شہد، انجیر اور کھجوریں پہلے ہی رومن دور میں تحفے کے طور پر دی جاتی تھیں۔ بیج کا استعمال ایک خوش آئند عنصر بن جاتا ہے کیونکہ موت سے پیدا ہونے والی زندگی بیج میں اس وقت پیدا ہوتی ہے جب روشنی اس کے انکرن کو پسند کرے گی۔ روٹیاں…
شیف لوکا اینٹونوکی کی طرف سے فرسٹ اینڈ فوڈ کے قارئین کے لیے تجویز کردہ پینیٹون نسخہ، بریشیا میں کاسٹ ایلیمینٹی میں ایڈوانس ٹریننگ اور اسپیشلائزیشن کورسز کے پروفیسر، کا مقصد سیلیک بیماری والے لوگوں کے لیے ہے۔ انہیں شاندار میٹھا کیوں نہیں چھوڑنا پڑتا...
اطالوی تیزی سے صنعتی لوگوں پر کاریگر پینٹون کی حمایت کر رہے ہیں۔ 100 ملین یورو کی مارکیٹ۔ پروسیسنگ کے گھنٹے اور پوری دنیا میں مانگے جانے والے تیزی سے بہتر ہونے والے خام مال لاگت کے لیے فیصلہ کن ہیں۔ لیکن وہ جاتے ہیں…
ویگن-سبزی خور شیف کی عدم برداشت کے شکار افراد کی تعطیلات کی تجویز: ہمارے جسم کے لیے کرسمس کی میزوں کے خطرات کو ہلکا کرنے کے لیے ایک آسان میٹھا۔ یہ سب پر لاگو ہوتا ہے۔
دارالحکومت کے ایک مضافاتی علاقے میں پچاس سال قبل پیدا ہونے والی پیسٹری کی دکان کی کامیابی کی چوٹی۔ Pasticceria Vizio بہترین چاکلیٹ پینٹون کے طور پر پہلے نمبر پر ہے۔
"re Panettone 28" میں مقابلہ کرنے والے 2020 عظیم اطالوی پیسٹری شیفوں میں سے، Raffaele Vignola نے روایتی میلانی کاریگر Panettone کے لیے طلائی تمغہ جیتا، جب کہ برگامو کے Italo Vezzoli اختراعی زمرے کے لیے فاتح رہے۔ ان میں سے تقریباً سبھی جنوب کی طرف جاتے ہیں…
گیمبیرو روسو پیسٹری اینڈ پیسٹری گائیڈ اطالوی پیسٹری کے گرینڈ ماسٹر کو خراج عقیدت پیش کرتا ہے۔ کیمپانیا سب سے پیارے علاقوں کی درجہ بندی میں سرفہرست ہے، اس کے بعد لومبارڈی ہے۔ الفانسو پیپے کی پیسٹری شاپ کو ٹری ٹورٹے ایوارڈ، جو اس سال انتقال کر گئے، عظیم مرکزی کردار…
روم کے "پر می" ریستوراں میں میکلین اسٹار شیف جیولیو ٹیرینونی کی ترکیب خود کو الفاظ پر ایک ڈرامے کی طرف راغب کرتی ہے: مون بلینک یا مونٹ بلانک؟ ایک قسم کی پاکیزہ تبدیلی میں جو شیف کے ذاتی نقطہ نظر کو ظاہر کرتا ہے…
پہلا انعام سان مارزانو سل سارنو کے پیسٹری شیف ونسنزو فائیلا کو ملا۔ انعام کے فائنل میں کوئی میلانی یا لومبارڈ پینٹون نہیں تھا جس کی جیوری کی صدارت Igino Massari نے کی تھی، Genoese Massimo Ferrante نے مشکل کے ساتھ اس حصے میں طلائی تمغہ جیتا۔
فیشن، ویژول آرٹ اور کیک ڈیزائن سے متاثر ہو کر، مارکو فیلا، پیسٹری شیف جس نے فیراگنی فیڈز کی شادی کے کیک پر دستخط کیے، اپنی سسلی کے قدیم ذائقوں اور تخلیقی صلاحیتوں کو اپنی میٹھیوں میں ملا کر حقیقی کام تخلیق کرتے ہیں…
عظیم پیسٹری شیف کے عارضی اسٹور میں، صرف اس کے مشہور پینٹون سمیت پیک شدہ مصنوعات۔ یہ ٹریول ریٹیل میں بریشیا کے ماسٹر کی حیرت انگیز پہلی شروعات ہے۔ ایسٹر پر دوبارہ ممکن ہے۔ Lookdown سے محدود نقل و حرکت کے وقت میں ایک جیتنے والا خیال
Goaloasi.it مقابلہ روایتی زمرے میں جنوب سے تین پیسٹری شیفوں کو انعام دیتا ہے۔ تاہم، مقبول جیوری بریشیا سے ایک کا انتخاب کرتی ہے۔ لومبارڈی اپنے آپ کو بہترین کاریگر پانڈورو کے ساتھ چھڑاتا ہے جو واریس سے ہے۔ نیپلز میں بہترین پینٹون کا انعام…
سیریگنو میں پومیریو کے ستارے والے شیف نے کلاسک ناشپاتی کی دوبارہ تشریح کی تجویز پیش کی ہے جس میں زعفران کے ساتھ ایک خوشگوار تضاد پیدا ہوتا ہے جبکہ تازگی کے نازک نوٹ بابا کی خوشبو والی کریم سے حاصل ہوتے ہیں۔
تین قسمیں: روایتی کاریگر پینٹون، تخلیقی چاکلیٹ پینٹون، کاریگر پنڈورو۔ رکاوٹیں: تصریحات کی تعمیل، کھٹی کا خصوصی استعمال، سلفر ڈائی آکسائیڈ اور پرزرویٹوز کے ساتھ ممنوعہ کینڈی والے پھل۔ ساٹھ فائنلسٹ کی فہرست
میلان میں بو:ر ریستوراں کے ڈچ نژاد شیف، جو کہ اطالوی روایت کے معدے کی ثقافت میں مضبوطی سے جڑے ہوئے ہیں، نے ہانگ کانگ میں البا ٹرفل اور لانگے کی مخصوص مصنوعات کو فروغ دینے کے لیے ایک تقریب میں ایک ڈش پیش کی ہے۔ .…
Padua اور Badia Polesine کے دو پیسٹری شیفوں نے کلاسک سیکشن کے لیے انعام جیتا ہے۔ سجے ہوئے حصے کے لیے کپ ماریہ شہزادی کو۔ Ex aequo Pasquale Pesce اور Luca Borgioli نے انعام جیت لیا…
ریکورڈی ہسٹوریکل آرکائیو میں محفوظ میوزیکل اور آئیکونوگرافک دستاویزات کے امتحان سے، پینٹون "لی ڈون ڈیل اوپیرا" کی ایک لائن زندہ ہو گئی تھی جس میں ملبوسات کے نادر خاکے تھے جن پر تھیٹریکل ملبوسات کے ڈیزائن کے عظیم ماسٹرز نے دستخط کیے تھے۔
مقصد یہ ہے کہ "دنیا میں اٹلی میں بنائے جانے والے پینیٹون کے معیار، تاریخ اور روایت کا تحفظ کیا جائے"۔ اٹلی کے چند عظیم ترین پیسٹری شیف بورڈ میں شامل ہوں گے۔ نئی نسلوں کی تربیت کے لیے کورسز اور سیمینار منعقد کیے جائیں گے۔ کے راز…
اٹلی میں تین قبل از انتخاب ہیں، ہر جغرافیائی علاقے کے لیے ایک: جنوبی، شمالی، مرکز۔ صرف 6 فائنلسٹ لوگانو میں 5 سے 7 نومبر 2021 تک ہونے والے بین الاقوامی مقابلے میں حصہ لیں گے۔ رجسٹریشن فارم اور قواعد کیسے ڈاؤن لوڈ کریں
بحران کے باوجود، اطالوی زرعی خوراک کے اضلاع کی برآمدات میں اضافہ جاری ہے: "پاستا اور مٹھائیاں" کا شعبہ وہ ہے جو پیڈمونٹیز کی عمدہ کارکردگی کی بدولت بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کر رہا ہے بلکہ نہ صرف۔
کالی چیریوں پر مشتمل ایک تندور میں پکی ہوئی میٹھی جو کریپس کی طرح پیسٹ میں ڈوبی ہوئی ہے۔ اصل میں وسطی جنوبی فرانس کے ایک تاریخی علاقے لیموزن سے ہے، اسے پیروگیا میں موڈرنو ریستوراں کے لیویا کواریلی شیف نے تجویز کیا ہے…
خوراک، کاسمیٹکس، اور منشیات: نینو پارٹیکلز نے ہماری زندگیوں پر حملہ کر دیا ہے۔ اس موضوع پر متعدد مطالعات اور سائنسی تحقیق کے باوجود، ماحول اور صحت پر نینو پارٹیکلز کے طویل مدتی اثرات اب بھی غیر یقینی صورتحال میں گھرے ہوئے ہیں۔ ہم انہیں نمک سے لے کر تلاش کرتے ہیں…
وینیشین نسل کے پیسٹری شیف نے جو برسلز میں پیدا ہوئے تھے، نے پڈوا میں اپنا تاریخی ریستوراں دوبارہ کھول دیا ہے، جو دنیا کی بہترین پیسٹری کی دکانوں میں سے ایک ایوارڈ یافتہ ہے: "ہمیں معمول کی ضرورت ہے، اپنی رسومات کو دوبارہ دریافت کرنے کے لیے۔ میٹھا آرام دہ ہو سکتا ہے لیکن…
پاپ آرٹ کے بادشاہ کے لیے وقف نمائش 6 ستمبر تک کھلی ہے: £56 کے ایک ٹکٹ کے ساتھ آپ فنکار کے کاموں اور کہانیوں سے متاثر پکوانوں کے ذائقے تک بھی رسائی حاصل کر سکتے ہیں، جنہوں نے بہت کم کھایا تھا اور تقریباً صرف…
آرٹ کے بیٹے، یا اطالوی کھانوں کے باپ دادا میں سے ایک کے، موریزیو سانٹن نے اپنی جوانی میں پیسٹری بنانے کا پیشہ حاصل کیا اور زندگی بھر اس کے وفادار رہے، کامیابیاں حاصل کرتے رہے۔ پومپئی میں ایک نیا حوصلہ افزا باب کھل گیا ہے۔
Maurizio Santin کو قدیم روم کے ڈیزرٹس سے متاثر ہو کر پومپی میں ڈی ویوو پیسٹری کی دکان کے ساتھ اپنی 'شادی' کا جشن منانے کے لیے میٹھا بنایا گیا تھا۔ نتیجہ ایک مزیدار، پیچیدہ تیاری تھا، لیکن یہ اسے بنانے کی کوشش کرنے کے قابل ہے…
اطالوی پیسٹری کے عظیم ماسٹرز میں سے ایک 55 سال کی عمر میں انتقال کر گئے۔ سالرنو صوبے میں سینٹ ایگیڈیو دی مونٹی البینو میں اپنی تجربہ گاہ میں کام کرتے ہوئے وہ آخری دم تک لڑا۔ پہلی اور کامیابیوں سے بھری زندگی
