فرسٹ اینڈ فوڈ پر، Adrià سے متاثر دو اسٹار شیف
فرسٹ اینڈ فوڈ پر، اس ہفتے کی شیف کی ترکیب سینیگالیا کے قریب "لا میڈونا ڈیل پیسکاٹور" کے دو میکلین ستاروں کے مالک مورینو سیڈرونی کی ہے، جو عظیم کاتالان شیف فیران ایڈریا کی تعلیمات سے متاثر ہے۔
مورینو سیڈرونی، 2 اسٹار شیف جو اشتعال دلانا پسند کرتا ہے۔
"لا میڈونینا ڈیل پیسکاٹور" کے عظیم شیف سرپرست، دو مشیلن ستاروں نے ستم ظریفی، اختراع، اشتعال انگیزی پر کھیل کر اٹلی میں مچھلی پکانے کے طریقے میں انقلاب برپا کر دیا ہے۔
جینوز پاستا: شیف پاسٹیفیو ڈی کیمپی میں مقابلہ کر رہا ہے۔
آخری راؤنڈ میں صرف بیس باورچیوں کو داخلہ دیا جائے گا۔ 13 فروری تک اندراجات۔ Gragnano میں اپریل میں فائنل
پرما، خوراک، پھولوں اور ثقافت کے ساتھ بہار کا تہوار
6 اور 7 اپریل کو، Tabiano Castle "Fiori, Saperi e Sapori" کے پہلے ایڈیشن کی میزبانی کر رہا ہے، جو 2020 کی ثقافت کے دارالحکومت کے طور پر Parma کا ایک پیش نظارہ ہے۔ ایمیلیا کے علاقے سے Parmigiano، culatello، strollghino اور دیگر بہترین مصنوعات، بلکہ پھول بھی۔ اور پودے…
وینزویلا سے واپس آنے والا شیف اور برگامٹس یکجہتی میں
اس ویک اینڈ کا مینو فرسٹ اینڈ فوڈ کے موضوع پر ہے، فرسٹ آن لائن میگزین جو مکمل طور پر کھانے کی دنیا اور میڈ اِن اٹلی ایگرو انڈسٹری کے لیے وقف ہے: اس میں Gianni Dezio کی ترکیب ہے، جو پہلے وینزویلا میں اور پھر اسکول آف…
Gianni Dezio، شیف کا راز جو وینزویلا میں پلا بڑھا
وینزویلا سے فرار ہونے والے نیکو رومیٹو کے تربیتی اسکول کا پسندیدہ شاگرد، لاطینی امریکی ذائقوں کی یاد کے ساتھ ابروزو کی سرزمین کے لیے عظیم جذبے کو اٹری میں جوڑتا ہے۔
والزیلی، یورپ کا سب سے کم عمر شیف جسے میکلین اسٹار سے نوازا گیا۔
صرف 12، سنڈے اسکول میں پیزا پکاتے ہوئے آگسٹو والزیلی سمجھ گئے کہ کچن ہی اس کی دنیا بن جائے گی۔ اور ایسا ہی ہوا۔ 23 سال کی کم عمری میں، وہ سب سے کم عمر یورپی شیف تھے جنہیں میکلین اسٹار سے نوازا گیا۔
Bocuse d'or: Scandinavians جیت گئے، اٹلی 15ویں نمبر پر ہے۔
نوجوان باورچیوں کے لیے دنیا کے سب سے بڑے مقابلے میں ڈنمارک نے پوڈیم حاصل کیا، اس کے بعد سویڈن اور ناروے تھے۔
De Gregorio Sant'Agata میں، روایتی پکوان اعلی معدے کی طرف بڑھا
ستارے والے باورچیوں کی زیادہ تعداد والے علاقے میں، میمو ڈی گریگوریو نے اپنے ریستوراں "لو اسٹوزچینو" کو قدیم سورینٹو روایت سے ترکیبوں کی دوبارہ دریافت کے لیے ایک مندر بنا دیا ہے۔
انٹونیلو کولونا کی ترکیب: بکاتینی، کوڈ گال اور پیکورینو پنیر
سمندر اور دیہی علاقوں کو ضم کریں اور عظیم شیف کے ذریعہ تجویز کردہ تازہ اور آسانی سے تیار ہونے والی ڈش میں ایک ہم آہنگ ترکیب تلاش کریں۔
انٹونیلو کولونا، کاروباری شیف: دیہی علاقوں میں واپس آنا ایک لازمی امر ہے
Labico، Lazio کے اندرونی علاقے کے ایک چھوٹے سے قصبے سے، عظیم شیف نامور بین الاقوامی اسائنمنٹس کے لیے روانہ ہوئے، لیکن Labico میں ان کا ریزورٹ ایک مقررہ مقام پر قائم ہے۔ کیونکہ یہاں اس نے اپنے معدے کے وجودی فلسفے کو تیار کیا۔
البرٹو گپونی، بریشیا میں ماہر عمرانیات کا شیف، جہاں کھانا ایک ابتدائی رسم کی طرح ہے۔
"اس وقت تک اگر پہلے نہیں" وہ نوشتہ ہے جو گپونی کے ڈینا دی گوساگو ریستوراں کے نیین نشان پر غالب ہے جو بوٹورا اسکول میں پلا بڑھا تھا۔
ارنسٹو آئیکارینو کا ستارہ دار نسخہ: کلیمز اور زچینی کے ساتھ لینگوئین
سینٹ اگاٹا سوئی ڈیو گولفی میں "ڈان الفونسو 1890" کے ستارے والے شیف کی ترکیب میں بحیرہ روم کے ذائقے