Mattia Antonio Cianca کو ASPI نے 'گریجویٹ' کیا تھا۔, اطالوی پروفیشنل سومیلیئر ایسوسی ایشن کس طرح بہترین اٹلی کے سومیلیئر 2019 کے لیے۔ یہ اعزاز انہیں قومی اور بین الاقوامی ماہرین کی جیوری نے دیا Giuseppe Vaccarini، ASPI کے صدر، اور یورپی سومیلیئر ایسوسی ایشنز کے صدور کی طرف سے، مقابلے کے پچھلے ایڈیشن کے فاتحین اور سیکٹر کے صحافیوں کے ذریعے، اٹلی ASPI 2019 کے بہترین سومیلیئر کے مقابلے کے فائنل کے اختتام پر، جو اسٹیٹوٹو میں ہوا تھا۔ میلان میں کارلو پورٹا
Mattia Antonio Cianca، روم میں پیدا ہوئے، میلبورن میں رہتے تھے اور کام کرتے تھے، جہاں انہوں نے اپنی تعلیم کو آگے بڑھایا، اپنے کیریئر کا آغاز ایک sommelier کے طور پر کیا اور 2017 میں آسٹریلیا کے بہترین Sommelier کا اعزاز حاصل کیا۔ وہ اس سال کے شروع میں اٹلی واپس آیا، اس وقت Sommelier ہے الیگزینڈر قدیم ذائقہ Cortina d'Ampezzo کی.
فائنل میں اس نے 6 پیشہ ور سومیلیئرز کو پیچھے چھوڑ دیا، یہ سب اٹلی، یورپ اور آسٹریلیا کے نامور ریستوراں اور ہوٹلوں سے تھے جن میں ریسٹورنٹ میں سالواتور کاسٹانو، سوملیئر شامل تھے۔ اینابیل کی (لندن)، اور مشیل فازاری، سومیلیئر ال ٹین ٹرنیٹی اسکوائر پر فور سیزنز ہوٹل (لندن)۔
میں امیدواروں نے مقابلہ کیا۔ کلاسک اور حیرت انگیز ٹیسٹ کی طرف سے وضع کیا اے ایس پی آئی ان کی قابلیت اور تکنیکی تیاری، جلد فیصلہ کرنے کی صلاحیت اور عمل درآمد کی مہارت کو جانچنے کے لیے۔
اس موقع پر، دی "بیئر مورٹی فاؤنڈیشن ایوارڈ میز پر بیئر کو بڑھانے کے لیے"بیئر کے بارے میں سب سے زیادہ گہرائی سے معلومات اور اسے بہترین سرو کرنے اور جوڑا بنانے کی صلاحیت کو ظاہر کرنے کے لیے، سوملیئر سالواتور کاسٹانو کو. 29 سال کی عمر، Giardini Naxos (Taormina) سے، لندن میں انابیلز میں Sommelier۔
