مشیلین گائیڈ اپنی اتھارٹی کے ساتھ اطالوی کیٹرنگ کی اعلیٰ سطح کی تصدیق کرتا ہے۔ 2017 ایڈیشن، جو پرما میں پیش کیا گیا، اعلیٰ درجے کے باورچیوں کے پہلے پوڈیم کو برقرار رکھتا ہے: 8 تین ستاروں والے شیف تھے اور 8 باقی رہے۔ موڈینا میں L'Osteria Francescana کا Massimo Bottura ہے۔، نیویارک میں دنیا کے بہترین ریستوراں ایوارڈز 2016 کی فہرست میں دنیا کا پہلا ریستوراں، جو اب باورچی خانے میں اطالوی عمدہ کارکردگی کا معیاری علمبردار بن گیا ہے، روم کیویلیری ہوٹل کے لا پرگولا کے ہینز بیک ہیں، اور کاسٹیل دی سانگرو میں ریئل کے نیکو رومیٹو، روبانو میں لی کیلینڈری سے ماسیمیلیامو الاجمو، 2002 میں میکلین گائیڈ سے تھری اسٹار ریٹنگ حاصل کرنے والے تاریخ کے سب سے کم عمر شیف، البا میں پیازا ڈومو سے اینریکو کریپا، اینریکو سیریا سے بروساپورٹو میں ڈا وٹوریو، کینیٹو سل اوگلیو میں ڈل پیسکاٹور کی نادیہ سینٹینی، دیگر ریستوراں جو میکلین ستاروں کی چوٹی پر 20 سال کی بلاتعطل موجودگی پر فخر کرتے ہیں، اور فلورنس میں Enoteca Pinchiorri۔
مجموعی طور پر ان کی رقم ہے۔ 343 کے ایڈیشن میں 2017 ریستوراں سے نوازا گیا۔ مشیلن گائیڈ جس نے 294 اداروں کو ایک ستارہ، 2 اداروں کو 41 ستارے اور 3 اداروں کو 8 ستارے فراہم کیے ہیں۔ اور اس سے اٹلی ستاروں کی تعداد میں فرانس کے بعد دنیا کا دوسرا ملک ہونے کی تصدیق کرتا ہے۔
اگر آٹھ بہترین اطالوی ریستوراں اپنی برتری کو برقرار رکھتے ہیں۔ دونوں ستاروں کے درمیان خبر ہے۔: پانچ نئے ریستوران اس زمرے میں داخل ہوئے ہیں۔ اور فرسٹ کے موضوع پر، Enrico Bartolini قابل ذکر ہے، جس نے اپنی تین اسٹیبلشمنٹ کے ساتھ ایک ایسی تینوں کو ٹکر ماری جو پہلے کبھی کامیاب نہیں ہوئی تھی: میلان میں Mudec جس نے دو ستارے جیتے، Trattoria Bartolini in Castiglione della Pescaia اور Casual برگامو کو ہر طرف ایک ستارے سے نوازا گیا۔
دیگر دو نئے ستارے انتونیو گائیڈا کے سیٹا، ٹرینٹو میں لوکنڈا مارگن کے الفیو گیزی کے پاس، ویل سارینٹینو میں لا ٹیرا کے ہینرک شنائیڈر اور اسچیا میں ڈینی میسن کے نینو دی کوسٹانزو کے پاس گئے۔ اس کے بجائے، وہ دوسرے پوڈیم سے آتے ہیں۔ Cavenago di Brianza میں Devero ریستوراں جہاں شیف کی تبدیلی ہوئی، اور اولیور گلووگ جس نے روم میں اپنا ریستوراں بند کر دیا۔
اور کیٹیگری میں خبر بھی ہے۔ 1 اسٹار ریستوراں. پہلی بار داخل ہوں Vistamare (Latina), La Veranda (Bardolino – VR), Dal Corsaro (Cagliari), Accursio (Modica – RG), Pietramare (Caporizzuto Island – KR), Quintessence (Trani – BAT), Veritas (Naples) , Il Mosaico (Ischia – NA)، Piazzetta Milù (Castellammare di Stabia – NA)، The Corner (Rome, star confirmed for Marco Martini), Magnolia (Rome), Bistrot 64 (Rome), Per Me (Rome), Assaje ( روم)، امینٹا ریزورٹ (جینازانو – آر ایم)، ایل پیانو (گیول ان چیانٹی – ایس آئی)، لکس لوس (فورٹ ڈی مارمی – ایل یو)، لا لیگینڈا ڈی فریٹی (فلورینس)، لیوم (میلان)، فیلکس لو باسو (میلان) , La Tavola (Laveno Mombello – VA)، 21.9 (Piobesi d'Alba – CN)، Zappatori (Pinerolo – TO)، La Madernassa (Guarene – CN)، Nostrano (Pesaro – PU)، Da Francesco (Cherasco – CN)۔
Ma وہ باہر نکلتے ہیں: The House of Spirits (Costermano – VR)، Trussio Castle (Dolegna del Collio – GO)، Maso Franch (Giovo – TN)، Aquila Nigra (Mantova)، Unico (Milan)، La Locanda di Piero (Montecchio Precalcino – VI) , Al Tramezzo (Parma), Il Cecchini (Pasiano di Pordenone), Antica Osteria al Teatro (Piacenza), Il Sole di Ranco (Ranco – VA), Il Flute di Pan (Ravello – SA), All'Oro (Rome) , Giuda Ballerino (روم)، Orso Gris (Ronzone - TN)، Vo (Turin)، Il Povero Diavolo (Torriana - RN)، L'Accanto (Vico Equense - NA)۔
مشیلن گائیڈ ججوں کی درجہ بندیوں پر مجموعی طور پر نظر ڈالنا لومبارڈی 58 ستاروں والے ریستوراں کے ساتھ اطالوی کھانوں کے علاقوں میں مضبوطی سے سرفہرست ہے۔: 2 تین ستارے، 6 دو ستارے، 50 ایک ستارہ)۔ پیڈمونٹ 39 ستاروں والے، ایک تین ستاروں، چار دو ستاروں اور 34 ایک ستارہ والے ریستورانوں کے ساتھ دوسری پوزیشن پر واپس آیا، اس کے بعد کیمپانیا جس نے پیڈمونٹ جیسے 39 ستاروں والے ریستوراں جیت لیے لیکن کسی بھی تھری سٹار ریستوران پر فخر نہ کرتے ہوئے اسے ایک قدم نیچے جانا پڑا۔ اس کے بعد وینیٹو، ٹسکنی۔ یہ بھی واضح رہے کہ لازیو آٹھ ریستورانوں کی بدولت سب سے زیادہ متحرک خطہ ہے جنہوں نے ایک اسٹار حاصل کیا ہے، جن میں سے پانچ دارالحکومت میں مرکوز ہیں۔ جبکہ صوبے کے لحاظ سے درجہ بندی میں نیپلز اپنے 23 ستاروں والے ریستوراں کے ساتھ ناقابل شکست ہے۔
