کرسمس کی تعطیلات اور سب سے بڑھ کر نئے سال کی آمد کا جشن منانے کے لیے اطالوی اسپومینٹ کی 230 ملین بوتلیں پوری دنیا میں کھولی جائیں گی۔ کولڈیریٹی نے اس بات کی نشاندہی کرتے ہوئے اندازہ لگایا ہے کہ یہ بیرون ملک میڈ ان اٹلی چمکتی شراب کا ایک تاریخی ریکارڈ ہے جہاں برآمد شدہ بوتلوں میں 21 فیصد کا اضافہ ہوا ہے، غیر ملکی تجارت پر 2016 کے پہلے نو مہینوں میں Istat ڈیٹا کی بنیاد پر جہاں تقریباً 3 بوتلیں برآمد کی گئیں۔ تیار شدہ 4 میں سے چمکتی ہوئی شراب اب نشے میں ہے۔ وائن آبزرویٹری کے صدر انتونیو رالو نے تبصرہ کیا کہ - "ایک سال ختم ہونے کو ہے - جس نے دیکھا ہے کہ پروسیکو کے ذریعے چلنے والے اطالوی بلبلوں نے مقامی مارکیٹ اور برآمدات میں فروخت کا ایک اہم ریکارڈ حاصل کیا ہے۔ ہماری چمکتی ہوئی شرابیں نئے صارفین کو فتح کر رہی ہیں، اختراعی اور جدید طریقوں اور کھپت کے مواقع کی حوصلہ افزائی کر رہی ہیں، جو ہمارے ملک کی دیگر معیاری وائنز کے لیے ایک بہترین پیش رو ثابت ہو رہی ہیں۔ ایک خاندان، جو کہ اطالوی چمکتی ہوئی شرابوں کا ہے، جس میں 153 DOC، 18 DOCG، 17 IGT اقسام کے ساتھ ساتھ کئی درجن دیگر مجاز، عام اور معیاری قسموں کے ساتھ حیاتیاتی تنوع اور آرگنولیپٹک فراوانی کا عالمی ریکارڈ ہے۔ فضیلت اور روایت کا منفرد ورثہ۔"
ایک عالمی کامیابی جس نے انتہائی سازگار پیشین گوئیوں کو بھی حیران کر دیا ہے کہ اٹلی میں تیار کی جانے والی نقلی اشیاء کی ایک متوازی مارکیٹ اب یورپ سے شروع ہونے والے تمام براعظموں میں بھی پھیل رہی ہے جہاں جرمنی میں تیار کردہ کریسیکو اور میر سیکو کی بوتلیں فروخت پر ہیں۔ مقامی پراسیکو جو انگریزی پب میں نل پر بھی فروخت ہوتا ہے۔
اور اٹلی میں لوگ مجموعی طور پر کتنا پییں گے؟ اندازہ ہے کہ اٹلی میں تیار ہونے والی چمکیلی شراب کی تقریباً 60 ملین کارکس غائب ہو جائیں گی، جس کی کھپت میں 9 فیصد اضافہ ہو گا۔
خاص طور پر دنیا میں چمکتی ہوئی شرابوں کی ہماری برآمدات کا تجزیہ کرتے ہوئے، برطانیہ میں 30% اور ریاستہائے متحدہ میں 22% کی طلب میں اضافہ سامنے آیا، جو بالترتیب اطالوی چمکتی شرابوں کی پہلی اور دوسری مارکیٹ کے طور پر درجہ بندی کرتی ہے، جو جرمنی میں مستحکم رہتی ہے۔ جو تیسرے نمبر پر ہے۔
دنیا میں پسندیدہ اطالوی بلبلوں کی درجہ بندی میں دوسروں کے درمیان بھی شامل ہیں - کولڈیریٹی - پروسیکو، ایسٹی اور فرانسیاکورٹا کے ایک نوٹ کو نمایاں کرتا ہے جو اب معزز فرانسیسی شیمپین کو برابری کی بنیاد پر چیلنج کرتے ہیں۔ 2016 کا سب سے اہم نتیجہ فرانس کو بھیجے گئے میڈ ان اٹلی کے بلبلوں میں 72 فیصد اضافہ ہے۔
آخر میں، یہ یاد رکھنا چاہیے کہ 2016 میں اطالوی چمچماتی شرابوں کی برآمدات نے فرانس کے ساتھ فرق کو کم کیا، جس کی قدر میں 25% سے زیادہ اضافہ ریکارڈ کیا گیا جب کہ الپس کے پار سے چمکنے والی شرابوں کی معمولی کمی (-1%) کے مقابلے میں . ریکارڈ کے لیے اٹلی میں، شراب اور چمکتی ہوئی شراب تقریباً 9,5 بلین کا کاروبار کرتی ہے، جس میں مختلف صلاحیتوں میں تقریباً 1,25 ملین افراد کام کرتے ہیں۔
