میوزیم اور ریستوراں: جب آرٹ اچھے کھانے سے ملتا ہے۔

وینڈنگ مشینیں، کیفے یا غیر رسمی ریستوراں اب پرانی یادیں ہیں، یہاں تک کہ عجائب گھر بھی اچھے کھانے سے شادی کرتے ہیں۔ آرٹ اور فن تعمیر کے شاندار کاموں میں، i عجائب گھر کے حقیقی مندر بن جاتے ہیں۔غوسیلا باورچی. اگرچہ ہمارے ملک میں یہ رجحان حالیہ برسوں میں پھیلنا شروع ہوا ہے، بیرون ملک عجائب گھروں کی سائٹس اس کے مطابق ہیں۔ عظیم باورچی نمائشوں تک ایک پاک تجربہ دینے کے لیے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ کھانا بھی ایک فن ہے جو فیشن تخلیق کرتا ہے اور گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ یہاں آرٹ اور کھانے کے درمیان مقدس اتحاد کی کچھ اور کامیاب مثالیں ہیں۔

Museo Novecento - Vito Cortese (Florence) کا نیا کیفے

پیازا سانتا ماریا Novella میں قدیم Spedale delle Leopoldine کے اندر ہے بیسویں صدی عجائب گھرتقریباً 300 کاموں کے انتخاب کے ساتھ بیسویں صدی کے اطالوی فن کے لیے وقف ہے، جس میں یہ ابھرے گا۔ نیا کیفے ٹیریا جسے Vito Cortese نے ڈیزائن کیا ہے۔. پورٹیکو کے بالکل نیچے، ایک پرانی سیاحتی ایجنسی کے احاطے میں جو نہ صرف میوزیم کے زائرین بلکہ بیرونی لوگوں کی بھی خدمت کرے گی۔ شیف Cortese کی طرف سے ایک مہتواکانکشی اور انقلابی منصوبہ، سب سے پہلے لانے کے لئےویگن کچے کھانے کی پیسٹری ہمارے ملک میں. اس کے کچن میں کسی قسم کا کھانا پکانا شامل نہیں ہے۔ کوئی نشاستہ دار، بہتر شکر، ہلکی، انڈے یا دودھ سے مشتقات نہیں۔ صرف سبزیوں کے اجزاء، لہذا بہت سارے خشک اور تازہ پھل۔

Pirelli HangarBicocca - Iuta Bistro (Milan)

پر ہینگر بائیکوکا, Pirelli کی پہل پر 2004 میں بنائی گئی ایک جگہ، پر واقع ہے۔ جوٹ بسٹرو جس نے غیر رسمی فارمیٹ ڈوپولاوورو بائیکوکا کی جگہ لے لی ہے۔ بنیادی خیال وہی رہتا ہے: کلیدی قدر شمولیت ہے، لہذا ہر ایک کو معیاری اور متنوع معدے کی پیشکش کی ضمانت دینے کے قابل ہونے کا امکان۔ دو قسم کے مینو کا انتخاب کیا جا سکتا ہے، ایک تیز، ہلکے لیکن مزیدار دوپہر کے کھانے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، دوسرا زیادہ "مطلوبہ" تفریحی سفر کے لیے۔ عصری ماحول اور بہتر کھانوں کی خصوصیت والا، Iuta Bistrot ہمیشہ نئے رجحانات پر توجہ مرکوز کرتا ہے، اعلیٰ معیار کے اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے اور پھلوں اور سبزیوں کی موسم کا فائدہ اٹھاتے ہوئے گاہکوں کے لئے ایک بڑا انتخاب بھی ہے سبزی خور e ویگن.

Rotonda Bistro - MUBA (میلان)

یہ میلان کے قلب میں سبز نخلستان میں واقع ہے۔ روٹونڈا بسٹروروٹونڈا ڈیلا بیسانا کے اندر XNUMXویں صدی کی ایک باروک عمارت جو سان مشیل کے سابقہ ​​باسیلیکا میں ہے MUBA، میلان کا بچوں کا میوزیم. بے نقاب اینٹوں کے محراب والے حصوں کے ساتھ ایک بند پورٹیکو سے گھرا ہوا، بسٹرو میوزیم کے بچوں کے لیے بنایا گیا تھا، لیکن خاص طور پر خوشی کے وقت کے لیے باہر بھی کھلا ہے۔ ہم صبح سویرے کروسینٹس اور مٹھائیوں کے ساتھ شروع کرتے ہیں تاکہ دوپہر کے کھانے کو سادہ لیکن لذیذ پکوانوں کے مینو کے ساتھ جاری رکھا جا سکے: فوکاکیا، سینڈوچ، سلاد اور کچھ مزید وسیع تیاری۔

MAXXI - Mediterraneo، ریستوراں اور باغ (روم)

کے اندر روم میں MAXXIXNUMX ویں صدی کے آرٹس کا نیشنل میوزیم ریستوراں ہے۔ بحیرہ روم، ریستوراں اور باغ، ایک جدید منصوبہ جو باورچی خانے، ماحول اور پیسٹل رنگوں کے ذریعے تاریخی اور عصری عناصر کو ملاتا ہے۔ اونچی چھتیں اور خوبصورت، پھر بھی خوش آئند اور آرام دہ فرنشننگ، نام نہاد "Homy" کے ساتھ جڑی ہوئی، بانس کی چھڑیوں سے بنے آئیگلو کی شکل میں سرکلر ڈھانچے، یہ سب شہر کے افراتفری سے تقریباً دور ایک سبز نخلستان میں ڈوبے ہوئے ہیں۔ وبائی امراض کے سال میں افتتاح کیا گیا، ریستوراں صبح سے شام تک کھلا رہتا ہے، ایک متحرک اور تخلیقی مینو کے ساتھ جو مختلف ذائقوں، خوشبوؤں اور خیالات کو میز پر لانے کے لیے بہت سی ثقافتوں کی تاریخ کو کھینچتا ہے۔ شیف ایمانوئل پومپیلی"سوشسٹا" کا فرانسس ڈی کوری اور آخر میں پیسٹری شیف آئرین ٹولومی, Bake Off Italia - Dolci in Forno کے تازہ ترین ایڈیشن کے فائنلسٹ، ریئل ٹائم پر بینڈیٹا پاروڈی کے زیر اہتمام ٹیلنٹ شو۔

Arengario Terrace - Giacomo Arengario (Milan)

Giacomo Arengario ریستوراں میلان کے نشانات میں سے ایک کی نمائندگی کرتا ہے۔ یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ یہ شہر کے سب سے دلکش مقامات میں سے ایک میں واقع ہے: میوزیو ڈیل نوسینٹو۔ آرٹ ڈیکو آرکیٹیکچر اس جگہ کے ساتھ بالکل فٹ بیٹھتا ہے جو مختلف شیلیوں اور رنگوں کی خصوصیت والے پیریڈ رومز میں تقسیم ہے۔ لیکن یہ ہے باہر فرق کرنے کے لئے: اس کے لوہے اور شیشے کی ساخت کے ساتھ یہ تقریبا چھونے لگتا ہے۔ ڈوومو دی میلانو. باورچی خانے میں، مچھلی کی کلاسیکی چیزیں جیسے کہ سمندری غذا کے کروڈٹس اور ٹیگلیولینی کے ساتھ سکیمپی یا جھینگے کے ٹارٹیرے، ریڈ ملٹ اور اویسٹر فلیٹس کے علاوہ، ہلکے میلانی لنچ کے لیے کچھ فوری ڈشز مثالی ہیں، اور نووسینٹو مینو جس میں میلانی کے پکوان شامل ہیں۔ روایت کو ایک جدید کلید میں نظر ثانی کی گئی۔ جب کہ میٹھے براہ راست ہومونیمس پیسٹری کی دکان سے آتے ہیں۔ Sottocorno کے ذریعے.

سینٹرو پیکی - میو ریستوراں اور بار بسٹروٹ (پراٹو)

پراٹو میں سینٹرو پیکی (2016 میں دوبارہ کھولی گئی) کی خالی جگہوں پر، میو ریسٹورانٹ اور بسٹرو بار. اسے چلانا شیف انجیوولو بارنی جو دو فارمیٹس پیش کرتا ہے: Myo Ristorante، اعلی معدے کے لیے وقف ایک بہتر جگہ، اور Myo Bar Bistrot، ایک غیر رسمی ملاقات کی جگہ جہاں آپ کاریگر پیسٹری کے ساتھ ناشتے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں اور چائے، ہربل چائے، سینٹری فیوجز، اسموتھیز، ملک شیکس کے وسیع انتخاب سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ اور ماچس کی چائے لیکن یہ بھی ایک دوپہر کا کھانا اور ٹسکن روایت کے مطابق ایک چٹکی بھر معاصریت کے ساتھ۔ 

Sandretto Re Rebaudengo Foundation - Spazio7 (Turin)

Sandretto Re Rebaudengo فاؤنڈیشن کی نمائشی جگہ کی پہلی منزل پر، عصری آرٹ کے لیے وقف ایک انجمن، Spazio7 کا کچن کھڑا ہے، جو کہ 2019 سے ایک مشیلین ستارہ ہے۔ کم سے کم لیکن بہتر ماحول، فاؤنڈیشن کی جانب سے منعقد کیے گئے مجموعوں کے طور پر، سبھی عصری پکوانوں کے ساتھ لیکن جدید پکوان شیف الیسانڈرو مکہ. صرف اعلیٰ معیار کے خام مال کو منتخب کیا جائے جو روزانہ بدلتا ہے تاکہ کبھی بھی عام نہ ہو۔ 

Palazzo Pfanner - فنل (Lucca)

2018 سے ریستوراں "L'imbuto" نے دستخط کیے ہیں۔ شیف کرسٹیانو ٹومی اس نے مقام تبدیل کر دیا ہے اور اب یہ لوکا میں واقع ہے، پیفینر پیلس میوزیم کے اندر (فلم The Marchese del Grillo کا سیٹ)۔ دقیانوسی تصورات، رجحانات اور کھانا پکانے کے کلچوں سے ہٹ کر، کرسٹیانو ٹومی اپنے تخلیقی مزاج کے لیے جانا جاتا ہے، جیسے پاستا میں پکایا جانے والا پاستا یا چھال پر پکایا گیا سٹیک۔ اس کے ریستوراں میں آپ چکھنے کے راستے کا انتخاب کرتے ہیں اور ایک بار جب آپ کسی بھی الرجی کا اعلان کر دیتے ہیں تو آپ مکمل طور پر Viareggio کے شیف کے ہنر مند ہاتھوں پر انحصار کرتے ہیں۔

MUDEC - Enrico Bartolini (میلان)

اینریکو بارٹولینی یقیناً کسی تعارف کا محتاج نہیں۔ وہ میکلین گائیڈ کی تاریخ میں واحد شیف ہے جس نے ایک ساتھ 4 ستارے جیتے ہیں، جن میں سے دو اس ریستوراں میں ہیں جو میلان میں MUDEC-Museo delle Culture کے اندر اس کا نام رکھتا ہے۔ اٹلی میں سب سے زیادہ ستارے والے شیف کا ریستوراں کلاسک عصری کھانے پیش کرتا ہے لیکن ہمیشہ نئی ترکیبوں اور آئیڈیاز کی تلاش میں رہتا ہے۔

Amistà 33 - Byblos Art Hotel (Verona)

ویرونا سے ایک پتھر پھینکنے والا ولا Amistà ہے، جو XNUMXویں صدی کا ایک شاندار ولا ہے جسے ایک خوبصورت لگژری ہوٹل کے لیے دوبارہ دیکھا گیا ہے۔ میوزیم میں نہیں، لیکن یہاں آرٹ کی بھی کمی نہیں ہے: اس کمپلیکس میں عصری آرٹ کا ایک مستقل ذخیرہ موجود ہے جو ڈیزائنر فرنشننگ کے ساتھ مل کر تیار کیا گیا ہے۔ الیسینڈرو مینڈینی، Byblos ہوٹل میں آپ کے قیام کو ایک منفرد تجربہ بناتا ہے۔ سب کے ساتھ تخلیقی اور پرفارم کرنے والے پکوان ہیں۔ شیف مارکو پیریز. اصل سے بنا ہوا کھانا، زمین اور خام مال سے محبت، سادہ لیکن ایک ہی وقت میں تکنیکی طور پر پیچیدہ۔

ایرینا دی ویرونا فاؤنڈیشن میوزیم - AMO بسٹروٹ

مجھے بسٹرو پسند ہے۔ یہ موسیقی اور اچھے کھانے کے درمیان ملاقات کا مقام ہے۔ مائشٹھیت Palazzo Forti کے آگے، the ایرینا دی ویرونا فاؤنڈیشن کا میوزیم اطالوی اوپیرا کے لیے وقف۔ ترتیب خوبصورت ہے، تھیٹر سے پہلے یا بعد میں رات کے کھانے کے لیے مثالی، فیوژن مینو کے ساتھ جو جدید ترین تخلیقی صلاحیتوں کے ساتھ عصری کلید میں روایتی مشرقی پکوان پیش کرتا ہے۔ بہترین تہھانے اور موسیقی کا انتخاب۔

Triennale Terrace - Osteria with a view (میلان)

میلان میں بہترین نظارے والے ریستورانوں میں ٹیرازا ٹرینالے – اوسٹیریا کون وسٹا ہے، جس کی ہدایت کاری اسٹار شیف اسٹیفانو سروینی. شیشے کا ڈھانچہ Palazzo della Triennale کی چوٹی پر واقع ہے اور دلکش میلانی اسکائی لائن کو دیکھتا ہے: قدیم Castello Sforzesco اور Porta Nuova کی جدید فلک بوس عمارتیں، جو پارکو سیمپیون کی ہریالی سے متحد ہیں۔ پکوان، موسم کی طرف دھیان سے، جدید ہوٹل کے انداز کو مجسم کرتا ہے۔ ہمارے ملک کے ذائقوں اور خوشبوؤں کا سفر، اٹلی کی سب سے عام ترکیبوں اور کھانے اور شراب سے گزرنا۔ 

پانزا ولا اور مجموعہ - لوس ریستوراں (واریس)

50 کی دہائی سے Giuseppe Panza di Biumo کی طرف سے ایک ساتھ رکھا گیا ہم عصر آرٹ کا مجموعہ پوری دنیا میں مشہور ہے۔ اٹھارویں صدی کا ایک ولا جہاں 150 سے زیادہ عصری کاموں کی نمائش کی گئی ہے، جو نشاۃ ثانیہ کی ترتیب میں روشنی اور رنگ کے موضوعات سے متاثر ہے۔ کی طرف سے افزودہ پارک کے 33.000 مربع میٹر میں ڈوبی ہلکا ریستوراں. دوپہر کو ہلکا لنچ، سینڈوچ اور سادہ پکوانوں کے ساتھ، جبکہ شام کو آپ اس کے تخلیقی کھانوں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ شیف Matteo Pisciotta اور Andrea Piantanida, لیکن ہمیشہ اطالوی روایت اور خاص طور پر، Varese علاقے پر ایک نظر کے ساتھ.