آبرجنز، اینکوویز اور کرسکو کالی مرچ کی ترکیب: کیپری میں گلیمرس ہوٹل لا پالما کے باورچی خانے کے شیف جیوانی باووسو کی طرف سے "غریب" مصنوعات کی سربلندی
لا پالما ریستوراں کے ایگزیکٹو شیف، نیپلز کا سب سے قدیم ہوٹل، جس کا انتظام Gennaro Esposito نے دو میکلین ستاروں کے ساتھ کیا، Bavuso نے ایک ایسا نسخہ تجویز کیا جو نئے کھانوں کی سمت کی نشاندہی کرتا ہے: روایت اور علاقائیت کا تصور اقدار کی ایک نئی جہت میں
