ملاقاتیں، ثقافتی ملاقاتیں، نمائشیں، بازار اور شوز: آج سے اتوار تک سرویا شہر نمک کی ترسیل کی قدیم روایت کا جشن مناتا ہے، نقل و حمل جو اس وقت ہوتی ہے، اس وقت، نہر کے کنارے کھینچی گئی "برچییلا" پر، نمک کے برتنوں سے لے کر گوداموں تک
رومیسا ڈیل سیل، روماگنا بولی "آرمیسا ڈی سیل" میں، سرویا میں فیسٹیول ساپور دی سیل کا مرکزی لمحہ ہے۔
تاریخی طور پر، ریمیسا ڈیل سیل ان تہواروں سے شروع ہوتی ہے جو سالٹ ورکرز نے سخت محنت کے موسم کے اختتام پر ستمبر کے مہینے میں لگائی تھی۔ یہ اجتماعی خوشی کا ایک لمحہ تھا جس نے نمک کے کارکنوں کو اپنے اہل خانہ کے ساتھ مطلق مرکزی کردار کے طور پر دیکھا: برچیل کی لمبی لائنیں، نمک کو لے جانے کے لیے فلیٹ بوٹم کشتیاں، نمک کے برتنوں سے گوداموں تک منتقل ہوئیں اور یہاں وہ چیک کرنے کے لیے رک گئے۔ قیمتی شے کا ذخیرہ، جسے درحقیقت "سفید سونا" کہا جاتا ہے۔
اس تہوار نے آس پاس کے دیہات کے بہت سے باشندوں کو اپنی طرف متوجہ کیا، لیکن وہ اہم شخصیات بھی جو اس رسم کو یاد نہیں کرنا چاہتی تھیں، جیسا کہ ہم ہیبسبرگ کے آرچ ڈیوک فرڈینینڈ اور آرچ ڈچس ماریا بیٹریس کے بارے میں جانتے ہیں، جنہوں نے 1792 میں اس میلے میں حصہ لیا تھا۔
Sapore di Sale کے ساتھ، Cervia اپنی اصلیت اور نمک پیدا کرنے کے قدیم فن کو بڑھانے کا ارادہ رکھتی ہے۔ ریمیسا ڈیل سیل کا تاریخی دوبارہ نفاذ ایک یادداشت کا واقعہ ہے جس کے ارد گرد سیرویا کے میٹھے نمک کے لیے وقف میلہ گھومتا ہے، جو 2004 کے بعد سے ایک بہترین چیز اور ایک سست فوڈ پریزیڈیم ہے۔
ہفتہ کی سہ پہر، برچییلا نہر کے کنارے، نمک کے برتنوں سے لے کر گوداموں تک پہنچتا ہے - نمک کے کارکنوں کی طرف سے مہارت سے رہنمائی اور رسیوں سے کھینچا جاتا ہے - 100 کوئنٹل نمک کے بوجھ کے ساتھ جو پھر عوام میں تقسیم کیا جاتا ہے، ہمیشہ بہت زیادہ، ایک پیشکش میں آپ کی قسمت اور خوشحالی کی خواہش ہے. اتوار کی سہ پہر، صرف مفت نمک کی تقسیم کا مرحلہ دہرایا جاتا ہے۔
نمک کے قدیم شہر کے ماضی سے، تاریخی سالٹ اسٹور کا دوبارہ نفاذ سفید سونے سے منسلک قدیم دستکاریوں اور ذائقوں کی دوبارہ دریافت پیش کرتا ہے اور اس تہوار کے ذریعے خوشگوار لمحات سے بھرا ہوا ہے۔ اگرچہ آج یہ ہمارے دسترخوان پر سب سے زیادہ عام اجزاء میں سے ایک ہے، لیکن ایک زمانے میں نمک اس قدر نایاب اور قیمتی تھا جسے "سفید سونا" کہا جاتا تھا، کیونکہ یہ خوراک کے تحفظ کے لیے ایک بنیادی عنصر تھا۔ اس لیے سرویا اور اس پروڈکٹ اور اس کے 800 ہیکٹر سے زیادہ نمک کی دلدل کے درمیان ناقابل تحلیل ربط کا تصور کرنا آسان ہے۔ روایتی سرویس سالٹ فیسٹیول کا مقصد خاص طور پر اپنے ماضی کو یاد رکھنا اور ایک پارٹی کو نمک کے لیے "سرشار" کرنا، ماضی کی روایات کو یاد کرنا اور مختلف تھیمڈ اقدامات کی تجویز پیش کرنا ہے۔ یہ "ریمیسا ڈیل سیل" کے ناگزیر تاریخی دوبارہ نفاذ سے شروع ہوتا ہے، جو "وائٹ گولڈ" سے منسلک قدیم دستکاریوں اور ذائقوں کی دوبارہ دریافت کے ساتھ جاری رہتا ہے تاکہ خوشگوار لمحات، نمائشوں اور شوز تک پہنچ سکے۔
نمک، تقسیم کے انتظار میں ذخیرہ کرنے کے بجائے، حاضرین کے لیے قسمت اور خوشحالی کی خواہش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ اس طویل ویک اینڈ کے دوران مارکیٹوں اور بہت سے مزیدار کھانے کے اسٹینڈز میں متعدد عام مقامی مصنوعات پیش کی جاتی ہیں۔ اس کے علاوہ کانفرنسیں، ایک وقف شدہ پوسٹ مارک اور تمام خصوصی رہنمائی والے دورے بھی طے شدہ ہیں۔
یہ پروگرام 10 فوڈ اسٹینڈز اور معدے کی پیشکش اور معیاری اسٹریٹ فوڈ، مقامی مصنوعات کے نمائشی اسٹینڈز، بریڈ اور تازہ پاستا بنانے کے مظاہروں، پارٹی کے لیے وقف پوسٹ مارک اور آخر میں اٹلانٹس کے نمکین پین میں روزانہ کی سیر کے ساتھ مکمل ہوا ہے۔ اور ثقافتی گروپ سولینارا۔ Giovanna Zucconi جو نمک کے پین کے کچھ رہنمائی شدہ دوروں میں موجود ہوں گی وہ قدرتی ماحول جیسے سمندر اور نمک کے برتنوں کی خوشبو اور مہک کے بارے میں بات کریں گی۔
ایسوسی ایشن آف دی لا پینٹوفلا فشرمینز ریکریشنل کلب آف سرویا 2021 میں Sapore di sale XNUMX میں حصہ لے رہی ہے جس میں Piazzale dei Salinari سے ملحقہ پارکنگ میں روایتی Cervia سمندری غذا کی خصوصیات کو چکھنے کے لیے ایک فوڈ اسٹینڈ ہے۔
اسٹینڈ جمعہ 3 ستمبر کی شام 19.00 سے 22.30 تک کھلا رہے گا۔ ہفتہ 4 اور اتوار 5 ستمبر کے ساتھ ساتھ شام کو بھی 12 سے 14.30 تک۔
آپ فوڈ اسٹینڈ میں چکھ سکتے ہیں: ریسوٹو آلا میرینارا، گرلڈ بلیو فش، مسلز مرینارا، چپس، پانی کے ساتھ، شراب اور ڈرافٹ بیئر۔
سالٹ فیسٹیول ہر سال زیادہ سے زیادہ بین الاقوامی ہوتا جاتا ہے اور اس سال خاص طور پر مختلف یورپی سالٹ پین کے نمائندے ہوں گے۔
یورپی سالٹ سٹیز ایسوسی ایشن کا پہلا بین الاقوامی فورم ہفتہ 4 ستمبر کو 9 سے 13 تک میگازینو ڈیل سیل ٹورے میں منعقد ہوگا۔ نمک کے شہروں کی ایسوسی ایشن جو تہوار کے دنوں میں رسمی شکل دی جائے گی۔ فورم کا تھیم: نمک کی دلدل، روایت اور جدت کے درمیان قدرتی ورثہ۔ سیاحتی نقطہ نظر سے بھی ماحولیاتی، زمین کی تزئین، فنکارانہ، تاریخی اور ثقافتی وسائل کی قدر اور تحفظ میں نیٹ ورک کی صلاحیت؛ مستقبل کے لیے اچھے طریقوں اور تجاویز کی مثالیں۔
اسی دن نمائش کو باضابطہ طور پر کھولا جائے گا: "نمک کا جادو" اس نیٹ ورک سے تعلق رکھنے والے شہروں کے علاقوں اور نمک کے برتنوں کی تصاویر اور وضاحتوں کی نمائش جو 2 سے 5 ستمبر تک نمائش کے لیے رہے گی۔
شام 19.15 بجے میگازینو ڈیل سیل Darsena کی بحالی اور مستقبل کے Darsena del Sale میں تبدیل کرنے کے منصوبے کی پیشکش جو دسمبر 2021 میں کھلے گی۔ اتوار 10 سے 13 تک "Cervia Ambiente 2021 کو ایوارڈ دینے کی باری ہوگی۔ یہ ایوارڈ نیشنل جیوگرافک اٹلی اور سائنسز کے ڈائریکٹر مارکو کیٹانیو کو دیا گیا۔ لیکٹیو مجسٹریلیس "ہمارے سمندروں کا مستقبل" پر۔ 1 ستمبر سے 7 نومبر تک "پیران، آخری اسٹرین سالٹ پین" سالٹ پین میوزیم کی 30 ویں سالگرہ کے موقع پر ایک فوٹو گرافی کی نمائش ہے، جسے پیران کے پومورسکی موزیج سی میوزیم "سرجج ماسیرا" نے تیار کیا ہے جو MUSA سالٹ میوزیم میں منعقد کیا جائے گا۔ . 3 جمعہ کو 18.30 بجے افتتاح میلے کے دنوں میں، میوزیم دن بھر کھلنے کے ساتھ کھلنے کے وسیع اوقات کا مشاہدہ کرے گا۔
اس کے علاوہ Magazzino del Sale میں "Il Sale della Vita" بھی ڈسپلے پر ہوں گے: Cervese Photographic Circle کی طرف سے علاقے کی فوٹو گرافی کی تصاویر۔
