خبریں شور مچاتی ہیں: سیریا برادران اپنے ساتھ ڈا وٹوریو a بروسپورٹو سہ ستارہ میکلین خصوصی Piazzetta di Portofino پر لینڈ کریں شکریہ a Splendido Mare، Belmond Hotel کے ساتھ معاہدہ۔
وبائی امراض کے ذریعہ سزا یافتہ اعلی سطحی اطالوی ریستوراں کے پینورما کے لئے ایک مثالی آپریشن۔ ڈی وی گھوڑی سرکاری طور پر ہوٹل کے ساتھ مل کر دوبارہ کھولیں گے۔ 16 اپریل 2021 کو مکمل تزئین و آرائش کے بعد، اور اپنی کھلی چھت کے ساتھ، یہ Piazzetta di Portofino میں پسند کی جگہ بننے کی خواہش رکھتا ہے۔
"ہم Da Vittorio گروپ کے ساتھ تعاون کرنے پر بہت پرجوش ہیں - رابرٹ کورین، بیلمنڈ کے SVP EMEA - تبصرے کرتے ہیں - جب ہم نے ایک ایسے پارٹنر کی تلاش کی جو پر سکون لیکن نفیس ماحول کی ترجمانی کر سکے جو Splendido Mare میں ایک بہتر اور غیر رسمی کھانے کا تجربہ پیش کرتا ہے۔ اس دوران، سیریا خاندان، اپنی غیر متنازعہ ساکھ کے ساتھ، فطری انتخاب تھا۔ اور ہم مل کر DaV Mare کو ایک لاجواب ٹیم کے ذریعہ تیار کردہ غیر معمولی پکوانوں کو بانٹتے ہوئے ملنے کے لیے سب سے زیادہ مطلوبہ جگہ بنانا چاہتے ہیں۔"
DaV Mare بہترین موسمی اجزاء اور مقامی نسل کے خام مال کی تلاش سے پیدا ہوا تھا۔ ریویرا کی تازہ مچھلی اور سمندری غذا مینو کے مرکزی کردار ہوں گے، علاقائی روایت کے ذائقوں کے ساتھ، جیسا کہ "کیپون میگرو"، تخلیقی انداز میں دوبارہ دیکھا جائے گا۔ مینو میں بروساپورٹو ریستوراں کے مشہور دستخطی پکوان، جیسے 'پچری آلا ویٹوریو'، مہمانوں کے سامنے، میز پر رسمی مہارت کے ساتھ کریمی، نئی تخلیقات کے ساتھ، جیسے "پیسٹو کے ساتھ کریمی ریسوٹو، جھینگے اور ٹماٹر ایملشن"
"جب ہم نے 55 سال قبل برگامو میں اپنا پہلا ریستوراں "Da Vittorio" کھولا تھا - سیریا کو ان کے حصے کے لیے تبصرہ کریں - ہم جدت لانا چاہتے تھے، گوشت کے لیے وقف شہر میں مچھلی کے کھانے پیش کرنا۔ ہم اب ہیں اپنے تجربے کو سمندر میں لانا، اس طرح ایک خاندانی خواب کو پورا کرنا. جہاں تک بیلمنڈ کا تعلق ہے، سادگی وہ ہے جو ہمیں پرجوش کرتی ہے، جو ایک موجودہ لمس سے مالا مال ہے جو روایت کی دوبارہ تشریح کرتی ہے اور اسی وجہ سے، ہم اس حوصلہ افزا تعاون کو شروع کرنے کا انتظار نہیں کر سکتے"۔
DaV Mare ناشتے، دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے، صبح کی کافی، دوپہر کے ناشتے اور شام کے کھانے کے لیے کھلا رہے گا۔ Splendido Mare کے 14 کمروں اور سویٹس کے مہمانوں کے پاس 24 گھنٹے کمرہ سروس دستیاب ہوگی، اور وہ مرینا کو دیکھنے والی اپنی چھت سے کچن کی تخلیقات کا مزہ چکھ سکیں گے۔
Enrico اور Roberto Cerea اور Paolo Rota کے تجربے کو علاقے کی گہری معلومات اور Splendido Mare کے ایگزیکٹو شیف Roberto Villa کی مہارت کے ساتھ ملایا گیا ہے۔ ایک ساتھ مل کر، وہ Slow Food® Presidia کی تعمیل میں، ذائقوں کو بڑھانے کے لیے کھانا پکانے کی آسان تکنیکوں کا استعمال کرتے ہوئے مسلسل بہترین خام مال کی تلاش کریں گے۔ اس میں اینریکو، 'چکو'، اور رابرٹو، 'بوبو' کا بین الاقوامی وژن شامل ہے، جس نے سفر کے دوران، دنیا کے کھانوں میں ابتدائی دلچسپی پیدا کی، بہت سی حقیقتوں کے ساتھ تجربہ کیا اور انہیں خاندانی ترکیبوں کے ساتھ مہارت کے ساتھ ملایا۔ بحیرہ روم کے کھانوں کی سب سے مستند روایت کے مطابق۔
پاولو روٹا، جن کے لیے فرسٹ اینڈ فوڈ نے ایک سال قبل ایک پروفائل وقف کیا، اس نے 1990 سال کی عمر میں 24 میں "ڈا وٹوریو" خاندان میں شمولیت اختیار کی۔ پرجوش اور متجسس، اسے فوری طور پر Vittorio Cerea نے دیکھا جس نے اس پر توجہ مرکوز کرنے کا فیصلہ کیا، اور اسے بین الاقوامی بریگیڈز میں تربیت فراہم کی: باسکی ملک میں، ملٹی اسٹار مارٹن Berasateguì کے Lasarte میں، انگلینڈ میں مشیل روکس، کے عظیم والد عالمی کھانا. اپنے بہنوئی Chicco اور Bobo کے ساتھ مل کر، آج وہ Da Vittorio کا تخلیقی ذہن ہے۔
رابرٹو ولا نے بیس سال قبل Splendido Mare میں کام کرنا شروع کیا تھا، اور پورٹوفینو گیسٹرونومک منظر نامے میں مقامی کھانوں کے بارے میں گہرائی سے معلومات حاصل کرنے، ان ماہی گیروں اور مقامی سپلائرز کے ساتھ اعتماد کے تعلقات قائم کرنے کے لیے جانا جاتا ہے جو اسے تازہ ترین اجزاء کی ضمانت دیتے ہیں، اس کے کھانا پکانے کے انداز کے لئے بالکل ٹھیک کیا گیا ہے۔
DaV Mare کا اندرونی ڈیزائن، فیسٹن آرکیٹیکچر کے ذریعے تیار کیا گیا ہے۔، Splendido Mare کے آرام دہ اور پرسکون تطہیر کی عکاسی کرتا ہے، ایک دلکش سرائے جس میں 14 کمرے اور سوئٹ ہیں۔ مرینا کی سمندری سفر کی تاریخ کی تفصیلات اور حوالہ جات 50 کی دہائی کے مشہور گلیمر کے ساتھ مل جاتے ہیں۔ مہمانوں کو آرام دہ محسوس کرنے اور ہوٹل کی تاریخی روح کا تجربہ کرنے کے لیے ہر تفصیل کو ڈیزائن اور سوچا گیا ہے۔ مراعات یافتہ پوزیشن کا فائدہ اٹھاتے ہوئے، مشہور اسکوائر کے مرکز میں، DaV Mare کا انڈور اور آؤٹ ڈور ریستوراں ایک خوش آئند جگہ پر بے عیب سروس پیش کرے گا، جہاں آپ پورٹوفینو کے قدرتی حسن سے گھرے ہوئے بہترین کھانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے وقت نکال سکتے ہیں۔ میٹھی زندگی کی روح.
