5 ممالک میں دو سال کے قومی انتخاب کے بعد، لوگانو (سوئٹزرلینڈ) میں Palazzo dei Congressi جمعہ 5 سے اتوار 7 نومبر تک Panettone ورلڈ کپ کی میزبانی کرے گا۔ اٹلی، فرانس، سپین، سوئٹزرلینڈ، پرتگال، امریکہ کے ماسٹر پیسٹری شیفس۔ ، کینیڈا، برازیل اور آسٹریلیا بہترین پنیٹون 2021 کا ٹائٹل جیتنے کے لیے۔
مقابلے کے علاوہ، تین دن کے مظاہرے، چکھنے، نمائش کنندگان کے دورے، لیبارٹریز، کسی ایسی مصنوعات کی تاریخ اور پروسیسنگ کا جشن منانے کے لیے ورکشاپس ہوں گی جو عالمی کنفیکشنری پر خود کو قائم کرنے کے لیے اصل اور موسم کی حدود کو عبور کرنے میں کامیاب ہو گئی ہے۔ منظر
ایونٹ کا دل مقابلہ ہے: نومبر میں ہونے والے گرینڈ فائنل میں، قومی پری سلیکشن کے دوران منتخب ہونے والے سپر فائنلسٹ مقابلہ کریں گے، کل 9 ممالک
فائنلسٹ کا فیصلہ کرنے اور بہترین Panettone 2021 کا ایوارڈ دینے کے لیے اس شعبے کے عظیم پیشہ ور افراد اور ماہرین کی جیوری ہوگی جس میں ماسیمو فیرانٹے، جیوری کے صدر، Panettone کپ 2019 کے فاتح اور Paco Torreblanca، سپین میں بہترین پیسٹری شیف شامل ہیں۔ .
حریفوں کو روایتی پینیٹون کے 1 XNUMX کلو گرام کے ٹکڑے پیش کرنے ہوں گے، جو قدرتی کھٹی، دوہرے قدرتی ابال اور لمبی شکل سے بنے ہیں۔
اتوار کو 15 بجے ماسٹر Igino Massari اور Debora Massari کے ساتھ ان کے خواب، جذبے اور سرگرمی کے ان پچاس سالوں میں کام کی ناقابل یقین کہانی سنانے کے لیے ایک ملاقات ہوگی۔ اسٹینڈز میں، عوام فنکارانہ مصنوعات کو چکھنے اور خرید سکیں گے اور دنیا کے بہترین پینٹون کو جان سکیں گے۔
اتوار 17 نومبر شام 16 بجے ایک اور اہم ملاقات: 2021 Panettone Master Award Alfonso Pepe کی یاد میں پیش کیا جائے گا، جنہوں نے دنیا میں Panettone کی تاریخ بنانے میں مدد کی۔ اس کے بھائی جوسیپی پیپ نے ایوارڈ اکٹھا کیا۔
ماسٹر پیسٹری شیف Giuseppe Piffaretti، کھٹیوں کے شوقین اور ایونٹ کے تخلیق کاروں میں سے ایک بتاتے ہیں: "اس پروجیکٹ کا مقصد صرف ایک ایسی پروڈکٹ کا جشن منانا نہیں ہے جو، اپنی ابتدا سے شروع ہو کر، سرحدوں اور موسموں پر قابو پانے میں کامیاب ہو کر بین الاقوامی سطح پر منظر، لیکن یہ سب سے بڑھ کر ان سخت عملوں کو بتانے اور انعام دینے کا ایک موقع ہے جو ایک اعلیٰ سطحی کاریگر پروڈکٹ کی تخلیق کی بنیاد ہیں۔
پہلی بار، چاکلیٹ پینٹون مقابلہ بھی منعقد کیا جائے گا، جس میں بارہ فائنلسٹ شامل ہوں گے جنہیں گزشتہ جون میں دنیا بھر میں ہونے والے پہلے سنگل سلیکشن سے منتخب کیا گیا تھا۔
روایتی Panettone زمرے کے لیے جیوری پر مشتمل ہے۔ایک بذریعہ ماسیمو فیرانٹے (اٹلی، جیوری صدر پینلیٹون کپ 2019 کے فاتح)، پیکو ٹوریبلانکا (اسپین، اسپین میں بہترین پیسٹری شیف)، ماسیمو ٹوروانی (سوئٹزرلینڈ، ایس ایم پی پی سی صدر)، جمی گرفن (آئرلینڈ، ماسٹر بیکر)، فیبریزیو گالا ( اٹلی، ریلیسی ڈیزرٹ)، ڈیبورا مساری (اٹلی، فوڈ ٹیکنالوجسٹ)، ڈیوڈ ملیزیا (اٹلی، آرٹسٹک شوگر ورلڈ چیمپیئن)، Gianbattista Montanari (اٹلی، Corman Demonstrator اور panettone ماہر)، Frank Dépéries (فرانس، MOF Boulanger)، Bruno Buletti (Frans) سوئٹزرلینڈ، پینٹون ماہر)۔
چاکلیٹ کے زمرے میں جیوری Gianbattista Montanari (اٹلی، Corman Demonstrator اور panettone ماہر)، Juan Pablo Colubri (Argentina، Maître Chocolatier)، François Stahl (Switzerland، Maître Chocolatier)، جمی گریفن (آئرلینڈ، ماسٹر بیکر)، یوجینیو مورون (Iugenio Morrone)، پر مشتمل ہے۔ دنیا کا)، Vittorio Santoro (اٹلی، فوڈ کاسٹ ڈائریکٹر)، Bruno Buletti (سوئٹزرلینڈ، Panettone Specialist)، Roberto Rinaldini (اٹلی، ورلڈ چیمپئن)۔
روایتی پینیٹون کیٹیگری کے فائنلسٹ
سالواتور ٹورٹورا، ماریگلیانو (نیپلز، اٹلی)
ویلیریو سانٹی، پیزیگیٹون (کریمونا، اٹلی)
Lunardi Massimiliano، Quarrata (Pistoia، Italy)
Fiorenzo Ascolese، Salerno (اٹلی)
ڈیمیانو پگانی، ڈیلو (بریشیا، اٹلی)
Gianfranco Nicolini، Porto Recanati (Macerata، Italy)
Antonio Losito، Nibionno (Lecco، Italy)
انتھونی ڈینیئل، مونٹریال (کیوبیک)
آندریا بوربا کوینا، سیٹوبل (پرتگال)
Ermenegildo Cimmino Blainville (کینیڈا)
لوکا ڈینیسی، میلانو (سوئٹزرلینڈ)
Gianluca Rizzo، Mobio Inferiore (سوئٹزرلینڈ)
ارویندر سنگھ-بڈوال، بیلنزونا (سوئٹزرلینڈ)
ٹن کورٹیس بارسلونا، (اسپین)
عدن سایز وینٹورا، ریوڈمس (ٹیراگونا، سپین)
Quentin Berthonneau، Noyers sur Jabron (فرانس)
