4 لوگوں کے لئے اجزاء:
320 گرام لینگوینی
500 جی کلیم
زچینی 80 جی
20 گرام شلوٹس
لہسن کا 1 لونگ
اجمود کی 20 جی
1 ڈی ایل اضافی کنواری زیتون کا تیل
سیل
پلیٹ پر عملدرآمد:
صرف سبز حصہ حاصل کرنے کا خیال رکھتے ہوئے، کورجیٹ کو چھڑیوں میں کاٹ دیں۔ ایک سوس پین میں، بہار کے پیاز کو تیل کی بوندا باندی کے ساتھ بھونیں، پھر اس میں کرجیٹس ڈالیں اور تھوڑا سا شوربہ ڈال کر جلدی سے بریز کریں۔ پھر انہیں بلینڈر سے اور پھر ایک باریک چھلنی سے گزریں۔
بقیہ تیل کو ایک بڑے پین میں لہسن کے لونگ کے ساتھ گرم کریں، اسے پھینٹنے کے لیے چھوڑ دیں، اسے نکال دیں، احتیاط سے دھوئے ہوئے کلیم ڈالیں، ڈھکن لگا دیں اور جیسے ہی وہ کھلیں (تقریباً 1 منٹ) کٹے ہوئے اجمودا کے ساتھ مکمل کریں۔ اور اب پکا ہوا زچینی۔ ایک دو منٹ تک پکائیں اور آنچ سے اتار لیں۔
دریں اثنا، لینگوئن کو نمکین پانی میں ابالیں، انہیں ال ڈینٹے نکالیں، کلیمز والے پین میں ڈالیں، گرمی پر واپس لائیں اور پین میں کھانا پکانا ختم کریں، ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔
