یولیوو ڈے: روٹی اور تیل اور صحت مند اور کاسمیٹک مارکیٹوں کے ساتھ ملوں میں کرسمس

Puglia، Tuscany اور Umbria میں Movimento Turismo dell'Olio زائرین کے لیے روٹی اور تیل کی پیشکش کے ساتھ تیل کی ملیں کھولتا ہے، بلکہ کرسمس کے بازاروں کے ساتھ بھی فلاح و بہبود کو فروغ دیتا ہے بلکہ کاسمیٹکس میں تیل کے تمام فوائد کا علم بھی رکھتا ہے۔
فلوس اولی گائیڈ: ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل، 2021 کا بہترین کیمپانیا سے آتا ہے

انٹرنیشنل گائیڈ کے 14 ایوارڈز میں سے، اٹلی نے 2021 تمغے اپنے نام کیے جس کے بعد اسپین، فرانس، کروشیا، یونان اور چلی ہیں۔ سال کی بہترین کمپنی پگلیہ کی ہے، XNUMX کے لیے ابھرنے والا تمغہ ٹسکنی سے ہے۔
صحت اور پائیداری: اطالوی صارفین زیادہ ضمانتوں کے لیے میز پر زیادہ خرچ کرنے کو تیار ہیں۔

صحت 86% صارفین کے لیے انتخاب کا معیار ہے اور 70% کے لیے پائیداری۔ صارفین سپر مارکیٹوں کو کم سمجھتے ہیں: انہیں صحت مند اور پائیدار انتخاب کی طرف رہنمائی میں زیادہ فعال کردار ادا کرنا چاہیے۔ میز پر…
خوراک اور صحت: ان خطرات سے بچو جو ہم میز پر لاتے ہیں۔

ہمارے "صحت مند" سلاد، لذیذ پستے، بھوک بڑھانے والی مونگ پھلی اور بیرون ملک سے درآمد شدہ چکن بریسٹ کے لیے تل کے بیجوں کے پیچھے خطرناک کیمیائی باقیات، مائکوٹوکسنز، بھاری دھاتیں، مائیکروبائیولوجیکل آلودگی، ڈائی آکسینز اور یہاں تک کہ سرطان پیدا کرنے والے افلاٹوکسین بھی چھپ جاتے ہیں۔ نقصان دہ کھانوں کی "بلیک لسٹ"…
لیبارٹری میں تیار کردہ گوشت: حملے پر کولڈیریٹی، صحت مند اور ماحولیات کے علاوہ کچھ بھی ہے۔

تنظیم نے "پانچ "جھوٹوں" کو ختم کر دیا جو "بہت زیادہ تجارتی اور قیاس آرائی پر مبنی مفادات کو چھپاتے ہیں۔" ہم ٹیسٹ ٹیوب گوشت کے خلاف لڑنے کے لیے تیار ہیں، پرندینی کہتے ہیں۔
الرجی: کپٹی LTP جو پھل اور سبزیاں کھانے والوں کو متاثر کرتی ہے۔

یہ ایک پروٹین پر مبنی الرجی ہے جو جانوروں کی دنیا سے زیادہ پودوں سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ بحیرہ روم کے علاقے میں بہت کثرت سے ہوتا ہے۔ پھلوں اور سبزیوں کے علاوہ یہ پھلیاں کھانے والوں کو بھی متاثر کرتا ہے۔ کلاسک فوڈ الرجی ٹیسٹوں سے اس کا پتہ نہیں چلتا ہے۔
Loison نے Panettone al Matcha لانچ کیا، ایک ہزار صحت بخش خصوصیات والی چائے

اس سال کی تعطیلات کا نیاپن ماچا چائے اور برونٹے سبز پستے کے ساتھ ایک پینیٹون ہے، جو ایک سلو فوڈ پریزیڈیم ہے، جو کرسمس کی مصنوعات کی علامت کی روایت کو جاپانی بدھ راہبوں کے قدیم عمل کے ساتھ جوڑتا ہے جو سب سے پہلے دریافت کرنے والے تھے…
صحت مند اور پائیدار خوراک: تازہ کٹ میلان پہنچ گئی۔

کیلوریز کی بجائے کھانے کے معیار اور ماحول پر اس کے اثرات پر زیادہ توجہ دی جاتی ہے۔ صحت مند اور پائیدار خوراک کی طرف رجحان مسلسل بڑھ رہا ہے۔ فریش کٹ کی مثال، تین دوستوں کی بنائی ہوئی کمپنی…
پوکی باؤل: ہر کوئی صحت مند اور لذیذ ہوائی ڈش کا دیوانہ ہے۔

غیر ملکی ذائقوں کے ساتھ ایک ڈش جو ہمارے ملک میں زیادہ سے زیادہ مقبول ہوتی جا رہی ہے۔ صرف پچھلے سال میں، Uber Eats کے آرڈرز میں 700% اضافہ ہوا ہے۔ اگر اچھی طرح سے متوازن اجزاء کے ساتھ تیار کیا جائے تو، پوکی کٹورا ہے…
اومیگا تھری: 30 سال کی کامیابی کے بعد سائز گھٹانے کا ایک افسانہ (اور ایک بھرپور مارکیٹ)

تیس سال کی کامیابیاں اور ایک فروغ پزیر مارکیٹ جو سالانہ دسیوں ارب یورو تک پہنچتی ہے۔ لیکن کوکرین ہارٹ گروپ کی تحقیق سے بہت سے فوائد کم ہو جاتے ہیں 1۔ اومیگا تھری کی ہماری ضرورت کو یقینی بنانے کے لیے ماہر غذائیت کا مشورہ…
مصنوعی گوشت نہ صرف اخلاقی-جانوروں کا مسئلہ ہے بلکہ ایک ماحولیاتی ضرورت ہے۔

جانوروں کے پروٹین کے متبادل ہمارے دور کا سب سے بڑا غذائی انقلاب ہے۔ جانوروں کی شدید کھیتی آلودگی اور پانی کے استعمال کے بڑے ذرائع میں سے ایک ہے۔ بل گیٹس نے پہلے ہی خبردار کر دیا تھا کہ…
Inulin، وہ ضمیمہ جو کمپنیوں کے لیے بہت اچھا ہے، صارفین کے لیے کم ہے۔

انٹرنیٹ اور میڈیا پر، یہ انسانی جسم کے لئے قابل ذکر فائدہ مند خصوصیات کو منسوب کیا جاتا ہے. لیکن یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی غذائیت کے "دعووں" کے خلاف خبردار کرتی ہے۔ فائبر سے بھرپور چکوری کی پلیٹ کھانے کے لیے بہت زیادہ مؤثر، اور سستا…
سیرو ویسٹیٹا کا مشورہ: کھانے کے شروع میں سبزیاں فگر اور شوگر کے مریضوں کے لیے اچھی ہیں

پانی میں گھلنشیل ریشے ترپتی کو بڑھاتے ہیں اور بھوک کو کم کرتے ہیں۔ ذیابیطس کے مسائل میں مبتلا افراد کے لیے اہم؛ سپتیٹی کی پلیٹ سے پہلے سبزیاں کھانے سے گلیسیمک اضافے میں کمی کا اثر پڑتا ہے۔
الرجی اور عدم برداشت: بہت سے جھوٹے ٹیسٹوں کے خطرات سے بچو

یہ عقیدہ کہ عدم برداشت آپ کو موٹا بناتی ہے زیادہ سے زیادہ پھیل رہی ہے۔ پیسا یونیورسٹی کے ماہر غذائیت نے گردش میں بہت سے ٹیسٹوں کے غلط استعمال کے خلاف انتباہ کیا ہے جس سے کھانے کی اشیاء کو ختم کرنے کا خطرہ ہے جو خوراک سے خسارے کا باعث بن سکتے ہیں۔
کاشت شدہ سالمن، مصیبت اور موت کے درمیان سب کی پسند کی مچھلی

سالمن کی کاشت سمندری ماحولیاتی نظام کو تباہ کر رہی ہے۔ سمندری فرش کی آلودگی، فضلہ، پرجیویوں اور مچھلیوں کی بڑھتی ہوئی شرح اموات کی وجوہات میں شامل ہیں۔ حالیہ برسوں میں پیداوار میں تین گنا اضافہ اور طلب جاری رہنے کے ساتھ…
فوڈ فارمیسی: نیکو رومیٹو سکھاتا ہے کہ صحت مند ہونے کے لیے کیسے کھانا ہے۔

گورمیٹ فارمیسی صحت مند پکوان پیش کرتی ہے، جو تین ستاروں والے شیف نیکو رومیٹو اور ان کی اکیڈمی کے دستخط شدہ مختلف پیتھالوجیز کے لیے اشارہ کرتی ہے۔ ایک ایسی جگہ جہاں کھانا بہبود، روک تھام اور ذائقہ سے ملتا ہے۔ ان تجاویز میں صحت مند شوہر اور…
جنوبی اٹلی کے مستقبل میں غیر ملکی پھل: ایوکاڈو اور آم

حالیہ برسوں میں، اشنکٹبندیی پھلوں نے اطالویوں کے تالو کو فتح کر لیا ہے۔ غیر ملکی فصلوں کا انقلاب سیلنٹو سے شروع ہوتا ہے، زائلیلا نے زیتون کے درختوں کو نقصان پہنچانے کے بعد، زیتون کی افزائش میں ایک بڑا بحران پیدا کیا۔ اور جب بیکٹیریم نے لاکھوں کھا لیے…
کوویڈ اور وٹامن ڈی: فوائد اور غلط خرافات کو دور کرنے اور زیادتیوں سے بچو

وبائی مرض کے ساتھ، وٹامن ڈی کی اینٹی کوویڈ امیونولوجیکل خصوصیات کو غلط قرار دیا گیا ہے۔ یونیورسٹی آف پیسا کے ماہر غذائیت نے اس کی ترجیحات کو واضح کرتے ہوئے ایسے کھانے تجویز کیے ہیں جو اس سے بھرپور ہوں لیکن جھوٹی خرافات کے خلاف خبردار کرتے ہیں، خاص طور پر اس کے اثرات پر…
تیل: گیمبرو روسو گائیڈ، اس کی فضیلت دریافت کرنے کے لیے اٹلی کا سفر کرنے کی دعوت

وبائی مرض اور صحت مند غذا کی خواہش کے ساتھ، اطالویوں نے اضافی کنواری زیتون کے تیل کی دنیا سے رابطہ کیا ہے۔ لیکن حالیہ برسوں میں معیار کی سطح میں بھی اضافہ ہوا ہے۔ آج ہر کوئی بحیرہ روم کی خوراک کی اہمیت کو تسلیم کرتا ہے…
دودھ کی مصنوعات اور پنیر: کاؤنٹر آرڈر، ان میں کولیسٹرول کے خلاف مفید مادے ہوتے ہیں۔

تازہ ترین تحقیق نے دودھ اور پنیر کی چکنائی کے بارے میں بہت سی باتیں نیچے لائی ہیں۔ پروفیسر. پیسا یونیورسٹی کے شعبہ زراعت، خوراک اور زرعی ماحولیاتی سائنسز کے ڈائریکٹر مارسیلو میلے ہمیں بہت سے عقائد کا جائزہ لینے کی طرف لے جاتے ہیں کہ…
یہاں آتا ہے سیٹائی، وہ ایپ جو آپ کو پائیدار خوراک کا انتخاب کرنے میں مدد کرتی ہے۔

صارفین کو ذمہ دار بنانا ماحولیاتی پائیداری کے مقصد کی حمایت کرنے کا سب سے مؤثر ہتھیار ہے۔ سیٹائی اس مقصد کو ذہن میں رکھتے ہوئے پیدا ہوا تھا، وہ ایپ جو آپ کو صحت کے لیے موزوں اور سیارے کے لیے موزوں کھانے کا انتخاب کرنے میں مدد کرتی ہے، جس کی سطحوں پر معلومات کے اشتراک کی بدولت…
Dente di Morto، عظیم ذائقہ کی ایک نادر تاریخی بین کا ایک ستم ظریفی نام

یہ کینیلینو بین کی ایک قسم ہے جس کا ذائقہ شدید ہوتا ہے، جس میں اچھی نرمی اور پتلی جلد ہوتی ہے جو اس کے پکانے کو تیز کرتی ہے۔ غذائی اجزاء سے بھرپور آتش فشاں مٹی پر ماحول دوست طریقوں کے مطابق کاشت کی گئی، Acerra بین ایک…
سیرو ویسٹیٹا: غذا اور جڑی بوٹیوں کے بارے میں ماہر غذائیت کا مشورہ جو شفا بخشتے ہیں۔

کوویڈ کے ساتھ، اطالویوں نے سمجھ لیا ہے کہ ہمیں اپنے جسم کے دفاع کو مضبوط کرنے کے لیے اپنی خوراک کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔ یونیورسٹی آف پیسا میں انسانی غذائیت کے پروفیسر سیرو ویسٹیٹا نے ایک کتاب میں وضاحت کی ہے کہ اپنے آپ کو وٹامنز، معدنی نمکیات اور قدرتی اصولوں کی فراہمی کیسے کی جائے…
شیف کرسٹیانو بونولو کی ترکیب: شیٹاکے مشروم کے ساتھ ویگن-سبزی خور پچیری

ویگن شیف کرسٹیانو بونولو کی تجویز کردہ ترکیب مشرق اور بحیرہ روم کے درمیان ایک مثالی پل ہے، نئے صحت مند کھانوں کا معیاری علمبردار، مشرقی ذائقوں اور اطالوی ذائقوں کے درمیان ایک بہترین شادی ہے۔ ایک پکوان جو ذائقہ دار کھانوں کی مثال کے طور پر تجویز کی جاتی ہے…
کوویڈ اور غذائیت: طرز زندگی کے قواعد جو صحت کو متاثر کرتے ہیں۔

یونیورسٹی آف بولوگنا کے ماہر غذائیت کے اشارے غذائیت کے ذریعے ہماری صحت کی حالت کو متاثر کرنے کے لیے۔ کوویڈ کے ساتھ، کھانے کی خرابی میں اضافہ ہوا ہے. روزمرہ کی غذائیت میں جن سات بنیادی اصولوں پر عمل کرنا ہے ان کی قیمت "منکرات اور جادو ٹونے" سے کہیں زیادہ ہے۔
جنگلی لہسن، ریچھوں سے پیار کرتا ہے اور فائدہ مند خصوصیات سے مالا مال ہے۔

پکوان کی تیاریوں سے لے کر علاج معالجے تک کاسمیٹکس تک: جنگلی لہسن ایک خوشبودار پودا ہے جسے ریچھ پسند کرتے ہیں اور جو بہار میں پھول آتے ہیں۔ اس کی خوشبو روایتی لہسن سے بہت ملتی جلتی ہے لیکن زیادہ بہتر ذائقہ کے ساتھ، سلاد کو زیب تن کرنے کے لیے مثالی،…
زندگی میں واپس، یہ جنگل میں جنگلی asparagus جمع کرنے کا وقت ہے

قدیم زمانے سے ان کی دواؤں اور ذائقہ کی خصوصیات کے لئے تعریف کی جاتی ہے۔ ان کا ایک خاص ذائقہ ہے کہ آرٹوسی نے انہیں تیل، سرکہ اور لیموں کے ساتھ ابال کر کھانے کا مشورہ دیا۔ لیکن وہ باورچی خانے میں بہت ورسٹائل ہیں.
آرٹچوک، افروڈیسیاک کی لمبی تاریخ جسے کیٹرینا ڈی میڈیکی نے پسند کیا تھا۔

یہاں تک کہ کنگ لوئس XIV بھی ہنری ہشتم کے ساتھ ساتھ اس کا دیوانہ تھا۔ شامی مصنف مردم بی نے اسے سبزیوں میں سب سے زیادہ جنسی اور نسائی کے طور پر سراہا ہے۔ لیکن یونانیوں سے لے کر آج تک کی تاریخ میں اس کی کامیابی کا راز یہ ہے کہ…
موسم بہار: آئیے ذائقہ کے مطابق برتنوں کو پھولوں سے رنگنا سیکھیں۔

باورچی خانے میں تیزی سے استعمال ہونے والے کھانے کے پھول پکوان کو خوشبو، ذائقہ اور خوبصورتی دیتے ہیں۔ سلادوں، پہلے کورسز، مین کورسز یا ڈیزرٹس کو افزودہ کرنے کے لیے استعمال کیے جانے والے 50 سے زیادہ ہیں بلکہ ہربل چائے، کاک ٹیلوں اور لیکورز کو پرفیوم کرنے کے لیے بھی استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ مزید…
وہ کھانا جو دوبارہ شروع ہوتا ہے: پنیر ستمبر میں برا میں ملاقات کا وقت بناتا ہے۔

کچے دودھ کے پنیر کی بین الاقوامی دنیا کا اجلاس 17 سے 20 ستمبر تک سلو فوڈ کے زیراہتمام ہو رہا ہے۔ جیوویودتا اور قدرتی پیداوار کا دفاع اس کے بعد ضروری ہے جو کووڈ نے ہمیں سکھایا ہے۔
پستا دی برونٹے ڈی او پی: سسلی میں پیسٹی کی کنفیکشنری شرط

دو دوستوں کا ایڈونچر جنہوں نے عام سسلین مٹھائیوں کی لیبارٹری سے 50 ملین کے کاروبار کے ساتھ ایک کمپنی بنائی جو 40 ممالک کو برآمد کرتی ہے۔ راز: روایت اور اختراع، دستی پروسیسنگ اور ایک حقیقی مصنوع کے لیے ماحولیاتی پائیداری جس کا اظہار ہے…
میز پر صحت کا خیال رکھنا: غذائیت پر سب کے لیے آن لائن میٹنگز

نیشنل اکیڈمی آف ایگریکلچر، اطالوی کھانوں کی اکیڈمی اور بولوگنا کی میڈیکل اینڈ سرجیکل سوسائٹی خوراک کے غذائیت، علاج، ثقافتی اور تاریخی پہلوؤں سے خطاب کرنے والی میٹنگوں کی ایک سیریز کو زندگی بخشتی ہے۔ مقصد اطالویوں کو حفاظت کرنا سکھانا ہے…
تیل: اٹلی میں بہترین ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل ببینڈا گائیڈ کے ذریعہ منتخب کیا گیا ہے۔

اطالوی سومیلیئر فاؤنڈیشن کے گائیڈ نے 2020-2021 کے اطالوی ایکسیلنس کی تصویر کشی کی۔ Tuscany سب کے بعد Puglia اور Umbria کی دھڑکن۔ تمام 170 کمپنیوں کی فہرست جن کو ریجن کے لحاظ سے آئل ریجن کے پانچ قطروں سے نوازا گیا ہے۔ ڈینیلا سکروبوگنا: یہ حملہ کرتا ہے…
گردے کی بیماریوں کے خلاف بحیرہ روم کی خوراک کے لیے ستارہ دار ترسیل

Da Vittorio 3 Michelin stars کے Cerea Brothers, Giuseppe Iannotti 1 سٹار اور ماسٹر پیسٹری شیف Roberto Rinaldini متحد ہو کر سان Raffaele کے ایک سائنسی منصوبے کی حمایت کرتے ہیں جو اس بات کا مطالعہ کرتا ہے کہ فنکشن میں جینز کے اظہار کو تبدیل کرنے کے لیے غذائیت میں مداخلت کیسے کی جائے…
یہ پھلیاں دو! پھلیاں، ایک کم قیمت پروٹین جو صحت اور ماحول کے لیے اچھا ہے۔

غریبوں کے گوشت پر غور کیا جائے تو دوسری جنگ عظیم کے بعد تک وہ ایک پائیدار متبادل تھے لیکن وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ انہیں نظر انداز کر دیا گیا۔ Slow Beans نیٹ ورک پھلوں کی ایک نئی ثقافت کے بارے میں ہر کسی کے شعور کو بڑھانے کے لیے واقعات کی ایک سیریز کو فروغ دے رہا ہے، جس کی اہم ڈش…
Cacao Crudo: فلسطین میں خالص، اچھی اور صحت مند چاکلیٹ

فلسطین میں ایک کاروباری ماہر بشریات نے تصدیق شدہ نامیاتی خام جنوبی امریکی کوکو کے ساتھ کام کرنے والی ایک بہتر چاکلیٹ تیار کی ہے، جو پھل کی تمام غذائی اور غذائی خصوصیات کی حفاظت کرتی ہے۔ اضافی اور گلوٹین فری کے بغیر، کوکو کے مستند ذائقے کو ایک خاص تکنیک کے ساتھ بڑھایا جاتا ہے…
سب کچھ ممکن ہے: یہاں تک کہ سسلی میں چاول کی واپسی۔

کچھ سالوں سے چاول سسلی میں لوٹ آئے ہیں۔ جزیرے پر ثقافت کو زندہ کرنے کے لیے Agrirape کمپنی ہے جو اب بھی اس سرزمین کی مخصوص مصنوعات کی دوبارہ دریافت، فروغ اور ان میں اضافہ جاری رکھے ہوئے ہے۔ Arancini، timbales اور crepes اب مکمل طور پر "سسلین" ہیں۔
کوویڈ اور خوراک: بحیرہ روم کی خوراک کی تشریح ہونی چاہیے۔

ناقص خوراک زندگی کو متاثر کر سکتی ہے۔ وبائی مرض نے کھانے کی عادات کو منفی طور پر تبدیل کردیا ہے۔ بحیرہ روم کی خوراک بنیادی ہے لیکن اسے نئی ضروریات کی روشنی میں پڑھنا چاہیے۔ Longevitystudio طریقہ کار کیلوری میں کمی پر مرکوز ہے…
پیسٹم آئی پی جی کا آرٹچوک، غیر معمولی اور ورسٹائل، باورچی خانے میں بہار کا آغاز کرتا ہے

وہ مارکیٹ میں ظاہر ہونے والے پہلے ہیں۔ بہت نرم، جسم کے لیے ان کی تمام مفید خصوصیات کو برقرار رکھتے ہوئے انہیں کچا کھایا جا سکتا ہے۔ ایسٹر پر، روایت چاہتی ہے کہ انہیں براہ راست گرل پر پکایا جائے۔ لیکن دیگر مقامی ترکیبیں بھی ہیں۔
سیلیکس کے لیے ایسٹر کے لیے شیف مارکو سکاگلیون کا گلوٹین فری پیسٹیرا

گلوٹین فری کھانا پکانے میں مہارت حاصل کرنے والے سسلین شیف کی تجویز گندم کو کوئنو سے بدل کر ایسٹر میٹھے کے بہترین کلاسک میں سے ایک پر نظرثانی کرتی ہے، جو معدنیات، غذائی ریشوں اور اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور غذا ہے۔ ایک متبادل صحت مند میٹھی
کوویڈ: میز پر صحت 100٪ اطالوی پاستا کی خواہش کو بڑھاتی ہے۔

ایک بار جب خوراک اور صحت کے تعلقات کا پتہ چل جاتا ہے، اطالوی بحیرہ روم کی خوراک کے صحت مند اصولوں کو دوبارہ دریافت کرتے ہیں۔ وہ تیل، سبزیاں اور پھل زیادہ کھاتے ہیں۔ پاستا بوم: + 23 فیصد۔ پسندیدہ اطالوی ہے جسے زیادہ محفوظ سمجھا جاتا ہے۔ کھانے کی اہمیت کے بارے میں ماہرِ خوراک…
تیل سیاحت کرتا ہے: زیتون کی افزائش کو فروغ دینے کی تحریک جنم لیتی ہے۔

نئے Movimento del Turismo dell'Olio کا مقصد پورے اٹلی میں شائقین کی وسیع پیمانے پر سیاحت کو فروغ دینا ہے جیسا کہ شراب کے لیے ہوا، صارفین کو پروڈیوسروں کے قریب لانا اور سب سے بڑھ کر معیار اور خصوصیات کے بارے میں آگاہی پھیلانا…
شاہ بلوط کا آٹا: کیلوری، غذائیت سے بھرپور اور گلوٹین سے پاک متبادل

بہت نشاستہ دار، خوشبودار، کیلوریز اور غذائیت سے بھرپور لیکن سب سے بڑھ کر گلوٹین سے پاک، شاہ بلوط کا آٹا coeliacs کے لیے ایک بہترین متبادل ہے۔ ایک ایسی مصنوع جو بہت کم معلوم یا استعمال ہوتی ہے، اس کی قیمت دیگر اقسام کے آٹے کے مقابلے میں زیادہ ہونے کی وجہ سے، لیکن…
پیٹونا لونیگیانا، صحت مند شاہ بلوط ذائقہ والی روٹی

کریپس اور کاسٹگناسیو کے درمیان آدھے راستے پر، پٹونا Lunigiana کی کسانوں کی ایک بہت ہی قدیم خاصیت ہے، جس میں Liguria اور Tuscany کو پھیلایا جاتا ہے جس میں غریب بلکہ غذائی اجزاء جیسے کہ شاہ بلوط کا بھی استحصال ہوتا ہے۔ اس کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے…
انڈے: خوش مرغیوں سے اٹلی میں بہترین

حتیٰ کہ انڈوں کی دنیا میں بھی حالیہ برسوں میں ایک گہری تبدیلی آئی ہے، جس میں جانوروں کی فلاح و بہبود اور غذائیت ایک ترجیح بن گئی ہے۔ سرخ ہو یا سفید، نامیاتی ہو یا نہیں، پھر مرغیاں دودھ، بھنگ یا…
مشیل اوباما کھانے کی تعلیم پر ایک سیریز کے ساتھ Netflix پر اتریں۔

سابق خاتون اول نوجوانوں کی صحیح غذائیت اور موٹاپے کے خلاف جنگ کے لیے میدان میں اترتی ہیں۔ دو کٹھ پتلی، Waffles + Mochi، منجمد کھانوں کی سرزمین کے باشندے ایک سپر مارکیٹ میں تازہ، حقیقی اور پائیدار مصنوعات اور صحت مند ترکیبیں دریافت کرتے ہیں…
مرج سے کالے چنے: ایک گاڑھی صحت حال ہی میں دوبارہ دریافت ہوئی ہے۔

مرگیا کے دیہی علاقوں میں چند سال پہلے دریافت ہونے والی ایک ناقص پراڈکٹ کو دوبارہ زندہ کیا گیا جس سے غیر مشتبہ غذائیت اور غذائیت کی خصوصیات ظاہر ہوتی ہیں۔ Slow Food Presidium سخت پیداواری ضوابط کے تابع ہے۔ غذائیت میں آئرن اور ضروری معدنی نمکیات سے بھرپور…
لوکانین رفانٹا، کارنیول کی لذیذ ترکیب

کارنیول کے دوران، رفانٹا لوکیان کی میزوں پر غائب نہیں ہو سکتا: تندور میں یا گرل پر پکا ہوا آملیٹ۔ یہ اس کا نام مرکزی جزو سے لیتا ہے: لوکانیائی ہارسریڈش، جو کہ روایتی ایگری فوڈ پروڈکٹ (PAT) کے طور پر پہچانی جاتی ہے، اس کے منفرد ذائقے اور…
فرمنٹینو کے ساتھ راویولی کی ویگن ترکیب، کارنیول کی زیادتیوں کے درمیان ایک صحت مند وقفہ

ڈینییلا سیسیونی، سبزیوں پر مبنی، کچے کھانے اور میکرو بائیوٹک کھانوں کی شیف اور استاد، نئے سال کی شام کے کھانے کی زیادتیوں اور کارنیول ڈیزرٹس کی فتح کے درمیان وقفہ لینے کے لیے ایک بہترین صحت مند نسخہ پیش کرتی ہے۔
Covid کے ساتھ، میڈ اِن اٹلی بحیرہ روم کی خوراک دنیا میں اپنی تصدیق کر رہی ہے۔

وبائی امراض اور پابندیوں کے ساتھ، 2020 میں برآمدات میں 9 فیصد اضافہ ہوا، خاص طور پر پاستا، تیل اور ٹماٹر کے تحفظات۔ لاک ڈاؤن کی وجہ سے گھر میں تیار کھانا پکانے کی واپسی جس کی وجہ سے بند ہو گیا…
ڈاکٹرز، شیف اور پادوا یونیورسٹی: میز پر صحت کو بہتر بنانے کا موازنہ

"صحت مند زندگی" اس اقدام کا نام ہے جو بین الاقوامی شہرت یافتہ ہارٹ سرجن Gino Gerosa، Padua یونیورسٹی اور Venicepromex: کی طرف سے شروع کیا گیا ہے: ستارے والے باورچیوں اور کھانے اور شراب کے مرکزی کرداروں کے ساتھ بات چیت کا ایک سلسلہ یہ مطالعہ کرنے کے لیے کہ غذائیت کو کیسے حاملہ کیا جائے خیریت کا ایک مطالعہ…
میمفس اسپائنی، آرٹچوک جو گوئٹے کو پسند تھا، ذائقہ اور فائدہ مند مادوں سے بھرا ہوا

بے ساختہ آرٹچوک کی براہ راست اولاد۔ اس میں منفرد آرگنولیپٹک خصوصیات ہیں جیسا کہ فلیپو رومانو نے وضاحت کی ہے۔ کچا کھانے کے لیے بہترین، گرل پر پکایا جاتا ہے بلکہ تیل میں بھی محفوظ کیا جاتا ہے۔ آج یہ کسانوں کے ایک گروپ کے ذریعہ محفوظ کردہ ایک سلو فوڈ پریزیڈیم ہے۔ اس کی اپنی کہانی
مٹی کے بغیر کاشت: ماحولیات کے لیے ایک علاج

موسمیاتی تبدیلیوں کی زد میں بڑھتی ہوئی بھیڑ بھری دنیا میں، ایک پائیدار طریقے سے زراعت پر دوبارہ غور کرنا ایک ضرورت بن جاتا ہے۔ ایک درست متبادل مٹی کے بغیر زراعت ہے، اس طرح پانی اور توانائی کی کھپت کو کم کرنا، ایک پائیدار انتخاب کامیابی کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے…
تاریخیں، تاریخ، مٹھاس اور صحت سے بھری ہوئی ہیں۔

اگر سال کے آخر میں کھایا جائے تو وہ قسمت لاتے ہیں۔ درحقیقت کھجور کا پھل انسانی جسم کے لیے غذائیت اور شفا کے لحاظ سے اہم فوائد لاتا ہے۔ پروفیسر کی ایک کتاب۔ تاریخ کے تاریخی، بشریاتی اور غذائیت کے پہلوؤں پر، قدیم سے لے کر تاریخ تک…

سبزی خور اور سبزی خور کھانوں کے آرڈرز میں تیزی سے اضافہ ہو رہا ہے تاکہ وہ شکل میں واپس آ جائیں اور سم ربائی کر سکیں۔ یہاں تک کہ ریستوراں صحت مند حل پیش کرتے ہیں۔ ویجی برگر، پوکی، ہمس اور سپر فوڈز آپ کے پسندیدہ ہیں۔ روم، ٹریسٹی اور میلان وہ شہر ہیں جو صحت مند کھانے کے لیے سب سے زیادہ توجہ دیتے ہیں۔
خوراک اور صحت: کالے چاول سے بلیک نکلتا ہے، جو کہ غذائیت سے بھرپور ایک قیمتی جواہر ہے۔

پانی کے رنگ سے ایک عالمی نیا پن آتا ہے: سیاہ، ایک ایسا جواہر جو ذائقہ اور صحت کو یکجا کرتا ہے۔ یونیورسٹی کے تحقیقی مراکز کے ساتھ ایک ایسی پروڈکٹ تیار کرنے میں برسوں کا عرصہ لگا جو اینتھوسیانز، معدنیات، وٹامنز اور میگنیشیم پر مشتمل ہو۔ یہ کھانا ممکن ہے…

سال کے لحاظ سے محفوظ شدہ دستاویزات:

2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024