تیل: فلوس اولی گائیڈ میں اٹلی اور دنیا میں بہترین اضافی کنواری زیتون کا تیل

چھ کمپنیاں، چار اطالوی اور دو ہسپانوی، 2021 کے لیے ایکسٹرا ورجن اولیو آئل کی مطلق فضیلت کی نمائندگی کرتی ہیں، وہ ہیں فلوس اولی ہال آف فیم، دنیا بھر سے تیل کی پیداوار کرنے والی کمپنیوں کے لیے وقف گائیڈ اور ان کے اضافی کنواری زیتون کے تیل، کیوریٹڈ مارکو اوریجیا اور لورا مارینیلی کے ذریعہ جس نے اس سال 500 براعظموں میں 54 ممالک کی 5 کمپنیوں کو مدنظر رکھا۔ انگریزی کے ساتھ ساتھ چینی اور اطالوی میں شائع ہونے والی گائیڈ نے کل 714 مختلف تیلوں کا جائزہ لیا۔ ایک حقیقی دنیا کا زیتون کا اٹلس، بشمول پیداواری علاقوں کی نقشہ نگاری، مخصوص اقسام کی درست وضاحت، متعلقہ کھانے کی جوڑیوں کے ساتھ تیل چکھنے والے کارڈز اور عام طور پر تاریخی اور ثقافتی معلومات، جو شائقین اور موضوع میں نئے آنے والوں کے لیے مفید ہیں۔

ہال آف فیم کے زمرے میں جس میں 100/100ویں سے نوازی گئی کمپنیاں شامل ہیں جو وقت کے ساتھ ساتھ نمایاں ترقی کے بعد اب ایک مستحکم ہدف تک پہنچ چکی ہیں، اٹلی نے چار کمپنیاں رکھی ہیں اور وہ ہیں: فرانٹویو بونامینی (وینیٹو)، فرانٹویو فرانسی ( Tuscany، Viola زرعی کمپنی (Umbria)، Americo Quattrociocchi Organic Agriculture Company (Lazio).

اسپین اپنے حصے کے لیے Castillo de Canena Olive Juice اور Acites Finca La Torre (دونوں اندلس سے) کے ساتھ مطلق ٹاپ پر پہنچ گیا۔

ماہر ذائقہ والوں کے ایک بڑے پینل نے دونوں کیوریٹروں کے تعاون سے سال کے ایوارڈز تفویض کئے۔ مجموعی طور پر 20 اور ایک بار پھر اٹلی 11 ایوارڈز کے ساتھ سب سے زیادہ تمغوں کے ٹیبل پر ہے، اس کے بعد اسپین 5 کے ساتھ، اور پھر سلووینیا، کروشیا، یونان اور چلی نے ایک ایک اعزاز حاصل کیا۔

سب سے اہم عنوانات میں سے: سال کی کمپنی Calabrian Tenute Pasquale Librandi ہے؛ سال کا بہترین ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل نوبلزا ڈیل سور ہے - اندلس کے ایکو ڈے نوبلزا ڈیل سور؛ ابھرتی ہوئی کمپنی Tuscan Azienda Agricola Cesare Diddi ہے۔ نامیاتی کاشتکاری سے بہترین اضافی کنواری زیتون کا تیل ہے اورو ڈیل ڈیسیریٹو - ہسپانوی رافیل الونسو ایگیلیرا کا کوپیج، اندلس سے بھی؛ جبکہ اسپین کے ایک اور علاقے Castilla-La Mancha سے بہترین کوالٹی/قیمت اضافی ورجن اولیو آئل آتا ہے، یعنی Picual جس پر Palacio de Los Olivos نے دستخط کیے ہیں۔ فراہم کردہ مختلف کیٹیگریز میں دی جانے والی دیگر اطالوی کمپنیاں یہ ہیں: فرانٹویو اینٹیٹا (ٹسکنی)، فرانٹویو گاؤڈینزی اور مارفوگا (امبریا)، ایزیندا ایگریکولا کوسمو دی روسو (لازیو)، ٹینوٹا زوپینی (ابروزو)، میڈونا ڈیل اولیوو اور فاٹوریا امبروسیو (کامپین) , Fratelli Ferrara زرعی سوسائٹی اور Le Tre Colonne زرعی کمپنی (Apulia)۔ تصویر کو مکمل کرنے کے لیے، قومی سرحدوں سے باہر: Señorios de Relleu اور Aceites Oro Bailén - Galgón 99 (Spain)، Jenko (Slovenia)، Mate (Croatia) Noan (یونان)، Agricola Pobeña (چلی)۔

ہمیشہ کی طرح، Flos Olei 2021 بھی خصوصی ایوارڈز تفویض کرتا ہے۔ یہ پیداواری شعبے سے باہر کے ایوارڈز ہیں جو ان لوگوں کو دیئے جاتے ہیں جو اپنے کام کے ذریعے تیل کی ثقافت کو فروغ دیتے اور پھیلاتے ہیں۔ اس موقع پر امپورٹر آف دی ایئر کا ایوارڈ فرانسسکا ڈی رائٹس (ہالینڈ) نے جیتا ہے۔ ریسٹورنٹ آف دی ایئر کا ایوارڈ پیٹریارک آف بٹونٹو (اٹلی) کو دیا جاتا ہے، جس کی ہدایت کاری شیف ایمانوئل نٹالیزیو نے کی تھی۔ جرنلسٹ آف دی ایئر کا ایوارڈ ٹیٹرو نیچرل میگزین کے البرٹو گریمیلی (اٹلی) کو دیا گیا ہے۔ کرسٹینا ٹیلیاکوس اسپیشل ایوارڈ اپنے خالق اور روح کارلوس فالکو کی یاد میں مارکوس ڈی گرون فیملی اسٹیٹ (سپین) کو دیا جاتا ہے۔

"یہ ایک خاص سال تھا اور یقینی طور پر ہمارا کام مکمل کرنا آسان نہیں تھا۔ ہم سب سے بڑھ کر دنیا بھر کی کمپنیوں کی کوالٹی ایکسٹرا ورجن سیکٹر کو زندہ رکھنے کی خواہش کی بدولت کامیاب ہوئے۔ تیل کی پیداوار کا مرکز - مارکو اوریجیا اور لورا مارینیلی - بحیرہ روم رہتا ہے لیکن، اس علاقے کے ممالک کے ساتھ ساتھ، معیار بھی زیادہ دور دراز مقامات تک پھیلا ہوا ہے، جو بین الاقوامی منڈیوں میں اپنا وزن تیزی سے محسوس کرنے کے قابل ہے۔ Flos Olei کا مقصد، ایڈیشن سے ایڈیشن تک، قطعی طور پر قارئین کے سامنے پوری دنیا کے زیتون کے شعبے کا ایک ایماندار تجزیہ پیش کرنا ہے، جس میں ممکنہ پیش رفت اور رجحانات کا اندازہ لگانے کی بھی کوشش کی جا رہی ہے، جہاں تک ممکن ہو سکے وسیع نقطہ نظر کے ساتھ۔ اس وجہ سے ہم سمجھتے ہیں کہ حجم سب سے پہلے اور سب سے اہم تمام اندرونی افراد کے لیے ضروری ویڈیمکم کی نمائندگی کرتا ہے۔ لیکن ساتھ ہی ساتھ گائیڈ صارفین کے لیے بھی ایک حوالہ بننا چاہتا ہے، ان لوگوں کے لیے جو ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل، مصالحہ جات کے شہزادے کے ساتھ ساتھ بحیرہ روم کی غذا کا ایک اہم کھانا، استعمال اور تعریف کرتے ہوئے اچھی طرح سے کھانا پسند کرتے ہیں۔ اس کے بہت سے آرگنولیپٹک اور صحت کے فوائد کے لئے ہر جگہ۔

اس سال بھی، بلاک چین کی علامت گائیڈ میں موجود ہے، یہ ایک ایسا ٹول ہے جو کمپنی کے عمل کی شفافیت اور سراغ لگانے کی ضمانت دیتا ہے۔ جبکہ روایت کے مطابق، Flos Olei 884 کے 2021 صفحات FSC پیپر پر چھاپے گئے ہیں، جو مصنفین کی ماحولیات کی طرف توجہ دلاتے ہیں۔ آخر میں، گائیڈ iOS اور Android کے لیے ایپ پر بھی دستیاب ہے۔

فلوس اولی ایوارڈز 2021

شھرت گاہ

Castillo de Canena ES

Aceites Finca La Torre ES

بونامینی آئل مل آئی ٹی

فرانسی آئی ٹی آئل مل

وایلا آئی ٹی زرعی کمپنی

Americo Quattrociocchi Organic Farm (Lazio) IT

زمرہ کے لحاظ سے ایوارڈز

کمپنی آف دی ایئر ایوارڈ Tenute Pasquale Librandi IT

دی ایمرجنگ کمپنی ایوارڈ زرعی کمپنی سیزر دیدی آئی ٹی

The Frontier Farm Pobeña CL ایوارڈ

ایوارڈ دی کمپنی آف دی ہارٹ فریٹیلی ایگریکلچرل سوسائٹی فیرارا آئی ٹی

سال کے بہترین ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل کا ایوارڈ Aceites Nobleza del Sur ES

آرگینک ایگریکلچر رافیل الونسو ایگیلیرا ای ایس سے بہترین اضافی کنواری زیتون کا تیل

جینکو ایس آئی آرگینک فارمنگ اور ڈوپ/آئی جی پی سے بہترین اضافی ورجن زیتون کا تیل

بہترین ایکسٹرا ورجن اولیو آئل ایوارڈ - نکالنے کا طریقہ لی ٹری کولون آئی ٹی فارم

بہترین ایکسٹرا ورجن اولیو آئل کا ایوارڈ - کوالٹی/کوانٹیٹی Aceites Oro Bailén - Galgón 99 ES

بہترین ایکسٹرا ورجن اولیو آئل ایوارڈ - کوالٹی/پیکیجنگ میٹ HR

بہترین ایکسٹرا ورجن اولیو آئل ایوارڈ - کوالٹی/قیمت پالاسیو ڈی لاس اولیووس ای ایس

بہترین مونووریٹل ایکسٹرا ورجن اولیو آئل ایوارڈ - لائٹ فروٹی نون ای ایل

بہترین مونووریٹل ایکسٹرا ورجن اولیو آئل ایوارڈ - میڈیم فروٹی میڈونا ڈیل اولیوو آئی ٹی

بہترین مونووریٹل ایکسٹرا ورجن اولیو آئل کا ایوارڈ - انٹینس فروٹی فیٹوریا ایمبروسیو آئی ٹی

بہترین بلینڈڈ ایکسٹرا ورجن اولیو آئل کا ایوارڈ - لائٹ فروٹی سینوریوس ڈی ریلیو ای ایس

ایوارڈ-بہترین بلینڈڈ ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل - میڈیم فروٹیو اینٹیٹا آئی ٹی

بہترین ملاوٹ شدہ ایکسٹرا ورجن اولیو آئل کا ایوارڈ - انٹینس فروٹی ٹینوٹا زوپینی آئی ٹی

بہترین ایکسٹرا ورجن اولیو آئل ڈوپ/آئی جی پی - لائٹ فروٹیو گاڈینزی آئی ٹی

بہترین ایکسٹرا ورجن اولیو آئل ڈوپ/آئی جی پی ایوارڈ - میڈیم فروٹی کاسمو ڈی روسو آئی ٹی فارم

بہترین ایکسٹرا ورجن اولیو آئل ڈوپ/آئی جی پی ایوارڈ - انٹینس فروٹی مارفوگا آئی ٹی

امپورٹر آف دی ایئر ایوارڈ فرانسسکا ڈی رائٹس این ایل

ریسٹورانٹ آف دی ایئر کا ایوارڈ ریسٹورنٹ ال پیٹریارکا آئی ٹی

صحافی آف دی ایئر ایوارڈ البرٹو گریمیلی آئی ٹی

خصوصی ایوارڈ کرسٹینا ٹیلیاکوس مارکوس ڈی گریون فیملی اسٹیٹ - کارلوس فالکو ای ایس