جغرافیائی اشارے (IG) کے ساتھ زرعی خوراک کی مصنوعات کا نظام اٹلی میں اب اس کے پاس 822 کمیونٹی کی پہچان ہیں، بشمول Dop، Igp اور Stg۔ یورپی یونین میں برتری کی تصدیق، جہاں کل 3.036 مصنوعات رجسٹرڈ ہیں۔ یہ ہمارے ملک میں 15,2 بلین یورو کی پیداواری قیمت کے لیے ہے، جس میں سے 8,8 غیر ملکی منڈیوں میں (کل برآمدات کا 21%)، 2017 کے مقابلے 2016 میں 4,7 فیصد اضافے کے ساتھ۔
یہ وہ اعداد و شمار ہیں جو کل روم میں XVI Ismea-Qualivita 2018 رپورٹ کی پیشکش کے دوران سامنے آئے۔ "اٹلی میں تیار کردہ زرعی خوراک معیشت کا محرک ہے۔ قومی اور پوری دنیا میں جانا جاتا ہے"، Ismea کے جنرل مینیجر، Raffaele Borriello نے کہا۔ اس بات کا مشاہدہ کرنا کہ جغرافیائی اشارے (GI) کا نظام "ابھی تک اطالوی زرعی غذائی معیشت کی ایک ٹھوس حقیقت کی نمائندگی کرتا ہے اور یہ دنیا میں اٹلی کی میڈ ان کی ساکھ کو مستحکم کرنے میں کتنا حصہ ڈالتا ہے"۔ ایک "نیٹ ورک" جس میں 197 ہزار سے زیادہ آپریٹرز شامل ہیں اور 275 پروٹیکشن کنسورشیا کے ذریعے بھی معیار اور حفاظت کی ضمانت دیتا ہے جسے Mipaaft کے ذریعے تسلیم کیا گیا ہے، جس میں پبلک کنٹرول باڈیز کے ذریعے 10 ہزار سے زیادہ مداخلتیں کی گئی ہیں۔
“عالمی منڈیوں میں – Qualivita کے جنرل مینیجر، Mauro Rosati کا اعلان کیا گیا – جہاں اب تک اطالوی PDO اور PGI زرعی خوراک اور شراب کی مصنوعات اپنی سب سے بڑی اقتصادی قدر کا احساس کرتی ہیں، نام نہاد #DopEconomy، اب 200 ہزار کمپنیاں ہیں۔. یہاں تک کہ اگر منظرنامے زیادہ سے زیادہ تیزی سے بدل رہے ہیں اور بہت سے چیلنجز کا سامنا کرنا ہے: GI نظام کی حکمرانی کی تنظیم نو سے لے کر، یورپ سے شروع ہونے والی، ایسی پیداوار تک جو ماحول کا زیادہ سے زیادہ احترام کر رہی ہیں، تجارتی محصولات کے خطرے سے۔ ، ایک معیار کی تعمیر کے لئے، جس پر زرعی خوراک کے اضلاع کی بنیاد کو مضبوط کیا جائے"۔
جغرافیائی اشارے کا فوڈ سیکٹرخاص طور پر، پچھلے سال یہ 7 بلین کی پیداواری مالیت کے قریب آیا، جس میں سے برآمدات کے لیے 3,5 بلین، 3,5 فیصد اضافے کے ساتھ، 14,7 بلین کے کھپت کوٹہ تک پہنچ گیا (6,4 کے مقابلے میں +2016%)۔ شراب کے شعبے نے 2 بلین تک 8,3 فیصد اضافہ حاصل کیا، جس میں سے 5,3 بلین برآمدات کے ساتھ، کل شراب میں سے تقریباً 6 بلین۔
مطالعہ کی طرف سے نمایاں کردہ خصوصیات میں سے، Parmigiano Reggiano Dop (Protected designation of Origin) 1,34 بلین یورو کے ساتھ اصل قیمت کے لحاظ سے مصنوعات میں پہلے نمبر پر ہے، پیداوار میں 5,2 فیصد اضافہ اور سب سے بڑھ کر، 13,7 فیصد کی اوسط قیمت میں اضافہ۔ گرانا پڈانو ڈوپ دوسری طرف، یہ کھپت کی قدر کے لحاظ سے پہلی مصنوعات ہے، جس میں 2,91 بلین اور ایک سال میں 33,7 فیصد کی چھلانگ ہے۔ دی پرما ہیم ڈی او پی850 ملین کی اصل قیمت کے ساتھ (+4,1%) وہ ہے جس میں پچھلے پانچ سالوں میں سب سے زیادہ اضافہ ہوا ہے۔ Prosciutto di San Daniele Dop کے مطابق برآمدات 87 ملین (+34%) تک بڑھ گئی ہیں۔ جبکہ موڈینا آئی جی پی کا بالسامک سرکہ (محفوظ جغرافیائی اشارے) اب تک سب سے زیادہ برآمد کی جانے والی مصنوعات ہے (92% پیداوار غیر ملکی منڈیوں میں جاتی ہے) جس کی مالیت 897 ملین ہے۔
Stg (روایتی خصوصیت کی ضمانت) میں سے، جس میں اب Neapolitan Pizza بھی شامل ہے، موزاریلا یہ صرف 12 ملین سے کم کی پیداواری قیمت پر مستحکم ہوا۔
الکحل کے درمیان، نظام il پراسیکو ڈوپ برآمدی محاذ پر دوہرے ہندسے میں اضافے کے ساتھ اب اس کی مالیت 631 ملین ہے۔ دیگر PDO شرابوں میں سے Asti، Amarone della Valpolicella، Valpolicella Ripasso اور Brunello di Montalcino بھی بڑھ رہی ہیں۔
علاقائی سطح پر، اگرچہ GI سپلائی چینز کا تمام اطالوی صوبوں میں مثبت اقتصادی اثر ہے، بالترتیب سب سے زیادہ اثر والے علاقوں میں وینیٹو3,5 بلین کی کل مالیت کے ساتھ، اس کے بعد Emilia Romagna 3,4 بلین ای کے ساتھ Lombardia (1,9).
رپورٹ کی پیش کش کے موقع پر اقوام متحدہ کی قرارداد کو تقویت دینے کے خدشات سامنے آئے ٹریفک لائٹ لیبلنگ سسٹم عام طور پر شکر، چکنائی اور نمک پر مشتمل کھانے کے لیے جسے "غیر صحت بخش" سمجھا جاتا ہے۔ سبز، پیلے اور سرخ رنگوں پر مبنی غذائیت کے لیبلز کے انتخاب کا ایک نمونہ، جسے کثیر القومی اور یورپی ممالک جیسے کہ برطانیہ اور فرانس نے آگے بڑھایا، جو کہ یورپی یونین کے اصل فرقوں کے لیے بھاری اقتصادی نقصان کا باعث بن سکتا ہے۔
نیویارک میں اقوام متحدہ کے ہیڈ کوارٹر میں کل ووٹنگ کی گئی قرارداد کو تاہم حل کر لیا گیا۔ آئی جی سسٹم کے لیے سازگار نتیجہ۔ عملی طور پر اس بات کی منظوری دیتے ہوئے کہ بین الاقوامی سطح پر کوئی ٹریفک لائٹس، "سیاہ" ڈاک ٹکٹ یا جرمانے کے لیے امتیازی ٹیکس نہیں ہوں گے، بغیر کسی سائنسی غذائیت کی بنیاد کے، اٹلی میں تیار کی جانے والی فلیگ شپ مصنوعات۔
