بڑے لگژری کچن کے لیے 70-90% پر برآمدات، جو تانبے، پیتل، اسٹیل میں چمکتی ہیں، ایک خوبصورت ڈیزائن کے ساتھ - جو ایمیلیا روماگنا، وینیٹو اور ٹسکنی کے کوکنگ اضلاع میں تیار کی گئی ہیں - پریمیم سیگمنٹس میں فروخت میں سرفہرست ہیں۔ امریکہ، چین، یورپ۔ گھریلو سامان، باورچی خانے کے برتنوں اور دسترخوان کی عالمی منڈی کا 22-25% اطالوی مصنوعات پر مشتمل ہے۔ 3 کی تیسری سہ ماہی میں، ریاستہائے متحدہ نے 2017 فیصد کے اضافے کے ساتھ اطالوی گھریلو آلات خریدے۔
ہمارے نیم پیشہ ور برتنوں اور پین نے اسی عرصے میں امریکی منڈیوں میں فروخت میں 46 فیصد اضافہ کیا کیونکہ، حریف ممالک کی مصنوعات کے برعکس، وہ "صحت مند" کھانا پکانے کی ضمانت دیتے ہیں۔ 2016 میں، ریستوراں کے لیے اطالوی پیشہ ورانہ سازوسامان - دنیا میں سب سے پہلے - کی برآمدات میں تقریباً 10% کا اضافہ ریکارڈ کیا گیا۔ اور برآمدات تین چوتھائی پیداوار کی نمائندگی کرتی ہیں۔ ایشیا میں، اضافہ 22 فیصد تھا۔
میز کے اٹلی میں بنایا گیا، دنیا بھر میں کامیابی
خلاصہ: اطالوی میز اور باورچی خانے کے بہت سے زمرے، یعنی کراکری، شیشے، کافی کے کپ، کٹلری، برتن، کرسٹل، محفوظ کرنے اور کھانا پکانے کے لیے گھریلو اور پیشہ ورانہ سازوسامان، سبھی 66 فیصد سے زیادہ کی برآمدی چوٹیوں پر فخر کرتے ہیں۔ لگژری سیکٹر میں، حصہ 70% کے قریب ہے، یہاں تک کہ اگر کمپنیاں مختلف صنعتی انجمنوں سے تعلق رکھتی ہیں تو مستقل اعداد و شمار حاصل کرنا مشکل ہو۔
لیکن جو بات یقینی ہے وہ یہ ہے کہ EXPO2015 کی بدولت تعداد بڑھ رہی ہے۔ اور پھر حقیقت یہ ہے کہ پوری دنیا میں ہزاروں شیف اور فوڈ ٹی وی شوز ہمارے علاقائی کھانوں کو منانے کے سوا کچھ نہیں کرتے۔ اور باورچی خانے کے فرنیچر کے لیے جو کہ حال ہی میں ریکارڈ کیا گیا ہے، جیسا کہ Gruppo Cucine di Assarredo کے ڈائریکٹر انچارج البرٹو سکاولینی نے توقع ظاہر کی ہے کہ چین کو برآمدات میں 50% کا اضافہ ہو گا، Eurocucina بہترین دستکاری کی تصویر کی بدولت، مارکیٹوں کے عظیم احسان کی تصدیق کرے گا۔ جدید ٹیکنالوجی اور ہمارے طرز زندگی کی علامت۔
یہ ایک غیر معمولی یوروکینا ہوگا۔
یہ ایک زبردست عالمی اپیل کا یورو کیوسینا ہوگا جو میلان میں 17 سے 22 اپریل تک سیلون ڈیل موبائل کے ساتھ، باورچی خانے کے لیے ٹیکنالوجی کے لیے FTK، کھانا پکانے اور محفوظ کرنے کے لیے وقف شاندار علاقہ کے ساتھ ہوگا۔ اور یہ ایک بار پھر غیر ملکی زائرین اور صحافیوں کے لیے ایک ریکارڈ ہوگا۔ "یہ اس حقیقت سے ثابت ہوتا ہے کہ EuroCucina FTK - Gruppo Cucine di Assarredo کے انچارج ڈائریکٹر Alberto Scavolini کے تبصرے - آج نہ صرف ہمارے سیکٹر میں عالمی سطح پر تجارتی میلہ بن گیا ہے بلکہ ہر ایک کے لیے ضروری حوالہ بن گیا ہے۔" . اقتصادی اعداد و شمار بھی اس اتھارٹی کے مطابق ہیں؛ کیونکہ ہماری اشیاء اور ہمارے آلات کو دور دراز کے ممالک میں بھی معیار کی زیادہ سے زیادہ علامت سمجھا جاتا ہے، "خوبصورتی" کے لاجواب مواد اور ایک قابل تعریف طرز زندگی کا۔ اور ماحولیاتی استحکام کی اعلی شرح۔
خوبصورتی اور ڈیزائن؟ وہ اب کافی نہیں ہیں۔
نہ صرف ڈیزائن اور (معیاری) عیش و آرام کی بلکہ اعلی تکنیکی اور ماحولیاتی پائیدار مواد کے ساتھ مصنوعات کی فراہمی ضروری ہے۔ کیونکہ، اس بات پر زور دیا جانا چاہیے، باورچی خانے کی فروخت بہت پیچیدہ ہے، یہ ایک ایسا نظام ہے جس کو چھوٹی چھوٹی تفصیلات میں بھی اچھی طرح سے کام کرنا چاہیے، بے عیب خدمات کے ساتھ: "ایسا ہی ہے اور ہم اسے ملکی اور غیر ملکی فروخت کے ڈیٹا سے دیکھ سکتے ہیں۔ . کچھ سالوں سے اس شعبے میں مثبت رجحانات ریکارڈ کیے گئے ہیں-Scavolini نے تصدیق کی- 2015 میں پیداواری کاروبار میں 2014 کے مقابلے میں 3,5% اضافہ ہوا اور 2016 میں اس نے مزید 3,8% اضافہ ریکارڈ کیا۔ 9,8 میں 2015 میں +2014% اور 4,8 میں 2016 میں +2015% کے ساتھ بیرون ملک فروخت اور بھی زیادہ مثبت ہے۔ ہمارے پاس 2017 کے لیے حتمی اعداد و شمار نہیں ہیں لیکن ابتدائی چند مہینوں میں برآمدات میں +1,2% اضافہ ریکارڈ کیا گیا۔ اور چین میں غیر معمولی 50 فیصد اضافے کے ساتھ۔
ہائی ٹیک لیکن ماحولیاتی پائیدار کھانا پکانے اور فوڈ پروسیسنگ کی تکنیکوں کی تلاش میں ایک طرف اٹلی اور دوسری طرف کوالٹی گیسٹرونومی کے لیے بہت سازگار رجحان، پورے یورپ میں دہرایا گیا ہے۔ باورچیوں کے نئے حکم کے مطابق، جدید ترین آلات کی عمومی مانگ کے ساتھ جو کھانے کا اچھی طرح سے علاج کرتا ہے: کم فضلہ، کم استعمال، اعلیٰ معیار کے اجزاء، پیشہ ورانہ کھانا پکانا اور تحفظ۔
اطالوی لگژری؟ بہت ساری ٹیکنالوجی
دنیا میں باورچی خانے کے فرنیچر کا سب سے بڑا برآمد کنندہ جرمنی ہے اور یہ جرمنی کے ساتھ ہے کہ ہم ہمیشہ مقابلہ میں رہے ہیں۔ میڈ ان اٹلی جرمن حریف کے سامنے کیسے کھڑا ہے؟ "یکساں طور پر اور اس سے بھی آگے، ہم نے اسے حال ہی میں شنگھائی کے سیلون ڈیل موبائل میں بھی دیکھا - Scavolini کا اعلان ہے - اور ہم اسے بین الاقوامی منڈیوں میں دیکھتے ہیں۔ ہم نے اس حقیقت سے شروع ہونے والے کئی ریکارڈ بنائے ہیں کہ ہماری کمپنیاں آج سب سے زیادہ فعال، سب سے زیادہ اختراعی ہیں۔ اور ہماری طاقت، اس کے علاوہ، ہر بار اپنی مرضی کے مطابق، پیمائش کے لیے بنائے گئے حل فراہم کرنے اور انہیں بہت اچھے طریقے سے انجام دینے کی صلاحیت ہے۔
پوری سپلائی چین کی ماحولیاتی پائیداری سب سے بڑھ کر اس حقیقت سے شروع ہوتی ہے کہ فرنیچر کا پورا ڈھانچہ دوبارہ حاصل شدہ اور ری سائیکل شدہ لکڑی کے پینلز سے بنا ہے اور اس میں ہم یورپ میں پہلے نمبر پر ہیں۔ FederlegnoArredo Study Center اور Assopannelli کے اعداد و شمار کے مطابق، 87% چپ بورڈ پینلز فرنیچر کے شعبے کے لیے مقدر ہیں۔ برسوں سے ہم نے ایلومینیم کا وسیع استعمال کیا ہے، جو کہ ایک مکمل طور پر دوبارہ استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ہم نے قدرتی مواد جیسے روایتی پتھروں کا زیادہ سے زیادہ استعمال کیا ہے، یہاں تک کہ ہم ریلوے کی طرف سے چھوڑے گئے بلوط سلیپرز کو بھی بازیافت کرتے ہیں اور ہم جانتے ہیں کہ انہیں فرنیچر، شیلف، عظیم خوبصورتی کے کاؤنٹر بنانے کے لیے ان کا علاج کیسے کیا جاتا ہے۔
یوروکینا کے رجحانات
آپ Eurocucina FTK میں کیا دیکھیں گے؟ "ہم خبریں تب ہی دیکھیں گے جب میلے کے دروازے کھلیں گے۔ لیکن میں اس بات کی تصدیق کر سکتا ہوں کہ ہمارے اعلیٰ درجے کے فرنیچر کے ذخیرے میں جدید ترین گھریلو آلات، ڈیجیٹل اور منسلک ملٹی فنکشن اوون کی موجودگی ہے جس میں بھاپ اور انڈکشن ہوب موجود ہیں، یہاں تک کہ اگر صارفین میں یہ خوف برقرار رہتا ہے کہ برقی جذب اس سے زیادہ ہو سکتا ہے۔ بجلی کا میٹر".
انتہائی درستگی کے تکنیکی میکانزم کی بدولت، احتیاط سے پوشیدہ بنا دیا گیا (یہ بھی ایک اطالوی ریکارڈ ہے)، فرنیچر کی ترکیبیں ضروریات اور افعال کے مطابق مختلف ہو سکتی ہیں، ریموٹ کنٹرولڈ آٹومیٹزم تیزی سے لاگو ہو رہے ہیں، نرم اوور فلو کھلنے کے امکانات تک۔ خوبصورت لوفٹس اور بڑے رہنے والے کمروں کے لیے، باورچی خانے کی الماریوں میں پیٹنٹ کھولنے اور بند کرنے کے طریقہ کار کے ساتھ، منتقل کرنا بہت آسان ہے۔ "اور اطالویوں کے عظیم خواب کے حل کے ساتھ، ہائی ٹیک جزیرہ - Scavolini پر زور دیتا ہے - جیسے کہ ایک بار جب وائرنگ کے ڈیزائن کی رکاوٹوں کو حل کر لیا جائے تو مبالغہ آمیز اخراجات نہ کیے جائیں۔ ایک ٹیکنالوجی جسے اس شعبے کے برانڈز نے جوش و خروش کے ساتھ اپنایا ہے۔
اطالوی ہائی ٹیک کھانا پکانا پسند کرتے ہیں۔
میڈ اِن اٹلی کھانے، سازوسامان اور کھانا پکانے کی ٹیکنالوجیز کی برآمدات کی غیر معمولی ترقی اطالوی مینوفیکچرنگ، طرز زندگی اور غذائیت کی اب عالمی سطح پر "ساکھ" پر مبنی ہے۔ اس کا احساس کرنے کے لیے تنگ قومی سرحد کو چھوڑ دینا ہی کافی ہے۔ لیکن باورچی خانے اور میز کے لیے اعلیٰ درجے کے گھریلو آلات اور آلات کی فروخت بھی اطالوی مارکیٹ میں دوہرے ہندسوں میں اضافہ دکھاتی ہے خاص طور پر بھاپ کے ساتھ ملٹی فنکشن اوون کے لیے، نیم پیشہ ورانہ، کچھ سوس وائڈ کوکنگ، ہوبس انڈکشن کے لیے، طاقتور اور ہونہار روبوٹ اور فوڈ پروسیسرز کے لیے۔ ظاہر ہے کھانا پکانے کے مقابلوں پر ٹی وی نشریات کی کامیابی کا بھی شکریہ۔
2017 کی پہلی سہ ماہی میں، سب سے مہنگے اور پرفارم کرنے والے اوون کے پریمیم سیگمنٹ کی قیمت میں فروخت میں اضافہ +52% ریکارڈ کیا گیا، 2016 میں 2015 کی اسی مدت کے بعد سنسنی خیز +73,7% حاصل کیا تھا۔ جہاں تک انڈکشن ہوبس کا تعلق ہے، لچکدار ورژن میں بہت سے معاملات میں (گرمی کی تقسیم پین کی پوزیشن اور سائز کے مطابق ہوتی ہے) 20,2 کے مقابلے 23,1 کی اسی مدت میں +2016 فیصد کے بعد نمو 2015 فیصد تھی۔ , مہنگے اور انتہائی لیس فوڈ تیار کرنے والے روبوٹس، قیمت میں اضافہ نمایاں تھا، جس کا آغاز 2014 سے +39,4% کے ساتھ ہوا، پھر اگلے سال 11,8% کے ساتھ اور اس لیے 2,2 میں +2017% کے ساتھ (ڈیٹا اپریل-مئی کی مدت کا حوالہ دیتے ہوئے) )۔
FRANKE کی طرف سے آگے سوچو
تمام طریقوں سے مل کر کھانے کی اس سماجی، ثقافتی اور اقتصادی مرکزیت کی توثیق کرنے کے لیے، اکتوبر میں گھریلو اور پیشہ ورانہ کھانا پکانے کے لیے آلات بنانے والی عالمی سطح کی کمپنی دیو فرینک نے سوئٹزرلینڈ کے آربرگ میں واقع اپنے ہیڈ کوارٹر میں 400 صحافیوں اور شراکت داروں کو اکٹھا کیا۔ دنیا بھر میں، فلپ اسٹارک اور میٹیو تھون جیسے ڈیزائنرز، برونو باربیری جیسے شیف اور باورچی خانے سے متعلق اور ثقافتی مشہور شخصیات کی ایک میزبان، تھنک نیکسٹ از فرانک کے لیے، ثقافت، ٹیکنالوجیز (مصنوعی ذہانت باورچی خانے میں داخلے) کے درمیان سنگم پر کانفرنسوں کا ایک خصوصی مرکب۔ ) اور ڈیزائن۔ یہ کوئی اتفاقی بات نہیں ہے کہ فرانکے کے سی ای او، الیگزینڈر زشوککے، خاص طور پر یورپی اور اطالوی عیش و آرام کی دنیا سے تعلق رکھنے والے ایک مہذب مینیجر، اس طرح کا مطالبہ کرنے والا واقعہ سختی سے چاہتے تھے۔
امیر چینی نوجوان ہیں اور معیار کے حامل ہیں
ہنان کے دارالحکومت چانگشا میں اطالوی مصنوعات کی درآمدی کمپنی کے ساتھ چین میں ایک اطالوی آپریٹر لنڈا ایبوس اس رجحان کی تصدیق کرتی ہے۔ "امیر چینی مسلسل بڑھ رہے ہیں، وہ مغربی ممالک کے امیروں سے اوسطاً کم عمر ہیں اور نتیجتاً معیاری اختراعات کے لیے زیادہ کھلے ہیں اور اطالوی فرنیچر کو ایک باوقار مقصد سمجھتے ہیں۔ وہ تیزی سے فیصلہ کن عنصر، اصل کی بنیاد پر انتخاب کرتے ہیں۔
مصنوعات پر اطالوی اصل، اصل کا علاقہ اور برانڈ واضح اور قابل شناخت ہونا چاہیے۔ اور وہ بہت زیادہ مطالبہ کرتے ہیں کیونکہ خریداری کرنے سے پہلے وہ انٹرنیٹ پر اپنے آپ کو بہت احتیاط سے آگاہ کرتے ہیں اور انہیں دھوکہ دینا مشکل ہوتا ہے۔ وہ اچھی طرح جانتے ہیں کہ ان کا ملک دنیا کی کل جعلی مصنوعات کے 70% کے لیے ذمہ دار ہے اور اس لیے وہ خاص طور پر چوکس ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ، کسی بھی دوسرے مغربی لگژری صارفین سے زیادہ، چینی تقریباً مستند معیار کا جنون ہے اور یہی وجہ ہے کہ اٹلی اور اس کی مصنوعات تیزی سے مقبول ہو رہی ہیں۔"
Toncelli، Invisibile، منظرنامے بنانے اور آلات اور نقل و حرکت کا انتظام کرنے کے لیے، ورک ٹاپ پر انٹرایکٹو ڈسپلے کے ساتھ باورچی خانہ، انٹرنیٹ کنیکشن سے لیس۔
برمل، اوپیرا 30، اتار چڑھاؤ کے ساتھ شاندار باکس، خاموش حرکت کے ساتھ، فلیٹ ٹی وی کے ساتھ ہڈ کے ارد گرد بنایا گیا، کرسٹل کے لیے کنٹینرز اور مختلف کمپارٹمنٹ۔
پیشہ ورانہ ریفریجریشن کے ماہر، فیابا کے پاس معدے کے شوقین افراد کے کچن کے لیے تیار شدہ گوشت اور پنیر کے لیے پیشہ ورانہ طور پر متاثر فریج فریزر اور پرزرورز کا ایک سلسلہ ہے۔ یہ ممکن ہے کہ سٹوریج سیٹس کو خاندان، اس کی ذخیرہ کرنے کی عادات اور موسمی تبدیلیوں کے مطابق بنایا جائے۔ شاندار کارکردگی کے ساتھ۔
ماخذ: پاؤلا کا گھر
