اجزاء
لیموں پانی کے لیے
4 غیر علاج شدہ لیموں
700 ملی لیٹر پانی
طریقہ
آلو کے چھلکے کے ساتھ، لیموں کے چھلکے کو ہٹا دیں، محتاط رہیں کہ البیڈو بھی نہ لیں۔ چھلکوں کو ایک رات پانی میں مکس کرنے کے لیے رکھ دیں۔ کھالیں اتار کر پانی کو چھان لیں۔
لیموں کے پتے کے آٹے کے لیے
500 گرام غیر علاج شدہ لیموں کے پتے
پتیوں کو دھو کر خشک کریں۔ انہیں پین پر 12 ڈگری پر 60 گھنٹے تک خشک ہونے کے لیے رکھیں۔ انہیں مکسچر میں پیس لیں اور چھلنی سے چھان لیں۔
پاستا کے لیے
360 گرام اسپگیٹینی پیسٹیفیو ڈی کیمپی
130 گرام تازہ پروولون ڈیل موناکو، کٹا ہوا۔
لیموں کی پتی کا آٹا
اضافی کنواری زیتون کا تیل
فروخت
پیپی
تیاری
اسپگیٹینی کو پکڑنے کے لیے کافی بڑے ساس پین میں، لیموں کے پانی کو ابالیں۔ نمک. پاستا شامل کریں اور پکائیں، احتیاط سے اسے ہلائیں جب تک کہ یہ نرم نہ ہوجائے۔ اس وقت آپ اسے ملانا شروع کر سکتے ہیں، ہمیشہ اسے ٹوٹنے سے روکنے کے لیے آہستہ سے۔
جب یہ پک جائے تو آنچ سے ہٹا دیں اور پروولون ڈیل موناکو میں ہلائیں۔
تیل کی بوندا باندی، تازہ پسی ہوئی کالی مرچ اور لیموں کے پتوں کے آٹے کے ساتھ ڈش کو ختم کریں۔
