اٹلی کا بلند ترین ریسٹورنٹ دوبارہ کھل گیا۔ ایک طویل بندش کے بعد، پیانو 35، سطح سمندر سے 150 میٹر بلندی پر واقع مقام، ٹیورن میں انٹیسا سانپاؤلو فلک بوس عمارت کے اوپر واقع ہے، جسے معمار رینزو پیانو نے ڈیزائن کیا ہے، منگل 3 ستمبر کو عوام کے لیے دوبارہ کھلا ہے۔ ایک تجویز کردہ بائیو کلیمیٹک گرین ہاؤس کے اندر تصور کیا گیا، ریستوراں دوبارہ ہو جائے گا شیف مارکو ساکو کی قیادت میں، دو مشیلن ستارے اور ریستوراں کے سابق سرپرست وربانیا میں چھوٹی جھیلمیگیور جھیل پر۔ "پہلی بار جب میں یہاں گیا تھا - "میٹھے پانی" کے شیف کا کہنا ہے، جیسا کہ اسے کہا جاتا ہے - میں نے فطری طور پر اس منظر کو دیکھا اور ان پہاڑوں کو تلاش کیا جو میں اپنی جھیل سے ہر روز دیکھتا ہوں، میرے حوالہ جات۔ تب مجھے احساس ہوا کہ میں ایک باغ میں ہوں اور میں سمجھ گیا کہ ایک پوشیدہ دھاگہ ہے جو اس جگہ کو اس جگہ سے جوڑتا ہے جہاں میں رہتا ہوں، ایک قسم کی جڑ جو زیر زمین پھیلتی ہے اور یہاں تک پہنچتی ہے، شہر میں سطح سمندر سے 150 میٹر بلندی پر۔" .
"مقصد - 65 میں پیدا ہونے والے ریسٹوریٹر نے مزید کہا - اس عمارت کے لیے صبح سے رات تک شہر کی زندگی میں داخل ہونا ہے، مختلف تجاویز کے ساتھ جو ہر کسی کے لیے موزوں ہیں، نہ کہ صرف معدے کے تجربات کی تلاش میں۔ وصیت یہ ہے کہ پوری جگہ کو ایک سماجی زندگی کے ساتھ نمایاں کیا جائے جس کا پہلے فقدان تھا اور اسے اس کے لیے زندہ کیا جائے جس کا وہ مستحق ہے۔ دوبارہ کھلنے سے، مینو کے علاوہ، اس کے ساتھ کچھ نئی خصوصیات ہوں گی: پینتیسویں منزل تک براہ راست رسائی کے لیے وقف لفٹ (اکتوبر سے داخلہ کورسو انگلینڈ پر ہوگا)؛ میزیں بھی حیاتیات کے علاقے میں، کے لئے 150 میٹر کی اونچائی سے لطف اندوز ہونے والے شاندار پینوراما کا مشاہدہ کرتے ہوئے کھانے کے قابل ہونا; ایک نئی جگہ جو کبھی استعمال نہیں ہوئی، لاؤنج بار اور ریستوراں کے درمیان آدھے راستے پر Spazio Trentacinque جو تقریبات، پارٹیوں، سالگرہ، کارپوریٹ میٹنگز، اپریٹیفس کے لیے استعمال کیا جائے گا۔
اور پھر، ہز میجسٹی مینو۔ آپ ٹیورن کی 35 ویں منزل پر دنیا کو سانس لیتے ہیں۔ اور دنیا وہی ہے جسے ہم پلیٹ میں لائیں گے"، شیف ساکو نے خلاصہ کیا۔ ریستوران کی پیشکش کی تعمیر کرے گا رات کے کھانے پر تین مختلف مینو تجاویز پر، چار یا سات کورسز میں سے ہر ایک، اس بات پر منحصر ہے کہ آیا آپ ہلکے ورژن کا انتخاب کرتے ہیں (90 یورو، الگ سے پیتے ہیں) یا مکمل (120 یورو، الگ سے پیتے ہیں): آپ مینو "ان پیڈمونٹ" سے جاتے ہیں، شیف کی طرف سے عظیم Savoyard پاک روایت کو خراج تحسین، "Giro d'Italia" تک، جس میں Belpaese کا خام مال ماسٹر ہو گا، "Piccolo Lago a Torino" مینو تک، جس میں Verbania ریستوران کے ستارے والے کلاسک ہیں۔ مرگوزو پنڈ Bettelmatt's Flan alla Carbonara au Koque سے۔ دوپہر کے کھانے کے لیے بسٹرو کی پیشکش اس کے بجائے پانچ ڈبوں پر مبنی ہے (جن میں سے چار لذیذ اور ایک میٹھا)۔ مقصد عام طور پر ایک تیز اور گمنام تجربہ کرنا ہے جیسے لنچ بریک کچھ منفرد۔
تطہیر اور لچک کا ایک ایسا ہی خیال لاؤنج بار کی روح کی صدارت کرتا ہے، جو چاہنے والوں کے لیے، اصلی چکھنے کی جگہ (جسے مارکو ساکو نے ٹورین کے اوپر اسٹریٹ فوڈ کا نام دیا ہے) جس میں بارٹینڈر سنزیا فیرو کی آرٹ مکسولوجی شیف کے کھانوں کے ساتھ مکالمہ کرے گی۔
