یہ کھلتا ہے a Tuscan Finocchiona IGP کے لیے امریکہ میں نئی اہم مارکیٹ, نکولو میکیاویلی کے ذریعہ علاج شدہ گوشت کی تعریف کی گئی جس کی ابتدا قرون وسطی سے ہوئی، جب قصابوں نے نایاب اور زیادہ مہنگی کالی مرچ کے استعمال کی تلافی کے لیے اس مرکب میں شامل کرنے کا سوچا جو مادر فطرت نے ٹسکن کے کھیتوں میں دستیاب کرایا اور پہاڑی: سونف کے بیج۔ صدیوں کے دوران Finocchiona کو اٹلی بھر میں میزوں پر اور بیرون ملک بھی ایک پروڈکشن ریکارڈ کے ساتھ بہت زیادہ سراہا گیا ہے جس نے 2021 میں 2 ملین 1 ہزار ٹکڑوں کے لیے 92 ملین کلو گرام سوسیج آٹا ریکارڈ کیا تھا۔ آئی جی پی نورسیا ہیم کے لیے بھی بڑی کامیابی۔
کنسورشیم برائے تحفظ Finocchiona IGP، Tuscany کے لئے، اور Prosciutto di Norcia IGP کے، Umbria کے لئے، نے حقیقت میں امریکی حکام سے تسلیم کیا ہے۔ Tuscany اور Umbria کے طور پر سوائن کی بیماری سے پاک علاقے. اس کے نتیجے میں، فیڈرل رجسٹر پر اشاعت سے 60 دن کی مدت کے اختتام پر، ٹسکن سلامی فیکٹریوں کے لیے، 400 دن سے کم مسالا کی مصنوعات کے سلسلے میں، اور تمام امبرین ڈیلی کیٹسنس کے لیے مستقبل کے اہم کاروبار اور روزگار کے مواقع۔
"ہم برسوں سے اس لمحے کا انتظار کر رہے تھے۔: ان دنوں میں ہونے والی اشاعت کنسورشیا سے شروع ہونے والے بہت سے لوگوں کے شدید کام کا خلاصہ ہے، خطوں سے اداروں تک پہنچنے کے لیے" وہ کہتے ہیں۔ Alessandro Iacomoni، کنسورشیم کے صدر برائے تحفظ Finocchiona PGI.
"ہم اس خبر سے خوش ہیں جس کا ہم کچھ عرصے سے انتظار کر رہے تھے، ہماری کمپنیوں اور ہمارے علاقوں کے لیے اس کی اسٹریٹجک اہمیت کی وجہ سے: اہم مواقع کی طرف پہلا قدم"۔ پیٹرو بیلینی، کنسورشیم برائے تحفظ Prosciutto di Norcia PGI کے صدر۔
حتمی نتیجہ مشاہدات اور تبصروں کی مدت کے اختتام پر حاصل کیا جائے گا، جو 23 اکتوبر کو ختم ہوگا۔ لیکن امریکی حکام کی طرف سے اشاعت اٹلی میں تیار کی جانے والی مصنوعات کو امریکی سرزمین پر لا کر ان کے حوالے سے بازاروں کو بڑھانے کی سمت میں پہلا اہم قدم ہے۔
