ویلنٹائن ڈے کی تاریخ ایک غیر مشروط کافر تعطیل سے لے کر ایک مذہبی جشن تک جس سے ہمیں لوپرکالیا کو بھلا دیا جائے۔ پیروگینا بوسہ کی کہانی: پہلے "بھاڑ" پھر عورت کی چھاتی کو یاد کرنے کا خیال۔ پہلا اشتہار: محبت کرنے والوں کے ایک جوڑے…
نیوٹیلا کا پیڈمونٹیز گھر اور میلینو بیانکو کا ایملین ایک ناشتے سے پہلے زمین پر ایک دوسرے کو کراس کرتے ہیں۔ Fresystem کی خریداری کے ساتھ، Ferrero خود کو الگ کرتا ہے، لیکن اس کی موجودگی کی تصدیق کرتا ہے
زیادہ سے زیادہ کثرت سے چاکلیٹ اور کوکو کو مزیدار ذائقہ دار ترکیبیں بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہاں بہترین جوڑی ہیں۔ اور ویسے یہ صحت مند بھی ہے۔
تین کافیوں کا مرکب آٹے کو خوشبو دیتا ہے اور جیانڈویا چاکلیٹ کے نازک ذائقے کو لپیٹ دیتا ہے۔ جب نیپولین چرچ کافی کو شیطان کا مشروب سمجھتا تھا۔ یہ ہیبسبرگ کی ماریہ کیرولینا تھی، جو بوربن کے فرڈینینڈ کی بیوی تھی، جس نے اس روایت کو درآمد کیا تھا…
ترک گروپ Toksöz کے مشکل انتظام کے بعد، تاریخی کنفیکشنری کمپنی نے راحت کی سانس لی۔ گیانڈوجا اور چاکلیٹ کی پیداوار اٹلی میں ہی رہے گی۔ کریمونی والکور کے ساتھ ہم آہنگی (ایسٹر انڈے)
2020 کے بین الاقوامی چاکلیٹ ایوارڈز میں تین تمغے جیتنے والا، برٹانی ایک اعلیٰ درجے کا چاکلیٹ ہے جو کمہار کی مٹی کی طرح چاکلیٹ کی ماڈلنگ کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔
چاکلیٹ کے تاریخی برانڈ کی علامت ترکی کے ہاتھوں میں جانے کے بعد اطالوی رہ سکتی ہے۔ اوپر کی سڑک، لیکن قابل عمل
فائنلسٹ، دو سالہ انتخاب کے اختتام پر، اٹلی، فرانس، سپین، سوئٹزرلینڈ، پرتگال، ریاستہائے متحدہ، کینیڈا، برازیل اور آسٹریلیا کے ماسٹر پیسٹری شیف ہیں۔ حریفوں کو روایتی پینٹون کے چھ 1 کلو گرام کے ٹکڑے پیش کرنے ہوں گے، جو کھٹی آٹا سے بنے ہیں…
اٹلی نے سونے کے 11، چاندی کے 23 اور کانسی کے 9 تمغے اپنے نام کیے۔ کچھ زمروں میں اطالوی ناقابل شکست ہیں۔ تمام جیتنے والے ماسٹر چاکلیٹرز۔
زمرہ جات کے لیے Compagnia del Cioccolato 2021 کے ایوارڈز: سیاہ اور اصل، دودھ اور دودھ جس میں کوکو، گیانڈوجا، ذائقہ دار اور مسالہ دار، پھیلانے کے قابل، ڈھانپے ہوئے پھل، پرالین، کریمینی اور کچی چاکلیٹ کی زیادہ مقدار ہے۔
فلسطین میں ایک کاروباری ماہر بشریات نے تصدیق شدہ نامیاتی خام جنوبی امریکی کوکو کے ساتھ کام کرنے والی ایک بہتر چاکلیٹ تیار کی ہے، جو پھل کی تمام غذائی اور غذائی خصوصیات کی حفاظت کرتی ہے۔ اضافی اور گلوٹین فری کے بغیر، کوکو کے مستند ذائقے کو ایک خاص تکنیک کے ساتھ بڑھایا جاتا ہے…
ہموار، ریشمی، مسالیدار اور پھل دار باریکیوں کے ساتھ، نیپولین بلیک پڈنگ پہلے سور کے گوشت کے تازہ خون، چاکلیٹ اور مصالحوں سے تیار کی جاتی تھی۔ پھر 1992 میں صحت کی وجوہات کی بنا پر تازہ خون کی فروخت پر پابندی لگا دی گئی۔ لیکن کسانوں کی قدیم روایت…
زیادہ ذمہ دارانہ کھانے کی کھپت کے بارے میں شعور اجاگر کرنے کے لیے، ڈنمارک کی ایپ ٹو گڈ ٹو گو "میک کرسمس کو دیر تک جاری رکھیں" مہم شروع کر رہی ہے۔ چاکلیٹ کو دوبارہ استعمال کرنے کے لیے 5 مفید نکات۔ ارنسٹ نام کی ترکیب کے ساتھ ویڈیو،…
Piedmontese کمپنی جو کہ اعلیٰ معیار کی چاکلیٹ تیار کرتی ہے، نے بہتر ڈیٹا مینجمنٹ کے لیے Choco Cloud پروگرام شروع کیا ہے۔
Ragusa میں La Fenice ریستوراں کے مشیلن کے ستارے والے شیف، Claudio Ruta نے ایک ایسی ڈش کی تجویز پیش کی جس میں ان کے آبائی سسلی کے انتہائی اندرونی ذائقے روبی چاکلیٹ کے ساتھ ایک معقول جوا کھیلتے ہیں۔ موسم گرما کی تازگی کے ساتھ ایک تصویری-خوشگوار ترکیب جو، تاہم…
Maurizio Santin کو قدیم روم کے ڈیزرٹس سے متاثر ہو کر پومپی میں ڈی ویوو پیسٹری کی دکان کے ساتھ اپنی 'شادی' کا جشن منانے کے لیے میٹھا بنایا گیا تھا۔ نتیجہ ایک مزیدار، پیچیدہ تیاری تھا، لیکن یہ اسے بنانے کی کوشش کرنے کے قابل ہے…
اطالوی آئس کریم پارلرز کے گیمبیرو روسو گائیڈ نے ٹری کونی (اعلیٰ ترین ایوارڈ) اور چاکلیٹ کے لیے خصوصی تذکرہ "Gnomo Gelato" کو دیا۔ یہاں Tre Coni کی مکمل درجہ بندی ہے (Lombardy 11 آئس کریم کی دکانوں کے ساتھ حکم دیتا ہے)۔
نئے سال کے لیے خوش قسمتی سے بتانے والی میٹھی جو کہ رومن دور سے تعلق رکھتی ہے، پیانو دی سورینٹو کی ایک کمپنی کی بدولت نیپولٹن اور سورینٹو کی روایت میں زندہ ہے۔ نئے سال کے موقع پر کھانے کے لیے پانچ چیزیں۔ انجیر کی روایت…
اطالوی چاکلیٹ کے بڑے صارف ہیں، وہ ایک سال میں 4 کلو گرام کھاتے ہیں۔ Amedei کی کہانی، اٹلی میں تیار کی گئی چاکلیٹ کی ٹسکن فلیگ شپ کمپنی جو پوری سپلائی چین کو کنٹرول کرتی ہے، کوکو بین سے لے کر تیار مصنوعات تک، ایک سے دوبارہ خریدی گئی…
روم میں ایک پیسٹری کی دکان اور لیبارٹری جہاں عظیم اطالوی میٹھوں کی روایت کو ماضی کے اصولوں کے مطابق کام کرتے ہوئے ایک اہم، زیادہ عصری جمالیاتی کے ساتھ بڑھایا جاتا ہے۔
بیلجیئم کے تاریخی چاکلیٹ برانڈ نے کیفے پر توجہ مرکوز کرنے کا فیصلہ کیا ہے: یہ اب اور 2.000 کے درمیان دنیا بھر میں 2025 کھولے گا، اس امید میں کہ اس کے کاروبار میں اضافہ ہوگا۔
کچھ بوکونی اسکالرز اس مخمصے کے ساتھ آ چکے ہیں: چاکلیٹ کھانا خود پر قابو پانے کی کمی کا مترادف نہیں ہے - اس لیے خود موٹاپے کو خود پر قابو پانے کی صلاحیت سے نہیں جوڑا جانا چاہیے: "صحت اور خوشی لازمی طور پر تنازعہ میں نہیں ہیں"۔
10 ملین یورو کے لیے 120 سال کی تعلیم اور سرمایہ کاری۔ فیریرو شارٹ کرسٹ پیسٹری اور 40 فیصد نیوٹیلا کی مصنوعات کے ساتھ باریلا کے غلبہ والے بازار میں خود کو پھینک دیتا ہے۔ بلوانو میں پلانٹ مارکیٹوں کے لیے پیدا کرے گا…
Sciocolà کا خراج عقیدت، موڈینا کا چاکلیٹ فیسٹیول، عظیم چیمپئن کو۔ 20 کوئنٹل چاکلیٹ سے بنایا گیا ہے۔ موڈینا میں اٹلی اور بیرون ملک سے 50 سے زیادہ ماسٹر چاکلیٹرز کی آمد متوقع ہے۔
میٹھے کی ایک قسم جو 600 کی دہائی میں موڈیکا کے ایک کانونٹ کی راہباؤں نے لینٹ میں تبلیغ کرنے والوں کی حمایت کے لیے ایجاد کی تھی جب روزہ رکھنا سسلی میں ہسپانوی تسلط کا ایک اصول تھا: انہوں نے گوشت کو بھیس بدل کر…
ٹریسٹ ایگری فوڈ گروپ کافی سے چاکلیٹ تک زیادہ سے زیادہ تنوع لانا چاہتا ہے اور مشہور "چاکلیٹ فیکٹری" سے منسلک برانڈ خریدتا ہے۔
روم اور ٹیورن کے بعد، لومبارڈ کے دارالحکومت گریزو را چاکلیٹ میں بھی کھلتا ہے، کچا کھانا اور 100٪ ویگن پیسٹری اور آئس کریم پارلر - "مقصد بیرون ملک جانا ہے"۔
گیمبیرو روسو گائیڈ کی جانب سے 43 بہترین آئس کریم پارلروں کی فہرست۔ بہترین چاکلیٹ آئس کریم روم میں بنتی ہے۔
Piedmontese کمپنی نے چین اور جاپان پر زیادہ توجہ مرکوز کرنے والے پانچ سالہ سرمایہ کاری کے منصوبے کو سپورٹ کرنے کے لیے، چینی ذیلی کمپنی کے 9 ملین سرمائے میں اضافہ شروع کیا ہے۔
ان کے لیے اصلی چاکلیٹ صرف سیاہ ہے، اس کے علاوہ کوئی متبادل یا کھانے کا متبادل نہیں ہے۔ مختصراً، ایک نفیس جذبہ جو ایک عقیدہ بن گیا ہے جو خام مال کے معیار (48%) کا پتہ لگانے اور تعریف کرنے کے لیے پاکیزگی (36%) پر مرکوز ہے…
پورا شہر اپنی سب سے مشہور پروڈکٹ کا جشن مناتا ہے جو کہ یورپ میں پہلی ایسی مصنوعات ہے جس نے پروٹیکٹڈ جیوگرافیکل انڈیکیشن کی پہچان حاصل کی ہے۔ پتھر پر ٹھنڈا کام 1600 سے شروع ہوتا ہے جسے ہسپانویوں نے درآمد کیا تھا۔
اسکاپی کے ساتھ ریسوٹو کے لیے ایک جرات مندانہ امتزاج، بغیر کسی چربی کے ضروری ذائقوں کی تیاری پر گریٹڈ چاکلیٹ کا آخری فنکار کا ٹچ لیکن ایک فرانسیاکورٹا کی قیمت کے ساتھ۔
ترک املاک نے اطالوی فیکٹری کو بند کرنے کا اعلان کیا ہے، نووی لیگور میں، مشہور کنفیکشنری کمپنی کی، جو گیانڈویوٹی کی پیداوار کے لیے سب سے زیادہ مشہور ہے۔ Pernigotti سب سے پہلے Averna، پھر 2013 میں Tuksoz خاندان کو فروخت کیا گیا۔
فرسٹ اینڈ فوڈ کے ساتھ ایک انٹرویو میں، مشہور ٹیورین چاکلیٹیر گائیڈو گوبینو بتاتے ہیں کہ کس طرح Eataly بہترین کارکردگی کے چھوٹے پروڈیوسروں کے لیے عام لوگوں تک پہنچنے کے لیے ایک بہترین نمائش ہے اور یہ دعویٰ کرتا ہے کہ چاکلیٹ کے اطالوی معیار کو مغرور لوگوں پر فوقیت حاصل ہے۔
ٹیورن سے تعلق رکھنے والے چاکلیٹ ماسٹر گائیڈو گوبینو کے ساتھ انٹرویو: "اٹلی کے پاس فرانسیسیوں سے حسد کرنے کی کوئی چیز نہیں ہے، جو درحقیقت ہمارا احترام کرتے ہیں۔ لیکن ہم اپنے آپ کو بری طرح فروغ دیتے ہیں" - "میں لندن یا پیرس میں ایک بوتیک کا خواب دیکھتا ہوں، چاہے ملک سب سے زیادہ دلچسپی رکھتا ہو۔ بنا ہوا…
بینکنگ گروپ کے لیے یہ درمیانے درجے کی اطالوی کمپنیوں کے حق میں چند دنوں میں منی بانڈز کی تیسری سبسکرپشن ہے۔ میڈ اِن اٹلی چاکلیٹ گروپ کے لیے یہ 70 اوپننگ کے ساتھ نئے سیلز آؤٹ لیٹس کو بڑھانے اور تیار کرنے کا ایک موقع ہے…
اطالوی دیو نے 2,8 بلین ڈالر میں نیسلے چاکلیٹ بارز خریدے ہیں - تقریباً بیس امریکی برانڈز "اطالوی بن جائیں گے" - جیوانی فیریرو: "دنیا کی سب سے بڑی کنفیکشنری مارکیٹ میں ترقی کے نئے دلچسپ مواقع"۔
سوئس کمپنی کا سالانہ ٹرن اوور 6 بلین سے زیادہ ہے اور وہ تاریخی ابروزو کمپنی کو ضم کرے گی - فریقین نے اس لین دین کی مالی شرائط کو ظاہر نہ کرنے پر اتفاق کیا ہے۔
سوئس کمپنی Barry Callebaut نے D'Orsogna Dolciaria کو خرید لیا ہے، جو چیٹی صوبے میں ایک خاندانی کمپنی ہے جو سجاوٹ تیار کرتی ہے۔
کچھ اجزاء کی زیادہ قیمتوں کی وجہ سے، تاریخی چاکلیٹ بار بنانے والوں نے برطانیہ کی مارکیٹ کے لیے اس کا وزن کم کرنے کا فیصلہ کیا ہے - عام تکونی سلاخوں کے درمیان کی جگہ اب اس سے زیادہ وسیع ہے…
سب سے پرانی اطالوی برانڈ کمپنی، Majani 1796، 100% اسی نام کے خاندان کے زیر کنٹرول ہے جو اسے VMM Finanziaria کے ذریعے سات نسلوں سے چلا رہا ہے، منافع کما رہی ہے۔
اطالویوں کی میزوں پر (اور نہ صرف) چاکلیٹ کے انڈوں اور ایسٹر کے لیے مختلف مٹھائیوں کا انتظار کرتے ہوئے، سوئس گروپ، جو پیڈمونٹیز کیفریل کا بھی مالک ہے، 2015 میں 381 کا خالص منافع ریکارڈ کیا گیا...
صرف مشورہ دینے والے بلاگ سے - "چاکلیٹ" جنوری کے مہینے کا پورٹ فولیو تھا: اس کا مقصد ان کمپنیوں میں سرمایہ کاری کرنا ہے جو مٹھائیوں کا سودا کرتی ہیں: چاکلیٹ، اسنیکر، چاکلیٹ، بسکٹ وغیرہ۔ - چونکہ یہ بنایا گیا تھا (جولائی…
فاو فوڈ انڈیکس کے مطابق، تیل اور کوئلے کے گرنے کی وجہ سے کرسمس ڈنر پر 5 فیصد کم لاگت آئے گی بلکہ پولٹری اور سور کا گوشت، ترکی اور سبزیوں کی قیمتوں میں کمی کی وجہ سے…
ایک بار تعمیر ہونے کے بعد، Ozzano dell'Emilia کی سہولت پہلا اطالوی پیداواری مرکز ہو گا جو چاکلیٹ کی پروسیسنگ اور پیکنگ کے لیے مکمل، ٹرنکی حل فراہم کرنے کے قابل ہو گا، یہ ایک ایسی سہولت ہے جس میں 400 افراد کو ملازمت ملے گی۔
ان لوگوں کے لیے جو برسوں میں ترقی یافتہ ہیں، روزانہ دو کپ گرم چاکلیٹ پینا آپ کے لیے اچھا ہے - جریدے 'نیورولوجی' میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں 60 سال کی اوسط عمر والے 73 افراد پر کیے گئے ٹیسٹ کی رپورٹ دی گئی ہے - نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ…
ہارس میٹ اسکینڈل کے بعد، جس نے سویڈش دیو کو بازار سے میٹ بالز واپس لینے پر مجبور کیا، آج یہ اعلان کیا گیا ہے کہ بادام اور چاکلیٹ کے ذائقے والے "چوکلادکروکانت" کیک اب 23 ممالک میں فروخت نہیں ہوں گے - The…
کیلیفورنیا میں ہونے والی ایک تحقیق، جسے آج وال سٹریٹ جرنل نے رپورٹ کیا ہے، یہ ظاہر کیا گیا ہے کہ کوکو کا متواتر مقدار میں استعمال جسم میں چربی کے بڑے پیمانے کی تشکیل کو کم کرتا ہے، ساتھ ہی شریانوں کی حفاظت کرتا ہے اور پٹھوں کی فعالیت کو بہتر بناتا ہے۔
چین کو سب سے زیادہ برآمد کی جانے والی اطالوی مصنوعات چاکلیٹ ہے: اٹلی 2011 میں 31 ملین یورو کی مالیت کے 165 ٹن کے ساتھ سپلائرز کی فہرست میں سب سے اوپر ہے - شراب بھی اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کر رہی ہے، چاہے مارکیٹ…
ایک پراجیکٹ نے ایک یورپی چاکلیٹ کا سفر نامہ تیار کرنے کے لیے جنم لیا ہے جو اٹلی کی پیداوار کو بڑھاتا ہے، خاص طور پر بیلونو، کونیو، ایل اکیلا، پیروگیا، راگوسا اور ٹورین کی - اس اقدام کو "فائن چاکلیٹ آرگنائزیشن" نے فروغ دیا ہے اور کنسورشیم آف…
