ویک اینڈ مینو آن ہے۔ پہلا اور کھانا, FIRSTonline کی عمودی سائٹ مکمل طور پر کھانے اور شراب کی دنیا کے لیے وقف ہے اور اٹلی میں تیار کردہ زرعی فوڈ ایکسی لینس میں نیپولین طرز کا ایک ٹچ ہے۔ بے شک، ہفتے کا شیف ہے دو مشیلن ستارے نینو دی کوسٹانزو: اس کا ریسٹورنٹ خلیج نیپلز میں اسچیا کے جزیرے پر ہے، اور وہ پہلے ہی معروف بین الاقوامی گائیڈ میں تیسرے ستارے کے لیے نامزد ہو چکے ہیں۔ Di Costanzo's، ہمارے ماہر Giuliano De Risi کی کہانی کے مطابق، "ایک Neapolitanity ہے جسے انتہائی تشریحی سختی کی طرف لے جایا گیا ہے، جہاں ہر چیز نیپلز کی بات کرتی ہے لیکن ہلکے اور شائستہ لمس کے ساتھ (وہ فطرت کے لحاظ سے شرمیلی ہے، بالکل اسی طرح جیسے وہ مائل نہیں ہے۔ اپنے بہت سے ساتھیوں کو بے نقاب کرنے کے لیے، اس کا کھانا اس کے لیے بولتا ہے) کسی ایسے شخص کی عاجزی کے ساتھ جو اپنی زمین سے اس قدر محبت کرتا ہے کہ وہ کچن میں کبھی اپنی آواز نہیں اٹھاتا ہے تاکہ ہم آہنگی کے ماحول کو خراب نہ کیا جائے۔ برتنوں سے برتنوں میں منتقل کیا جاتا ہے۔" ایک بار پھر فرسٹ اینڈ فوڈ کے کالموں میں، اسچیا کے شیف نے ایک نسخہ بھی تجویز کیا، جو ایک بار پھر ہمیں کیمپانیا کی سرزمین پر واپس لے آتا ہے۔ پانچ ٹماٹروں کے ساتھ اسپگیٹونی "جیرارڈو ڈی نولا"، جو کہ عین مطابق ہونا ہے تانبے والے، ڈیٹیرینی، ویسوویئس، سان مارزانو اور پچینو کے پینیولو سے ہیں۔ یقین کرنے کا ذائقہ!
پاستا کی ایک اچھی پلیٹ کے ساتھ، آپ کو شراب کی بھی ضرورت ہے: اور اسی لیے فرسٹ اینڈ فوڈ یونیکیڈیٹ انڈسٹری بک سے تازہ ترین ڈیٹا بھی پیش کرتا ہے، جواطالوی شراب کی صنعتبظاہر بڑی شکل میں۔ ریکارڈ کاروبار، برآمدات میں مضبوط نمو، بڑھتی ہوئی کھپت۔ اور پھر ایک مکمل طور پر اٹلی کی کامیابی کی کہانی ہے: خاطر، عام جاپانی شراب جو چاول کے ابال سے آتا ہے، ورسیلی کے کالے چاول کا استعمال کرتے ہوئے پیڈمونٹیز کی کلید میں دوبارہ تجویز کیا گیا ہے۔ نتیجہ NERO تھا، جو جاپانی ثقافت کو خراج تحسین پیش کرتا ہے لیکن اٹلی میں تیار کیا گیا اور اگلے مئی تک مارکیٹنگ کے لیے تیار ہے۔ اس کے بعد یہ بین الاقوامی منڈیوں کے حملے میں بھی جائے گا۔
