کینیڈا کا جھنڈا اس بڑی عمارت کے دروازے پر لہراتا ہے جس میں وائنری ہے، ساتھ میں اطالوی ترنگا اور یورپی پرچم بھی۔ پس منظر میں ایک قدیم Etruscan چیمبر کا مقبرہ، ایک پہاڑی پر چھپا ہوا ہے جہاں Tuscan سورج کے نیچے بیلیں اگتی ہیں اور دروازے پر انگور کے باغوں کی کھدائی سے ایک بہت بڑا پتھر کا سٹیل جس پر T کندہ کیا گیا ہے، اس کے Etruscan ورژن میں مالک کے نام کا ابتدائیہ ہے۔
دو شاندار پتھر کے شیر پوری دنیا سے شائقین اور ماہرین کا خیرمقدم کرتے ہیں جو کاسٹیلنووو بیرارڈینگا میں پیئر لوئیگی ٹولینی کی شرابوں کا مزہ چکھنے آئے ہیں، وہ شخص جس نے ڈینٹ کی سرزمین کو کینیڈا میں اپنی خوش قسمتی تلاش کرنے کے لیے چھوڑا تھا اور چالیس سال بعد میرے ہونے کا خواب تخلیق کیا تھا۔ ایک شراب بنانے والا. 1936 میں پیدا ہوئے اور 1956 میں گارفگنانا سے ہجرت کر کے آئے، تولینی بیرون ملک ایک کاروباری شخصیت کے طور پر ایک بڑی کامیابی حاصل کرنے کے بعد اپنے ملک واپس آگئے۔
طویل گھومنے پھرنے کے بعد، اس نے 1998 میں اپنے نئے ایڈونچر کو زندگی بخشنے کے لیے Chianti Classico کے علاقے میں صحیح علاقہ پایا۔
کہانی سنانے اور کمپنی کی قیادت کرنے کے لیے آج بیٹی لیا ہے قریبی ساتھی البرٹو فوسی، منیجنگ ڈائریکٹر اور لوکا مِٹیکا، کمرشل ڈائریکٹر، کیونکہ پیئر لوئیگی ٹولینی کا گزشتہ سال انتقال ہو گیا تھا۔ دو پلاٹ - فارمز اور سان جیوانی - مشہور شراب بنانے والے لوکا ڈی ایٹوما اور ایک ٹیم کا مشورہ
Pierluigi کے جذبے اور جوش کی تائید، جیسا کہ ہر کوئی اسے ہمیشہ شناسا طور پر پکارتا ہے، اس کاروباری شخص کے نئے کاروبار کے جیتنے والے اجزاء ہیں جنہوں نے Chiantshire میں اپنے 'امریکی خواب' کو پورا کیا ہے۔
کس چیز کی افزائش کی جائے اس کے بارے میں واضح اور مخالف موجودہ خیالات – یعنی فرانسیسی کلاسیکی، بورڈو وائنز اور نئی بیریکوں کا استعمال – آج شراب کو شیشے میں Picconero 2016 لاتے ہیں، ایک سپر ٹسکن جس کا زبردست اثر 65% Merlot اور 35% Cabernet Franc. ایک پیچیدہ شراب، نرم اور گول ٹیننز کے ساتھ، گارنےٹ کی عکاسی کے ساتھ روبی سرخ، سرخ پھلوں اور ونیلا کی خوشبو، 10 بوتلیں جو صرف بہترین ونٹیجز میں بنتی ہیں (تہرہ میں 65 یورو فی بوتل)۔
عظیم Chateaux کے پروفائل کے ساتھ ایک زبردست شراب جس میں وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ دیگر مرکبات جیسے کہ ال پاسو، فیٹو، 2017 والا، ایک تہائی سانگیویس، ایک تہائی کیبرنیٹ سوویگنن اور ایک تہائی میرلوٹ (16 یورو فی سیلر میں بوتل)، والسنٹی، کیووی، دی 2018 والی، کیبرنیٹ سوویگنن، کیبرنیٹ فرانک اور سانگیویس (24 یورو سیلر میں بوتل)، "شرکت" وائنز سانگیویس قطعی طور پر، لیا ٹولینی کو ایک بیل پیاری، جس کا ایک بڑا حامی چیانٹی
کلاسک.
اور تاریخی سانگیویسی پیشہ کے ساتھ ٹیروائر سے مونٹی بیلو سیٹ، چیانٹی کلاسیکو 2016 کا عظیم الشان انتخاب (27 یورو سیلر میں بوتل) اور ویلینووا، چیانٹی کلاسیکو 2019 (تہرہ خانے میں 15 یورو)۔ Tolaini ٹیکنالوجی اور ماحولیات کے احترام اور انگور کے باغ میں کام کرنے والے لوگوں کے لیے جدید نظام کے ساتھ سالانہ تقریباً 250 بوتلیں تیار کرتا ہے، جس میں سے 95% برآمد کیا جاتا ہے، جس میں سے 50% USA اور 45% کو برآمد کیا جاتا ہے۔ % باقی دنیا میں 15% کینیڈا میں اور 20% ایشیا میں۔ Legit اس کے بعد 100 میں وائن اسپیکٹیٹر کی 2016 شرابوں میں سب سے اوپر، 50% Cabernet Sauvignon کے عظیم جاز پیانوادک تھیلونیئس مانک کے لیے وقف، خاص طور پر ٹیکساس میں بہت پسند کیے گئے (2013 یورو فی بوتل XNUMX) میں پہنچا۔
2022 میں ایک نیا لیبل متوقع ہے: یہ PerLui ہوگا، جو Pierluigi Tolaini کے لیے وقف ہے، XNUMX% Cabernet Franc جو آج اس تہھانے میں ہے جہاں اس کہانی کے مرکزی کردار کے ذریعہ تخلیق کردہ خزانے کی حفاظت کے لیے بلوط کے بیرل Tuscan amphorae کے ساتھ متبادل ہیں۔
ایٹروسکن پہاڑی کی چوٹی سے مہمانوں کا استقبال کرتے ہوئے اس کی شخصیت کا تصور کرنا اشتعال انگیز ہے۔
ہاتھ میں چیانٹی کلاسیکو کا گلاس…
ٹولینی وائنری
Pievasciata کے Sp9، 28 53019 Loc. Vallenuova،
Castelnuovo Berardenga (Siena)
