جنگ کے فوراً بعد کے دور میں، کاسٹیلی رومانی کے علاقے کی زرعی نشاۃ ثانیہ کے وقت، 18 پروڈیوسروں کے ایک دور اندیش گروپ نے فیصلہ کیا کہ اب وقت آگیا ہے کہ پیداوار کی طویل روایت اور اس کامیابی کو برقرار رکھا جائے جس نے صدیوں سے فراسکاتی شراب کو متاثر کیا تھا۔ اسے تقلید اور نام کے اندھا دھند پھیلاؤ سے بچائیں۔ اور اسی طرح 23 مئی 1949 کو، "فراسکیٹی کی عمدہ اور مخصوص شرابوں کے دفاع کے لیے کنسورشیم" فراسکیٹی میں پیدا ہوا، جو اس وقت کے ڈائریکٹ گروورز سیکشن کے ہیڈ کوارٹر میں تھا۔ اس علاقے کو قائم کرنے کے بعد جس کے اندر تیار کی جانے والی شراب فراسکیٹی برانڈ پر فخر کر سکتی ہے، کنسورشیم کے پاس اٹلی اور بیرون ملک نام کی حفاظت کا کام تھا۔
Frascati شراب کی جدید ویٹیکلچر، جیسا کہ ہم اسے آج سمجھتے ہیں، اسی تاریخ سے شروع ہوا، تنظیم اور دوبارہ جنم لینے کا ایک عین لمحہ جس کے بعد برانڈ کی تشہیر کا شدید کام کیا گیا جس کی وجہ سے اس وقت کے Castellano شراب کے شعبے کو حاصل کرنے میں مدد ملی۔ 1966 میں Frascati شراب کے لیے Doc، اس طرح اسے اٹلی میں قائم ہونے والے پہلے چار Docs میں شامل کر دیا گیا۔
سالوں کے دوران اور قطعی قانونی دفعات کے بعد، کنسورشیم نے اپنا نام تبدیل کر کے پہلے "Consorzio Tutela Denominazione Frascati" اور پھر موجودہ "Consorzio Tutela Denominazioni Vini Frascati" میں 2011 میں Frascati Superiore اور Frascati di Frascaelli کی طرف سے Docg حاصل کرنے کے بعد تبدیل کر دیا۔ ، اس سے پہلے کنٹرول شدہ اصل کے فراسکاتی فرق میں شامل اقسام۔
فی الحال، Consorzio Tutela Denominazioni Vini Frascati کے پاس تقریباً 300 وائنریز ہیں جو Frascati فرقوں کا دعویٰ کرتی ہیں اور 30 وائنریز جو شراب اور بوتلیں بناتی ہیں۔ انگور کے باغات 900 ہیکٹر کے دعوی کردہ رقبے پر پھیلے ہوئے ہیں اور 2018 تک تقریباً 7 ملین بوتلوں کی سالانہ پیداوار ہے، جس کی برآمدات پیداوار کے 60 فیصد سے زیادہ ہیں، جس کا سالانہ کاروبار تقریباً 15 ملین یورو ہے اور متعلقہ صنعتیں تقریباً 45 ملین یورو ہیں۔
Frascati Doc کی 50 ویں سالگرہ کی حالیہ تقریبات کے موقع پر اور اس شعبے میں شائقین اور آپریٹرز کے لیے سالانہ منعقد کی جانے والی تقریبات کے دوران، Consorzio Tutela Denominazioni Vini Frascati حالیہ دہائیوں میں کیے گئے کام کے لیے صحیح اطمینان حاصل کرنے میں کامیاب رہا اور خاص طور پر اس پچھلے پانچ سالوں میں جس میں اس نے فراسکیٹی، گروٹافراٹا، مونٹی پورزیو کیٹون، مونٹی کمپیٹری اور روم کی میونسپلٹیوں کے درمیان منسلک انگور کے باغات کے شاندار ورثے کی شراب کی معیاری ارتقا اور تجدید قیمت کی تصدیق کرنے کا بیڑا اٹھایا۔
