لندن میں انٹرنیشنل بیئر چیلنج (IBC) میں مستری برائی امبری کے لیے اہم تصدیق: 100% اطالوی کیلیفورنیا ویسٹ کوسٹ IPA نے اپنے 24ویں ایڈیشن میں اہم مقابلے میں گولڈ میڈل جیت لیا جس کے دوران ججوں کی ٹیمیں - شراب بنانے والوں کا مرکب، خوردہ فروش، بیئر سمیلیرز اور مصنفین - ایک اندھے ٹیسٹ میں دنیا بھر سے بیئر کا جائزہ لیا۔
Umbria میں Gualdo Cattaneo کے Farchioni خاندان کی شراب بنانے والی کمپنی کے لیے بہت اطمینان جو کہ اطالوی زرعی سپلائی چین کو بڑھانے سے متاثر ہے۔ امبرین کمپنی کے بیئر مقامی خام مال کا وسیع پیمانے پر استعمال کرتے ہیں جو اکثر خود ساختہ اور خود ساختہ ہوتے ہیں، جیسا کہ MIA، Malteria Italiana Artigianale، بریوری سے منسلک تازہ ترین نسل کے پلانٹ میں ملٹی ہوئی جو کے معاملے میں۔
"ہم خاص طور پر اس پہچان سے خوش ہیں کیونکہ بین الاقوامی بیئر چیلنج دنیا کے سب سے باوقار مقابلوں میں سے ایک ہے۔ IBC نے دنیا بھر کے 500 ممالک سے 30 سے زیادہ بیئرز کا جائزہ لیا، خاص طور پر ان ممالک میں جن میں شراب بنانے کی طویل روایت ہے جیسے کہ برطانیہ، جرمنی، بیلجیم اور ریاستہائے متحدہ۔ بلکہ ابھرتے ہوئے ممالک جیسے چلی، بیلاروس، میانمار اور جنوبی کوریا بھی۔ بات کرنے کے لیے کمپنی کے مینیجر مارکو فارچیونی ہیں۔ "مختصر طور پر، مقابلہ اہم تھا لیکن اٹلی کی اچھی نمائندگی کی گئی تھی"۔
پہلی بار، پھر، مقابلے کے فیصلے - لندن میں مقیم - زوم کے ذریعے دور سے کئے گئے۔ IBC کے صدر جیف ایونز کی وضاحت کرتے ہوئے، "ایک 'عام' سال کی طرح، ججوں کی ٹیموں نے ایک ہی بیئر کا مزہ چکھایا اور اپنی رائے کا تبادلہ کیا، صرف اس فرق کے ساتھ کہ یہ سب کچھ آن لائن ہوا،" IBC کے صدر جیف ایونز بتاتے ہیں۔ اس سال نئے/کم الکوحل بیئرز کو انعام دینے کے لیے ٹرافی کا قیام ہے۔ "بڑی تعداد میں کم الکوحل بیئر تیار کرنے کی وجہ سے، ہم نے اس شعبے کے لیے ایک نئی ٹرافی شامل کی ہے۔ اور ہمارے جج اس سے بہت متاثر ہوئے جو انہوں نے چکھا۔
مارکو فارچیونی نے اعلان کیا، "ہمارے کیلیفورنیا ویسٹ کوسٹ Ipa کو ایوارڈ، جو کہ 100% اطالوی مصنوعات سے بنی بیئر ہے، ہمیں نہ صرف اپنے امبرین علاقے بلکہ پورے اٹلی کے سفیروں کی طرح محسوس کرتا ہے۔" "ہم نے یہ ظاہر کرنے میں اپنا حصہ ڈالا ہے کہ اطالوی کرافٹ بیئر، اور خاص طور پر زرعی سپلائی چین سے، بہت ترقی کر رہی ہے"۔
اور وہ مزید کہتے ہیں: "ہماری زمینوں کے شاندار پھلوں کے استعمال اور ہمارے تکنیکی ماہرین کی مہارت اور حساسیت کی بدولت - جیسا کہ ہمارے ہیڈ بریور مشیل سینسیڈونی - اطالوی دستکاری کی بریوری اب، ہمیشہ اور ہر جگہ، زیادہ بین الاقوامی کے ساتھ برابری کی شرائط پر مقابلہ کر سکتی ہیں۔ کمپنیاں قدیم روایت.
کیلیفورنیا ویسٹ کوسٹ IPA IBC کی طرف سے دیا گیا ایک بیئر ہے جس کا گہرا اور پردہ سنہری رنگ، باریک دانے والا جھاگ ہے، بہت مستقل۔ مہک تازہ کٹائی ہوئی ہاپس کے لیموں، جڑی بوٹیوں اور رال والے نوٹوں کو یاد کرتی ہے۔ ذائقہ کو ہپس اور ہلکے مالٹ نوٹوں کی تلخ لیکن خوشگوار احساسات سے بھی نشان زد کیا جاتا ہے۔ یہ بیئر درمیانے درجے کی ہلکی باڈی اور مستقل بعد کے ذائقے کے ساتھ گرلڈ میٹ ڈشز اور ہیمبرگر کے ساتھ ساتھ ٹیکوز اور چلی کون کارن جیسے گرم اور مسالہ دار پکوانوں کے ساتھ بہترین ہے۔ "اسے کیلیفورنیا کہا جاتا ہے اتفاق سے نہیں"، فارچیونی نے نتیجہ اخذ کیا۔ "اس میں کیلیفورنیا کی سڑکوں پر گرجنے والی کنورٹیبل اسپورٹس کار کی طرح تیز اور تفریحی مشروب ہے: ہوا میں بال، بے فکر اور… آئیے مزے کریں!"۔
