فوڈ ہیلتھ اینڈ چیریٹی: ویرونیسی فاؤنڈیشن کی طرف سے لیموں کی فروخت اور چنے، کینیلینی پھلیاں اور ٹیگیاسکا زیتون کی کریم کی ترکیب

Umberto Veronesi Foundation's lemons for Research® 1 سے 15 مارچ تک اٹلی کے بہترین اسٹورز میں واپس آ گئے ہیں۔ لیموں دو بار اچھا ہے: ان لوگوں کے لیے جو انہیں کھاتے ہیں اور کینسر کی تحقیق کے لیے۔ فروخت ہونے والے ہر ریٹنا کے لیے €0,40 درحقیقت عطیہ کیے جائیں گے۔ کینسر کے خلاف تیزی سے موثر علاج تلاش کرنے کے لیے پرعزم امبرٹو ویرونی فاؤنڈیشن کے محققین کے کام کی حمایت کریں۔ آج تک، 38 محققین کے ایک سال کے کام کو I limoni per la ricerca® کی بدولت فنڈز فراہم کیے گئے ہیں۔

چوکوں میں لیموں کی فروخت سے تحقیق کو مالی مدد ملتی ہے۔

اس موقع پر تجویز کردہ نسخہ بہترین ہے۔ بھوک بڑھانے والا جو پھلوں، بکرے کے پنیر، لیموں اور زیتون کو ملاتا ہے جو مارکو بیانچی نے تیار کیا ہے، 1978 میں پیدا ہوئے، امبرٹو ویرونی فاؤنڈیشن اور فوڈ مینٹر کے لیے سائنس کمیونیکیٹر۔ متعدد کتابوں کے مصنف اور معروف ٹیلی ویژن چہرہ، (وہ Raiuno پر Linea Verde کے پریزینٹر تھے اور نومبر 2021 میں ریلیز ہونے والی ان کی اسی نام کی کتاب سے متاثر ہو کر فوڈ نیٹ ورک پر ایک ٹی وی پروگرام "جرنی ان دی ہیومن باڈی" کی تیاری کرتے تھے۔ زیتون اور لیموں کے ذائقے کے ساتھ مل کر پھلوں کی تمام اچھی خوبیوں کو بڑھاتا ہے جو سبزیوں کے پروٹین، فائبر، پوٹاشیم اور دیگر قیمتی معدنی نمکیات فراہم کرتا ہے۔

لیموں نہ صرف وٹامن سی ہے بلکہ اس کے چھلکے میں غذائی نالی کی اہم اینٹی کینسر خصوصیات ہیں۔

ہم لیموں کے بارے میں بات کرتے ہیں اور فوری طور پر اس کے سنکچن کے بارے میں سوچتے ہیں۔ سے Vitamina C جو کہ حالیہ مطالعات کے مطابق ہوگا a غذائی نالی کے کینسر کی اچھی حفاظتی صلاحیت۔ لیکن اس کا جوش جسم کے لیے فائدہ مند خصوصیات کا مرتکز ہے۔ لیموں - لوسیلا ٹیٹا، ویرونی فاؤنڈیشن کی ماہر غذائیت کی وضاحت کرتی ہیں، جو پروگرام "پریمو ٹیمپو" کے اندر کالم، "کھانے سے بچاؤ" کا خیال رکھتی ہیں۔ Class Tv Msnbc چینل - کے بہت سے دوسرے استعمال ہیں: یہ سبز پتوں والی سبزیوں جیسے پالک اور پھلیوں میں پائے جانے والے آئرن کو جذب کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔. چھالیہ فائبر اور کیلشیم سے بھی بھرپور ہوتی ہے۔ اگر بہت سی ترکیبوں میں کٹے ہوئے زیسٹ کے استعمال کی پیش گوئی کی گئی ہے، کیونکہ گرمی وٹامنز کو منتشر کر سکتی ہے، تو بہتر ہے کہ اسے مختلف پکوانوں میں پکانے کے اختتام پر شامل کیا جائے، ابلی ہوئی پھلیوں سے لے کر سفید گوشت یا مچھلی تک۔

میں لیمن زیسٹ – ڈاکٹر ٹیٹا کہتے ہیں – لیمونین بھی ہے، ٹیرپین خاندان کا ایک قیمتی مالیکیول جو لیموں کے ضروری تیل کی خاص خوشبو اور اہم جز کے لیے ذمہ دار ہے، جو چھلکے کی کشید سے حاصل کیا جاتا ہے۔ حالیہ لیبارٹری مطالعہ بھی کے ممکنہ کردار کی تحقیقات شروع کر رہے ہیں صحت کے حفاظتی عنصر کے طور پر لیمونین اور پہلے نتائج ٹیومر کی نشوونما کو روکنے میں ممکنہ اثر دکھاتے ہیں، شاید اس کی سوزش کی سرگرمی کی بدولت۔ اس تناظر میں، ورلڈ فنڈ فار ریسرچ آن کینسر کے اعداد و شمار سے ممکنہ شواہد سامنے آئے ہیں کہ وٹامن سی والی غذائیں غذائی نالی کے کینسر کے آغاز سے تحفظ فراہم کرتی ہیں۔

Taggiasca زیتون کے ساتھ chickpeas اور cannellini beans کی کریم کی ترکیب، صحت مندی کا مرکز

4 لوگوں کے لئے

200 گرام ابلے ہوئے چنے

200 گرام ابلی ہوئی کینیلینی پھلیاں

1 لیموں

150 گرام ہلکا بکرے کا پنیر

4 کھانے کے چمچ تاہینی ساس

اضافی کنواری زیتون کے تیل کے 2 چمچوں

پیپی

20 ٹیگیاسکا زیتون

چائیوز کی 1 ٹہنی

تیاری

چنے اور کینیلینی پھلیاں، اگر وہ ڈبے میں بند ہیں، دھو لیں۔ لیموں کو نچوڑ لیں اور زیسٹ کو پیس لیں۔ فوڈ پروسیسر میں، پھلیوں کو بکرے کے پنیر، تھائین چٹنی، لیموں کا رس (جس میں آپ ذائقہ رکھیں گے)، دو کھانے کے چمچ ای وی او آئل اور ایک کالی مرچ پیس لیں، جب تک کہ آپ کو اپنی مرضی کے مطابق کریمی نہ مل جائے۔ . اگر چٹنی بہت گاڑھی ہو تو ایک دو کھانے کے چمچ پانی ڈالیں۔ اب زیتون اور چائیوز کو چھری سے کاٹ لیں۔

پریزنٹیشن

کریم کو شیشوں میں منتقل کریں اور کٹے ہوئے زیتون اور چائیوز سے گارنش کریں۔ لیموں کا چھڑکاؤ اور سب کچھ آپ کی میز پر چمکنے کے لئے تیار ہے!