میلانی، اڈولفو سولڈینی کا تیسرا بیٹا، ٹیکسٹائل صنعتکارجیوانی سولڈینی کو جہاز رانی کا شوق بچپن سے ہی رہا ہے۔ 80 کی دہائی میں اس کی ملاقات وٹوریو ملنگری سے ہوئی جو کیو لارگو ڈیل سور میں کیوبا میں جہاز رانی کے اڈے کا اہتمام کرنے والے پہلے شخص تھے۔ اور 16 سال کی عمر میں اس نے زندگی میں پہلی بار بحر اوقیانوس کو عبور کیا۔
1989 میں کروزرز کے لیے اٹلانٹک ریلی جیتنے کے بعد، کروز بوٹس کے لیے ایک ٹرانس اٹلانٹک ریگاٹا، اس نے 1991 کی لا باؤلے-ڈاکار ریلی کے دوران ایک تنہا نیویگیٹر کے طور پر اپنا آغاز کیا۔ اس نے دنیا کے دو سولو چکر لگائے۔ سولو نیویگیٹرز کے لیے 1998 کے ارد گرد اکیلے میں، اس نے 50-60 فٹ کی کلاس میں پہلا مقام حاصل کیا۔ فروری 2000 میں انہیں فرانسیسی ریاست کا سب سے بڑا اعزاز Légion d'honneur ملا۔ ازابیل آٹسیئر کے سمندر میں ریسکیو.
1996 میں اس نے ٹرانس اٹلانٹک سولو ریگاٹا (اوسٹار) جیتا اور 50 فٹ کی کلاس میں ایک نیا ریکارڈ قائم کیا۔12 فروری 2004 کو جمہوریہ کے صدر کارلو ایزگلیو سیامپی نے انہیں اطالوی جمہوریہ کے آرڈر آف میرٹ کا افسر مقرر کیا۔ 31 دسمبر 2012 کو سولڈینی تاریخی نیو یارک-سان فرانسسکو روٹ پر ایک نئے ریکارڈ کے لیے مسیراتی VOR 70 مونوہل پر سوار ہوا: کیپ ہارن کے راستے 13.219 سمندری میل۔
15 جنوری 2014 کو، اس نے 14th Cape2Rio (کیپ ٹاؤن سے ریو ڈی جنیرو تک 3.300 سمندری میل ٹرانس اوشینک) کی فنش لائن کو عبور کیا۔ نیا ریکارڈ قائم کرنا 10 دنوں میں 11 گھنٹے 29′ 57″۔ 2016 میں سولڈینی اور ان کی ٹیم، مونوہل مسیراتی VOR70 کے ساتھ تین سال کے بعد، ملٹی ہل: trimaran MOD 70 "Maserati Multi70" میں تبدیل ہوئی۔
24 اکتوبر 2016 کو مسیراتی ملٹی 70 پر سوار، اس نے 37ویں رولیکس مڈل سی ریس میں 2 دن، 1 گھنٹہ، 25 منٹ اور 01 سیکنڈ کے وقت کے ساتھ پہلے فنش لائن کو عبور کیا، مالٹیز ریگاٹا میں ملٹی ہولز کے لیے نیا ریفرنس ریکارڈ قائم کیا، Phaedo10 کے ذریعہ 2 میں قائم کردہ پچھلے ریکارڈ (11 دن، 29 گھنٹے، 41 منٹ اور 2015 سیکنڈ) کو صرف 3 گھنٹے سے زیادہ پیچھے چھوڑنا۔ تاہم، اس طرح کی "تنہائی" نے اسے بورڈ پر اچھے کھانے کے ساتھ اپنے طویل سفر کو خوش کرنے کی خوشی سے مشغول نہیں کیا۔
"یہ - جیوانی سولڈینی کا مشورہ ہے - یہ ہے۔ کشتی کی سب سے مشہور ترکیبوں میں سے ایک، کیونکہ کرنا آسان ہے اور بہت سوادج۔ آپ نے جو مچھلی پکڑی ہے اسے ریڑھ کی ہڈی سے محروم کر کے بھریں، یہ آپریشن چھونے اور کچھ اور مشکل پرجاتیوں کے لیے چمٹی کے ذریعے کیا جانا ہے۔ اگر آپ نے ٹونا پکڑا ہے تو آپ خوش قسمت ہیں اور آپ اس آپریشن کو چھوڑ سکتے ہیں، یہاں تک کہ اگر آپ کے کاک پٹ کو صاف کرنا اتنا ہی مشکل ہوگا جتنا کہ پلگ لگانے سے زیادہ۔ پہلے کٹے ہوئے یا پسے ہوئے لہسن کے ساتھ بھونیں، پھر پچینو یا چیری ٹماٹر کو دو/چار حصوں میں کاٹ کر ڈالیں، آخر میں نمکین کیپرز (ان کو کلی کرنے کے بعد) اور پٹا ہوا Taggiasca زیتون، جو بورڈ پر کبھی غائب نہیں ہونا چاہیے۔ جسے تھوڑا اوریگانو بھی پسند ہے۔ جب گریوی مستقل مزاجی پر آ جائے تو اسے شامل کریں۔ پین میں مچھلی ڈریسنگ کے ساتھ اوپری حصے میں بھی اس کا احاطہ کرنے کا خیال رکھنا۔ اگر جلد نہ ہو تو ہر طرف 3 سے 4 منٹ تک کھانا پکانا ٹھیک ہے۔ اگر آپ نے کھال رکھی ہے تو اس طرف کھانا پکانا شروع کریں اور کھانا پکانے کے اختتام پر ہی فلیٹ کو موڑ دیں۔
لیکن آپ ایک کوشش بھی کر سکتے ہیں۔ چنے اور ٹماٹر کے ساتھ پیسٹو پاستا. شیف سولڈینی کی ترکیب یہ ہے: "ایک پین میں تیل کو لہسن کے دو لونگ ڈال کر بھونیں۔ پھر اس میں دھوئے ہوئے اور آدھے یا چوتھے ہوئے چیری ٹماٹر ڈال دیں۔ جب چیری ٹماٹر نے چٹنی کی شکل اختیار کرنا شروع کی ہو تو لہسن کو ہٹا دیں، پہلے سے پکا ہوا چنے کا گلاس جار شامل کریں۔ آپ کریمی چٹنی حاصل کرنے کے لیے چنے کے کچھ حصے کو بھی صاف کر سکتے ہیں۔ اپنے ذوق کے مطابق پاستا، ترجیحی طور پر ٹرافی یا بڑے ٹیگلیٹیل کو تیار کریں، اور ایک بار ال ڈینٹے پکانے کے بعد، اسے پین میں تیار کردہ چٹنی کے ساتھ سیزن کریں۔ پیسٹو کا ایک جار، چنے کی کریم شامل کریں، مکس کریں اور سرو کریں۔" پریشر ککر میں "سولڈینین" کی شکل ہمیشہ ممکن ہوتی ہے۔ سوفریٹو، پھر چنے اور ٹماٹر کے ساتھ پاستا، تازہ اور سمندری پانی، اور آخر میں سیٹی بجانے کے چند منٹ بعد پیسٹو میں ڈال دیں۔
عملدرآمد کرنے کے لئے بہت تیز، کشتی کھانا پکانے کا ایک کلاسک، ہیں ٹونا کے ساتھ انڈے. سولڈینی کی تجویز کردہ ترکیب یہ ہے: "انڈوں کو سوس پین میں ڈالیں اور انہیں پانی سے ڈھانپ دیں۔ آگ روشن کریں اور اسے ابال لیں۔ 9/10 منٹ کے بعد بند کر دیں اور ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔ اس دوران آپ نے برابر حصوں ٹونا اور مایونیز کا مکس تیار کر لیا ہوگا۔ خول کو ہٹا دیں، انڈوں کو آدھے حصے میں تقسیم کریں، زردی کو ہٹا دیں اور اسے ٹونا اور مایونیز کے ساتھ ملا دیں۔ انڈوں کو بھریں اور ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل کی بوندا باندی کے ساتھ سرو کریں۔ اگر آپ کے پاس یہ دستیاب ہے تو ٹماٹر کے ٹکڑوں، تلسی اور لیٹش کے چند پتوں کے ساتھ ڈش کو بھرپور بنائیں۔"
