارڈینی سونا 400 یورو فی کلو سے
اس کی ابتدا 1316 سے ہوئی ہے۔ یہ قدیم ماہی گیری اور پروسیسنگ کے طریقہ کار کے ساتھ حاصل کیا جاتا ہے جس میں وقت کے ساتھ کوئی تبدیلی نہیں ہوتی ہے۔ یہ اتنا قیمتی تھا کہ اسے "ججوں کو رشوت دینے" کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ ایک اطالوی معدے کی فضیلت سال میں صرف ایک بار محدود ایڈیشن میں تیار ہوتی ہے۔
شراب: اورلینڈو ابریگو نے نیبیولو کے روز کلون کے ساتھ باربیریسکو میں اختراع کی۔
Piedmontese کمپنی Nebbiolo کے CN111 بائیو ٹائپ پر شرط لگاتی ہے تاکہ Barbaresco کی پیداوار میں ایک نیا صفحہ کھولے۔ یہ رنگ کی شدت میں کھو جاتا ہے لیکن نزاکت اور استعداد میں فائدہ اٹھاتا ہے۔ 24.000 بوتلوں میں تیار کیا گیا۔
Percebes، قیمتی کیکڑے کے ذائقے والے سمندری راکشس جنہیں عظیم شیف پسند کرتے ہیں۔
کرسمس پر ایک نایاب پکوان۔ وہ چٹان سے باہر تک پہنچنے والے کھروں والے ہاتھ کی طرح نظر آتے ہیں۔ وہ سپین، پرتگال اور مراکش کی بحر اوقیانوس کی چٹانوں پر رہتے ہیں۔ ان کا گوشت لذیذ ہے لیکن انسانی جانوں کے حساب سے قیمت بڑھ گئی ہے۔
Panettone Maximo: Lazio میں بری کمپنیاں اور باربیرینی پیسٹری بہترین
Boscolo Circo Maximo کو واپس کیے جانے والے ایوارڈ کا مقصد Lazio پیسٹری کی دکانوں کی کنفیکشنری گیسٹرونومک پیشکش کے معیار کو بڑھانا اور فروغ دینا ہے۔ چاکلیٹ کے ساتھ Panettone کے زمرے کے لیے یہ Fiumicino میں Patrizi پیسٹری کی دکان پر گیا۔
ڈینیئل پیٹی کی ترکیب، پیسارو سے تعلق رکھنے والے ایک سسلین کے ٹرفلز کے ساتھ سونے کا انڈا جو دنیا کو دیکھتا ہے
پیسارو میں لو اسکوڈیرو کے ڈینیئل پیٹی شیف کی طرف سے تجویز کردہ سال کے آخر میں رات کے کھانے کے لیے ایک بہتر ڈش کا تصور ایک معدے کے سفر کے طور پر کیا گیا ہے جو کہ اپنی سسلیائی جڑوں سے شروع ہو کر ہمارے پورے ملک کو اپنی لپیٹ میں لے لیتا ہے…
شرابی پنیر: پہلی جنگ عظیم کے کسانوں کی چالاکی سے پیدا ہونے والا نایاب
کیسیریا کارپینیڈو کے ذریعہ تیار کردہ نشے میں پنیر پیاو کے علاقے میں کسانوں کی روایت کو اپناتا ہے۔ کہ آسٹریا کی فوجوں کے چھاپوں سے پنیر کو کم کرنے کے لیے انہوں نے انہیں مارک کے نیچے چھپانے کی تدبیر کا سہارا لیا۔ خطرے سے بچنے کے بعد، انہوں نے باہر نکالا…
شراب: Chiaretto di Bardolino کے دو پروڈیوسر Rosés de Terroirs ایسوسی ایشن میں شامل ہوئے۔
ایک بے مثال فیصلے کے ساتھ، دو اطالوی شراب کمپنیاں، Le Fraghe اور Guerrieri Rizzardi، rosé wines کی معروف فرانسیسی ایسوسی ایشن میں شامل ہوئیں،
شراب: امارونے ڈیلے فیمیگلی اسٹوریچے کے لیے فروخت اور برآمدات کی ریکارڈ تعداد
10 کے پہلے 2021 مہینوں میں ریکارڈ کیا گیا a + 56% فروخت اور + 48% برآمدات خاص طور پر کینیڈا، USA، سوئٹزرلینڈ اور اسکینڈینیوین ممالک کو۔ تاریخی خاندانوں کی وابستگی جس کی بنیاد تاریخیت اور دستکاری کی اقدار پر مبنی ہے بطور ایک اونولوجیکل اظہار…
Patisseries: اٹلی میں سب سے بہترین Avigliana میں Alessandro Dalmasso کی طرف سے ہے
گیمبیرو روسو گائیڈ کنفیکشنرز اور پیسٹری کی دکانیں 25 میں سے اٹلی میں بہترین مقامات (595 ہیں) کو تقدیس دیتی ہیں۔ ابھرتا ہوا پیسٹری شیف کیگلیاری سے تعلق رکھنے والا پیرو ڈیٹریزیو ہے۔